第34章 主廚
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“嗯..多謝夏家妹妹，”戚景明端端正正地施禮，清雋的眉目帶笑，斯斯文文的模樣。
“應該的應該的，”夏豆又斂著笑答禮，蛾眉曼目，一派弱柳花嬌之姿。
“有勞夏家妹妹了，”戚景明明再朝她拱手回禮。
“小事小事，不足掛齒。”夏豆再還禮。
“非也非也，妹妹如此辛勞，景明不勝感激。”戚景明再作禮。
....好吧她輸了，夏豆默然無語。小明這孩子哪兒都好，就是忒客氣了些，同輩也好長輩也罷，見到誰都謙謙有禮，能讓他破功的估計也就是夏豆她娘了。
“哎哎，你看都是自己幾個人，你們倆孩子客氣個啥，”見著倆人你一禮我一回，不知要客套到什麽時候，小明他娘只得笑語來打圓場：“都是同村的兄妹，互相幫襯相敬也該得，倆個都是好孩子，讓人看著就高興。”
戚伯娘和氣話說得合宜，夏豆的尷尬癥減輕了不少，當即附和著點點頭：“正是，正是，往日承蒙景明哥多番照料，正不知如何回報為好，這些小事只是舉手之勞，”戚景明便也面帶羞赧地笑笑作罷。
君子遠庖廚，既打過了招呼，小明他娘連推著小明走出竈房：“你先回書房看會兒書，等開席了娘再叫你。”
戚景明走回自家書房，心裏莫名有些歡喜，又有些道不明的失落。
他原本是在後院看書，聽得前院有了動靜才走出來，卻正看到她娘和夏豆正在親親熱熱地說話，商量要做幾道菜為他慶賀生辰，這番和睦的場景莫名讓他心口微動。
可悵然之意從何而來？戚景明緩緩摩挲著手中的一方鎮紙，正是夏豆送夏樹來求學帶的隨禮，香楠木的質材並不珍稀，樣子也略為樸質，卻莫名讓他很是中意。
既都是同村的兄妹，又何必見外送什麽禮呢，他垂下眼瞼悶悶地想。
因時辰尚早，幫廚的嬸嬸伯娘們都還未來，戚伯娘便拉著夏豆繼續吃茶果點心，又和她聊些請宴事宜。
這宴席他家說是說只請相熟的幾個來，待小明他娘隨意清了清人頭，一數就數了六七桌來，說到最後她自己都有些不好意思了：“明哥兒他叔伯多，請了這家不好不請那家。”
夏豆倒不以為然地笑笑，村裏上下誰家和裏長不相熟，連她家都來了三個，可見六桌多客已經是少了的。
說話間村裏的嬸伯娘接二連三的上門來。大夥兒都是幾個熟人，打過招呼吃過瓜子點心，便各自殺雞宰魚、淘米洗菜的都忙活起來。
“他五嬸兒，老八家的咋還沒來呢？”
轉眼到了隅中時候，守安嬸忍不住疑聲向小明他娘問了句，因裏長在他那輩排行老五，戚氏幾個都按排行喊人。
“是啊，今兒是有啥事耽擱了不成，這麽晚了還不來，要不我打發巧兒去喊喊。”戚六嬸兒邊清洗菘菜邊說道。
“不用去喊，老八家的昨兒就跟我說了，今兒她有事，來不了了，”正和眾人談笑的裏長娘子隨口回話道，只面上的笑淡了幾分。
“啥？”眾人一時皆是訝異：“咋就來不了了？
“嗬，說是這幾日腰背痛的緊，不能幹重活，”裏長娘子風輕雲淡地笑笑：“不來就不來罷，我還能強求她來不成。”
“可，她不來誰掌勺，往年不都是老八家的主廚的嗎？”
“也不定要她掌勺，這不有二姐兒在麽。”裏長娘子朝一旁夏豆揚揚下巴欣喜笑道。
“豆姐兒掌勺？”
