☆、蜀中名吃麻婆豆腐
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除開家宴,王夫人房裏需添的菜色,也由她來點。忙亂大事,而平日裏的小需求,柳嫂子拔了批人在打點。王夫人房裏的白玉釧承了她過世的姐姐白金釧的例錢,在代理做了她的事情。也會和廚師班子裏的人通氣。
秋後9月左右豆子香,下午,也有些時令菜,小廝來讓她們選,居然勾起了玉釧心頭的樁心事。
這次的事是講的回憶類的,事出在賈寶玉他海棠事件丟玉之前也就是在……是,他在賈府,蠻憂郁的時候發生的。王夫人對他平時看管的非常嚴格。好比那次,正在王夫人打盹,金釧伺候著王夫人,寶玉撞見,就和金釧暧昧了番。那王夫人起來,看著他們這樣的小子少女逗弄幾次,就不樂意了。她心想這樣的下四行為,也不分青紅,是誰先誰後。責備女孩身為丫頭勾引她的孩子,她就要逼著金釧和寶玉斷掉來往,逐出園子,如此,害得金釧投了井。
玉釧早先在金釧投的井邊,哭啼的,並且還幫她吊過唁。鳳姐生日當天,金釧忌日。由來只有新人笑,何曾人聽舊人哭。卻道新人換舊人,為之心衰無人疼。玉釧在過堂裏就哭過了這個舊人。這個時候寶玉突然遇到了玉釧,他哄也不是,道歉也不是。他也因此事過去被父親打,遍體是傷,毒父手下無全皮。縱使全身是嘴巴,也說不清楚。全是他不爭氣,惹得些怒氣到了父親對他責罰深重。
玉釧看著他真的是,悲從心來,如果當時寶玉直截了當說金釧和他沒什麽關系,他一人做事一人當了。那麽會不會這個女孩子就不會那樣死的那麽冤枉。可是我們知道這個世界上沒有那麽多如果。也就是說在一些事情已經板上定釘了以後,就是釘子,你就是把那個釘子給撬了還有個洞呢!這個時候,人是死也死了的。玉釧心裏就算是再不舒服這個人也已經不在了,就是這樣的呀。說起來,她心裏也很清楚她們就只是丫頭,丫頭的話就是和小姐們的命運是不同的,她們就是給人看賤了。被人給弄進去,接著,生死有命,富貴在天。像這樣的個公子哥兒,他的幸福周圍包簇著多麽多的不幸啊。寶玉他不明白金釧她自己也不明白,不然的話她自己就不會死得淒慘傷感了。
此時的玉釧她心裏是有恨的,她恨的就是這樣不公平的命,人和人之間差的真的是不遠,可是就是地位有別。他寶玉就高高在上。在大觀園裏,那麽多的女人簇擁著他,對他來說,誰生誰死只要是和他沒有關系的人,他曾經的所作所為他全部都可以不管。那些奶奶小姐太太老爺祖宗們,他們平時的吃穿用度,全部都是底下人在操心,丫鬟在為他們,打點所有。可是他們就是享受在那裏,擁有一切,掌握他們的生殺大權。
王夫人叫玉釧她出去辦事,她曾經借機,在外面找過個算命先生幫她看過相。她求的是她什麽時候能夠脫奴籍。當下人的人總是有個願望,那就是總有天不為奴,能有著自己的生活。能夠,堂堂正正的,走到別人的面前,而不是每天都那樣低三下四的,去忙那些本不應該自己操心的事情,去管那些根本就沒有意義的人。先生食指拇指中指掐了掐,搖了搖頭,他說姑娘啊,你這掛我可蔔不好。塞了她張布條子,收拾攤子就走了。幾文錢,他沒有要。
那張布條上寫的:勞苦一時小事,保大方之平安。
她沒讀過太多書,不知道什麽叫士可忍孰不可忍。她也不明了今天退半步,明天對方會不會進一丈。布條上有字,有人為她寫了字。她見著有字的,拿著就像見了寶貝似的,就放在她的梳妝匣最底下。小姐們的梳妝匣裏面,全是珠寶,盒子有紅木做的有錦緞做的。她的盒子只是個很普通的小木盒,裏面放的也並不是那樣精貴的物什。在最難受,最痛苦的時候,她捧著她的小梳妝匣,眼淚汩汩的往腮幫子那裏流。周圍半個人影也沒有,四周都是黑洞洞的。她的眼淚,沒有任何人看得見。她在心裏說像她們這樣的人,她們的淚流給誰看呢,她們的血留給誰看呢?那些王公顯要,權貴財富,他們的世界和他們這樣的人所處在的地方,雖說同樣的個地方。總有光鮮的一面和支撐它的那面。支撐它的,那才是真正的現實,所謂的光茫也只是走過場的表演吧。
那天玉釧急得,送東西到櫳翠庵,正途經的看著個人隱隱的特別眼熟,仔細看,居然是傻大姐。這丫頭,生得圓肥大臉滿眼的朦朧,望去,就像不見人影。她看得都想躲,可是當天傻大姐與往日不同的是,端著個簸箕,簸箕裏全部都是大豆,那豆子長得綠油翠絨的,看著特別飽滿喜人。她不僅多嘴問了幾聲:你這都是在哪摘的呀?
