第六十三章 辣椒炒肉
關燈
小
中
大
最近這幾天顧熙恨不得睡在山上，因為有幾十株辣椒樹已經長出了辣椒，每天的變化都非常大，感覺隨時都會成熟。
每天早上起床都覺得今天終於可以吃上新鮮辣椒，可是到山上一看，又覺得還能再等等。
最後顧熙給自己下了一個目標，她必須要在五月二十這天吃上辣椒炒肉。
五月十九她就叮囑顧仁，明天一定要去給齊掌櫃送辣子，順便再帶二斤五花肉回來。
顧仁對於女兒一向都是有求必應，於是立馬將手裏的活兒排開，準備第二天去鎮上。
吳氏還在一旁念叨：“熙丫頭啊，有錢也要省著點花，現在見天的吃肉，怎麽還要花錢去買呢。”
因為有了淘寶這個狩獵高手存在，家裏幾乎每天都能吃上野味，再加上山上那條河裏的魚，確實省了不少買菜的錢。
顧熙說：“奶奶，雞肉兔肉魚肉和豬肉的味道怎麽能一樣，我就要吃肉，還要做新菜。”
一聽做新菜，吳氏簡直又喜又痛，喜的是熙丫頭做的新菜就沒有不好吃的，她幾次覺得再也不會有比這更好吃的菜了，可是過幾天又會有新的菜色推翻這個想法。
痛的是每次做新菜，那幾天都要多吃幾斤飯，米缸都空的快一些。
好在自從答應把辣椒收入交給熙丫頭之後，她便說要負擔起家裏所有的日用開支。
買油買米買調料都是顧熙負責，她眼不見心不煩，倒是讓自己省了好多心痛。
五月二十這天，顧熙一早便提著小籃子上山去摘辣椒。
在古代的第一碗辣椒炒肉，她必須要對原材料精挑細選，力求達到最好的口感。
等她在山上折騰許久，摘了辣椒回來時，顧仁也已經從縣城回來了，給了顧熙賣辣椒的十二兩銀子和三斤五花肉。
顧熙興致勃勃地問：“爹，你在縣城跑了一趟現在餓不，今天要不要早一點吃飯？”
“不用，我還不餓呢！”顧仁表示拒絕。
聽到拒絕顧熙也不氣餒，她又跑去找秋娘。
“娘，今天弟弟妹妹有沒有調皮啊，你餓不餓呢？”
秋娘正在給肚子裏的孩子縫衣裳，見女兒進來便停下手裏的活笑著說：“他們都乖，我還不餓呢，你今天怎麽舍得這麽早回家來了。”
顧熙說：“今天山上沒什麽事，我便提前回來了，正好趁這兩天休息一下，再等幾天辣椒成熟，估計就要忙的不歇氣了！”
秋娘聞言有些內疚：“是娘給你們拖後腿，每天在家不能幹活不說，還得留個人在家照顧我。”
“哪有什麽拖後腿？我覺得娘您才是家裏最辛苦的人，肚子裏裝著兩個小家夥，吃不好睡不好的，每天一大半時間還得躺在床上。”
“不過好在只剩三四個月的時間就可以把他們生下來，到時您就松快了。”
“娘您可別亂想，現在我會賺錢著呢，要是實在忙不過來，我花錢請人幫忙就是，或者直接買兩個人回來也行，您照顧好自己和弟弟妹妹才是最重要的。”
秋娘拉著女兒的手左看右看，這雙手比往年更粗糙，皮膚也更黑了些：“熙兒，你想要賺錢娘不反對，可是好歹也得稍微註意一下自己啊。”
“今年都十二了，再過兩三年你就要相看人家，還是這麽不顧形象可怎麽得了喲。”
“你每天跟阿墨在一起，你就不羨慕人家的白皮膚嗎？”
顧熙摸了一下自己的臉道：“還好吧，反正我也看不到自己有多黑，沒有對比就沒有傷害。”
看秋娘又要開口，顧熙趕忙道：“娘，我剛在廚房燒了水，得去看看火滅了沒有，我先出去了哈，你別總坐著，一會兒就得起來走動一下呀。”說完便從房間溜了出來。
從房間出來時，正好看到顧大江從外面進來：“爺爺，你餓了不，今天要不要提前做飯吃啊。”
顧大江摸著肚子說：“不用啦，我早上吃的多，現在還有些撐呢。”
哎，為什麽今天這麽大好的日子，大家都不餓呢？
顧熙的心都放在廚房裏的辣椒上面，一時完全沒有心思做其他事情，只想早點做飯。
“阿熙，我有些餓了，今天你能早點吃飯麽？”就在顧熙坐在臺階上發呆時，身側傳來天籟之音。
她立馬蹦跶起來：“真的嗎？那我現在就去做飯炒菜，最多半個時辰就可以吃飯了。”
