雅闕的後廚很大, 近百平方, 中間有個十五米長的巨大長方形桌臺，四面墻也緊密安置著操作臺, 呈“回”字型的格局。

林鳶本以為會看到一派忙碌且充滿煙火氣的景象, 沒想到這裏秩序井然，近三十人在這裏工作, 絲毫不顯混亂，所有人各司其職, 專註地埋頭忙著手裏的事。就像一群身穿白大褂的研究員, 共同地在完成一項科學實驗。

有的人拿著一根長針狀的電子測量儀, 在認真探測蛋糕內蛋白質的溫度，肉的熟度、以及蔬菜的質地是否達標。

有人把各色食材分揀，挨個放在高精度的電子稱上稱重、計量。

有的人在用尖細的鑷子, 像夾著玻璃載片般謹慎地擺盤，每樣配菜、包括點綴用的沙拉, 在盤子裏都有自己固定的位置，要保證呈給不同餐桌客人的菜品，無論是分量還是擺盤，都必須百分之百地一致。

有人端著搪瓷托盤，裏面碼著腌漬好的、被切割成均等大小的魚排, 看樣子足有七八十塊, 如此重的份量相當考驗臂力，那人卻完全不見吃力，沈穩地走到四扇巨大的宛若消毒櫃的立櫃蒸箱前, 打開櫃門放了進去，轉動按鈕，指針不時地在跳動。

林鳶帶著一次性口罩，只露出一雙烏黑溜圓的眼睛，好奇地打量著周遭。

現在正值中午飯點，是一天最忙的時候，傅白舟委實分不開身，又怕她在店裏坐著無聊，便幹脆把她領來了後廚。

他讓林鳶在這兒隨意逛逛看看，便去前邊幫忙了。

林鳶瞧什麽都覺得稀奇，卻不敢離得太緊，生怕碰壞了什麽東西。她一個轉身，正好與旁邊一個長著娃娃臉的年輕小夥對視，他晃了晃手裏的湯勺，招呼她：“嗨，你是老板的女朋友吧？”

林鳶正糾結該說是還是不是的時候，娃娃臉小夥嘿嘿笑了聲：“你可要小心嘍，據我所知，光是我們餐飲部就有三個妹子暗戀我們老板，別說還有後勤部的陳姐，前臺的小美……”

“……咳咳，”林鳶一腦袋黑線，她對這些八卦並不感興趣，視線落在他攪動的湯鍋裏，紅棕色泛著清亮的光澤，隨著他的攪動，一些肉桂、茴香等大料在其中浮浮沈沈，飄出陣陣香料的辛香以及大排的肉香味，林鳶趕緊岔開話題：“你在煮什麽？”

娃娃臉小夥並不介意她突然轉開話題，很配合地回道：“我在熬鹵汁。”

林鳶又好奇地問：“你做這個多久了？”

“兩年了。”

林鳶懷疑小夥沒聽明白她的問題，咽了咽口水：“你是說……你光熬鹵汁熬了兩年？”

“還有調油醋汁。”娃娃臉小夥糾正。

看到林鳶不解，娃娃臉小夥同她耐心解釋，原來呈上餐桌的每道菜，在這裏都需要經過十數道的工序，別看這裏人多，每個人都在負責不同的環節，有人負責洗菜，有人負責摘撿，有人負責熬醬汁，有人負責切菜，就連剝水果皮，都專門有一個人負責，只有主廚和主廚助手才能做真正掌勺的活，這也是防止同行撬墻角，食譜洩露和人才流失。

“別看煮鹵汁簡單，裏面大有門道呢，你讓切菜的小張來，他還不會呢，我現在是這兒鹵汁煮得最好的。”娃娃臉小哥一臉自豪地說。

林鳶覺得娃娃臉小哥蠻好玩的，又不想來回走動給別人添亂，便幹脆搬了個圓凳坐在他旁邊，同他聊起天來。

娃娃臉小哥見林鳶願意聽他講話，也很高興，瞟了眼不遠處傅白舟忙碌的背影，低聲問她：“話說我很好奇耶，我們老板在生活中也是那麽龜毛嗎？”

林鳶莫名地眨眨眼：“我沒有發現他龜毛啊。”

“天哪，沒發現？我們老板簡直是龜毛的代名詞……”娃娃臉小哥像是想到了什麽可怕的事情，壓低聲音同林鳶八卦起來，“我們每半個月就會更新一次菜單，記得上回有次菜單更新，有一道特色菜是松茸竹蓀湯，老板做松茸，必須要阿壩自治州結斯鄉的小金松茸，而且還得是24小時內采摘下來的新鮮松茸，采購部正好來了個新人，不知道老板的習慣，用得是雅江松茸，老板大發雷霆，臨時把擬好的菜單全撤了。”

林鳶聽後楞了楞，在她的認知裏，傅白舟就是很隨和的一個人啊，猶記得他第一次來她家時，給她做炸醬面，家裏沒有甜面醬了，他將就著用蜂蜜和海鮮醬代替，做出來的一樣很好吃。

他給她做了這麽多次菜，也沒在食材上有過什麽特殊的要求，都是有什麽便做什麽，腐朽也能化作神奇的那種。

然而在娃娃臉小哥口中，傅白舟好像變成了另外一個人：“我們老板不僅龜毛還較真，有回他受邀去意大利做晚宴，需要三種不同的甜菜，當地沒有，我們老板就提前六個月給主辦方寄去了甜菜種子，讓主辦方現種……”

