第八十一章叫花雞
關燈
小
中
大
他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉。
約100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的＂山景園＂菜館根據這個傳說，去粗取精，精工效法創制此雞。
叫花雞的制作過程比較繁瑣，而且制作的環境也非常的苛刻，平時人們想吃不是一件容易的事情。
“不知道叫花雞的制度這麽殘忍，會不會被動物保護協會制裁呀。”蘇明旭想了一下，決定還是不要冒這個。
叫花雞的第一步是將活雞斷脖子，不放血，也不拔毛，光是扭斷活雞的脖子就足夠讓他被動物保護協會請去喝一壺的了。
“現在該怎麽處理呢？”不能從活雞下手，那麽只能從宰割好的雞下手。
“現在只能犧牲口感了。”苦思冥想了半天，也沒能想出什麽好的對策，只好走最下乘的道路，走到食材架的旁邊，蘇明旭拿起了一只被冰凍的整雞。
“二號選手這是打算要做以肌肉為原材料的食物嗎？”主持人很詫異，都到現在這個時間點了，居然才剛剛到食材架上面去取材，不免有些太晚了吧。
“我關註這個華夏選手很久了，每次他都能給我們打了一些意想不到的收獲。”
“是啊是啊，我也是從第一場比賽就一直跟著他看了，每次他一出手，總能給我們帶來一些從來沒見過的食物。”觀眾席上有不少觀眾是沖著蘇明旭來的。
僅僅一個比賽，就為蘇明旭圈粉無數，如果蘇明旭本人知道，早就笑成了一朵喇叭花。
能讓現場500多個觀眾席位全部坐滿，得有蘇明旭一多半的功勞，這種影響力，說大不大，說小也不小。
“蘇，我感覺蒸鍋裏面的糯米差不多該熟了。”蘇菲亞開始詢問蘇明旭下一步該怎麽做。
“你覺得差不多就將蒸鍋裏面的糯米取出來吧，下一步就非常的簡單了你，你只需要將糯米從放到容器裏，在我事先挖好的那些坑裏面填滿果幹就可以了。”話雖然是這麽說，但是工序依舊非常的覆雜。
果幹的擺放也不是亂擺的，女人對於審美和擺放這方面由著天生的優勢，蘇明旭相信她一定能夠勝任。
“好的，我盡量做到完美一下。”
“蘇菲亞，你先等一下。”蘇明旭差點把糯米八寶飯最重要的一個環節給忘了，“把剛蒸出來的糯米飯跟白砂糖均勻地混合在一起，然後攪拌。”
“跟白砂糖攪拌完之後再倒入一點熟的菜籽油。”
這麽做的目的是為了讓糯米的香味與白砂糖的甜味融合在一起。
糯米八寶飯大致已經完成，當務之急是抓緊將叫花雞的原材料制備完成。
蘇明旭把冰凍的整雞放在熱水裏面泡，然後又很快地拿了出來。
直接放在熱水裏面泡，並不能將雞肉裏面的五臟六腑全部都解凍，反而還會損壞雞肉表皮的鮮美口感。
最好的辦法是放在蒸籠裏面蒸。
“二號選手這是要用蒸籠蒸雞嗎？”
“難道什麽作料都不放，打算吃原汁原味兒的？”
觀眾們驚異不定，評委席上的評委也不知道這位來自華夏的選手葫蘆裏賣的是什麽藥。
主持人一時之間也不知道該怎麽樣解說，“可能這位華夏選手要給我們帶來一個驚喜吧，讓我們趁著這個時間來看看其他選手的進展如何？”
最引人註目的還是一號選手，一號選手渾身上下都穿
黑色的衣服，臉上還戴著副黑色的口罩。
眼睛一瞬不瞬的盯著菜板，全神貫註地忙碌著自己的菜品。
主持人為大家解釋道：“這位選手正在做的是墨爾本特色菜式之一，蘑菇大餐。”
以精致美食和城市優雅聞名的墨爾本是全球美食家們追捧的美食聖地，這兒的美食探險，足以滿足任何人的好奇心和渴望，並讓自己的味覺得到無上的享受。
