周易是一種充滿了情懷的視覺系生物。

他看人，先看外表、看外相，一旦相面不符合他的心意，便敬而遠之。

他有一個表妹，青春貌美，但因為顴骨略突、嘴唇略薄，周易總覺得她刻薄，故此對她敬而遠之。

這是一種很奇怪的思想。

同樣的事情，發生在吃東西上面——嚴格的來說，周易是一個吃貨，而算不上饕餮，因為他挑食。

不僅挑食，還挑吃東西的地點和時候。

比如，他可以在慵懶的午後，坐在暢曠的KFC門店，端著一杯調制的飲料，看著外面的行人，一個人待上一下午；他也可以在巷子裏找上一大上午，就為了發現一家樸素而整潔的帶著些傳統氣息的店面，而後進去吃上一碗小面。

面或許不如何好吃，但心情就微妙起來。

他挑食，挑著精致好看的東西吃，而略顯難看的，一般情況下，他是不喜歡擺弄的。

比如，蟹；金秋時的大蟹！

秋天的蟹，別名太多了，既是“尖團兒”，又是“八腳將軍”，還是“富黃子”，太多的別稱，是自古以來，人們對於秋蟹的愛、是對它味道的讚美。

無論看什麽文章，一寫中國的美食，大抵逃不脫蟹去。

但一向喜歡美食的周易，偏偏就那麽不怎麽喜歡這螃蟹。

為什麽呢？

一是螃蟹兇煞，食肉吃腐，毛腳顫動，看起來，竟有幾分像一只大蜘蛛，實在毛糙人！

二是惡心。螃蟹尋常蒸了來吃，把大殼一揭，裏頭膏膏黃黃，周易總覺得，比糞便還要惡心幾分。

三是麻煩。周易是個好懶散喜閑逸的人，即便再多的外因促使他往前進一點，但終究還是要落到閑散的本質上去——這樣一個懶人，怎麽會喜歡擺弄那蟹八件，剝撥弄弄，就為爭奪那一絲白肉？

周易不稀罕這東西，但喜歡它的人，卻太多了！

比如張楚天，比如張老爹。

前頭說過，洞天山境裏，是有螃蟹的；可惜都是山蟹、石蟹，往往長不大、缺少膏腴之物，只能烤著、炸著，當個零食，吃個嘎嘣脆。

不過，這螃蟹進了周易那水溝裏，受靈水蘊養，日日捕食其中魚蝦，一日日的發漲，一日日的壯大，到如今，那山溝裏面，一只螃蟹，大者，單單蟹殼，便有一個巴掌大；小的，不算鰲足，也脹滿大半個巴掌——膏腴滿腦，著實是愛蟹之人的寶物！

對於這樣的寶貝，張楚天自然不能放過，直接捉了十來個，用繩綁縛，拖車就走，放置家裏，準備晚些時候，一暢口舌之欲！

他卻忘了，家裏可不止他一個吃貨呢！

張老爹雖然患有“痛風”，但他感覺最近似乎好了點；而且，痛風了，也不真是什麽都不能吃，看到這一只只肥育的大蟹，張大廚手頭一癢、嘴裏一饞，哪裏還忍得住？

當即就架了大鍋，一只只肥蟹往鍋上蒸起，鐵貨噗嗤一響，姜蒜醬汁就在鍋中匯成一爐，與蒸鍋裏的蟹氣相合，濃郁的香氣撲騰騰的往上跑，撞到天花板上，四散著跑開，整個房間，都逃不脫這香味去！

張老爹是有名的吃貨，是大廚。

吃貨的朋友，自然有吃貨；大廚的朋友，也少不了大廚。

白沙、昌平巷，一條幾乎被現代化的城市所遺忘的古老巷弄。

巷弄的深處，一個店面木門緊閉，門上掛著一塊牌匾，稱“含黃齋”。

“含黃”者，蟹也！

這店面是幹什麽的，就不言而喻了。

這家店面，地處深巷，和這深深的巷子一樣，清幽清凈，常年不開門，也似乎被人遺忘了。

只有這星城頂級的吃貨，才知道這“含黃齋”的底細，才知道它每年也就在金秋之月，開業半月，供吃貨一飽口福。

這家蟹齋並不如魔都的寶慶樓出名、也沒有川城的長隆閣花樣百出，但整個華夏，任何一個吃蟹的行家，一談蟹，就避不開“含黃齋”三個字，避不開“含黃齋”的主人“施團兒”這個人。