眾人越發詫異，一時都你看看我，我看看你，不知說些啥是好。
要說善執炊治膳的巧婦，下邳村人頭一個想起的便是戚八嬸，因她娘家的爹就是個夥房師傅，教得她一手好廚藝，戚八嬸嫁到村裏這些年，戚氏幾家辦酒席都要喊她主廚的。今年怎就突然說不來呢？
“到底是人家閨女有出息了，娘老子也不需再就將別人。”半晌後戚六嬸神色覆雜地幽幽地嘆了一句。
正埋頭腌肉的夏豆才反應過來，她們所說的老八家的竟是戚小容她娘。
“豆兒姐手藝我是信得過了，就是怕她張羅不來，”慶嬸兒面有疑慮的道：“要不還是我來吧。就是我手藝沒老八家的好。”
“啊？”夏豆洗完了茼蒿菜，這才擡頭看向眾人：“唔，我盡力做吧，要是不行嬸兒伯娘們再來幫把手。”
話即說開了，眾人也心知肚明，裏長娘子是被戚八嬸折了面子，才喊了夏豆這丫頭來救場。可要辦好一場菜色豐富且口味好的大宴席，不單單是手要巧，這還是力氣活兒，夏家二丫看著跟根豆芽菜似的，也不知道能不能行，可別還沒炒幾個菜就累嗆了。
不能行也得行了，沒了戚八家的大夥兒都還不吃飯了不成，大不了一人幫一把就是了。
“他五嬸，你這都還成嗎？我早早兒就想來了，偏生腰背痛得出不得門。”
說曹操曹操就到，這邊夏豆剛挽了袖子包好發，準備刷鍋炒菜了，外間忽傳來一道粗噶婦人聲。眾人一時面面相覷，待來人走近一看，可不正是戚小容她娘，戚八嬸麽。
戚八嬸原先真不想來的，她自嫁到這屋來，也不是啥時候起得頭，戚氏上上下下紅白事擺酒，都凈使喚著她一人，大錢也沒給幾個，還都當應該的。
這些年來一直顧念著同族的情分在，撕不開臉皮，不知幫著辦了多少回大小席面，一場酒菜辦下來腰都是酸的，手都是抖的，那也得忍著。前幾日他五嬸兒包了點肉食提了點心來，又說是請她幫著主廚，他爹倒是樂呵呵地應了，也不想她這腰子這幾日正發作得狠，以往看在他家是裏長的面兒上，再如何都得來。
可如今不同了，她閨女可是體面人，大戶人家都欠著她家恩情，村裏這些人都當不知曉似的，雞毛蒜皮點子事還想著使喚她呢。
戚八嬸越想越覺得心口堵得慌，這些年一直被他五嬸兒壓了一頭，憑啥她家說啥就是啥，讓她做啥事她就得屁顛顛的上門來做，昨兒下午硬是賭著氣跟他五嬸說了，自個兒腰疼，怕是要多請幾個幫的。誰想他五嬸當即就變了臉色，說什麽既身子不爽利就在家歇著吧，來不了也無事。
戚八嬸差點要冷笑，這婆娘的面子是有多大，是，她當家是裏長，兒子是讀書人，這些年就沒人給她臉色看，看把她給慣得！真以為人人都要舔她屁股不成！
不來就不來，就同村那幾個手拙的，看能辦出個什麽席面，丟了臉那也不關她什麽事。這面子是互相給的，你兒子要體面，別人家就合該倒貼上去不成？
這日戚八嬸兒偏在家拖著沒出門，直到他爹看著時辰都不早了，才敲著煙桿來問：“今兒不是明哥兒家要辦酒麽，你咋還不動身。”
“腰疼，起不得身，跟他五嬸兒說了的，說是不用去。”戚八嬸半躺在炕床上懶懶道。
“啥？不去了”，他爹當即粗眉一皺，煩不勝煩道：“你這懶婆娘又胡亂發作啥？這可是明哥兒的生辰宴，你這婆娘別是昏頭了。”
戚八嬸越發心冷，她男人都這樣沒把她放在眼裏，以為啥事都是應該的，難怪人人都想著作踐她！