墨爾本的維多利亞女王。至少是一個具有19世紀歷史風格的露天。請標識井底哪裏有各種肉類，魚類，家禽美食，各種烹調器具以及真正的歐洲藝術品。
在那裏，甚至可以品嘗到平日裏買不到的美酒，對於美食家們來說，在涼爽的季節報名前往莫寧頓半島參加一次采蘑菇之旅，是一種別樣的體驗。
因為在那裏可以采購到大多數可以食用的蘑菇，維多利亞女王市場的蘑菇大餐可是門本的一道亮麗的風景線。
聽主持人這麽一吹噓，大家都將目光從進展幾乎為零的蘇明旭神手挪到一號選手身上。
一號選手著手做的第一道菜是法式奶油蘑菇湯，只見一號選手，先是將洋蔥和口蘑菇切成片，洗幹凈，放置在一旁備用。
然後取上一塊黃油放到鍋中加熱融化，等到黃油融化成一他液體後，先倒入洋蔥，用勺子不停的攪拌，大約過了一分鐘左右，又將準備的蘑菇片放入其中。
“我敢打賭，他接下來該放料酒了。”觀眾席上的一個觀眾得意洋洋的說道。
他身邊的朋友不合時宜的說了一句：“你這話等於白說，誰不知道法式奶油蘑菇湯，第三步是放白蘭地呀？”
這種懟人的手法相識，仔細一看，原來還是蘇明旭的個熟人，正是昨天才剛剛見面的波爾奇和羅斯。
這兩個人突發奇想的想來觀看蘇明旭的比賽，但是又怕給他添麻煩，就在蘇明旭毫不知情的情況下來到了現場。
“波爾奇，我覺得這一局淘汰賽，蘇晉級的可能性很小。”羅斯悶聲道，語氣十分的沈重。
“為什麽這麽說？我覺得蘇晉級的可能性很大。”
“如果他真是打算弄一只原味蒸雞來達到口味兒奇特的特點，這場比賽幾乎是必輸無疑了。”
且不論原味蒸雞的味道如何，太過於簡短的制作過程會讓評委席的評委誤認為你沒有將這場比賽放在心上，這是主觀思想上，會給蘇明旭比賽結束時的評分造成很大的影響。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
約100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的＂山景園＂菜館根據這個傳說，去粗取精，精工效法創制此雞。
叫花雞的制作過程比較繁瑣，而且制作的環境也非常的苛刻，平時人們想吃不是一件容易的事情。
“不知道叫花雞的制度這麽殘忍，會不會被動物保護協會制裁呀。”蘇明旭想了一下，決定還是不要冒這個。
叫花雞的第一步是將活雞斷脖子，不放血，也不拔毛，光是扭斷活雞的脖子就足夠讓他被動物保護協會請去喝一壺的了。
“現在該怎麽處理呢？”不能從活雞下手，那麽只能從宰割好的雞下手。
“現在只能犧牲口感了。”苦思冥想了半天，也沒能想出什麽好的對策，只好走最下乘的道路，走到食材架的旁邊，蘇明旭拿起了一只被冰凍的整雞。
“二號選手這是打算要做以肌肉為原材料的食物嗎？”主持人很詫異，都到現在這個時間點了，居然才剛剛到食材架上面去取材，不免有些太晚了吧。
“我關註這個華夏選手很久了，每次他都能給我們打了一些意想不到的收獲。”
“是啊是啊，我也是從第一場比賽就一直跟著他看了，每次他一出手，總能給我們帶來一些從來沒見過的食物。”觀眾席上有不少觀眾是沖著蘇明旭來的。
僅僅一個比賽，就為蘇明旭圈粉無數，如果蘇明旭本人知道，早就笑成了一朵喇叭花。
能讓現場500多個觀眾席位全部坐滿，得有蘇明旭一多半的功勞，這種影響力，說大不大，說小也不小。
“蘇，我感覺蒸鍋裏面的糯米差不多該熟了。”蘇菲亞開始詢問蘇明旭下一步該怎麽做。