正逢含黃齋開業前一日，施團兒提著一籠子螃蟹，吊兒郎當的往張家走去。

這是每年必有的節目。

在張老爹還是星城頂級酒店大廚的時候，兩人交流廚藝，交流做螃蟹的花式開始，就有了這個節目。

自從張老爹因為痛風的緣故，辭去大廚一職，忍痛想著滿目琳瑯各色菜色，卻吃著蔬菜湯的時候，施團兒就來得更勤快了！

他享受，非常的享受自己做蟹、吃蟹的時候，張老爹在旁邊看著流口水，拿著筷子沾著一點點蟹黃，小心嘗味道，想吃而不能吃的折磨！

施團兒想著張老爹那難受樣，不知為何，心情就愈發的好了，提著的蟹籠子，也晃動得愈發的厲害，把裏面幾只蟹王晃得惶恐不安，口裏哼出老調子，與樹上的喜鵲一起應和成曲。

他心裏想著事，腳下沒停，一公裏的路，在平地布鞋無聲的走動間，咫尺便至。

施團兒走到張家門前，正準備敲門，突然鼻子動了一動，一股幽幽的香氣、他熟悉了一輩子的異香，從鼻孔裏沁了進去，繚繞在肺腑之間，再也沖不散。

“嗯？”他以為自己聞錯了，鼻子又抽了一抽，將鼻前方圓寸許的空氣全部吸入胸腔內、肺洞裏，最後提取出自己熟悉的那一縷香。

他聞出來了，確實是蟹香，而且不是一般的大閘蟹的香氣，也不是海蟹的香氣，比海蟹湖蟹都少了三分腥氣、多了八分山水靈性，更多了一股內蘊的醇厚與鮮甜。

一輩子與螃蟹打交道的他，幾乎憑借著這一縷香氣，就在腦海裏勾勒出一只只螃蟹的樣貌。

聞著這股香氣，再看著手中提著的那幾只看似兇悍巨大的蟹王，不知為何，突然就覺得索然無味了；一種偌大的挫敗感，從這個做了一輩子螃蟹的老頭兒身上傳出來。

他現在，腦袋裏只有一個想法，一定要看看這到底是什麽螃蟹！連他這個和螃蟹打交道一輩子的人，都聞不出這蟹種來。

沒等他再次敲門，房門已經打開了。

“就知道你這個糟老頭子要來了！”張老爹那張略輕瘦了半分的胖臉露出來，笑瞇瞇的，看起來就不是個“好東西”。

老頭子沒跟他鬥嘴，越過張老爹，跨步進屋，往廚房裏去。

一個見著好螃蟹的蟹癡，眼底再也容不下其他東西了。

他走到蒸籠邊，正要打開籠子，一瞧究竟，但手剛伸到半空，突然停了下來，眼裏全是掙紮——他既想立刻一探這螃蟹究竟，又不希望因為自己的行為，毀了這一籠子好蟹。

張老爹摸著下巴那僅剩的幾根胡子，看著糟老頭子滿臉的掙紮與變幻的臉色、不斷伸出又縮回去的手，笑瞇瞇、笑瞇瞇的，也不說話，就這麽看著。

他聞了聞蒸出的白氣，眼看著時候差不多了，腳下一動。

“幌噹！”

金屬碰撞地面的響聲打破了屋裏的沈寂，也打碎了施團兒的期待與掙紮。

糟老頭子怒目而視，正要罵聲出口，突然瞧著地面，臉色一變！

地上，三五個，從鐵桶裏滾出來的，是捆紮好的大蟹盤子。

這些大蟹盤子，個頂個的大，都近有伸開的巴掌大小！靛青的蟹殼，棱光閃閃，似有金屬光澤放出；中心一團，青色發紫，發出幽亮亮的暗光，將施團兒所有的目光、神光都吸引了進去。

他捧起一個蟹團兒，看著鼓脹的身軀，一眼見下，可知膏腴之厚；再看那大得驚人如金屬鋸螯的兩只大剪，看著上面鋸齒紅光、煞氣淩然，可知其兇惡——越大的鋸螯，豈不是越發汁肉肥厚；越兇的螃蟹，化作盤中團食，豈不是越發鮮甜嫩爽？