“說了腰疼！”
“你這懶婦人，一年三百五十來天，哪天腰子不疼！”
“嗬，”戚八嬸幹脆翻個面兒冷背朝著他，內裏氣得眼睛都發了紅，“隨你們戚家人怎麽糟踐我，我有我閨女供養，我要看你們誰的臉色。”
“你！”戚八叔拿著眼皮子淺的婦人沒轍，只得好聲好氣地在一旁疏解：“她娘，這要是別家，你說不去就說去，誰也不敢說你二話，這可是明哥兒。”
“明哥兒下年可是要鄉試了，倒是就得喊他一聲秀才老爺了，再說他年紀還這樣輕，以後說不準又怎樣富貴。咱路哥兒還得奉承他教導引薦，你分不分的清輕重！”
說到路哥兒戚八嬸這心口濁氣才通了些，她仔細想想卻是這麽回事，明哥兒一向是好孩子，他娘的不是歸他娘，明哥兒待她這個嬸嬸可是一貫恭敬有禮的，不能下他面子。
這不戚八嬸磨磨蹭蹭就上了裏長家門，“他爹硬是讓我來幫幫，我想著明哥兒的宴席做嬸嬸的再怎麽都要來，這不敷了塊膏藥就趕著來了”，戚八嬸看看屋裏眾人了然地笑笑：“喲~你們這還沒開炒呢。”
裏長娘子原本見她來了不由心一喜，他八嬸這麽多年的手藝確實沒話說，說不用她來也是一時堵著氣。昨日情急之下才把夏豆當了救命草，她口裏雖說得輕松，實際也擔心豆姐兒氣力不足。
可就是這句拉著調子的“喲~”，讓裏長娘子臉色又沈了下來，誰都聽得出這婦人揶揄又帶著取笑之意，真以為沒你就不成了嗎，大夥兒就不吃飯了？
“你既腰疼就歇著吧，”裏長娘子溫溫和和地笑：“這不用記掛，有豆姐兒在呢，豆姐兒可是在城裏學的好手藝。”
“喲喲，夏大家二丫啊，”戚八嬸扯著臉皮子呵呵笑：“你娘倒是把她誇得天上有地下無，還真挺能幹啊。”
“唔，”夏豆也看出來了這婦人們之間的你來我往，氣氛的風雲變幻，當即略有些無語，只好裝作懵懂道：“八嬸兒要不你先到外面等開席，飯菜一會兒就好了。”
“嗬，既是城裏學得好手藝，我倒是想看看呢，”戚八嬸幹脆拉過一條長凳來坐著，順手還抓一把桌案上擺的瓜子嗑。
她愛看隨她看去，夏豆有條不紊地做炒菜前各事宜，主菜作料等一應擺好，雞魚肉都是先剁成塊的，得事各用精鹽，醬油、姜末、黃酒、白糖、蔥段、橘皮等浸漬，菜多都是用大木盆裝的，夏豆配調好了作料，才喚戚六嬸等幫忙攪拌。
大夥兒眼色都開始變了變，這丫頭動作利索又麻利，那架勢一看就是做熟了的啊。
等了腌漬的功夫，夏豆又帶著眾人將茼蒿擇尖壓碎，拌了豆粉姜米等揉團，剁成渣末的精肉混著白豆腐壓成餅，小紅蘿蔔去皮，入開水燙過。
這些做完後腌肉等都入了味。因荷葉雞和粉蒸肉兩樣都要蒸的，就先用荷葉燙軟抽筋包雞肉蒸煮。
同時小竈這邊火也正旺，腌漬過白魚切成齊塊，混紫蘇生姜蔥段爆炒，再燒香油煎肉餅豆腐，又配姜片筍幹等煎單面黃。之後煨煮板橋蘿蔔，配青菜頭、筍湯、酒煨。
等那邊荷葉雞泛了濃郁的香味，夏豆看過說差不多，大夥兒才端出來攏通擺上桌，再將肉塊配炒米粉扣盤上蒸籠，這頭小竈又是熱麻油煎茼蒿圓子。
接著要炸四喜丸子，依舊是夏豆帶著大夥兒做，肉餡放入鐵盆中，打入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、攪拌上勁，加入蔥、姜末、馬蹄碎和香油拌勻，搓成同等大小的圓坨。
