—她不是所有人的大家長，會事無巨細地關心一切，但如果隊友向她求助，她也會不吝幫助。

“好，謝謝你！”梅格感激地說道——雖然她為人軟弱，有時候還會習慣性地推卸責任，但大體上，她還是明白誰是可以信任的，誰是需要提防的。

“嗯，那接下來保持交流，保持配合！”伊莉對梅格點了點頭。

“好！”梅格也對她笑了笑。

伊莉也回以微笑，之後繼續專註在她的料理臺上。

這次的晚餐服務裏，前菜臺有迪妮莎掌控，只要其他人上手，前菜方面的問題應該不大。主菜臺這邊，肉膳這邊是她和艾琳，也沒問題。但魚膳那邊是米拉和梅格，這兩個人在之前的比賽中都沒有發揮出讓人亮眼的表現，無論是挑戰賽還是晚餐服務，都不太出色，將重要的魚膳臺交給這兩個人，伊莉其實並不是很放心。

但目前為止，在她的觀察中，有領導力、能力壓其他人的，除了她自己，就是迪妮莎了。迪妮莎也許是她最強大的敵人，但也是她最可靠的隊友。

“18號桌，一份惠靈頓，一份烤豬排！”

“26號桌，兩份惠靈頓，一份香煎羊排，一份烤豬排！”

“22號桌，一份惠靈頓，一份鱈魚！”

紅隊們在忙碌的時候，主廚也沒有閑著，繼續念著侍應生拿來的一張張菜單。

惠靈頓絕對是地獄廚房的招牌菜，許多來地獄廚房的客人，都會想要嘗試一下！

這也意味著，伊莉的工作相當繁重，而且容錯率非常低！惠靈頓的食材那麽有限，一旦失敗太多，庫房裏的菲力牛排用完，那就會讓客人不得不更換主菜了——這對一個高級餐廳來說，是非常失禮、非常難為情的事情！

如果說，其他人的晚餐服務是困難模式，那麽負責惠靈頓的選手就是地獄模式！

“鱈魚好了！”

“金槍魚好了！”

魚膳臺的兩人終於再一次端出了菜品。

主廚皺著眉頭檢查了一下，確認魚肉沒有問題，這才點了點頭，但是——

“配菜呢？”戈登回過頭，向配菜臺喊道，“別告訴我，你們想讓客人吃這光禿禿的肉！”

“當然不！”配菜臺上的兩人連忙回道，“配菜馬上來，主廚！”

“那就快！不要讓魚肉放冷掉！”戈登毫不客氣地說道。

雖然有主廚催促，但配菜臺那邊還是沒能立刻出菜。

事實上，蕾妮和朱莉知道，她們光顧著做前菜的配菜，忘了做魚肉的配菜了！

從主廚念出訂單起，兩人就一直在忙活，而魚膳那邊還出錯了一次，浪費了她們的配菜，她們也沒能立刻算好需要多少份魚肉的配菜，只能先緊著前菜的配菜——至少，前菜是要很快就上，不能讓客人久等的。

魚膳臺的兩人沒有提醒她們魚肉快好了，她們也沒想到去問一句，後果就是尷尬地漏掉了魚膳臺的配菜！這真是要命的事情！

兩人額頭都急出了一頭熱汗，但又渾然不覺。

“配菜[嗶]了嗎？！”戈登想把好不容易完成的兩盤沒有差錯的魚肉送出去，卻沒想到紅隊這次又倒在了配菜上！這只是配菜而已啊！來個家庭主婦都不會做錯！！！

“快了快了！”蕾妮和朱莉連忙回道。

終於——

“配菜來了！”

幸好，配菜的烹制還是比較快的，很少要像主菜那樣又煎又烤。

數十秒後，兩人還是送出了她們的配菜。

但是——

“魚肉都[嗶]冷掉了！”戈登根本懶得看她們匆忙趕出的配菜一眼，“摸摸這兩份魚肉！變溫了，感覺到了嗎！你們知道這種口感的魚肉[嗶]到底有多惡心嗎？！”

“……”蕾妮和朱莉尷尬地站在原地，蕾妮張了張口，想要為自己辯解，“我很抱歉，主廚，但是我沒聽到她們說第二次開始做魚肉……”她的言下之意是，責任並不在她。

“你沒聽到的話就不能[嗶]自己問嗎？！”戈登不接受這種理由，“你有嘴，你為什麽不開口問？我告訴過你們，交流！交流！只有和廚房裏的其他人保持交流，才能完成配合！！！”

“是的，主廚。”被主廚直接噴了回來，這讓蕾妮立刻蔫掉了。

“好了，現在全部去重做吧！”戈登搖了搖頭，疲憊地揉了揉鼻梁，“我只是想看到兩盤像樣的可以端出去的魚肉而已，就這麽難嗎？你們連[嗶]魚肉都端不出來？！我真是……”戈登氣到沒話說了。

“是的，主廚。”不止是配菜臺的人，魚膳臺的人也一起應下，但她們彼此對視的目光中卻都埋怨著對方——魚膳臺的兩人想道，如果不是配菜出錯，她們早就可以完成這份訂單了！配菜臺的人想道，如果不是第一次魚膳臺的人把魚做壞了，她們也不會要重來，以至於忘了要重新再做一份配菜！魚膳臺的人自己沒有提醒，這次的失敗也有她們的責任！

