黃土高坡的七月上旬顯得熱情奔放，悶熱的氣流籠罩著高原的脊梁上，炎熱的氣候不分先後不分地域始終關愛著這片大地，盛夏的韻味除了無休止的燥熱也就剩下了蟬鳴，仿佛繈褓裏的嬰兒被綿褥呵護著軀體，仲夏時分裏綿綿不絕的熱浪仿佛涓涓細流般永不停息，唯一不同的是不再冰涼舒適度而是悶熱焦躁。高原的仲夏夜充滿了迷情別意，夏日夜空中空曠浩瀚無垠的銀河裏滿滿的純黑絢爛，滿天的繁星點點仿佛畫板上的方格紋路般不可分辨，亮晶晶的星星猶如無數次點亮的燈火通明一片，無論是天邊還是當空都被神秘的亮光填滿，天空中此刻掛著一輪皎潔純凈的明月，散發出陣陣素白的餘暉，仿佛青海湖裏透亮純白的水流般聖潔，圓盤似的月亮上月暈清晰明了，連體成群的山勢雲海平添了幾份神話的色彩。夜裏低空中不是有落單的貓頭鷹飛過，若夜明珠般淡黃色的眼珠翻動著，大地上三五成群結夥的蝙蝠撲閃著翅膀徐徐飛過遠去，暮色蒼茫的夜空中被白天艷陽高照溫暖的風明顯不再呼嘯，平白無故地多了一些狂暴的氣息，低空中籠罩著淡淡的一層霧霾，仿佛古代侍女曼妙身姿上的青紗般遙不可及，透露出淡淡的迷茫。大地表面跌宕起伏的山嶺間密布著模糊的水汽，厚實的黃土層隱藏在暮色蒼茫的天色裏仿佛突兀的怪獸般張牙舞爪，粘帖在山嶺川壩上的古木林蔭仿佛綠巨人身上的毛發蔥蔥郁郁。高原邊沿上奔騰壯觀的黃河水流不分晝夜、永不停息沖刷著沿岸的泥沙仿佛沒有盡頭的歲月般流淌向遠方，偶爾漸起的浪花一朵朵也許就是人生中的高潮與驚喜，猛烈而不間斷地沖刷著厚實黃土壘積成的堤岸，襯托著執著與堅韌的性子拍打著沿岸高山峻嶺間的沙石。沿岸邊墨綠色的植被仿佛蜿蜒曲折、輕盈婉轉的玉帶般若輕若離，陪同著江河水流飛湧向下游，在明月當空的夜色裏恰似一江春水向東流，或者清明亮麗的明鏡高懸河床上，不時波浪翻滾的河面跳躍出銀白色肚皮的黃河鯉魚。茂密的樹木蔥蘢地遮蓋著溝壑土嶺，深綠色的波浪猶如無盡的軍綠色帳篷反覆重疊在一起，抵擋著夏日烈陽的侵蝕。田野裏青綠色的玉米桿結實挺立，兩旁垂掛著寬厚鋒利的玉米枝葉，若青紅色的玉米根莖觸須緊緊地扒扯著黃土地深處，露出地面上紅黃色的玉米軀幹，三五只土坡鼠賊頭鼠腦地穿出穿進顯得活波忙碌。在一片清冷月光籠罩著的水稻田地裏，地頭裏聚集著淺淺一層灰白色的水澤映照出高空中銀白色的月盤和滿天的繁星，低空中的暖風不時掀起稻谷枝頭垂落的青澀稻穗搖頭擺尾，驚嚇住了深埋泥土或者游戲淺水中的青色的稻田魚，黑綠色的青蝦和低頭橫行的稻田蟹不顧一切地逃離是非之地。

高原夜色中的氣氛顯得寧靜高遠，有種繁華落盡、安逸祥和的曲調，崇山峻嶺、高崗溝壑裏密布著星星點點的燈火與空曠天空中的繁星心心相印，映襯出天上人間無法分辨的假象，地面上寬窄不一、晶瑩剔透的河流與山脈走勢一明一暗間把高原上的村莊城鎮分割成大小不同、繁華不一的清晰格局，使得人們一目了然地分辨出村莊的安逸，城鎮的繁華。