戚六嬸兒沒做慣捏的圓子有大有小，遭了慶嬸兒一頓笑話：“她六嬸兒你當捏的是泥塊呢！”
“你捏的方方正正又哪裏是丸子！”戚六嬸兒嘴硬回嘴道，大夥兒又是一通大笑，只有坐在一旁嗑瓜子的戚八嬸兒神情訕訕，臉色白了又紅，見眾人都各自說笑沒人搭理她，幹脆覷著空子溜到外間席面坐著去了。
經一番燉、燒、煮、蒸、炸、溜、燜、爆，一道道花樣各異的菜肴出得鍋來，竈房忙的熱火朝天，眾人樂呵的喜開顏。
眼見到了吃午食的時辰，村裏客人三三兩兩的上門得來，戚太爺裏長等都先坐在主席位上，客人一來齊，席面一開，廚房的婦人們將樣菜道道擺出。
荷葉雞清香四溢，雞肉鮮嫩酥爛，粉質香糯。燒鯉魚塊口味鹹鮮，肉嫩無腥味，汁濃味美。粉蒸肉糯而噴香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤。
光是幾道大菜就讓村裏人咂嘴不已，一是裏長家真是大手筆，肉菜這麽一道道上，得費多少銀子，再是這主廚的手藝，真比得上皇帝宴了。
戚老太爺嘗過肉菜後，滿意地朝下座的戚老八讚道：“不錯不錯，你屋裏婦人手藝真是越發好了。”
戚老八聞言亦是滿面喜色，謙虛道：“那婆娘也就是這點本事。”
“他太爺，八嬸在這坐著吃酒菜，哪裏是她做的，”聲音從堂右角婦人們那桌傳來，眾人聞言都偏頭去看，果不然戚八家的婆娘正端端坐在那呢。
“咦？那今日誰在主廚？”
“當然是我家豆姐兒！我家豆姐兒手藝那可是頂頂好的，”李氏站了起來樂顛顛地高聲說道。
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“應該的應該的，”夏豆又斂著笑答禮，蛾眉曼目，一派弱柳花嬌之姿。
“有勞夏家妹妹了，”戚景明明再朝她拱手回禮。
“小事小事，不足掛齒。”夏豆再還禮。
“非也非也，妹妹如此辛勞，景明不勝感激。”戚景明再作禮。
....好吧她輸了，夏豆默然無語。小明這孩子哪兒都好，就是忒客氣了些，同輩也好長輩也罷，見到誰都謙謙有禮，能讓他破功的估計也就是夏豆她娘了。
“哎哎，你看都是自己幾個人，你們倆孩子客氣個啥，”見著倆人你一禮我一回，不知要客套到什麽時候，小明他娘只得笑語來打圓場：“都是同村的兄妹，互相幫襯相敬也該得，倆個都是好孩子，讓人看著就高興。”
戚伯娘和氣話說得合宜，夏豆的尷尬癥減輕了不少，當即附和著點點頭：“正是，正是，往日承蒙景明哥多番照料，正不知如何回報為好，這些小事只是舉手之勞，”戚景明便也面帶羞赧地笑笑作罷。
君子遠庖廚，既打過了招呼，小明他娘連推著小明走出竈房：“你先回書房看會兒書，等開席了娘再叫你。”
戚景明走回自家書房，心裏莫名有些歡喜，又有些道不明的失落。
他原本是在後院看書，聽得前院有了動靜才走出來，卻正看到她娘和夏豆正在親親熱熱地說話，商量要做幾道菜為他慶賀生辰，這番和睦的場景莫名讓他心口微動。
可悵然之意從何而來？戚景明緩緩摩挲著手中的一方鎮紙，正是夏豆送夏樹來求學帶的隨禮，香楠木的質材並不珍稀，樣子也略為樸質，卻莫名讓他很是中意。