傻大姐支支吾吾的,也說不清楚,直接把那簸箕豆子往她的懷裏塞。玉釧突然覺得傻大姐不是那麽討人嫌。想也沒想就直接把它送到廚房那邊去了。
這些豆子就和其他的大豆一起,被磨成漿,制成豆腐類的東西。恰好那幾天,正房裏來,婆婆媳婦口味不是挺好,他們幾個老爺也著急的要東西下酒。廚子動腦筋想出,蜀中有道名菜,名叫麻婆豆腐,像這種小吃,味重,很容易調人的口味,也就做了。巴蜀很多人支持它,很多它的粉絲。吃起來又麻又辣,香味撲鼻。後來豆腐就被變成了,麻婆豆腐的原料。當天,菜是上了,家宴過去,盤也幹凈了。
賈寶玉從席上下來,有時辰了。不願意讀些者也類書籍。挑燈吹著花,和幾個小蹄子調笑幾番,東家長西家短。丫頭們知道夫人們的手腕,不敢亂動彈,生怕受到誤會,傷了自家性命。哄爺開心,萬不敢越過主仆間的線。
哄著哄著,誰想他反氣了起來,說這妹妹來了妹妹又走了,誰家不是娣妹裏來歡喜的,這裏來望著溫香軟玉的來,笑得都不自在了,別以為他看不出來。是嫌棄他沒事兒鬧著玩沒個上下,又是隔膜又是沒得正形,顯得自己橫豎不自在。
襲人依舊給寶玉先把床暖好,也不避些大體的,和了衣服下來,招呼左右的人來伺候爺休息。這下她心說床頭算白溫了,前後得伺候著:二爺這是怎麽了,小姑娘們行得差錯了,沒有順著爺的氣,招著爺了。跟我說著我來罰著便是了,別傷了自己的身子,回來讓老爺夫人知道,爺這樣也是自己拿自己出氣,我們看著怪心疼的。
寶玉太了解襲人這招摸順毛的份量,只要他對他父母說哪個小姑娘的不是,那個姑娘,立刻第二天就會消失得無影無蹤,重則生死未蔔,輕則再也進不了怡紅院。她這是在給自己提個醒。她們都是王夫人覺得還可以,才能留在他身邊的人,命都是他的人,若是出了事,也就沒了。她言外之意她們都不重要,重要的是他自己。
賈寶玉是個被家庭嬌養慣了的男人。嬌養他的是老祖宗。他的母親。而訓戒他的,是他的父親。賈府的權勢、地位,貴氣的身份,無不是他在外界接觸,和外人交際的最大的保護與後盾。他的神奇出身也為他在貴族社交圈子,打下了特別好的基礎。就連北靜王爺都和他兄弟般來往。寵他的人,比罰他的人那樣的多。他聽過太多襲人這般的好話,全然沒有放在心上。
她們這班人就這樣等床冷,大氣也不敢出。
就在寶玉,氣未撒完,被她們半哄半就著,準備上床睡覺時,外頭冷風吹過,將蠟炬吹熄。走道上的燈搖蕩,微薄的紅光映在白色的窗戶紙上。疑是聽到有女人在哭泣,她說她好難過……寶玉,她冤呀……平日裏來秋天氣候本來就蕭條,這事是不是別人的惡作劇他也覺得衣服領子裏寒氣逼得緊。正摸到那裏,居然有只冰冷的手。
接著是女人的聲音:你忘了你是怎麽摸人手的,現在我死了,你就不認識我了?你還記得嗎?我的手和腳,脖子,在我下井的時候,它們全斷在井壁裏了。那裏面好窄呀,我骨頭都裂了好多處。血水把井水全染紅了。那些血順著地下水流遍了府邸的每處井。你們榮國府裏的人那幾天,到撈屍的時候,全是喝著人血腦髓過的活。骨血好喝嗎?
