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第二百八十六章 牛肉醬

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趙振興直接把一旁爐子上的坐著的水壺拎開,擺上一個鐵鍋,裏面添上大半鍋水,這才問幾人,“你們是要吃面條還是餃子?”

“我要白菜餡的餃子。”

“我要羊肉餡的……”

“我要酸菜餡的……”

“我要面條,幫我加上前幾天熬得那牛肉醬就成……”趙怡然的話音還沒落下,先前還在說要各種餡料餃子的幾人,紛紛跟著改口,“我也要面條,加牛肉醬……”

“我也要……”

“我也是……”

趙振興看著幾個孩子跟風似的喊,忍不住露出一個慈愛的笑,一揮手,大聲道,“成,今晚咱們都吃面條,都給你們加上牛肉醬。”

趙振興話音剛落下,幾個孩子就跟著歡呼起來,他含笑看了幾個孩子一眼,拿著笸籮就準備到院子裏面去拿早就搟好晾幹的面。

等到趙振興煮了一大鍋面條,給幾人一人撈了一碗,又給每人碗裏都加上一勺牛肉醬,幾個孩子端了碗,用筷子把面條和牛肉醬拌勻,就“呼嚕嚕……呼嚕嚕……”的吃了起來。

陳丫有些日子沒來趙家了,這牛肉醬她還是第一次吃,她很是快速的就把自己的一碗面吃完,李氏接過她的碗,又給她撈了一碗,給她加上牛肉醬,“黑丫,給。?

“謝謝嬸子。”陳丫笑著道過謝,伸手接過後,就拿筷子拌了拌,“大丫姐,這牛肉醬比之前那豬肉的要香多了。?

“嗯。”趙怡然點頭,把嘴裏的面條咽下去,夾起一粒成深醬色的牛肉粒笑道,“這裏面加了一些上次沒做成功的豆瓣醬,雖是比我預期的差一些,口感卻是比先前做得豬肉豆豉的辣醬香多了。”

她把牛肉粒送到嘴裏,咀嚼了片刻,見那邊棋哥兒吃的鼻尖上都冒出了細小的汗珠,掏出自己的手帕,給他擦了一把,“吃慢些,也沒人會跟你搶。”

“嗯……嗯……”小家夥一邊吃一邊點頭,牛肉醬沾在他的嘴角,被他不小心用手抹開,沾在臉頰上。

趙怡然見了,忍住笑,伸手在他另外一邊的嘴角上抹了一下,見他嘴角兩側好似長出一對上翹的八字胡來,這才忍不住,“噗呲”一聲笑出來。

幾人聽了,不由得都擡起頭,見到棋哥兒這副模樣,也都忍俊不禁,一時間,笑聲充滿整個屋子。

棋哥兒先還有些茫然,後來見大家都笑得很是高興地樣子,也不由得跟著傻笑起來,幾人以往見慣了他機靈的小模樣,還是第一次見他這副憨態可掬的神情,一時間笑聲更大了……

良久,還是趙振興擡手制止了幾人,“好了,都快吃吧,不然碗裏的面條都要涼掉了。”

“哎。”李氏伸手拭了拭眼角笑出的水漬,轉身用濕巾子幫棋哥兒把臉上擦幹凈。

小家夥這才反應過來,是自己把眾人給逗笑了。

…………

李氏把最後一個空盆從竈臺上拿下來。

趙怡然拿著笊籬把鍋裏攪了一下,鍋裏漂浮上來的牛肉丸一個個白胖的可愛,趙怡然用笊籬一一撈到一旁的盆子裏,直到最後幾個被撈出來,她也忍不住扭了扭脖子,甩了兩下胳膊,“好了,總算全部做出來了。”

趙振興幫著把最後這一盆的牛肉丸蒙上一層白棉布,把盆子搬到一邊,問一旁半趴在炕上不動彈的趙怡然,“這些明兒就開始串嗎?”

趙怡然翻了下身,臉對著趙振興這邊,“咱這次差不多用了兩百多斤的牛肉,應該能做成三四百斤的牛肉丸……”

她沈思了片刻,他們這次做得牛肉丸的顆粒不是特別大,一斤差不多有三十來個,那麽他們現在差不多有一萬多顆牛肉丸,要是一串上面串上三粒的話,那麽應該在四千根左右……

趙怡然想到這裏,才道,“爹,明兒咱們先串出兩千根來,剩下的丸子先凍著,留著後面用就是了。”

趙振興聽了她如此說,知道她心裏已經有了打算,便點頭道,“那先前的那一桶我先擱到院子裏,這地上盆子裏還有這老些,應該是足夠了。”

地上擺了一溜的盆子,上面都蒙上了白棉布,裏面全是今天做些出來的牛肉丸。

趙怡然坐起身,“行,就先這樣吧。”

李氏已經把鍋裏煮丸子的湯水舀到壇子裏,把家夥什都收拾幹凈。這會兒見趙怡然一副沒什麽精神的樣子,便打來熱水,“大丫,你先洗洗,今兒一天也累壞了,剩下的明兒再弄就是了,離趕集還有三四天呢,咱慢慢著張羅就是了。”

趙怡然想想也是,今兒忙活了一整天,又一下子把這老些牛肉丸做出來,雖說沒要她花太多力氣,這副小身板兒這會兒也有些吃不消了,她接過李氏遞來的熱水,“那爹娘你們也別忙活了,剩下的留著明兒再弄吧。”

李氏應了一聲,轉身又洗起先前裝牛肉的盆子來。

等到趙怡然梳洗好,回到東廂,二丫已經睡熟了,露在被子外面的小臉蛋兒上許是因為熱的緣故,已經帶上一抹紅暈。

她把油燈放在一旁的炕櫃上,快速的脫了外面的棉衣,掀開被子的一角,就鉆了進去。

今兒的炕被趙振興燒得很是熱乎,這會兒被窩裏面暖烘烘的。

趙怡然忍不住輕輕呻吟一聲,舒展開手腳,放松心神,不過片刻的功夫,人就沈沈睡去。

…………

接下來幾天,李氏帶著幾個孩子,開始準備各種串串,除了上次有的涮牛羊肉、豬下水、炸丸子、蘭花幹、海帶絲、粉條、各色菌菇等。

這次趙怡然還準備了牛肉丸、豆腐泡塞肉、烤臘腸、烤羊肉串、烤臘肉……。

就連給客人的蘸料也不光是只有之前的紅油辣醬之類的,趙怡然還準備了芝麻醬、花生醬、甜面醬等等。

趙振興搬著一筐子串好的土豆片,推開西廂房的門,看看足足擺了近大半個屋子各色簍子籮筐等物,裏面裝滿了各色串串,有些驚訝的微微張大嘴,問跟在他身後的趙怡然,“大丫,你們這是準備了多少?”

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