既都是同村的兄妹，又何必見外送什麽禮呢，他垂下眼瞼悶悶地想。
因時辰尚早，幫廚的嬸嬸伯娘們都還未來，戚伯娘便拉著夏豆繼續吃茶果點心，又和她聊些請宴事宜。
這宴席他家說是說只請相熟的幾個來，待小明他娘隨意清了清人頭，一數就數了六七桌來，說到最後她自己都有些不好意思了：“明哥兒他叔伯多，請了這家不好不請那家。”
夏豆倒不以為然地笑笑，村裏上下誰家和裏長不相熟，連她家都來了三個，可見六桌多客已經是少了的。
說話間村裏的嬸伯娘接二連三的上門來。大夥兒都是幾個熟人，打過招呼吃過瓜子點心，便各自殺雞宰魚、淘米洗菜的都忙活起來。
“他五嬸兒，老八家的咋還沒來呢？”
轉眼到了隅中時候，守安嬸忍不住疑聲向小明他娘問了句，因裏長在他那輩排行老五，戚氏幾個都按排行喊人。
“是啊，今兒是有啥事耽擱了不成，這麽晚了還不來，要不我打發巧兒去喊喊。”戚六嬸兒邊清洗菘菜邊說道。
“不用去喊，老八家的昨兒就跟我說了，今兒她有事，來不了了，”正和眾人談笑的裏長娘子隨口回話道，只面上的笑淡了幾分。
“啥？”眾人一時皆是訝異：“咋就來不了了？
“嗬，說是這幾日腰背痛的緊，不能幹重活，”裏長娘子風輕雲淡地笑笑：“不來就不來罷，我還能強求她來不成。”
“可，她不來誰掌勺，往年不都是老八家的主廚的嗎？”
“也不定要她掌勺，這不有二姐兒在麽。”裏長娘子朝一旁夏豆揚揚下巴欣喜笑道。
“豆姐兒掌勺？”
眾人越發詫異，一時都你看看我，我看看你，不知說些啥是好。
要說善執炊治膳的巧婦，下邳村人頭一個想起的便是戚八嬸，因她娘家的爹就是個夥房師傅，教得她一手好廚藝，戚八嬸嫁到村裏這些年，戚氏幾家辦酒席都要喊她主廚的。今年怎就突然說不來呢？
“到底是人家閨女有出息了，娘老子也不需再就將別人。”半晌後戚六嬸神色覆雜地幽幽地嘆了一句。
正埋頭腌肉的夏豆才反應過來，她們所說的老八家的竟是戚小容她娘。
“豆兒姐手藝我是信得過了，就是怕她張羅不來，”慶嬸兒面有疑慮的道：“要不還是我來吧。就是我手藝沒老八家的好。”
“啊？”夏豆洗完了茼蒿菜，這才擡頭看向眾人：“唔，我盡力做吧，要是不行嬸兒伯娘們再來幫把手。”
話即說開了，眾人也心知肚明，裏長娘子是被戚八嬸折了面子，才喊了夏豆這丫頭來救場。可要辦好一場菜色豐富且口味好的大宴席，不單單是手要巧，這還是力氣活兒，夏家二丫看著跟根豆芽菜似的，也不知道能不能行，可別還沒炒幾個菜就累嗆了。
不能行也得行了，沒了戚八家的大夥兒都還不吃飯了不成，大不了一人幫一把就是了。
“他五嬸，你這都還成嗎？我早早兒就想來了，偏生腰背痛得出不得門。”
說曹操曹操就到，這邊夏豆剛挽了袖子包好發，準備刷鍋炒菜了，外間忽傳來一道粗噶婦人聲。眾人一時面面相覷，待來人走近一看，可不正是戚小容她娘，戚八嬸麽。
戚八嬸原先真不想來的，她自嫁到這屋來，也不是啥時候起得頭，戚氏上上下下紅白事擺酒，都凈使喚著她一人，大錢也沒給幾個，還都當應該的。
