第一百三十九章 開水白菜
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李沐然雖然已經見識了各地非常出名的廚師，也對他們非常的欽佩，更是對各地的美食有了新的見識，但是對於京城，他還一無所知，之前的時候他幾乎要把整個王朝都走了個遍，但是唯獨沒有來過的地方大概就是京城了。
一是這裏位置比較敏感，二也是京城的位置比較特殊，而且之前來的那次，不知道這王宮裏面有什麽情況，竟然戒嚴了，李沐然在王宮裏面自然沒有什麽多餘的人脈，這邊有人認識，但他也不想麻煩別人，所以他自然也是沒有進來的。
而之後這麽一耽擱便耽擱了很久，所以對於京城之中的廚師李沐然也是十分好奇的，而且最主要的是來了京城之後，李沐然才發現這京城之中當中的確可以說得上是臥虎藏龍，不停的刷新著李沐然對於這個王朝的認知。
該說什麽，不愧是古代意義上的首都吧，這裏發達的程度簡直可以說是超乎李沐然想象，讓李沐然甚至覺得有些驚訝，也覺得有些文化跟餐飲的發展迅速的不可思議，而其實李沐然這樣的情緒倒也是十分正常的，面對著這樣一個十分特殊的地方，無論是誰肯定都要如同劉姥姥進大觀園，稀奇得很。
李沐然深吸了一口氣，最後他的表情重新開始變得堅定了起來，他又再次肯定了自己要去挑戰白玉生酒樓的決心了。
而幾個人就這麽慢慢的閑聊著，等待著菜色呈上來，而隨著李沐然根老爺子兩個人交流的越來越熱火朝天，坐在一旁一語不發的江崇文也早已經變得不再那麽討厭李沐然了，因為他發現李沐然的的確確是沒有什麽壞心眼的。
李沐然也的的確確真的就是因為美食來到自己家裏的，至於說他是怎麽發現這一點的呢，當然是因為他發現李沐然對自己真的可以說是一點興趣也沒有，從頭到尾除了十分禮貌的必要交流之外，他甚至連一個眼神都沒有給自己。
他與老爺子兩個人交流著，當真是伯牙子期，十分的激動，兩個人討論起美食來，簡直仿佛忘卻了彼此的年齡，滔滔不絕，完全停不下來，而在一旁默默的聽著兩個人交談的江崇文也真的覺得自己簡直可以說是滿頭黑線，融不進去，如坐針氈。
他抿了抿嘴唇，似乎想要說些什麽，但最終他只是搖了搖頭選擇了沈默，什麽都沒有說，他不想去打擾這兩個人十分愉悅的交流，但是他也覺得自己實在是有些插不上話，插不上嘴，只能尷尬的坐在椅子上有一搭沒一搭的品嘗著自己碗裏美味的菜肴。
江崇文為自己舀了一碗蓮藕排骨玉米湯，仿佛是有些無奈的抿了抿嘴，不再多說些什麽了，而自從這廚師的菜上來之後，李沐然的嘴巴就沒有閉合過，最主要的原因是因為他真的感覺很驚訝。
雖然她之前的時候就猜測這廚師廚藝不可能太差，但是當他看到這些呈現出來的菜並且一個一個開始品嘗的時候，才發現對方這廚藝何止是不太差，這簡直是老爺子太過於謙虛了，每一道菜的味道都非常的不錯。
無論是比較家常的菜肴如東坡肉，還是更為經典的菜色佛跳墻，他都烹制得非常不錯，他嘗了一口濃油赤醬的紅燒肉，緊接著又嘗了一口十分清爽的，雖然是白煮肉類，是並沒有做出任何腥氣，甚至還帶著一點辣油香氣的白切雞，也不禁有些享受的瞇起眼睛來。
而老爺子著重介紹的卻並不是其餘非常誇張的菜色，他讓李沐然嘗了一下這廚子燒的開水白菜，李沐然才確定這廚師當真是手裏有兩把刷子！
這開水白菜看起來雖然只是最簡單的白菜，但是其實卻並沒有那麽簡單，這菜是非常考驗廚師也非常考驗耐心的一道菜，即便是在現代的時候就已經非常出名，但是即便是在現代，仍舊有許多廚師在烹制這道菜肴的時候滑鐵盧。
