大魏有堅果, 只是炒制的技藝不是很純熟，周子墨也只是更改了一些步驟而已，因此周子墨就沒有想過要開一家堅果鋪子。

現在春耕的事情安排下去了, 周子墨就想起自己之前說的要開店這件事了。

之前一直在忙活其他的事情, 就連以前自己一直記掛著的事情都忘了, 不過現在也不遲，他打算明天就去理下自己的商業計劃。

他這麽些年也算是了解大魏的生產水平，大約也就是唐朝開國時期，有些地方會有些許的出入，但基本就是那個時期的生產水平了。

其實現在以他的身份，不管開什麽店, 只要有點新奇的地方, 都能在北滄府這裏站穩腳跟, 歸根究底, 就是沒有人敢找知府和知府夫郎的麻煩罷了。

思及此，周子墨和許文崇說起了自己的計劃, “我打算先開一家酒樓。”

許文崇有些疑惑, “你之前不是說要做一個糖廠的嗎？”

周子墨拍了他一下, “糖廠最早開工的時候是八月中旬, 但你也知道，那麽一點的甜高粱完全沒有必要開個廠，這中間的時間錢拿來做什麽？”

許文崇一想也是，“依你吧，家裏的銀錢都由你一人做決定。”

周子墨的心情顯然很好, “我們家這麽多新奇的食譜, 想要做好來, 還是很簡單的, 等酒樓的生意做起來了，我們也有了更多的資金可以做些別的了。”

最主要的是，這段時間他就不會閑著了。

第二日，周子墨就做好了商業計劃。

先盤下一座酒樓，通過打折促銷和登報廣告等措施來吸引顧客，再通過新奇美味的菜肴留下顧客。

周子墨吹幹計劃書上的墨跡，再快速的看了一遍，滿意的點了點頭，完美。

當天下午，周子墨就讓柳嬤嬤出門去幫他找幾處適合做酒樓的店鋪。

而他則等著柳嬤嬤篩選過後再挑一處。

最後選定的酒樓位置在知府府邊上那條街上，算是一條富人街，百姓雖然能來，但是沒有幾個百姓能買得起裏面的東西，也因為如此，那些地方的店鋪都是有後臺的，這家酒樓說來也巧，原來是本地一個豪強手中的，只是因為通敵被許文崇抄了家。

本來是被另一個豪強搶先拿下，結果又被許文崇抄了家，現在就沒有人願意接手了。

大家都不是多清廉的人，都做了一些虧心事，總覺得這酒樓邪門，於是被周子墨拿下了這個地段最好的大酒樓，連裝修都不用了，修整修整就可以重新開業。

周子墨特地看過，因為一些不好的傳聞，所以這家酒樓價格不算特別貴，但也不算便宜，只是比周子墨預估的要便宜些。

酒樓盤下了，周子墨也就放出了招工的消息，他準備讓人培訓一下員工，讓酒樓的小二服務更周到一些，也就招的早了些。

酒樓的裝修挺符合周子墨的喜好，也就省了一筆裝修的錢，剩下來的就是廚子。

許府在來了這裏之後就買了不少人進府，譚氏是許府的掌廚夫郎，周子墨教了不少菜色給譚氏，但譚氏是家裏的老人了，可以信任，現在外面的人應該有不少的人恨他們一家恨得牙癢癢，把譚氏放去酒樓當主廚再另找一個廚子做家裏的廚子那是本末倒置。

柳嬤嬤的兒子之前在侯府裏就是一個管事，一直在管理侯府的產業和莊子，只是等到侯府太夫人去世了，就被換了下來。

雖然很久沒做了，但是幫周子墨做個許府的管家還是不難的，現在周子墨想要開酒樓，對周子墨比較了解的柳大就有些想要自薦了。

比起管理府裏，其實他更加適合打點外面的產業，他本身其實也有經商的天賦，周子墨問過他幾句之後，很多事就讓柳大去做了，比如現在的招主廚。

這個不能是外面的人塞進來的，也要技藝好一些，最重要的是比較忠誠，不會學會了他的那些菜色又跑到了其他酒樓做事。

周子墨當初為了照顧奶奶學會了做飯，還買了好幾本食譜，裏面還有一些大菜，比如開水白菜，佛跳墻等等，周子墨當初看到覺得挺有意思的想要等到高考結束去看看，做出來給奶奶嘗嘗，只是奶奶在他高二的時候就離開了，之後他也就沒有心情繼續研究菜譜了。

不過這些菜譜他還是放到了空間裏，現在還可以拿出來翻譯一下給廚子學。

他自己不是什麽學廚藝出身的，味道自然也就普普通通的家常菜，譚氏這些年刻苦學習，菜色已經掌握的七七八八了，到時候讓譚氏培訓一下招來的廚子。

除了廚子問題，周子墨還回憶了現代的飯店是什麽樣子的，他來到這裏也就吃過幾次酒樓的飯菜，好像都是沒有菜單的？

都是店小二報菜名。

這怎麽能行，作為高端酒樓，就要高端大氣一點！

不過現在還不知道招來的廚子能學會多少道菜，這個先不急。

雖然酒樓不用繼續裝修了，但是那些包廂的牌子和酒樓的牌匾也該換一換，周子墨自知自己取名廢，選擇了場外求助周子奇。

許文崇太忙了，還是在家裏啥事也不幹的周子奇閑一點。

被抓了壯丁的周子奇茫然的看著自己的哥哥理所當然的說讓他給包廂和菜色取名，還要給之後的菜單畫畫。

他想問大哥明明哥夫畫畫比他厲害啊，他現在才學畫多久，給菜配色是不是有點勉強。

取名字倒簡單，詩經裏翻一翻都是名字，畫畫才是讓周子奇為難的點，他覺得自己的畫不太好看，至少比起和他差不多時候學畫的哥夫差了不是一星半點。

但是哪怕周子奇現在十五歲了，已經到了古代娶妻年紀了，也反抗不了他的大哥，只好委委屈屈的應下這件事。

至於酒樓的名字？

周子墨決定自己來，就叫白玉。

羊脂白玉的白玉。

也算是他和許文崇一點心照不宣的心意。

等到高粱下種的時候，酒樓已經籌備完全了，新招來的廚子居然就是之前這座酒樓的主廚，因為他得罪了一個紈絝子弟，所以明明手藝很好卻找不到工作，本來這位廚子都做好背井離鄉的準備了，柳大找到了他之後他欣喜若狂的答應了下來。