這些年來一直顧念著同族的情分在，撕不開臉皮，不知幫著辦了多少回大小席面，一場酒菜辦下來腰都是酸的，手都是抖的，那也得忍著。前幾日他五嬸兒包了點肉食提了點心來，又說是請她幫著主廚，他爹倒是樂呵呵地應了，也不想她這腰子這幾日正發作得狠，以往看在他家是裏長的面兒上，再如何都得來。
可如今不同了，她閨女可是體面人，大戶人家都欠著她家恩情，村裏這些人都當不知曉似的，雞毛蒜皮點子事還想著使喚她呢。
戚八嬸越想越覺得心口堵得慌，這些年一直被他五嬸兒壓了一頭，憑啥她家說啥就是啥，讓她做啥事她就得屁顛顛的上門來做，昨兒下午硬是賭著氣跟他五嬸說了，自個兒腰疼，怕是要多請幾個幫的。誰想他五嬸當即就變了臉色，說什麽既身子不爽利就在家歇著吧，來不了也無事。
戚八嬸差點要冷笑，這婆娘的面子是有多大，是，她當家是裏長，兒子是讀書人，這些年就沒人給她臉色看，看把她給慣得！真以為人人都要舔她屁股不成！
不來就不來，就同村那幾個手拙的，看能辦出個什麽席面，丟了臉那也不關她什麽事。這面子是互相給的，你兒子要體面，別人家就合該倒貼上去不成？
這日戚八嬸兒偏在家拖著沒出門，直到他爹看著時辰都不早了，才敲著煙桿來問：“今兒不是明哥兒家要辦酒麽，你咋還不動身。”
“腰疼，起不得身，跟他五嬸兒說了的，說是不用去。”戚八嬸半躺在炕床上懶懶道。
“啥？不去了”，他爹當即粗眉一皺，煩不勝煩道：“你這懶婆娘又胡亂發作啥？這可是明哥兒的生辰宴，你這婆娘別是昏頭了。”
戚八嬸越發心冷，她男人都這樣沒把她放在眼裏，以為啥事都是應該的，難怪人人都想著作踐她！
“說了腰疼！”
“你這懶婦人，一年三百五十來天，哪天腰子不疼！”
“嗬，”戚八嬸幹脆翻個面兒冷背朝著他，內裏氣得眼睛都發了紅，“隨你們戚家人怎麽糟踐我，我有我閨女供養，我要看你們誰的臉色。”
“你！”戚八叔拿著眼皮子淺的婦人沒轍，只得好聲好氣地在一旁疏解：“她娘，這要是別家，你說不去就說去，誰也不敢說你二話，這可是明哥兒。”
“明哥兒下年可是要鄉試了，倒是就得喊他一聲秀才老爺了，再說他年紀還這樣輕，以後說不準又怎樣富貴。咱路哥兒還得奉承他教導引薦，你分不分的清輕重！”
說到路哥兒戚八嬸這心口濁氣才通了些，她仔細想想卻是這麽回事，明哥兒一向是好孩子，他娘的不是歸他娘，明哥兒待她這個嬸嬸可是一貫恭敬有禮的，不能下他面子。
這不戚八嬸磨磨蹭蹭就上了裏長家門，“他爹硬是讓我來幫幫，我想著明哥兒的宴席做嬸嬸的再怎麽都要來，這不敷了塊膏藥就趕著來了”，戚八嬸看看屋裏眾人了然地笑笑：“喲~你們這還沒開炒呢。”
裏長娘子原本見她來了不由心一喜，他八嬸這麽多年的手藝確實沒話說，說不用她來也是一時堵著氣。昨日情急之下才把夏豆當了救命草，她口裏雖說得輕松，實際也擔心豆姐兒氣力不足。
可就是這句拉著調子的“喲~”，讓裏長娘子臉色又沈了下來，誰都聽得出這婦人揶揄又帶著取笑之意，真以為沒你就不成了嗎，大夥兒就不吃飯了？
“你既腰疼就歇著吧，”裏長娘子溫溫和和地笑：“這不用記掛，有豆姐兒在呢，豆姐兒可是在城裏學的好手藝。”
“喲喲，夏大家二丫啊，”戚八嬸扯著臉皮子呵呵笑：“你娘倒是把她誇得天上有地下無，還真挺能幹啊。”
