第3章 雙皮奶
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西瓜入口綿軟清爽，配上沙拉醬恰到好處的香甜，母女倆一下就吃完了一整個西瓜。
飯後岳蘭心稱自己吃太飽，要洗個碗消化消化。舒甜也不攔她，那麽幾只碗洗洗不費力。她知道，在自己心疼媽媽的同時，媽媽也在心疼她。所以，就讓她去吧。
舒甜站在岳蘭心的身後，默默地看著她手上的碗筷一點點變得幹凈起來，她想了很久，才琢磨著開口：“媽，不然咱把工作辭了吧。”
岳蘭心瘦弱的身軀一怔，疲憊的眼眸裏出現一絲裂痕，她背對著舒甜，不知如何是好。
她沒有責罵舒甜，沒有怪舒甜不懂事。她知道，女兒乖巧懂事，能夠提出這樣的要求一定是有自己的原因。女兒心疼她本來是件好事，可岳蘭心知道，目前她還無法失去這份工作，現在舒甜的九年制義務教育還不用花什麽錢，可日後呢，沒有錢，她們母女該怎麽在這殘忍的世道生活下去？這都是問題。
“媽，我想過了。你把工作辭了，我們在這一片兒擺個攤位，這樣既能掙錢，又不用那麽辛苦。”舒甜緩緩道來，企圖說服岳蘭心。
這都是她左思右想考慮過的，岳蘭心在工廠裏做工，每月工資低不說，身體遲早會像上輩子那樣累垮。她決不能讓她的家庭重蹈覆轍，她要想辦法改變這一切，“媽……”
“行了，”岳蘭心打斷她，語氣堅決：“小孩子別操心大人的事情。開店是你想開就開的嗎，甜甜，你還太小，這些你都不懂。”
“洗完澡就上床睡覺去，賺錢養家是媽媽的事情。”
舒甜長長地嘆了口氣，心道說服岳蘭心無望，便也暫時不糾結這些事兒了。不過這並不代表她放棄了讓岳蘭心辭職的想法，她必須做點兒什麽，讓岳蘭心不再覺得她是個什麽都不懂的孩子，岳蘭心才會認真考慮她的建議。
她必須做點兒什麽。
於是這平凡的一夜，便有兩人一夜無眠。
第二天岳蘭心起了個大早，特地給舒甜做了早餐之後才去上班。她覺得孩子的胡思亂想一定是因為她關心她關心的不夠多，仔細想想，舒甜一個初二的孩子就開始一個人買菜做飯，她這當媽的確實不太地道。
恩，以後一定要多關心關心孩子。
如果舒甜知道岳蘭心有這個想法一定會吐血三升，感嘆一下自家老媽神奇的腦回路。
“恩……我今天沒事兒，恩好。”
舒甜甜甜地回應著電話那邊的人。她早起吃過岳蘭心做的愛心早餐後就去買了打折的菜肉，剛到家還沒來得及脫鞋，就接到了鐘晴的慰問電話。
鐘晴想乘著最後一天火速把暑假作業抄完……沒錯，是抄完。
舒甜昨晚翻了一下她的暑假作業，確認所有的作業確實做完無誤才長舒了一口氣。並且感嘆幸好她初中時還是個品學兼優的好學生，否則這麽多年過去了，她真的不知道要怎麽下筆。
多年的流浪漂泊讓她充分認識到了學習的重要性，她想，她也得惡補一下從前學過的知識了。如果一上學她的學習成績就往下掉，那肯定會把岳蘭心氣的血壓升高。
“有作業抄誰還會自己寫啊，估計也只有那些四眼田雞才會覺得全世界都是自己完成的作業。”鐘晴嘟嘟嚷嚷地抱怨。
前幾天她向隔壁的班長借作業，被說了一通不說，那四眼田雞還威脅她說要告老師？？好嘛，她以後再也不要理他了！
“那你早點兒問我借啊。”
雖然舒甜也覺得抄作業不好，但如果是鐘晴的話，她可以慢慢引導她。
“那個時候我們還沒有現在這麽熟嘛！”鐘晴鼓起娃娃臉，嘟著嘴抱怨。
舒甜楞了楞，回想起上輩子，鐘晴確實從未向她借過作業，也沒有和她打打鬧鬧地在街上走過。或許，其實上輩子，鐘晴是有些怕她的？
以前的事情她都不得而知了，重要的是當下，她改變了從前。
鐘晴還在氣憤：“以後我有了你這個學霸做伴，才不會再理那個四眼田雞呢。”
“其實……要不還是理理吧。”舒甜猝不及防地被鐘晴扣了一定學霸的帽子，眼神飄忽，整個人都是虛的。
她心虛啊！
初中之後最起碼有十多年了，她哪裏還記得以前的知識？？
還好岳蘭心從不丟她的教科書，所以舒甜從小到大的教科書都放在家裏的櫥窗裏，保存的完完整整。筆記也都還在，方便舒甜從頭開始惡補。