“你覺得差不多就將蒸鍋裏面的糯米取出來吧，下一步就非常的簡單了你，你只需要將糯米從放到容器裏，在我事先挖好的那些坑裏面填滿果幹就可以了。”話雖然是這麽說，但是工序依舊非常的覆雜。
果幹的擺放也不是亂擺的，女人對於審美和擺放這方面由著天生的優勢，蘇明旭相信她一定能夠勝任。
“好的，我盡量做到完美一下。”
“蘇菲亞，你先等一下。”蘇明旭差點把糯米八寶飯最重要的一個環節給忘了，“把剛蒸出來的糯米飯跟白砂糖均勻地混合在一起，然後攪拌。”
“跟白砂糖攪拌完之後再倒入一點熟的菜籽油。”
這麽做的目的是為了讓糯米的香味與白砂糖的甜味融合在一起。
糯米八寶飯大致已經完成，當務之急是抓緊將叫花雞的原材料制備完成。
蘇明旭把冰凍的整雞放在熱水裏面泡，然後又很快地拿了出來。
直接放在熱水裏面泡，並不能將雞肉裏面的五臟六腑全部都解凍，反而還會損壞雞肉表皮的鮮美口感。
最好的辦法是放在蒸籠裏面蒸。
“二號選手這是要用蒸籠蒸雞嗎？”
“難道什麽作料都不放，打算吃原汁原味兒的？”
觀眾們驚異不定，評委席上的評委也不知道這位來自華夏的選手葫蘆裏賣的是什麽藥。
主持人一時之間也不知道該怎麽樣解說，“可能這位華夏選手要給我們帶來一個驚喜吧，讓我們趁著這個時間來看看其他選手的進展如何？”
最引人註目的還是一號選手，一號選手渾身上下都穿
黑色的衣服，臉上還戴著副黑色的口罩。
眼睛一瞬不瞬的盯著菜板，全神貫註地忙碌著自己的菜品。
主持人為大家解釋道：“這位選手正在做的是墨爾本特色菜式之一，蘑菇大餐。”
以精致美食和城市優雅聞名的墨爾本是全球美食家們追捧的美食聖地，這兒的美食探險，足以滿足任何人的好奇心和渴望，並讓自己的味覺得到無上的享受。
墨爾本的維多利亞女王。至少是一個具有19世紀歷史風格的露天。請標識井底哪裏有各種肉類，魚類，家禽美食，各種烹調器具以及真正的歐洲藝術品。
在那裏，甚至可以品嘗到平日裏買不到的美酒，對於美食家們來說，在涼爽的季節報名前往莫寧頓半島參加一次采蘑菇之旅，是一種別樣的體驗。
因為在那裏可以采購到大多數可以食用的蘑菇，維多利亞女王市場的蘑菇大餐可是門本的一道亮麗的風景線。
聽主持人這麽一吹噓，大家都將目光從進展幾乎為零的蘇明旭神手挪到一號選手身上。
一號選手著手做的第一道菜是法式奶油蘑菇湯，只見一號選手，先是將洋蔥和口蘑菇切成片，洗幹凈，放置在一旁備用。
然後取上一塊黃油放到鍋中加熱融化，等到黃油融化成一他液體後，先倒入洋蔥，用勺子不停的攪拌，大約過了一分鐘左右，又將準備的蘑菇片放入其中。
“我敢打賭，他接下來該放料酒了。”觀眾席上的一個觀眾得意洋洋的說道。
他身邊的朋友不合時宜的說了一句：“你這話等於白說，誰不知道法式奶油蘑菇湯，第三步是放白蘭地呀？”
這種懟人的手法相識，仔細一看，原來還是蘇明旭的個熟人，正是昨天才剛剛見面的波爾奇和羅斯。
這兩個人突發奇想的想來觀看蘇明旭的比賽，但是又怕給他添麻煩，就在蘇明旭毫不知情的情況下來到了現場。
“波爾奇，我覺得這一局淘汰賽，蘇晉級的可能性很小。”羅斯悶聲道，語氣十分的沈重。
“為什麽這麽說？我覺得蘇晉級的可能性很大。”
“如果他真是打算弄一只原味蒸雞來達到口味兒奇特的特點，這場比賽幾乎是必輸無疑了。”
且不論原味蒸雞的味道如何，太過於簡短的制作過程會讓評委席的評委誤認為你沒有將這場比賽放在心上，這是主觀思想上，會給蘇明旭比賽結束時的評分造成很大的影響。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）