他打了個激靈。幽暗的房間裏亂成團,女人們張羅著開門點燈。亮光射進房間,微光又回到了房間裏。再摸了胸前的玉,玉不見了。那女人的手,也不見了。
房間裏更亂了。
襲人她們趕緊找玉,在枕頭下面,經常放的東西下面。玉在人在,玉失心失。這可急壞了她們。大半夜的,跟著幾個地找,打了燈籠出去,順著樹草皮花壇樓閣裏穿梭著。
失了玉,他的機靈也失了三分,跟著整個人恍惚。丫鬟們怕他出事,留了晴雯和他在內裏。
他便癡癡地:“那勞神子的東西,不要也罷,換著哄了誰不是哄。莫叫人知道也就成。改天問起來就說丟了。妹妹也沒有的東西,我有也是沒有。”
晴雯知他是亂來,心都涼菜。她明白這時他暈著口裏說的人應該是林黛玉。聽說他為她,知她沒有玉來,自己其實並不想要有玉。只說他是為了她而發了失心的瘋。沒有玉,他滿目的也就只是情,沒有任何的理性在腦子裏。
此時晴雯她並不了解,寶玉聽到的聲音,和她聽到的,不在一處。那女人聲呼喚著他,“寶玉,我好苦……是你害死了我……”
那寶玉尋思著來的人,可是白金釧。心裏想的,她一著為魂,他須年年奠著。這禍患因他而起,也就在他這裏終了。
那女人的手又放在了他的胸口,“你口中的小姐與公子的情,那是你真實的心願。丫頭與公子間,難道就僅僅有不三不四的關系了?”
賈寶玉緩緩地將手放在胸口,“金釧,你既然去了,那我會代替你照顧你尚在王夫人那裏的妹妹。我遇到她了,她恨著我,我依然會對她好。”
鬼魂根本不信,它說寶玉,你若說的話有假,詛咒你不得好死。
寶玉知她仇恨很深,斷然有些憎意,直管沖他來,有些禍事,也只是他少不更事,沒有能力,也沒有能夠擔負起這樣的罪責引來的事。怪他,怪他,真真的怪他。他便將頭沖那個桌子上要撞。幸得晴雯攔得快,沒有大礙。他們這一推一就,說來,賈寶玉,從椅子上跌坐到了地上。椅子和桌子撞到,也翻倒在地。晴雯去扶,看見玉就躺臥在床邊的紅木面盆架邊,“尋得了!寶二爺的玉!”
這玉是丟也沒丟,完好的讓她們虛驚一場。各色人等還是就位,跑前跑後的安置了她們的寶二爺。聽過晴雯對這事的描述,也是覺得整件事離奇古怪。寶玉言行之中,似狂似荒唐。
再來寶玉見到白玉釧,對她提及這件事情,從夜裏歡飲,到遇到這莫名的故人,到她說的每句話,其中的真切。
玉釧問他怕嗎?
寶玉說該來的總會來。
玉釧問為什麽?