他們做出來的白菜不是太過於清淡，就是味道太過於古怪，如何做出一道十分鮮美卻又並不油膩的開水白菜，是最頂級的廚師才需要思考的問題，而李沐然慢慢的品嘗著這道上湯白菜，也真的覺得非常的夢幻，這個味道真的可以說是無可匹敵！
即便是嘴巴非常挑剔，對於菜肴也非常嚴格的李沐然，也必須要承認這道菜的味道做得實在是有些太好了。
開水白菜雖然名字十分的樸素，但是它的材質卻相當的覆雜，首先他一定要用最新鮮的白菜心來制作，然後要用現殺的雞肉鴨肉還有排骨來熬煮湯汁，然後再用雞肉蓉豬肉蓉還有最澄澈最濃稠的高湯來進行調味，最後再在湯中淋上一點香油與麻油——
而這道菜成菜之後，完美的上湯白菜味道應該是在新鮮之中帶著幾分淡雅，但是香味卻同時十分濃稠，不油不膩，清淡爽口，綜合了這覆雜的湯汁跟白菜的脆嫩，令人讚不絕口，在後世的時候，這道菜有多麽出名呢——它甚至成為了國宴上的一道精品。
除了最厲害的廚師，不然沒人能把這道菜做好，而來到這個朝代之後，李沐然是沒有見過開水白菜的，他之前的時候還以為開水白菜是還沒出現呢，但此時此刻李沐然如何也沒有想到自己在相府之中竟然能吃到一個廚師做的這樣完美的開水白菜！
李沐然也不禁有些感慨，而老爺子看著李沐然這幅十分激動的模樣，也自然是非常的驕傲，他為了留住府中這個廚師也的確是花了很大一部分力氣的。就像是這種水平的廚師，實在是萬裏挑一，願意留下來給他們相符做一個私人廚師，對著廚師來說也當真是非常的大材小用了。
但是自從嘗過他做的飯菜之後，老爺子便是念念不忘，再也忘不了這位了。千求萬求用最好的待遇才留下了這位廚師，在他的府中為他烹制三餐，而李沐然能吃到這位廚師的菜肴，不得不說也是十分的幸運了。
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一是這裏位置比較敏感，二也是京城的位置比較特殊，而且之前來的那次，不知道這王宮裏面有什麽情況，竟然戒嚴了，李沐然在王宮裏面自然沒有什麽多餘的人脈，這邊有人認識，但他也不想麻煩別人，所以他自然也是沒有進來的。
而之後這麽一耽擱便耽擱了很久，所以對於京城之中的廚師李沐然也是十分好奇的，而且最主要的是來了京城之後，李沐然才發現這京城之中當中的確可以說得上是臥虎藏龍，不停的刷新著李沐然對於這個王朝的認知。
該說什麽，不愧是古代意義上的首都吧，這裏發達的程度簡直可以說是超乎李沐然想象，讓李沐然甚至覺得有些驚訝，也覺得有些文化跟餐飲的發展迅速的不可思議，而其實李沐然這樣的情緒倒也是十分正常的，面對著這樣一個十分特殊的地方，無論是誰肯定都要如同劉姥姥進大觀園，稀奇得很。
李沐然深吸了一口氣，最後他的表情重新開始變得堅定了起來，他又再次肯定了自己要去挑戰白玉生酒樓的決心了。
而幾個人就這麽慢慢的閑聊著，等待著菜色呈上來，而隨著李沐然根老爺子兩個人交流的越來越熱火朝天，坐在一旁一語不發的江崇文也早已經變得不再那麽討厭李沐然了，因為他發現李沐然的的確確是沒有什麽壞心眼的。
李沐然也的的確確真的就是因為美食來到自己家裏的，至於說他是怎麽發現這一點的呢，當然是因為他發現李沐然對自己真的可以說是一點興趣也沒有，從頭到尾除了十分禮貌的必要交流之外，他甚至連一個眼神都沒有給自己。
