丁正豪濃眉上挑，眼睛斜睨著掌櫃的，怒：“你出的什麽餿主意！如此一來，大少爺倒露了痕跡！”

“再說，各位評判都是這永安城裏有頭有臉的人，死了哪個都不好。”

掌櫃的皺眉，低聲道：“若是弄個上吐下瀉，倒也便宜。只是，大黃味苦，多了會嘗到，量少卻又不能當場發作。”

眼珠一轉，丁正豪道：“明日不可用毒。告訴福祥居那小廝，瞅著機會他自便吧。只要第一樓奪了頭名，便是他一大功！否則，哼，有他好看！”

第二日，田管事趕著馬車，帶著雲葉、小翠和段欣雨高高興興地進城。卻在離城十裏路的一個僻靜處，被疾馳而來的一匹馬給沖撞了！

田管事趕車並不是十分在行，看見對面駿馬飛奔而來，忙把馬慢了下來，正想著靠到路邊。

那馬上的大漢胳膊擡起，炸起鞭花，“啪”地一聲巨響，正在馬的耳邊炸響。

馬立即便驚了，飛奔而起，拉著馬車“咚咚咚”地亂撞起來！那人卻飛奔而去，瞬間便不見了！

田管事大驚，死命用力，卻無論如何也拉不住。

馬車裏的雲葉三人陡然被摔倒，卻幸虧反應快，迅速抓住了車裏的依靠！

雲葉還沒反應過來，田管事驚慌的聲音傳來，“大小姐，馬驚了。你們坐穩！”

雲葉坐在馬車最後，車子猛地前沖，雲葉一個後仰，半個身子竟被甩出車外！

段欣雨跟小翠驚呼：“快上來！”

兩人死命用力抓住雲葉的胳膊，雲葉身子也靈巧，猛然一挺，一個翻滾，竟然又進了馬車。

小翠嚇得又哭又笑。

三人頭部都被摔被撞，卻幸好沒有流血，三人相互摟抱著，穩住了身子。

小翠顧不得揉揉摔疼的頭，驚呼道：“大姐！壇子破了！鹵肉也撒了！還有臭豆腐……”

雲葉轉頭一看，泡菜壇子翻滾，撞在了座靠的木箱上，爛了！

低頭一看，幸虧壇子底部厚，沒有摔破，酸菜還留有不少，做一份酸菜魚是足夠了。

本來想著用剩的送給福祥居呢，這下看來只夠做一次菜了。總歸不會耽誤比賽便好。

只是車廂裏一片狼藉，滿地碎片、酸水直流，三人坐都坐不穩，也無法收拾，任由酸水一路流到外面去了。

馬車顛簸地厲害，看著馬上又要翻滾的壇子，雲葉忙撲過來，一把抱住！

鹵肉大盆倒沒有翻，不過顛簸得厲害，有些掉了出來，混在酸菜的湯水裏，是不能賣了。

臭豆腐也從盆裏撒出來不少，只能丟掉了！

這次損失不小，再加上三人身上一股怪味，真是心裏、身上都十分難受。

馬車仍然在東倒西歪地飛奔，雲葉高聲叫：“老田，安撫一下那馬！”

田管事也從驚慌中安定了下來，大吼道：“是，大小姐！你們坐穩了！”

說完，自己扶著車廂哆哆嗦嗦地半站了起來，一手死死地拽住馬韁繩，另一手伸出，在馬的身上順毛。嘴裏一直喊著“籲--”、“籲--”

漸漸地，那滿身大汗地馬兒也累了，終於慢了下來。

田管事趁機緩緩放松了韁繩，大手不停地輕拍著馬的後臀。

馬兒感覺到了善意，暴躁的性子終於和緩下來，馬車恢覆了正常速度。

田管事不敢放松，轉頭問：“大小姐，你們還好吧？”

馬車裏的幾人驚魂未定，雲葉忙問：“如何了？”

“好了好了，你們坐穩，我把馬車停下來，你們下車歇歇吧。”田管事說著，輕輕地一拉馬韁繩，“籲--”

馬兒果然聽話地停了下來。

放好泡菜壇子，三人掀開車簾相扶著跳了下來，小翠出了馬車便嘔吐不止。

馬車裏一股酸菜味兒、臭豆腐味兒，此刻聞起來竟是十分難聞。

雲葉也有些想吐，胃裏翻江倒海的，終於忍住了。

段欣雨也吐了，不過情況要好得多，還能照顧小翠。

望著不遠處的城門，雲葉舒了一口氣，道：“今天真是流年不利！”

幾人挑開車簾，大致清理了一下，看看時辰，只得又上了馬車。

四人到了福祥居後院，眾人都迎了出來。

今天來得有些晚了。

聞見馬車裏的味道，再看看眾人的狼狽，梁有福大驚，“怎麽了這是？人沒事兒吧？”

雲葉也顧不得細說，只說：“路上馬驚了，摔破了壇子。找個湯盆倒出來。”

梁有福臉色便有些擔憂，“可是賽事備用的酸菜？”

“正是！”雲葉道：“剩的還夠做一份菜，梁老板不要擔心。”