寶玉說這就是他虧欠下的情債。情債還需情來還。
玉釧眼亮:人不可借情為仇,行不義之舉。人在做,天在看。
事情過去了一個季節又一個季節。錯的是在錯的地方,遇到了錯的人,誤以為死生契闊。再無晴雯,亦無白金釧。來年玉釧某次憑吊,驀然發現井已荒棄,離井不遠的地方,有不少的大豆架子,那些架子上的豆長得郁郁蔥蔥。有死有生,有來有回。她想了想,默不作聲地任那些豆長在那裏。
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秋後9月左右豆子香,下午,也有些時令菜,小廝來讓她們選,居然勾起了玉釧心頭的樁心事。
這次的事是講的回憶類的,事出在賈寶玉他海棠事件丟玉之前也就是在……是,他在賈府,蠻憂郁的時候發生的。王夫人對他平時看管的非常嚴格。好比那次,正在王夫人打盹,金釧伺候著王夫人,寶玉撞見,就和金釧暧昧了番。那王夫人起來,看著他們這樣的小子少女逗弄幾次,就不樂意了。她心想這樣的下四行為,也不分青紅,是誰先誰後。責備女孩身為丫頭勾引她的孩子,她就要逼著金釧和寶玉斷掉來往,逐出園子,如此,害得金釧投了井。
玉釧早先在金釧投的井邊,哭啼的,並且還幫她吊過唁。鳳姐生日當天,金釧忌日。由來只有新人笑,何曾人聽舊人哭。卻道新人換舊人,為之心衰無人疼。玉釧在過堂裏就哭過了這個舊人。這個時候寶玉突然遇到了玉釧,他哄也不是,道歉也不是。他也因此事過去被父親打,遍體是傷,毒父手下無全皮。縱使全身是嘴巴,也說不清楚。全是他不爭氣,惹得些怒氣到了父親對他責罰深重。
玉釧看著他真的是,悲從心來,如果當時寶玉直截了當說金釧和他沒什麽關系,他一人做事一人當了。那麽會不會這個女孩子就不會那樣死的那麽冤枉。可是我們知道這個世界上沒有那麽多如果。也就是說在一些事情已經板上定釘了以後,就是釘子,你就是把那個釘子給撬了還有個洞呢!這個時候,人是死也死了的。玉釧心裏就算是再不舒服這個人也已經不在了,就是這樣的呀。說起來,她心裏也很清楚她們就只是丫頭,丫頭的話就是和小姐們的命運是不同的,她們就是給人看賤了。被人給弄進去,接著,生死有命,富貴在天。像這樣的個公子哥兒,他的幸福周圍包簇著多麽多的不幸啊。寶玉他不明白金釧她自己也不明白,不然的話她自己就不會死得淒慘傷感了。
此時的玉釧她心裏是有恨的,她恨的就是這樣不公平的命,人和人之間差的真的是不遠,可是就是地位有別。他寶玉就高高在上。在大觀園裏,那麽多的女人簇擁著他,對他來說,誰生誰死只要是和他沒有關系的人,他曾經的所作所為他全部都可以不管。那些奶奶小姐太太老爺祖宗們,他們平時的吃穿用度,全部都是底下人在操心,丫鬟在為他們,打點所有。可是他們就是享受在那裏,擁有一切,掌握他們的生殺大權。
王夫人叫玉釧她出去辦事,她曾經借機,在外面找過個算命先生幫她看過相。她求的是她什麽時候能夠脫奴籍。當下人的人總是有個願望,那就是總有天不為奴,能有著自己的生活。能夠,堂堂正正的,走到別人的面前,而不是每天都那樣低三下四的,去忙那些本不應該自己操心的事情,去管那些根本就沒有意義的人。先生食指拇指中指掐了掐,搖了搖頭,他說姑娘啊,你這掛我可蔔不好。塞了她張布條子,收拾攤子就走了。幾文錢,他沒有要。
那張布條上寫的:勞苦一時小事,保大方之平安。
她沒讀過太多書,不知道什麽叫士可忍孰不可忍。她也不明了今天退半步,明天對方會不會進一丈。布條上有字,有人為她寫了字。她見著有字的,拿著就像見了寶貝似的,就放在她的梳妝匣最底下。小姐們的梳妝匣裏面,全是珠寶,盒子有紅木做的有錦緞做的。她的盒子只是個很普通的小木盒,裏面放的也並不是那樣精貴的物什。在最難受,最痛苦的時候,她捧著她的小梳妝匣,眼淚汩汩的往腮幫子那裏流。周圍半個人影也沒有,四周都是黑洞洞的。她的眼淚,沒有任何人看得見。她在心裏說像她們這樣的人,她們的淚流給誰看呢,她們的血留給誰看呢?那些王公顯要,權貴財富,他們的世界和他們這樣的人所處在的地方,雖說同樣的個地方。總有光鮮的一面和支撐它的那面。支撐它的,那才是真正的現實,所謂的光茫也只是走過場的表演吧。
那天玉釧急得,送東西到櫳翠庵,正途經的看著個人隱隱的特別眼熟,仔細看,居然是傻大姐。這丫頭,生得圓肥大臉滿眼的朦朧,望去,就像不見人影。她看得都想躲,可是當天傻大姐與往日不同的是,端著個簸箕,簸箕裏全部都是大豆,那豆子長得綠油翠絨的,看著特別飽滿喜人。她不僅多嘴問了幾聲:你這都是在哪摘的呀?
