夕陽西下，天邊的日頭散盡了最後一絲光亮，疲乏地落下了夜的帷幕。

素珍領著樂天回屋之後，便迅速進了廚房，開始張羅起包餃子的活計。

上次去山裏采回的韭菜還很是新鮮，雞蛋肉類亦是一應俱全。素珍想了想，決定拌兩種餃子餡，一種韭菜雞蛋餡兒，一種豬肉大蔥餡兒。

葷素一應俱全，並不單調，而且意頭很好。生辰前一日催生，就該如此。

混著蛋液的白面在瓷盆同水交融在一處，經過手的糅合，很快就成了型。另一邊的兩個盆中，韭菜雞蛋餡兒和豬肉大蔥餡兒各自揮散的味道，聞起來倒也是不賴。

素珍先將白面粉撒在砧板上，然後便等著面團醒好。此時，油鍋已熱，她將中午一筷子沒動的辣子雞重新回了鍋，另外又炒了一道肉片蘑菇一道筍絲，然後先端上了飯桌。

此時，面已經醒得差不多了，她揪起面團放在案板上，然後用刀切成條形，而後拉長，放在滿是白面粉的面板上。而後便開始提起來，將條形的面團揪成均勻的原團，而後便繼續撒上一層面粉，而後便逐一壓扁，開始搟皮。

對於北方人來說，餃子是日常經常會吃到的吃食，亦是北方食物中最為健康的一種吃食方式。一個小小的水餃，包含著糧食，肉類以及菜類，滿足了人們一日需要的所有要素。而且最重要的是，它的成熟方式是煮，這樣的方式是最為健康的。

此外，吃過香噴噴的餃子之後，再來一碗餃子湯，易於消化，更是極好的搭配。

搟面杖輕輕滾動，圓圓的面團像是含苞待放的的花兒一般，很快便綻放開來。素珍瑪麗地搟著，兩手靈活地配合著，很快，幾十個薄厚適中的餃子皮便在案板上一一疊放。

她拿起一個，然後舀出一筷子，然後放入餃子皮之中，輕輕用手一捏，一個餃子便躍然案板。

很快，餃子便放上了篦子，然後端到了冒著滾燙水泡的鍋前，然後便一一放入水中。很快，氤氳的水霧便在水面上縈繞不止。

一個個清秀可喜的餃子沈入熱水之中，但是很快便浮了上來。在沸水中肆意翻滾，素珍打了一侃兒涼水，將水中的熱氣冰冷了些許，而後輕輕攪動鍋裏泛著水光的餃子，任嗎它們繼續浮起。

“娘，快好了咩?”樂天探進小腦袋，然後看向素珍，興奮地問道。

“再等一會兒。”素珍又打了一侃兒水，然後回頭對樂天說道:“樂天，要是餓了就先吃桌子上的菜，中午就沒吃好，晚上肯定餓了。”

“偶要等娘一起。”

樂天走進來，然後自木櫃子裏拿出碗筷，又找出了醋，便開始一一端出去。此時，鍋裏的餃子泛起了純白的沫沫。素珍將他們快速撈出，然後放入大大的盤子裏，準備先拿出去讓樂天他們先吃，然後再煮剩下的。

端著盤子走進飯廳，素珍擡起眼眸朝飯桌看去，驟然眉目一蹙，步履有些僵硬。

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