哪怕是先前有過合作的朱莉和梅格，在被主廚各自批評後，也很難對對方露出好臉色。

因挑戰賽的勝利而顯出融洽模樣的團隊再次出現了裂痕……

不能在這麽下去了！

否則，她們這一次的晚餐服務說不定會比上一次還危險！

伊莉一邊繼續在平底鍋中煎著肉汁細膩的菲力牛排，一邊思索著對策。

“梅格，米拉，你們現在開始做魚嗎？需要多久？”伊莉向魚膳臺的兩人問道。

“金槍魚十分鐘！”米拉對伊莉沒意見，立刻就說出了她的烹制時間。

“鱈魚六分鐘！”梅格對伊莉有問必答。

“那梅格你四分鐘之後開始煎，盡量將出鍋時間控制到和金槍魚差不多。”伊莉對梅格說道——這其實應該是選手們的常識，但如果隊友們在這方面經常犯錯，伊莉也只能事先做好提醒，“配菜臺，控制好配菜時間，也保持在十分鐘後出鍋！”

“好。”兩個料理臺的人答應了下來——這種合理的分類，她們實在找不到反對的理由，即使她們中的一些人並不信服伊莉。她們再也不想因為配菜失敗而被主廚詬病了！

“烹制過程中，請一直和其他人保持交流，讓其他人知道自己的工作進程。”伊莉大聲對廚房裏的其他人說道，“不管是哪個膳臺的人，請都積極向其他人匯報流程！從開始做，到快做完，還有出鍋，上菜，一定要將這些步驟分享給隊友！”

“是！”也許是伊莉的調度過於自然，也許是其他人習慣了她先前的指示，這一刻，在伊莉的明確指示之下，每個選手都不禁開口回應，連那個詞（主廚）都快要脫口而出了。

真正的權威從來不是依靠嗓門，而是靠領導者本身的清晰思路和有力掌控！

就像主廚，即使他輕聲細語，選手們也不敢輕忽他的命令。他提高後的音量，不過是讓選手們不斷提高自己的工作速度，發掘出自己的潛力！

伊莉的主動指示讓女選手們明白了各自的細致分工，也為她們帶了一個交流的好頭。

“扇貝已經下鍋，兩分鐘內即將出鍋，請準備兩份配菜沙拉！”前菜臺上的迪妮莎喊道。

“收到！”配菜臺的朱莉立刻回道。

“兩份天使細面要和扇貝一起出鍋，還有兩分鐘，配菜開始準備了嗎？”吉娜問道。

“馬上開始！”蕾妮大聲回道——配菜煎起來是很快的，兩分鐘都太多了，只要控制好熱油鍋時間，配菜的完成是分分鐘的事。

“兩份金槍魚下鍋了！十分鐘後出鍋！”米拉一邊將金槍魚放入新的煎鍋裏，一邊喊道。

“好，兩份鱈魚也下鍋了！”四分鐘後，梅格也喊道，“六分鐘後和金槍魚一起出鍋！”

“惠靈頓五分鐘後出爐，請準備四份配菜！”伊莉也在心裏計算著目前的未完成訂單數，盤算著要和惠靈頓同時上的菜品，一邊對配菜臺的人喊道。

“羊排也五分鐘後出鍋，請準備一份配菜。”艾琳也喊道。

“烤豬排六分鐘，配菜臺留意！”伊莉手頭又開始做另一份訂單的主菜。

“兩分鐘後兩份金槍魚出鍋，請配菜臺準備好！”又四分鐘後，米拉翻看著金槍魚喊道。

“鱈魚也兩分鐘後出鍋，請準備兩份鱈魚配菜！”梅格也跟著說道。

“明白！”配菜臺的兩人一起回道。

這樣將每一步都向隊友們匯報稍顯繁瑣，但無疑，這讓選手們更了解各類菜品的進程，也讓她們更能掌控自己的烹制時間，和隊友更好地完成配合。

這一次，紅隊的菜品還沒有端出來，主廚已經在暗暗點頭了——只要自己不做壞菜品，團隊又能保持這樣高效的配合方式，紅隊這次的表現非常可期！

而令他最為看好的那個選手，她並沒有刻意大聲吸引別人的註意力，但她總是在廚房裏的氣氛略靜下來的時候主動出聲，無形中調整了廚房的氣氛，也調動起了隊員們的情緒，讓她們不至於因為一時的安靜而感到不自在。

這就像相對忙碌且熱烈的工作環境中，一下子安靜下來會讓人感到不安。反過來，本來安靜的環境裏，忽然有人大聲開口，也會讓人覺得突兀。所以，讓環境保持在一個相對平穩有序的狀態——在這裏就是忙碌而不忙亂，熱烈而不嘈雜，能讓人有一種在自己身在團隊工作中，並與其他人一起努力奮鬥的正向激勵感！

戈登並沒有想得這麽細致，但他確實註意到了莉亞在團隊中的作用。

也許現在說這種話還太早，但戈登確實早就將她視為了這次比賽最有實力、也最有潛力的選手之一！在之後的比賽裏，戈登打算給她制造一點人為的小麻煩，看看她能應對到什麽地步！他希望對方不要令他失望！

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