阿墨也跟著廚房走：“我來幫你吧，這樣更快一些。”
顧熙在廚房轉悠一圈，便把今天中午的菜定了下來，紅燒肉、辣椒炒肉、辣椒炒茄子、辣椒煎蛋還有一個魚丸青菜湯。
先用小竈把米飯悶上，接著便開始備菜，這五個菜裏最難做的便是紅燒肉，因為吳氏的牙口不太好，所以顧熙每次做紅燒肉都要煮到軟爛，入口即化的那種。
她先把五花手切塊焯水晾幹，燒熱鍋後轉小火，直接放入五花肉煎出油脂，見到微微攪黃之後再翻面，接著放入冰糖，稍稍熔化後和肉一起翻炒，等冰糖完全融化後放入八角、香葉、幹辣椒、白酒、醬油進行翻炒，接著盛入小砂鍋裏面，倒入開水沒過肉，放到泥爐上燉著就好。
接下來開始做她最期待的辣椒炒肉，五花肉切成片用醬油和少許酒腌制，辣椒切成絲，姜蒜切片，在鍋裏先倒入少許的油，五成熱油下五花肉炒至斷生乘出備用，然後放姜蒜和辣椒絲，辣椒一入鍋，嗆鼻的香味便出來了。
顧熙早有準備都被逼的打了幾個噴嚏，之前完全沒有聞過這種味道的阿墨就慘了，眼淚很快就被嗆了出來。
這霸道的味道順著空氣飄散到家裏各處地方，吳氏本在雜物房便竹籃，聞到這個味道立馬停下手裏的活兒跑到廚房門口問：“熙丫頭，你這是幹啥咋這麽嗆人？”
“奶奶，我炒辣椒呢，嗆人得很，你別進來。”
吳氏覺得她就是作：“這才什麽時辰呢，咋就開始炒菜啦，你可真是閑得慌，改明兒還是山上多呆一下，別那麽早回來才好。”
顧熙被嗆得咳嗽不停還不忘為自己辯白：“奶奶，阿墨說他餓了我才提前做飯呢，哪是閑得慌。”
聞言吳氏立馬換了個語氣：“喲，那可是得找點做飯，可別餓壞了他，你動作快點啊。”
顧熙……
要不是看在竈頭那個人就連燒火都這麽好看的份兒上，她真是要忍不住甩鍋鏟發脾氣了。
吳氏嫌嗆得慌不肯進廚房，於是就在廚房門外跟屋裏的兩個人閑聊起來。
就在插科打諢的功夫，五道菜做好了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
每天早上起床都覺得今天終於可以吃上新鮮辣椒，可是到山上一看，又覺得還能再等等。
最後顧熙給自己下了一個目標，她必須要在五月二十這天吃上辣椒炒肉。
五月十九她就叮囑顧仁，明天一定要去給齊掌櫃送辣子，順便再帶二斤五花肉回來。
顧仁對於女兒一向都是有求必應，於是立馬將手裏的活兒排開，準備第二天去鎮上。
吳氏還在一旁念叨：“熙丫頭啊，有錢也要省著點花，現在見天的吃肉，怎麽還要花錢去買呢。”
因為有了淘寶這個狩獵高手存在，家裏幾乎每天都能吃上野味，再加上山上那條河裏的魚，確實省了不少買菜的錢。
顧熙說：“奶奶，雞肉兔肉魚肉和豬肉的味道怎麽能一樣，我就要吃肉，還要做新菜。”
一聽做新菜，吳氏簡直又喜又痛，喜的是熙丫頭做的新菜就沒有不好吃的，她幾次覺得再也不會有比這更好吃的菜了，可是過幾天又會有新的菜色推翻這個想法。
痛的是每次做新菜，那幾天都要多吃幾斤飯，米缸都空的快一些。
好在自從答應把辣椒收入交給熙丫頭之後，她便說要負擔起家裏所有的日用開支。
買油買米買調料都是顧熙負責，她眼不見心不煩，倒是讓自己省了好多心痛。
五月二十這天，顧熙一早便提著小籃子上山去摘辣椒。
在古代的第一碗辣椒炒肉，她必須要對原材料精挑細選，力求達到最好的口感。
等她在山上折騰許久，摘了辣椒回來時，顧仁也已經從縣城回來了，給了顧熙賣辣椒的十二兩銀子和三斤五花肉。
顧熙興致勃勃地問：“爹，你在縣城跑了一趟現在餓不，今天要不要早一點吃飯？”
“不用，我還不餓呢！”顧仁表示拒絕。
聽到拒絕顧熙也不氣餒，她又跑去找秋娘。
“娘，今天弟弟妹妹有沒有調皮啊，你餓不餓呢？”
秋娘正在給肚子裏的孩子縫衣裳，見女兒進來便停下手裏的活笑著說：“他們都乖，我還不餓呢，你今天怎麽舍得這麽早回家來了。”