當然也有不盡相同的時刻，被黃土高坡圍裹著的白鴿村暮色裏卻顯得熱鬧非凡，村落裏層次分明、阡陌交通交錯的街道上華燈初上，從各家各戶敞開的大門裏或者透明的玻璃窗戶上透出耀眼的光亮可以看出村民仿佛過節般喜慶，石子混合黃土鋪設平整的街道上人流密集，皆一副急匆匆的模樣，手裏或者拎著幹果或者水果、蔬菜沙拉或者水果拼盤、牛羊大肉或者幹餅串菜，尤其是各家各戶的婆姨們準備著清洗幹凈，切成條狀或者片狀的玉米、面筋、紅薯或者土豆片，還有的準備著紫色長條狀的茄子、韭菜把、蘑菇香菇、金針菇、大蒜、雞脯和雞腿等葷素搭配的菜品，漢子們大多在家裏準備著炭火、鍋盆、支架、以及各種燒烤調料，尤其是孜然粉、辣椒粉和菜籽油這些可以提升烤肉味道的香料，最開心的莫過於孩子們了，大多呼喊奔跑在街道各個角落裏，呼朋引伴地大呼小叫地慶祝著高原遺傳下來的舊習俗，就是每年的七月初八的篝火晚會節，慶祝炎炎夏日火神過境一片欣欣向榮的繁榮景象，各家各戶準備著三兩道拿手的菜肴美食，尤其是以這個燒烤晚會為主題和特色的佳肴為主，這些天裏最忙碌的要數族叔王崇喜了，他主要準備著慶祝節日的祭祀品和香燭等物品，按照習俗他們應該提前準備村落裏完整的黑豬肉和完整的烤全羊，然後提前沐浴更衣吃齋修心地恭敬等候這天的到來，村支書具體安排每家每戶具體的分工，比如提前在村裏的休閑廣場壘積簡易的鍋爐竈臺和烤肉支架，提前殺豬宰羊、殺牛宰雞，把當天需要的肉食材料提前準備好，安排各戶裝扮活動現場，尤其是張燈結彩、布置歡慶並且令人耳目一新的盛夏豐收喜慶的氛圍，至於活動的資金問題往年都是每家每戶平均分攤，這次因為村裏經濟發展形式一片大好，村委會裏也有了不少的流動資金，所以村幹部們經過商議決定動用一些專項活動經費組織這次慶祝豐收喜慶的活動，最主要的是這次活動也用不了多少開資，最大的一筆開資就是購買肉食方面，村裏考慮到這也是一種促進村裏經濟增長和繁榮市場的行為，所以以高出市場一些的價格收購了村民家裏飼養的活禽家畜，作為豐富鄉村文化和弘揚傳統文化的精髓。要說舉辦這次活動的主題還是感恩和節約、奉獻和團結，畢竟節日裏舉辦適應新時代發展潮流的活動還是非常有意義的，至於美食嘛當然首選鹵味的花生和毛豆，至於燒烤晚會各種各樣的烤肉和烤制的菜品也不容錯過，所以村裏特別組織了出了名的，尤其是鄉村裏紅白喜事裏手藝超群的特級廚師專門制作各種美食小吃，犒勞辛苦勞作的勞動人民，比如厚根家中作為鄉村廚師中的一員，他今天穿著比較正式，白色帶長袖的立領短衫搭配藍色帶紅邊的長褲，淺黃色的球鞋套在腳板上，厚實寬松的腰板上結著白色達到膝蓋的圍裙，黑白斑駁的腦袋上此刻戴著高腳的白色廚師帽，滄桑憂郁的眼神緊緊地盯著廚房裏的鐵鍋細看，原來他今天專門準備著鹵味花生這道口味濃重幽香的小吃，只見木質的案板上此刻放著些許的調料，有清洗幹凈往年的花椒豆和幹枯花椒葉，瓷盆裏侵泡著的茴香，以及各種入味的辣椒，十三香和胡椒面兒等調和，身著綠色短袖白色紗質長褲，灰色平底布鞋的張紅梅低頭彎腰往鍋裏添加柴禾燒著熱水，厚根細心地把侵泡幹凈的花生連皮帶殼地控掉多餘