梁有福松了一口氣，道：“拿個盆來。”

一個小廝答應著，飛快地跑走了，很快便拿了一個湯盆過來。

雲葉把破壇子端出來，把壇子底的酸菜倒入盆中。

梁有福皺眉，“恐裏面有碎瓷片，倒要好好看看才是。”轉頭吩咐那小廝道：“你再去拿個盆、拿雙筷子來。”

“是。”小廝飛奔著去了。

眾人開始收拾馬車裏的東西。

那小廝很快便回來，道：“掌櫃的。”

“嗯，你去好好挑挑，仔細著，每片酸菜都要看清了！出了事，看我收拾你！”

那小廝沒想到事情這麽容易，心裏激動地砰砰直跳，忙端起菜盆，來到廚房門口坐下，細細地挑起酸菜來。

眾人都忙著處理那鹵肉、臭豆腐、馬車，幾人又找廚娘換了衣服，哪裏顧得上監督那小廝？

瞅著機會，小廝便把一大把鹽摻入了酸菜之中。無色無味，除非嘗到嘴裏，否則不會被發現的。等發現了，時間上也來不及換別的菜了。

再說，完全可以推到雲家身上，是他們腌制酸菜的時候用鹽太多！

真的很難懷疑到有人動了手腳！真是天助我也！

那小廝心中激動，細細地等大把鹽全部化了消失不見，才道：“掌櫃的，好了，並無壇子碎片！”

梁有福過來翻看了一遍，看看時辰，也該去了。

雲葉、老賈跟梁有福便帶上酸菜、魚、調料等等，趕到了第一樓旁邊的賽場。

今日是終極之戰，廚神之名花落誰家，稍停便見分曉，永安城裏沒有不知道的！

是以，整個大街被圍得水洩不通。周邊的生意人哪裏還有心思做生意，紛紛收了攤子，過來看熱鬧。

也有不少專門慕名而來的。

更有人帶了板凳，站得高高的，唯恐錯過了大廚們的精彩廚藝！

雖然只剩兩家，但是評判和廚師們之間的屏風依然在。

其實，昨夜這些評判多數都受到了丁正豪的關照，收到了丁家的或是好處或是威脅，知道第一樓今天做的是什麽菜，已經有大半打算投第一樓的票了。

自然也有幾個沒有被打招呼的，比如顧老、比如曹老板等。

丁正豪的意思是，花錢太多浪費，也要留幾個雲葉的支持者，若是全部都投第一樓，也顯得太造假了些。

整個賽場議論紛紛，眾人擠擠挨挨，都伸長了脖子等著看結果。

張大廚不知道丁正豪做了什麽後手，不敢大意，雖不時偷偷地看雲葉在做什麽，但是，還是把自己的手藝發揮到了極致。

見福祥居做的是魚，張大廚便有些撇嘴。

“這個雲葉，還以為今天會出什麽彩呢！不過如此！看第一樓**、她便**；看第一樓做魚，她便做魚。真是的！”

第一樓做的是驢肉丸子湯。

驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。

驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用，所以，特別適合老年人食用。

張大廚把驢肉洗凈切小塊剁碎，加入澱粉少許、蔥姜末少許、鹽少許，順著一個方向攪動，看粘膩上勁兒了，便好了。

油鍋倒油燒熱，左手抓過肉餡，拇指、食指相對虛握、留圓形孔。

大手用手一握，肉丸子便從食指與拇指之間的圓孔擠出，右手食指一抹，放入油鍋！

俗話說“天上龍肉、地下驢肉”，驢肉的鮮美是超乎尋常的。經過炸制，味道更好。

張大廚炸制了幾十個，放入平盤。

熱油出鍋，留少許底油，蔥姜爆香，倒入高湯。等鍋裏翻滾，放入山藥薄片、枸杞數粒、丸子十三個。

只等稍煮，便可起鍋裝碗了。

再看雲葉跟老賈，魚肉已經片好，用鹽和胡椒粉腌制；魚頭、魚尾和魚骨另盆撒鹽腌制。

油鍋燒熱，加入蒜片和姜末爆炒、加入切成小段兒的酸菜，略翻炒。

見酸菜變黃，雲葉加入高湯適量。湯滾開，加入魚頭、魚骨和魚尾燉至沸騰。

把魚肉一片一片下鍋劃開，湯開後，倒入湯盆。

老賈把油鍋洗凈，燒幹，鍋裏再下少量的油。

雲葉道：“小火，炸香花椒和幹辣椒。把炸好的花椒油淋在魚肉上。”

老賈做完這些，雲葉把香菜放入湯盆。

再看第一樓，已經把濃香的丸子湯和焦酥的油炸丸子呈了上去。

張大廚正得意地看著這邊兒，一副志得意滿的樣子。

雲葉暗笑，轉頭對老賈道：“呈上去吧。”

老賈把那簽朝下放入托盤，湯盆壓上。小廝過來，把托盤端走呈上。

有人過來，撤掉屏風。

雲葉擡眼，陡然碰上評判席上顧老看向自己的眼神，心中一涼！

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