“我這一輩子啊，能見到這樣一只螃蟹，能聞聞香味，也就值了！”愈是懂得，愈知難得，也就愈發的珍惜。

他是蟹癡，自識蟹做蟹，他認第二，華夏之大，無人敢認第一；而他那獨一無二的手藝，就需要一種獨一無二的食材來配合。

這些年來，他走南闖北，每年出去，親自挑選蟹材、培育蟹苗、養殖螃蟹，不就是為了得到這一蟹麽？

他老了，再過幾年，或許就沒有這樣的精力南北奔波了，他以為自己這輩子的願望，難能實現了，卻不想，有“一蟹西來”，就這樣，驚喜的、突兀的出現在他面前。

難道是老天爺對他這個蟹癡的可憐？又或者是宿命中的相遇？

不當廚師，永遠無法知道一個好廚師，對於食材的渴望；不成為蟹癡，更無法明白，一個人，對於螃蟹，竟然有如此大的癡念與欲求！

張老爹是懂的，但為報這些年來的“N箭之仇”，他閉口不言。

蒸籠上，一股蒸汽噴出，本來淡淡腥香氣息，一下子濃郁了起來，將整個封閉的空間都籠罩在這樣鮮腥的氣息裏。

隨著這一股腥鮮之氣噴出，白氣依舊往上，但濃厚的腥味、鮮味淡了下來，化作一股淡淡的鮮爽，勾引著兩人的鼻息喉口，調湊著兩人的味蕾嗅覺。

“成了！”

張老爹剛要動手，一只老辣的、如同鋼筋鐵骨的嶙峋手臂深處，手爪一番，直接將熾熱的籠罩揭開。

在白霧之中，一團團赤紅烈火閃爍著明亮了起來。

待騰霧稍去，便可清晰的看見，一只只巨大的尖團兒，赤紅如火，沒有半絲雜色的顯露在兩人面前；並不是尋常螃蟹那樣帶著點慘淡死氣的橙紅，而是確確實實的赤紅，如火一般的，燃燒著生命最後一道光輝！

紅火色的蟹身上，還有一團更加濃烈的火，在蟹殼的正中間，原本藏著那團幽深紫意的地方，一團無法形容的熾烈顯露出來，將火勢蔓延了出去，似乎，整個蟹身上，所有的光彩都源自於這團熾烈。

並不是每一只螃蟹身上都有那幽深紫意，所以，也不是每一團尖上，都有那熾烈的火；雖然依舊是火紅，但面對那一只身上的“源火”，這些純粹的火紅、亮眼的火紅、顯眼熾烈的紅，卻未免失色三分。

施團兒眼睛一亮，嶙峋骨臂再次伸出，穩穩的將最大最紅火的一團捧回懷裏。

如捧著什麽神物一般的，他從懷裏取出一個精致的玄黑色盤兒裝上，供到食桌上，又一一從懷裏取出各類事物——金的、銀的、鐵的、合金的、竹木的、象牙的，一件一件擺放整齊，大大小小、鉤針剪錘俱全，竟擺出一百零八個物件，方才作罷。

誰知道，這麽一個瘦小老頭子身上，竟能裝下這麽多物件！

他已經不像是一個庖廚了，而是一個最精心的藝術大家，刀剪錘針齊出，不過片刻，在蟹殼還放著熾熱紅光的時候，被吃盡膏腴，逐漸透明下去，化作一個紅寶石似的薄殼兒；其他腿腳長螯，絲肉也未脫其口，一一在施團兒口中融合，化成他味蕾的一場天籟。

一蟹吃過，施團兒沈吟良久、體味良久，終於長長的吐出一口白氣，整個人精神泛發，如同年輕的十數歲一般，眼裏精光閃爍，渾身充滿了勁氣。

他蹲了下來，從大鐵桶裏抓出一個個團兒，放到大澡盆子裏面，一一剪開了捆縛的繩索。

剩下的七八只大蟹，剛脫束縛，兩兩捉對，竟在這大盆子裏廝殺起來！

兩只碩大的鋸螯，再不是擺設，尖銳的劃開一個又一個敵人的腔體，剪斷附近所有同類的手足，那只帶著幽深紫意、格外健壯的螃蟹，長足邁開，舉著兩只巨大螯刀，宣示著它“王”的地位。

在這個小小的螃蟹的世界，只有勝利者，沒有失敗者，因為失敗等同於死亡！

施團兒眼睛緊緊的盯著那只大蟹，口裏念叨著：“蟹王，果然是王蟹！不能同室而居的王蟹！”

張老爹也瞪大了眼睛。他也沒有想到，這些螃蟹，竟兇悍至斯、兇狠如斯！他竟從未見過這樣兇煞狠惡的螃蟹！

一山不容二虎，一室竟也不能容二蟹！

張楚天回到家的時候，聞著滿室的香氣，心中暗叫不好，再跑到廚房裏去的時候，看著一胖一瘦兩個老家夥、看著滿室的蟹腿蟹殼、滿桌狼藉，看著那只還在盆裏耀武揚威的大蟹，只能一個人嗚呼哀哉了去……

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