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第29章 大廚手藝

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“周大叔,我們有約啦!”趙武和黑子異口同聲。這個周大叔還真是性情中人,不滿就直說,滿意了就請客,還蠻可愛的。

“是誰?讓他改天!今天就由我老周決定了!”老周大包大攬。

“是他!”趙武和黑子笑著指著李大哥。

李大哥苦笑一聲,今天這被這兩小子折騰慘了。“老周哥,我已經安排好了,今天可是劉師傅親自操刀。老周哥,幹脆晚上你也一起來吧。”

“好。”老周呵呵一笑,“李管事,今兒我就不客氣了。這倆孩子很對我胃口。今天就算你的,改天我再請一頓!”

“老周哥,客氣啥。”李大哥看了看天色,“現在時間也差不多了。老周哥,阿武,黑子,走,去嘗嘗劉師傅的手藝!”

“劉師傅的手藝那叫一個絕啊!”老周垂涎到,一臉回味。那個味道,吃過了一輩子也忘不了!“可惜啊,劉師傅只有心情好的時候才會下廚。今天能和你一起吃到劉師傅做的菜,真是太幸福了!”

“也是我運氣好,今天劉師傅的心情不錯。”李大哥笑道,“呆會啊,他會過來和我們一起吃。”

“劉師傅可是個大忙人,今天怎麽有功夫過來吃飯呢?”老周很是疑惑。

“呵呵,這當然和阿武有關了。”李大哥笑道,“說起來,這次能請動劉師傅,還多虧了阿武。”

“我?”趙武很是詫異,“李大哥,我都沒見過那劉師傅,怎麽會和我有關系呢?”

“呵呵,當然和你有關系了。”李大哥解釋道,“那天在破廟吃完烤肉,你不是給了我一包調料嘛?”

“嗯,是有這麽回事。”趙武點了點頭。

“我昨天用那調料烤肉,正好遇到劉師傅。他一聞到那香味,就激動的向我打聽調料,我跟他這麽一說,他就知道這調料是我們阿武弄的。”李大哥笑著說道,“今天知道你來了,劉師傅那是相當高興,不但痛快的整治一桌菜,還要和我們一起吃飯。阿武,我估計劉師傅是想向你打聽打聽那調料的事。”

“李大哥,那調料可是我獨家秘方,一般人是做不出來的!”趙武得意道,“不過,也不是什麽稀罕東西。劉師傅要是想知道,我待會就跟他說。”

“好。劉師傅聽了一定會很高興!走,我們先去二樓吧。”李大哥引著趙武,黑子,後面跟著老周,四人向******的二樓雅間走去。

此時已是傍晚。一品樓內已經燃起了油燈。溫暖的燈火點點閃耀,再加上大廳裏人來人往,熱鬧非凡,很有一種溫暖熱鬧的氣氛。

上了二樓,樓下的喧鬧仍依依可聞,卻並不覺喧嘩。一個個木制隔開的雅間,裝飾精美,雕刻雅致。再加上外面懸掛的字畫,墻角的文竹翠竹,蘭花吊蘭,很有一種文人雅士的風範。

趙武等人和李大哥進了一間名為聽雨軒雅間。

這聽雨軒是靠窗的雅間。竹簾拉開,可以看到窗外的景色。墻上掛的是一幅雨中山水的水墨畫,很是浪漫。除此之外,沒有多餘的裝飾。

四人依次坐下。

李大哥拿起桌上泡好的茶水,一人斟了一杯。

見趙武正欣賞那水墨畫,李大哥笑道,“阿武,我們這******環境不錯吧?”

“不錯,挺有風雅的。”趙武回道,“李大哥,這畫是誰畫的?還蠻有意境的。”

“呵呵,這人你絕對想不到。”李大哥賣了個關子。

“李大哥,難道畫這幅畫的人是你?”趙武瞪大雙眼。然後又轉頭瞪向老周,“難道會是周大叔畫的?”

“我連大字都不識幾個,哪還會畫畫!你小子想什麽呢?”老周笑罵。

“你李大哥可沒這麽大本事。”李大哥搖了搖頭,“告訴你吧。我們這******的書畫,都是我們東家親手畫的。”

“你們東家是誰啊?這麽厲害?”趙武很好奇。

“不知道。”李大哥和老周同時搖頭。

“不會吧?你們連東家是誰都不知道?”趙武更驚奇了。能書會畫的東家,還很神秘,到底是何方神聖呢?