他與老爺子兩個人交流著，當真是伯牙子期，十分的激動，兩個人討論起美食來，簡直仿佛忘卻了彼此的年齡，滔滔不絕，完全停不下來，而在一旁默默的聽著兩個人交談的江崇文也真的覺得自己簡直可以說是滿頭黑線，融不進去，如坐針氈。
他抿了抿嘴唇，似乎想要說些什麽，但最終他只是搖了搖頭選擇了沈默，什麽都沒有說，他不想去打擾這兩個人十分愉悅的交流，但是他也覺得自己實在是有些插不上話，插不上嘴，只能尷尬的坐在椅子上有一搭沒一搭的品嘗著自己碗裏美味的菜肴。
江崇文為自己舀了一碗蓮藕排骨玉米湯，仿佛是有些無奈的抿了抿嘴，不再多說些什麽了，而自從這廚師的菜上來之後，李沐然的嘴巴就沒有閉合過，最主要的原因是因為他真的感覺很驚訝。
雖然她之前的時候就猜測這廚師廚藝不可能太差，但是當他看到這些呈現出來的菜並且一個一個開始品嘗的時候，才發現對方這廚藝何止是不太差，這簡直是老爺子太過於謙虛了，每一道菜的味道都非常的不錯。
無論是比較家常的菜肴如東坡肉，還是更為經典的菜色佛跳墻，他都烹制得非常不錯，他嘗了一口濃油赤醬的紅燒肉，緊接著又嘗了一口十分清爽的，雖然是白煮肉類，是並沒有做出任何腥氣，甚至還帶著一點辣油香氣的白切雞，也不禁有些享受的瞇起眼睛來。
而老爺子著重介紹的卻並不是其餘非常誇張的菜色，他讓李沐然嘗了一下這廚子燒的開水白菜，李沐然才確定這廚師當真是手裏有兩把刷子！
這開水白菜看起來雖然只是最簡單的白菜，但是其實卻並沒有那麽簡單，這菜是非常考驗廚師也非常考驗耐心的一道菜，即便是在現代的時候就已經非常出名，但是即便是在現代，仍舊有許多廚師在烹制這道菜肴的時候滑鐵盧。
他們做出來的白菜不是太過於清淡，就是味道太過於古怪，如何做出一道十分鮮美卻又並不油膩的開水白菜，是最頂級的廚師才需要思考的問題，而李沐然慢慢的品嘗著這道上湯白菜，也真的覺得非常的夢幻，這個味道真的可以說是無可匹敵！
即便是嘴巴非常挑剔，對於菜肴也非常嚴格的李沐然，也必須要承認這道菜的味道做得實在是有些太好了。
開水白菜雖然名字十分的樸素，但是它的材質卻相當的覆雜，首先他一定要用最新鮮的白菜心來制作，然後要用現殺的雞肉鴨肉還有排骨來熬煮湯汁，然後再用雞肉蓉豬肉蓉還有最澄澈最濃稠的高湯來進行調味，最後再在湯中淋上一點香油與麻油——
而這道菜成菜之後，完美的上湯白菜味道應該是在新鮮之中帶著幾分淡雅，但是香味卻同時十分濃稠，不油不膩，清淡爽口，綜合了這覆雜的湯汁跟白菜的脆嫩，令人讚不絕口，在後世的時候，這道菜有多麽出名呢——它甚至成為了國宴上的一道精品。
除了最厲害的廚師，不然沒人能把這道菜做好，而來到這個朝代之後，李沐然是沒有見過開水白菜的，他之前的時候還以為開水白菜是還沒出現呢，但此時此刻李沐然如何也沒有想到自己在相府之中竟然能吃到一個廚師做的這樣完美的開水白菜！
李沐然也不禁有些感慨，而老爺子看著李沐然這幅十分激動的模樣，也自然是非常的驕傲，他為了留住府中這個廚師也的確是花了很大一部分力氣的。就像是這種水平的廚師，實在是萬裏挑一，願意留下來給他們相符做一個私人廚師，對著廚師來說也當真是非常的大材小用了。
但是自從嘗過他做的飯菜之後，老爺子便是念念不忘，再也忘不了這位了。千求萬求用最好的待遇才留下了這位廚師，在他的府中為他烹制三餐，而李沐然能吃到這位廚師的菜肴，不得不說也是十分的幸運了。
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