顧熙說：“今天山上沒什麽事，我便提前回來了，正好趁這兩天休息一下，再等幾天辣椒成熟，估計就要忙的不歇氣了！”
秋娘聞言有些內疚：“是娘給你們拖後腿，每天在家不能幹活不說，還得留個人在家照顧我。”
“哪有什麽拖後腿？我覺得娘您才是家裏最辛苦的人，肚子裏裝著兩個小家夥，吃不好睡不好的，每天一大半時間還得躺在床上。”
“不過好在只剩三四個月的時間就可以把他們生下來，到時您就松快了。”
“娘您可別亂想，現在我會賺錢著呢，要是實在忙不過來，我花錢請人幫忙就是，或者直接買兩個人回來也行，您照顧好自己和弟弟妹妹才是最重要的。”
秋娘拉著女兒的手左看右看，這雙手比往年更粗糙，皮膚也更黑了些：“熙兒，你想要賺錢娘不反對，可是好歹也得稍微註意一下自己啊。”
“今年都十二了，再過兩三年你就要相看人家，還是這麽不顧形象可怎麽得了喲。”
“你每天跟阿墨在一起，你就不羨慕人家的白皮膚嗎？”
顧熙摸了一下自己的臉道：“還好吧，反正我也看不到自己有多黑，沒有對比就沒有傷害。”
看秋娘又要開口，顧熙趕忙道：“娘，我剛在廚房燒了水，得去看看火滅了沒有，我先出去了哈，你別總坐著，一會兒就得起來走動一下呀。”說完便從房間溜了出來。
從房間出來時，正好看到顧大江從外面進來：“爺爺，你餓了不，今天要不要提前做飯吃啊。”
顧大江摸著肚子說：“不用啦，我早上吃的多，現在還有些撐呢。”
哎，為什麽今天這麽大好的日子，大家都不餓呢？
顧熙的心都放在廚房裏的辣椒上面，一時完全沒有心思做其他事情，只想早點做飯。
“阿熙，我有些餓了，今天你能早點吃飯麽？”就在顧熙坐在臺階上發呆時，身側傳來天籟之音。
她立馬蹦跶起來：“真的嗎？那我現在就去做飯炒菜，最多半個時辰就可以吃飯了。”
阿墨也跟著廚房走：“我來幫你吧，這樣更快一些。”
顧熙在廚房轉悠一圈，便把今天中午的菜定了下來，紅燒肉、辣椒炒肉、辣椒炒茄子、辣椒煎蛋還有一個魚丸青菜湯。
先用小竈把米飯悶上，接著便開始備菜，這五個菜裏最難做的便是紅燒肉，因為吳氏的牙口不太好，所以顧熙每次做紅燒肉都要煮到軟爛，入口即化的那種。
她先把五花手切塊焯水晾幹，燒熱鍋後轉小火，直接放入五花肉煎出油脂，見到微微攪黃之後再翻面，接著放入冰糖，稍稍熔化後和肉一起翻炒，等冰糖完全融化後放入八角、香葉、幹辣椒、白酒、醬油進行翻炒，接著盛入小砂鍋裏面，倒入開水沒過肉，放到泥爐上燉著就好。
接下來開始做她最期待的辣椒炒肉，五花肉切成片用醬油和少許酒腌制，辣椒切成絲，姜蒜切片，在鍋裏先倒入少許的油，五成熱油下五花肉炒至斷生乘出備用，然後放姜蒜和辣椒絲，辣椒一入鍋，嗆鼻的香味便出來了。
顧熙早有準備都被逼的打了幾個噴嚏，之前完全沒有聞過這種味道的阿墨就慘了，眼淚很快就被嗆了出來。
這霸道的味道順著空氣飄散到家裏各處地方，吳氏本在雜物房便竹籃，聞到這個味道立馬停下手裏的活兒跑到廚房門口問：“熙丫頭，你這是幹啥咋這麽嗆人？”
“奶奶，我炒辣椒呢，嗆人得很，你別進來。”
吳氏覺得她就是作：“這才什麽時辰呢，咋就開始炒菜啦，你可真是閑得慌，改明兒還是山上多呆一下，別那麽早回來才好。”
顧熙被嗆得咳嗽不停還不忘為自己辯白：“奶奶，阿墨說他餓了我才提前做飯呢，哪是閑得慌。”
聞言吳氏立馬換了個語氣：“喲，那可是得找點做飯，可別餓壞了他，你動作快點啊。”
顧熙……
要不是看在竈頭那個人就連燒火都這麽好看的份兒上，她真是要忍不住甩鍋鏟發脾氣了。
吳氏嫌嗆得慌不肯進廚房，於是就在廚房門外跟屋裏的兩個人閑聊起來。
就在插科打諢的功夫，五道菜做好了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）