“呵呵,我們******都是張管事負責的,東家從沒出現過。只是有時會讓張管事帶些書畫來。”李大哥答道。

“。。。。。。”果然很神秘啊。

“呦,都聊上啦?飯菜好了,今兒啊,你們一定要嘗嘗我老劉的手藝!”一個中氣十足的聲音在門外響起。

趙武轉頭一看,一個有些胖胖的,滿臉帶著溫和笑意,手中托著一個托盤的中年人推開門走了進來。

“這應該就是劉師傅了。”趙武心道。

劉師傅身後跟著兩個店小二,手裏也各端著一個托盤。

劉師傅先是把托盤上的兩碟菜拿出來放在桌上,又讓那那個店小二把手中的托盤放下,取出托盤中的菜,擺在桌上。

“好了,沒你們的事了,回去吧。”把第一個托盤裏的兩盤菜,第二三個托盤裏的三盤菜擺放,劉師傅便讓那兩個店小二離開。

“知道了,劉師傅。你們慢用。”那兩個店小二輕手輕腳的收拾好托盤,快步離開雅間,順便把們關上。

“這兩位小家夥就是趙武和黑子吧?”劉師傅笑瞇瞇的看著趙武和黑子,“這個黑一點的是黑子,這個俊俏一點的是趙武,我猜的對不對?”

“對,對,對。劉師傅,你先坐。”李大哥笑著招呼劉師傅。

“先不忙。”劉師傅指著桌上的菜色,滿臉得色,“來,來,來,看看我今天為你們準備的這八樣菜。看看喜不喜歡?”

只見桌上擺了八盤菜,四葷四素,四熱四涼。聞之,誘人的香味迎面而來,讓人垂涎欲滴。觀之,色彩明艷,搭配動人,猶如清風拂月,雅致精美。雖然還不知道味道如何,但這一看一聞,就知道絕對是美味!

“真好看。阿武,這菜真好看,我都舍不得吃了。”黑子被這香味饞的不行,但看著這些精致的菜色,卻不知如何下手。

“呵呵,喜歡就吃吧,這菜做來就是讓人吃的。來,嘗嘗這道白鳳棲梧。”劉師傅今天心情好像特別好,笑瞇瞇的說道。

“劉師傅,你坐。這裏你最年長,你不吃,我們哪敢吃啊?”李大哥再次勸李師傅坐下。

“就是啊,劉師傅。你快坐吧,我老周都饞得不行了!”老周大咧咧的嚷道,“好不容易能嘗一次你老的手藝。你不讓吃,難道還讓它們涼了?”

“你個潑皮!誰不讓你吃了!”劉師傅笑罵。見眾人都勸,劉師傅也不再推辭,坐下後拿起筷子,“來來來,快嘗嘗這道白鳳棲梧,這菜可是我第一次做,都嘗嘗味道怎麽樣。”

劉師傅不斷推薦的這道白鳳棲梧看著真是精美。一個個橘紅色的小塊連接堆疊,組成層層的梧桐林。一個個如白玉般的小塊則拼成一個白玉鳳凰。再加上點睛的黑珍珠,真是美輪美奐。這哪是菜啊,簡直是一個藝術品!

老周和李大哥道不推遲,直接一人從玉鳳身上夾了一塊。

“這是,白玉蘿蔔?怎麽還帶著濃濃的鮮味?”李大哥嘗了一塊後問道。

“呵呵,的確是白玉蘿蔔。”劉師傅笑著解釋,“這白玉蘿蔔切好以後,要在熬好的濃湯中過一火。這樣既有蘿蔔的清脆,又有濃湯的鮮美。”

見老周和李大哥開吃,黑子便不再客氣,筷子飛動,大快朵頤。邊吃邊不住點頭,“好吃,太好吃了。阿武,你快點吃!要不該沒了!”

“好,我吃。”見眾人都吃的這麽香,趙武也不客氣,夾起一塊細細品味。嗯,味道的確很好。最難能可貴的是,這些菜中並沒有多少調料,反而把材料本身的滋味濃濃的烘托出來。吃一口,仿佛味蕾整個活過來了。這種清水出芙蓉,天然去雕飾的自然滋味,是什麽調料都做不到的!

“呵呵,還行吧?”見眾人吃的高興,劉師傅也很開心。

“劉師傅,你手藝真好!”趙武讚嘆,“把材料本身的美味全部展現出來,比那些山珍海味還好吃!”

“小家夥,不錯,不錯!”劉師傅笑瞇瞇的看著趙武,眼睛的都亮了,“本來,我這次只想向你打聽打聽那烤肉的調料。沒想到,你竟然吃出我這菜的最大特點。沒錯,就是材料本身的美味。我只是通過搭配與烘托,把材料本身最好的一面展現出來。不像有的人,為了追求更多的滋味,反而忽略了材料才是最重要的本源。”

“調料只是輔助。調料可以讓材料的口感更多變,但要是光靠調料來做菜,那樣的菜就只能是普通的菜。哪裏能做出像你老這樣,做出從內而外,自然而然,無一不美的精品菜肴呢!你說是不?劉師傅?”趙武讚道。

“沒錯。說的對!”劉師傅點頭讚嘆,“本來,還想向你打聽打聽那烤肉的調料。現在看來,只是舍本逐末罷了。來,吃菜!今兒我高興,陪你們好好喝幾杯!”

“好!喝酒!來來,都滿上。”老周聽著這一老一少在那分析,只覺得莫名其妙。菜好吃就行了,什麽材料調料的?還是趕緊喝酒實在。

“好,喝酒!”眾人舉起酒杯,一飲而盡。

吃著美味,品著美酒,今天,真是不虛此行。。。。。。

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