末了，娃娃臉少年感慨了一句，“哎不過說來也是，哪個三星主廚沒點小癖好呢。”

林鳶聽上癮了，忍笑將板凳挪得近了些：“再跟我說說你們老板的奇葩事唄。”

“我的工作環節不是很重要，跟老板出去歷練的機會不多，”娃娃臉想了想，低頭邊攪鹵汁邊道，“只記得有次去巴黎的美食節，那次美食節，我們全後廚的人都跟著去了。我們老板雖然有一半的歐洲血統，但我們老板不管是觀念上還是國籍上，都是徹底的中國人啊。那些外媒看見我們老板都在嘲諷說，英國人哪裏懂中國菜……結果美食節當天，老板帶領我們只用了四個小時覆原了九白宴，震驚了一幫沒見識的老外，第二天各大美食報紙新聞的頭條上，全是我們老板的名字。”

林鳶平時不太關註美食界的新聞，倒是不太知道這些，沒想到傅白舟在國際美食界裏還挺有名的。

“我們老板除開工作時間，在私下裏人還是很好的，脾氣也好，所以我才敢跟你說這麽多，哈哈。”娃娃臉小哥說完不忘傻笑兩聲。

這時，後廚的門忽然被推開，有人推著手推車走進來，送來了兩只半人高的泡沫箱子。

傅白舟看見這幕，把手中的食材交給助手，走過來，親手拆開了這兩個大箱子。

一箱翡翠鮑魚，一箱青邊鮑魚，都是從澳大利亞空運過來的。

翡翠鮑魚的殼如同翡翠一般，呈墨藍綠色，鮑肉則黑白相間，其肉質鮮嫩是鮑魚中的極品，只有在南澳大利亞這樣，與世隔絕的地理環境、優質清澈的水域和潔凈的空氣中才能生長出翡翠鮑魚。

除了翡翠鮑這種小而精巧的鮑魚，澳洲本地的鮑魚大多以體型大著稱。另一箱的青邊鮑就個頭十足，體積堪比象拔蚌，鮑魚殼跟人的手掌一般大，一只鮑魚快趕上一塊牛排的分量了。

但青邊鮑的長相很小清新，鮑肉是純白色，只有外圍地一圈呈淺青綠色，所以叫青邊鮑。

像鮑魚、海參這樣的高級貨，林鳶的漁場暫時還沒有，從海洋生物中級圖鑒裏倒是可以用信譽值換取，只是標價高昂。

林鳶睜大眼睛看著這些鮑魚，只有一個念頭，要是這些鮑魚可以帶回漁場養殖該有多好啊……

“這批貨本來說是明天到的，今天趕巧提前到了。”

傅白舟站起身，用手絹擦著手，他把林鳶凝望著鮑魚的深情眼神，當做是吃貨的真情流露，笑說：“吃貨的運氣真是擋都擋不住，走到哪兒都能撞見好吃的，這就是口福吧。”

一個半小時後，雅闕二樓的包廂內。

早就餓得前胸貼後背的林鳶，一雙筷子橫掃桌上的美食，古法燒翡翠鮑，原汁青邊鮑，黑椒蔬菜牛肉卷，三鮮魚糕，以及一杯飯後甜點。

翡翠鮑的肉被剝了下來，切成花刀，上面淋著棕紅色的醬汁，半個雞蛋的大小，一口一個剛剛好。林鳶不知道這醬汁是用什麽做的，她只辨出了幹豆豉和蒜蓉這兩樣調料的味道，或許是娃娃臉小夥熬得鹵汁做的？

青邊鮑比較原汁原味，隔水蒸熟後，只淋了些魚豉油及蠔油，相比翡翠鮑的鮮嫩，青邊鮑吃起來更為爽滑，口感彈牙，因為個頭太大，只能用刀叉切著吃。

黑椒蔬菜牛肉卷，滑嫩的牛裏脊肉片成的肉卷，裏面裹著新鮮的蘆筍條、胡蘿蔔絲以及杏鮑菇，配上黑胡椒醬，口感層次很豐富。魚糕則是雅闕店裏自制的魚糕，金黃的顏色，層層疊疊擺成了塔狀，林鳶嘗了口，似乎是用白鰱魚做的，軟軟糯糯很清淡，一點也不腥。

飯後甜點也深得林鳶的心，芒果、蜂蜜和牛奶打成果漿，澆在新鮮的糯米飯上，上面還有一顆淺綠色的果泥球。

芒果和糯米絕對是甜食控的鐘愛，而果泥球是用青玉棗、雪蓮果、青檸汁打碎制成，微酸中帶著清爽，又能解甜膩。

忙了一中午，終於能歇下來了，傅白舟坐在林鳶對面，給自己倒了杯花茶，問她：“逛了圈後廚，有沒有什麽感想。”

“感想倒是沒有，”林鳶舀了勺芒果糯米飯，放入口中，連笑容也甜絲絲的，“就是聽到一些有趣的八卦。”

“什麽八卦？”

“聽說你用松茸，必須要結斯鄉的小金松茸？”

“嗯。”

“聽說你為了有新鮮甜菜做食材，寄去種子，讓主辦方去現種甜菜？”

“嗯，這也沒說錯。”傅白舟嘴唇靠近杯沿，飲了口溫熱的花茶。

“聽說保潔阿姨和前臺小妹都在暗戀你？”

“嗯……咳咳……”傅白舟差點被茶水嗆到，驚恐道，“保、保潔阿姨？”

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