這也是後面柳大讓他跟著譚氏學做菜他雖然疑惑卻沒有不滿的原因。

對於手藝人，尤其是手藝不錯的人而言，或多或少也是有那麽一點傲氣的，而這位董廚子手藝算是北滄府明面上最好的一位了，傲氣自然也是有的，也因此得罪了那個紈絝子弟，原本的老東家勢力大，只是壓著他去道了歉，罰了些銀錢，沒有其他的事，等老東家一倒臺，他就找不到地方做事了。

不過等董廚子和譚氏學了一兩天之後，他就沒有什麽疑惑了，每天泡在廚房，帶著幾個幫廚和他的幾個學徒一起學著那些新菜色。

為了感謝譚氏和許家願意讓他學習這麽新菜色，他還把自己會的一些菜色教給了譚氏，可以說那段時間許家吃到了很多以前不曾見過的菜色，其中就包括了那些國宴級別的大菜。

那些菜剩下的材料都交給了那幾個學徒做了家常菜，給下面的下人吃了。

周子墨打算開了酒樓之後那就把那些剩下的材料隨便煮煮給乞丐吃，有些只是煲了湯的問過了許文崇決定拿去給府城裏的慈幼坊裏的孩子們吃，這些都是肉，雖然熬了湯，那也要比一些野菜陳米有營養多了。

古代沒有什麽這是別人吃剩下來的說法，有這種講究的都是‘人’，而根本填不飽肚子，穿不上衣服的不能算是一個有思想的‘人’，他們對這些所謂貴人們剩下的東西不會有什麽抵觸心理。

為了清理空間裏漫山遍野的牲畜們，周子墨還在那些白地邊上建了一個農莊，裏面都是他從空間裏掏出來的牲畜，至於來源問題則交給了許文崇解決。

目前看來，許文崇解決的很好。

周子墨沒有去問這個，他現在在忙著準備酒樓開業。

這段時間還抽時間去了兩家夫人的宴會。

酒樓開業時間定在了五月十五。

五月十五午時宜開市，未時宜作竈，日子很好。

酒樓有三樓，一樓是大堂，菜單是直接立在每桌上面的，沒有圖畫，只有字和價格，都是普通的家常菜，但也有很多這個時代還沒有的菜色，價格也不算很貴，屬於那些家中有餘錢的百姓也可以偶爾來消費的檔次。

第二樓是包廂，包廂按照詩經的名字取的，一共十六個，裏面的菜單就不是立在桌子上的了，會有專門的小二拿進來，菜單是幾頁繪了圖的硬紙，封皮用了牛皮，封面是鎏金的白玉酒樓四字。

這裏的價格就不便宜了，既有家常菜也有那些比較硬的菜色。

而三樓則被周子墨拿來饑餓營銷了，他對外登的廣告是說裏面每道菜都至少需要幾個時辰烹飪，每道菜至少一兩起步。

一道菜就要一兩銀子是很少見的，達官貴人們錢多但不傻，對此有些猜測這是一種比較新的收賄賂的手段，想著可以開業那天去給許大人捧個場，至於價值合不合理，這些人倒不在意。

但很快周子墨又宣稱白玉酒樓三樓一旬只做一天，還要什麽貴賓令才能預約，當天的菜色需要五天前就定下來，有些菜色還需要十幾天前就定下來，而貴賓令需要一次性往裏面充上一千兩銀子或者累計消費五百兩。

聽到這，豪強官員們都有點茫然了，這是什麽東西？

一千兩銀子？所以這真的是一種收受賄賂的手段吧？

他們誰家會在外面的酒樓吃用上千兩銀子啊？有這個錢的家裏都養了廚子，哪裏會到外面酒樓吃啊，也就請同僚喝幾杯酒才會上酒樓，但實際上宴請還是在自己家裏辦的比較多。

然後就是開業時會打折，當天三折，次日五折，第三天七折。

周子墨之前沒有聽說過經商很厲害，但看他這一套下來，別管那些官員們怎麽想的了，經商的豪強們都敏銳的察覺到了這個白玉酒樓開業的那三天自家的酒樓的生意將會慘淡不少。

他們開業當天也會降價，但第二天就會恢覆原價了，也沒有白玉酒樓第一天這麽狠的折扣。

經營酒樓的幾家豪強都察覺到了周子墨對白玉酒樓的信心——第一天的三折肯定是會虧本的，只有原價貴的離譜，才會讓第一天三折還能有進項，可原價貴的離譜也就沒有人願意在恢覆原價了再去吃了。

周子墨也是這麽想的。

只是他們都沒想到，白玉酒樓第一天真的有錢賺，還創造了盈利高峰。

作者有話要說：

小劇場：

周子墨：白玉酒樓是我和許文崇心照不宣的情意。

作者：所以這不是我取名廢【暗示.jpg】

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小可愛們有興趣可以去查查2023年五月十五的萬年歷，哈哈哈，我挑了個好日子給他們開酒樓【驕傲.jpg】

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