鐘晴低頭奮筆疾書，舒甜搬了張椅子在她身邊安靜地看書覆習。時間在忙碌的時候過去的很快，當舒甜再一次擡頭的時候，窗外已經一片火紅。
那是晚霞的顏色。
舒甜以前從不曾真正欣賞過晚霞，不過是仗著年輕，還有很多的時間。卻沒想到一回首，青春不再，親朋亦不再。
鐘晴還在和她的暑假作業做最後的奮鬥，鋼筆劃過紙張，刷刷地響。她時不時擡起手腕甩一甩，又揉揉眼睛，再低下頭繼續。
看著她這麽努力的樣子，舒甜忍了忍沒忍住，低低地笑出聲。
算了，看她這麽可愛的份上犒勞一下她吧。
舒甜輕手輕腳地走去廚房，拿了兩袋牛奶，拿了雞蛋和白糖。家裏沒什麽好菜，鐘晴喜歡吃甜，給她做道雙皮奶好了。
舒甜拿出煮牛奶的小鍋，把牛奶加熱。雙皮奶的訣竅在於火候，牛奶要熱但不能煮沸騰，否則不容易形成奶皮，這步她做了很多次，絕對不會出錯。
加熱後的牛奶放在通風處等它的表面出現一層薄薄的奶皮，而後將奶皮與牛奶分開。雞蛋只取蛋清打散，和牛奶混合，在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然後順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，把混合後的牛奶蛋白液倒回碗中，此時碗底的那一層奶皮會自己浮上來。
最後，把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜。冷水入鍋，中小火加熱約15-20分鐘後，不要打開蓋子，燜個5-10分鐘再打開為宜。
雙皮奶入口甜香順滑，夏天冷藏後食用口感最佳。
舒甜本人很喜歡甜食，一般等不及冷藏就都吃完了。
鐘晴對待食物的猴急和她一模一樣。舒甜端著做好的甜品向她走過去的時，鐘晴眼睛都直了，據當時她的描述，她在舒甜身上感受到了聖母一般的光輝。
說實話，很久之後聽到這句話的舒甜是很想打死她的。
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飯後岳蘭心稱自己吃太飽，要洗個碗消化消化。舒甜也不攔她，那麽幾只碗洗洗不費力。她知道，在自己心疼媽媽的同時，媽媽也在心疼她。所以，就讓她去吧。
舒甜站在岳蘭心的身後，默默地看著她手上的碗筷一點點變得幹凈起來，她想了很久，才琢磨著開口：“媽，不然咱把工作辭了吧。”
岳蘭心瘦弱的身軀一怔，疲憊的眼眸裏出現一絲裂痕，她背對著舒甜，不知如何是好。
她沒有責罵舒甜，沒有怪舒甜不懂事。她知道，女兒乖巧懂事，能夠提出這樣的要求一定是有自己的原因。女兒心疼她本來是件好事，可岳蘭心知道，目前她還無法失去這份工作，現在舒甜的九年制義務教育還不用花什麽錢，可日後呢，沒有錢，她們母女該怎麽在這殘忍的世道生活下去？這都是問題。
“媽，我想過了。你把工作辭了，我們在這一片兒擺個攤位，這樣既能掙錢，又不用那麽辛苦。”舒甜緩緩道來，企圖說服岳蘭心。
這都是她左思右想考慮過的，岳蘭心在工廠裏做工，每月工資低不說，身體遲早會像上輩子那樣累垮。她決不能讓她的家庭重蹈覆轍，她要想辦法改變這一切，“媽……”
“行了，”岳蘭心打斷她，語氣堅決：“小孩子別操心大人的事情。開店是你想開就開的嗎，甜甜，你還太小，這些你都不懂。”
“洗完澡就上床睡覺去，賺錢養家是媽媽的事情。”
舒甜長長地嘆了口氣，心道說服岳蘭心無望，便也暫時不糾結這些事兒了。不過這並不代表她放棄了讓岳蘭心辭職的想法，她必須做點兒什麽，讓岳蘭心不再覺得她是個什麽都不懂的孩子，岳蘭心才會認真考慮她的建議。
她必須做點兒什麽。
於是這平凡的一夜，便有兩人一夜無眠。
第二天岳蘭心起了個大早，特地給舒甜做了早餐之後才去上班。她覺得孩子的胡思亂想一定是因為她關心她關心的不夠多，仔細想想，舒甜一個初二的孩子就開始一個人買菜做飯，她這當媽的確實不太地道。
恩，以後一定要多關心關心孩子。