的水分晾曬一會兒，然後等鍋裏的水沸騰後依次把調料放進鍋中，等會兒鍋裏的開水顏色變得渾濁，空氣裏充滿濃重的鹵味，才把已經控幹的花生倒入鍋裏繼續大火蒸煮，等鍋裏的開水再次沸騰後厚根看著鍋裏沈浮翻滾著的鹵味花生，尤其是抽動鼻子聞到味道濃重的香味，黝黑的面龐上不由露出開心而愉悅的笑容，隨後他再次制作出鹵味的毛豆，然後兩人欣喜地帶著他們精心制作的小吃趕著去廣場集合，路途中其他村民也腳步匆匆，神色愉悅地踏著歡快的步子前往活動地點，大家相熟而輕松地享受著夏日夜晚節日裏美好的氛圍。燒烤活動現場被村支書王磊布置的溫馨和諧，只見偌大的廣場上人流密集，人聲鼎沸，大家皆忙碌其間，廣場外圍被蔥郁的綠樹成蔭包裹著，廣場邊沿亮著路燈，廣場中間立著直徑約七八米中間中空兩邊由無數的小鐵鍋圍成的圓形大鐵鍋，村民們皆圍坐在一起，鍋裏面煮著沸水，分為麻辣湯鍋和三鮮湯鍋，鍋底是煤炭和柴禾升騰起的火焰，這是這次活動的亮點千人果鍋宴，旁邊聚攏著許多村民，皆一臉好奇和震驚之色，這也是村長黃三姑出的主意，稱新時代下我們應該與時俱進，所以主推把當代流行的火鍋元素加入其中，滿足大家的需求和意願。在距離火鍋大約五米的距離地面上分部著十幾臺鍋竈，爐火旺盛地師傅們手藝嫻熟地烤制著各種美味，有烤乳豬、烤全豬、烤豬蹄、烤全羊、烤牛肉、牛筋、烤羊排、烤牛排、烤雞腿、烤雞脯、烤魚和烤蝦等，後面依次是烤玉米、烤香腸、烤餅、燒烤茄子、烤韭菜、烤金針菇、烤香菇等素白，還有的廚師涼拌著素三鮮、涼素拼、尤其是涼拌蓮菜和黃瓜、菠菜和豆芽等美味菜肴，然後就是素拼盤，裏面有洋蔥、西紅柿、青椒、茄子、花生米、面筋等，水果拼盤裏有桃子片、杏子塊、西瓜片、李子塊、甜瓜片、葡萄粒等，還有幹果盤裏面有瓜子、花生、幹棗、核桃、杏仁、無花果、糖果等，最具有傳奇色彩和最吸引村民眼球的不盡有烤全羊的手藝、烤乳豬的工藝和蒸煮豬頭，蒸整個豬的工藝水平，先不說制作凍肉，就是蒸全豬也是先準備大號的蒸籠，然後把整只豬宰殺清洗幹凈然後放進蒸籠裏大火燒滾冒出熱蒸氣，然後改小火慢蒸著，約四十分鐘後用侵濕涼水拍打整個豬身，使得迅速降溫使得肉質松軟，然後往豬身上全部抹著孜然粉和辣椒粉等調料，然後繼續大火蒸的冒氣後改小火慢蒸，等再次過去一個小時後快速地在整只豬降溫前迅速切割成碗口大小的肉塊，然後再次添加香油和孜然粉均勻攪拌就是特色的手抓肉，更別提穿插在鐵架上火烤著外焦裏嫩的烤全羊、勁道酥軟的雞翅和豬蹄了，於是乎族叔王崇喜帶領村民們祭拜食神和土地公後，村支書王磊感恩祖先後組織著村民享受著千人火鍋宴席，村長黃三姑帶領著村民享受著夏日夜晚繁星明月下肉質鮮美的烤肉和菜品新鮮美味的菜肴，村民們穿插在火鍋和烤肉瓜果蔬菜之間，大口朵頤，大口喝酒，美美地享受著夏日夜晚的美麗和繁華的景象。

作者有話要說： 今天多更一章！

還願

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