這也是蘇青青要求的。

豬小腸一般也就是過年的時候灌臘腸用，所以這時候的小腸，基本賣不上什麽價格。

再加上那家賣豬肉的經常上蘇青青這兒買糕點，家裏頭的小孩去，蘇青青總會多給一塊糕點或者塞小半包妙脆角之類的。

心裏面都感激著呢，這些小腸沒有要錢，還割了半斤邊角肉給蔣氏，讓帶回去做油渣兒吃。

蘇青青看著欣喜，不過今天的菜系裏頭，並沒有油渣這個東西。

小腸洗幹凈，將剁好的肉餡用細紗布包起來，放進鍋裏面煮熟，再一點點塞進小腸裏頭，肉色的小腸被撐得透明，可以看清裏頭肉餡的縫隙來。

“現在怎麽弄啊？”蔣氏好奇的問道。

蘇青青又往外頭摸了一層油，撒上孜然之類的，便用井字格將這個東西放在上面蒸，等到已經香了，放入油鍋中走一圈，蒸發掉多餘的水分來。

然後讓封景在院子裏頭搭了一個建議的竈臺，上面是一大塊鐵板，再將洗幹凈的鵝卵石均勻得票鋪在上面，刷上油。

溫度上來的時候，那被油浸透的鵝卵石開始冒著熱氣，這時候再將切成薄片的五花肉什麽的放在上面烤。

只聽見刺啦刺啦的聲音，五花肉因為燙熟的緣故，開始卷曲，原本的肉粉色變成了深粉色，夾起來的時候，蘇青青將它夾在一片菜葉中間，刷上一些醬料，裹著塞進嘴巴裏。

活像是一只小倉鼠，看上去動作滑稽極了。

封景在一旁給她遞水，“慢一些，當心別噎著了。”

蘇青青咽下那塊烤肉，又如法炮制做了一塊給封景，送到他的嘴邊，“你也嘗嘗，可好吃了。”

看著封景吃下這塊烤肉，說出很認真的評價，蘇青青這才點頭，又去給蔣氏做。

而一旁的幾個人，最開始還對這種吃法表示質疑，現在也半信半疑的開始學著走。

只是一口，就已經驚艷得不行，到後頭幾乎要開始搶了。

一斤多的五花肉，沒多會兒就全部進了眾人的肚子。

瞧著大家眼巴巴的樣子，蘇青青笑了，“別著急，還有呢，姜來，上大菜！”

還有大菜？

等了好一陣子，姜來才將控幹水分的那盤子東西拿出來。

大家一看，都傻眼了。

“青青，這個是沒做好的臘腸嗎？怎麽看著樣子怪怪的啊？”熊初墨問道。

蘇青青照著他的腦袋就是一下子，“你現在是不是又要開始質疑我的廚藝了，快點滾出去，我不給你吃了。”

“嘿嘿，怎麽會嘛，你做東西最好吃了，哎呀，我這不是不懂嘛，你就說一下吧，這到底是什麽啊？”熊初墨趕忙問道。

蘇青青這才開口，“自制豬肉腸，吃法就很多了，因為是已經煮熟的，所以可以生吃，也可以整根放上去烤，也能夠切成片或者切成丁來烤。”

“啊？這裏頭是豬肉？我怎麽看不出來啊？”熊初墨將信將疑，切了一小塊放在嘴裏嚼。

越嚼越覺得不對勁，“這豬肉這麽碎，為什麽這麽有嚼勁啊？一點都不松散？”

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