如果舒甜知道岳蘭心有這個想法一定會吐血三升，感嘆一下自家老媽神奇的腦回路。
“恩……我今天沒事兒，恩好。”
舒甜甜甜地回應著電話那邊的人。她早起吃過岳蘭心做的愛心早餐後就去買了打折的菜肉，剛到家還沒來得及脫鞋，就接到了鐘晴的慰問電話。
鐘晴想乘著最後一天火速把暑假作業抄完……沒錯，是抄完。
舒甜昨晚翻了一下她的暑假作業，確認所有的作業確實做完無誤才長舒了一口氣。並且感嘆幸好她初中時還是個品學兼優的好學生，否則這麽多年過去了，她真的不知道要怎麽下筆。
多年的流浪漂泊讓她充分認識到了學習的重要性，她想，她也得惡補一下從前學過的知識了。如果一上學她的學習成績就往下掉，那肯定會把岳蘭心氣的血壓升高。
“有作業抄誰還會自己寫啊，估計也只有那些四眼田雞才會覺得全世界都是自己完成的作業。”鐘晴嘟嘟嚷嚷地抱怨。
前幾天她向隔壁的班長借作業，被說了一通不說，那四眼田雞還威脅她說要告老師？？好嘛，她以後再也不要理他了！
“那你早點兒問我借啊。”
雖然舒甜也覺得抄作業不好，但如果是鐘晴的話，她可以慢慢引導她。
“那個時候我們還沒有現在這麽熟嘛！”鐘晴鼓起娃娃臉，嘟著嘴抱怨。
舒甜楞了楞，回想起上輩子，鐘晴確實從未向她借過作業，也沒有和她打打鬧鬧地在街上走過。或許，其實上輩子，鐘晴是有些怕她的？
以前的事情她都不得而知了，重要的是當下，她改變了從前。
鐘晴還在氣憤：“以後我有了你這個學霸做伴，才不會再理那個四眼田雞呢。”
“其實……要不還是理理吧。”舒甜猝不及防地被鐘晴扣了一定學霸的帽子，眼神飄忽，整個人都是虛的。
她心虛啊！
初中之後最起碼有十多年了，她哪裏還記得以前的知識？？
還好岳蘭心從不丟她的教科書，所以舒甜從小到大的教科書都放在家裏的櫥窗裏，保存的完完整整。筆記也都還在，方便舒甜從頭開始惡補。
鐘晴低頭奮筆疾書，舒甜搬了張椅子在她身邊安靜地看書覆習。時間在忙碌的時候過去的很快，當舒甜再一次擡頭的時候，窗外已經一片火紅。
那是晚霞的顏色。
舒甜以前從不曾真正欣賞過晚霞，不過是仗著年輕，還有很多的時間。卻沒想到一回首，青春不再，親朋亦不再。
鐘晴還在和她的暑假作業做最後的奮鬥，鋼筆劃過紙張，刷刷地響。她時不時擡起手腕甩一甩，又揉揉眼睛，再低下頭繼續。
看著她這麽努力的樣子，舒甜忍了忍沒忍住，低低地笑出聲。
算了，看她這麽可愛的份上犒勞一下她吧。
舒甜輕手輕腳地走去廚房，拿了兩袋牛奶，拿了雞蛋和白糖。家裏沒什麽好菜，鐘晴喜歡吃甜，給她做道雙皮奶好了。
舒甜拿出煮牛奶的小鍋，把牛奶加熱。雙皮奶的訣竅在於火候，牛奶要熱但不能煮沸騰，否則不容易形成奶皮，這步她做了很多次，絕對不會出錯。
加熱後的牛奶放在通風處等它的表面出現一層薄薄的奶皮，而後將奶皮與牛奶分開。雞蛋只取蛋清打散，和牛奶混合，在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然後順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，把混合後的牛奶蛋白液倒回碗中，此時碗底的那一層奶皮會自己浮上來。
最後，把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜。冷水入鍋，中小火加熱約15-20分鐘後，不要打開蓋子，燜個5-10分鐘再打開為宜。
雙皮奶入口甜香順滑，夏天冷藏後食用口感最佳。
舒甜本人很喜歡甜食，一般等不及冷藏就都吃完了。
鐘晴對待食物的猴急和她一模一樣。舒甜端著做好的甜品向她走過去的時，鐘晴眼睛都直了，據當時她的描述，她在舒甜身上感受到了聖母一般的光輝。
說實話，很久之後聽到這句話的舒甜是很想打死她的。
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