“唔，”夏豆也看出來了這婦人們之間的你來我往，氣氛的風雲變幻，當即略有些無語，只好裝作懵懂道：“八嬸兒要不你先到外面等開席，飯菜一會兒就好了。”
“嗬，既是城裏學得好手藝，我倒是想看看呢，”戚八嬸幹脆拉過一條長凳來坐著，順手還抓一把桌案上擺的瓜子嗑。
她愛看隨她看去，夏豆有條不紊地做炒菜前各事宜，主菜作料等一應擺好，雞魚肉都是先剁成塊的，得事各用精鹽，醬油、姜末、黃酒、白糖、蔥段、橘皮等浸漬，菜多都是用大木盆裝的，夏豆配調好了作料，才喚戚六嬸等幫忙攪拌。
大夥兒眼色都開始變了變，這丫頭動作利索又麻利，那架勢一看就是做熟了的啊。
等了腌漬的功夫，夏豆又帶著眾人將茼蒿擇尖壓碎，拌了豆粉姜米等揉團，剁成渣末的精肉混著白豆腐壓成餅，小紅蘿蔔去皮，入開水燙過。
這些做完後腌肉等都入了味。因荷葉雞和粉蒸肉兩樣都要蒸的，就先用荷葉燙軟抽筋包雞肉蒸煮。
同時小竈這邊火也正旺，腌漬過白魚切成齊塊，混紫蘇生姜蔥段爆炒，再燒香油煎肉餅豆腐，又配姜片筍幹等煎單面黃。之後煨煮板橋蘿蔔，配青菜頭、筍湯、酒煨。
等那邊荷葉雞泛了濃郁的香味，夏豆看過說差不多，大夥兒才端出來攏通擺上桌，再將肉塊配炒米粉扣盤上蒸籠，這頭小竈又是熱麻油煎茼蒿圓子。
接著要炸四喜丸子，依舊是夏豆帶著大夥兒做，肉餡放入鐵盆中，打入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、攪拌上勁，加入蔥、姜末、馬蹄碎和香油拌勻，搓成同等大小的圓坨。
戚六嬸兒沒做慣捏的圓子有大有小，遭了慶嬸兒一頓笑話：“她六嬸兒你當捏的是泥塊呢！”
“你捏的方方正正又哪裏是丸子！”戚六嬸兒嘴硬回嘴道，大夥兒又是一通大笑，只有坐在一旁嗑瓜子的戚八嬸兒神情訕訕，臉色白了又紅，見眾人都各自說笑沒人搭理她，幹脆覷著空子溜到外間席面坐著去了。
經一番燉、燒、煮、蒸、炸、溜、燜、爆，一道道花樣各異的菜肴出得鍋來，竈房忙的熱火朝天，眾人樂呵的喜開顏。
眼見到了吃午食的時辰，村裏客人三三兩兩的上門得來，戚太爺裏長等都先坐在主席位上，客人一來齊，席面一開，廚房的婦人們將樣菜道道擺出。
荷葉雞清香四溢，雞肉鮮嫩酥爛，粉質香糯。燒鯉魚塊口味鹹鮮，肉嫩無腥味，汁濃味美。粉蒸肉糯而噴香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤。
光是幾道大菜就讓村裏人咂嘴不已，一是裏長家真是大手筆，肉菜這麽一道道上，得費多少銀子，再是這主廚的手藝，真比得上皇帝宴了。
戚老太爺嘗過肉菜後，滿意地朝下座的戚老八讚道：“不錯不錯，你屋裏婦人手藝真是越發好了。”
戚老八聞言亦是滿面喜色，謙虛道：“那婆娘也就是這點本事。”
“他太爺，八嬸在這坐著吃酒菜，哪裏是她做的，”聲音從堂右角婦人們那桌傳來，眾人聞言都偏頭去看，果不然戚八家的婆娘正端端坐在那呢。
“咦？那今日誰在主廚？”
“當然是我家豆姐兒！我家豆姐兒手藝那可是頂頂好的，”李氏站了起來樂顛顛地高聲說道。
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