“沒什麽，會好的，小肥啾，保護好她。”鳳赤說著，冷面走出家門。

小肥啾跳到房頂上，看著鳳赤身上纏繞的灰色氣息，又看著村子上方籠罩著的奇怪氣息，搖了搖頭。

“哎呀，這附近的村子都受到了影響了呢，怕是等不到明年春天，那玩意就席卷這裏。嗯，主人管那東西叫痘毒，其實就是那怪物的毒氣啦。”

它自言自語著從房頂跳下來，“算啦算啦，反正小主人已經痊愈，主人和副主人也不會感染，人家才懶得管這亂七八糟的事。”

小肥啾不喜歡屋子裏，便昂首挺胸在院子裏玩耍。

九思有些悶，穿得厚厚的，跑到院子裏跟小肥啾玩跳格子。

魏沾衣在門口看了半晌，擡眼看著陰沈沈的天氣，太陽只剩下一個紅點，望過去也不太刺眼。

陰雲密布，四處都是灰蒙蒙的，讓人有些壓抑。

“九思，不要亂跑，就在院子裏玩。”她說，“這天又陰上來了，或許還會下雪。”

“不會啦。”小肥啾說，“今年已經沒有雪了。”

“誒？”魏沾衣挑眉，“你還有天氣預報的功能？”

“當然不是啦。”小肥啾說，“味道，是味道。”

它拍著翅膀，“如果下雪的話，我能聞到空氣裏的味道不對勁，放心，一直到過年都不會下雪。”

魏沾衣搖了搖頭。

她這是撿到了個什麽寶貝，不僅會說話，還各種智能，同樣都是神獸，小肥啾跟腓腓也相差太大了吧。

“主人，剛才在心裏誇獎我了吧？”小肥啾開心地轉圈，“我聞到了，嘿嘿。”

“小肥啾你實在太優秀了。”她走到廚房裏，挽起袖子，準備餃子餡。

考慮到餃子大賽的當天人會比較多，能夠付得起入場券的，多半是家裏還算富裕的。

上次韭菜肉糜骨蝦餃子被薄霧否決之後，她覺得還是返璞歸真比較好。

骨蝦不是大眾食材，可能會引起不必要的麻煩，但韭菜餃子是每個餃子館必備的餡料，可見受眾之廣。

她想了想，切了一塊五花肉，細細切成丁，在肉餡裏打了一個雞蛋保持水粉。

想著再放一些水澱粉的時候，想起爺爺曾經嘮叨過，如果炒菜裏的肉，為了鎖住水分，會用水澱粉。

但肉餡裏不適合放，會影響口感。

肉餡裏最適合放的是什麽來著？

魏沾衣想了一會，一拍頭，沒錯，是花椒水。

她用小鍋熬了一些花椒，將花椒撈出，花椒水倒入到碗中，沈澱之後，再放入肉餡中。

肉餡吸水性很好，靜靜放置片刻便將水分吸收，她又放了一些蠔油提鮮，麻油提味，香油提香。

將最基本的香味調制出來之後，又加入生抽和老抽，以及花生油。

爺爺曾經說過，韭菜餃子不香，是因為油沒放對。

韭菜的味道很沖，能夠蓋過所有的味道，不必添加太多的香料提香，只要將韭菜和肉原本的揮發出來就可以。

韭菜的香味極為刺激人的味蕾，使用過多的調料反而會影響口感。

魏沾衣將肉餡腌制好之後，又放了一些精鹽進去，聞了聞，味道還不錯。

她又從山海肴裏拿出一把新鮮的韭菜，洗幹凈，切碎，放到肉餡中，順著一個方向攪拌均勻。

爺爺告訴過她，想要將韭菜的香味完全激發出來，需要多放一些油，如果油太少，韭菜和肉餡會比較幹，影響口感。

攪拌過程中，她又淋了一些明油在上面，一邊攪拌一邊讓韭菜和肉餡混合均勻。

韭菜豬肉的餃子餡做好之後，她放置到一旁，等待著韭菜裏的水分滲出，等韭菜水分與肉餡融合之後，口感才能達到最棒。

接下來，她又準備蓮藕肉餡。

蓮藕和韭菜不一樣，藕本身沒有多少香味，需要靠肉餡來提香，提升口感。

薄霧說過，讓她將肉的比例再更改一下。

和韭菜肉餡不一樣，韭菜肉餡比較喜油，用五花肉來做最為合適。

蓮藕香味不明顯，需要在口感上提升。

後腿肉比較勁道，五花肉比較香肥，裏脊肉適合做成炸肉，梅花肉肥瘦相間。

她將後腿，五花，前腿，梅花四種按照一定的比例調和好，放入花椒水，生抽，老抽，香油，麻油，十三香等調味。

蓮藕肉餡容易產生腥味，她又在裏面加入了幾滴白酒，攪拌均勻之後，總覺得還缺少一點什麽。

她捏著下巴想了半晌，一名合格的廚師，要跟畫家或者音樂家一樣，要有豐富的想象力。

每道菜都是一件作品，都要精心雕刻，才能呈現出最美味的。

蓮藕生活在水底淤泥裏，是屬寒性的，豬肉同樣也屬寒性，現在又是冬天……

魏沾衣想了好一會，有一個大膽的嘗試。

做好了兩種餡料，她又做了比較常見的芹菜豬肉和白菜豬肉。

因為手頭沒有牛肉羊肉之類的，她只能做最簡單的嘗試。

和面搟皮包餃子，她很喜歡包餃子的過程，一邊哼著歌一邊將餃子扔到蓋墊上。

蓋墊是用高粱桿做成的，在北方農村特別常見，餃子扔到上面之後，面皮壓出一道印子。

“你還真是心大。”腓腓從屋頂上跳下來，“外面一傳十，十傳百，已經把你傳成了潘金蓮，越傳越邪乎，你還在這悠閑地包餃子？”

“我不在乎。”魏沾衣說，“腓腓，我這次又嘗試了一些餃子餡，等下你嘗嘗啊。”

腓腓搖著尾巴走進來，一躍，跳到案板旁邊，“現在整個村子都知道你是潘金蓮了，你到底聽到了沒有？”

“我能怎麽辦啊？”魏沾衣恰好包完了韭菜豬肉的水餃，放到鍋裏煮了一些。

“嘴長在他們身上，我總不能去堵住他們的嘴吧？你踩好點了？”

腓腓得意地笑，“當然，吾輩不僅踩好了點，吾輩還找到了謠言的源頭。”

“哦？”魏沾衣有些驚訝，“我還想著從源頭出發，想法懲治懲治是哪個神經病在背後撒謊，你竟找到了？”

“那是當然，吾輩可是神獸，小菜一碟。”腓腓舉起爪子，得意洋洋。

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