傻大姐支支吾吾的,也說不清楚,直接把那簸箕豆子往她的懷裏塞。玉釧突然覺得傻大姐不是那麽討人嫌。想也沒想就直接把它送到廚房那邊去了。
這些豆子就和其他的大豆一起,被磨成漿,制成豆腐類的東西。恰好那幾天,正房裏來,婆婆媳婦口味不是挺好,他們幾個老爺也著急的要東西下酒。廚子動腦筋想出,蜀中有道名菜,名叫麻婆豆腐,像這種小吃,味重,很容易調人的口味,也就做了。巴蜀很多人支持它,很多它的粉絲。吃起來又麻又辣,香味撲鼻。後來豆腐就被變成了,麻婆豆腐的原料。當天,菜是上了,家宴過去,盤也幹凈了。
賈寶玉從席上下來,有時辰了。不願意讀些者也類書籍。挑燈吹著花,和幾個小蹄子調笑幾番,東家長西家短。丫頭們知道夫人們的手腕,不敢亂動彈,生怕受到誤會,傷了自家性命。哄爺開心,萬不敢越過主仆間的線。
哄著哄著,誰想他反氣了起來,說這妹妹來了妹妹又走了,誰家不是娣妹裏來歡喜的,這裏來望著溫香軟玉的來,笑得都不自在了,別以為他看不出來。是嫌棄他沒事兒鬧著玩沒個上下,又是隔膜又是沒得正形,顯得自己橫豎不自在。
襲人依舊給寶玉先把床暖好,也不避些大體的,和了衣服下來,招呼左右的人來伺候爺休息。這下她心說床頭算白溫了,前後得伺候著:二爺這是怎麽了,小姑娘們行得差錯了,沒有順著爺的氣,招著爺了。跟我說著我來罰著便是了,別傷了自己的身子,回來讓老爺夫人知道,爺這樣也是自己拿自己出氣,我們看著怪心疼的。
寶玉太了解襲人這招摸順毛的份量,只要他對他父母說哪個小姑娘的不是,那個姑娘,立刻第二天就會消失得無影無蹤,重則生死未蔔,輕則再也進不了怡紅院。她這是在給自己提個醒。她們都是王夫人覺得還可以,才能留在他身邊的人,命都是他的人,若是出了事,也就沒了。她言外之意她們都不重要,重要的是他自己。
賈寶玉是個被家庭嬌養慣了的男人。嬌養他的是老祖宗。他的母親。而訓戒他的,是他的父親。賈府的權勢、地位,貴氣的身份,無不是他在外界接觸,和外人交際的最大的保護與後盾。他的神奇出身也為他在貴族社交圈子,打下了特別好的基礎。就連北靜王爺都和他兄弟般來往。寵他的人,比罰他的人那樣的多。他聽過太多襲人這般的好話,全然沒有放在心上。
她們這班人就這樣等床冷,大氣也不敢出。
就在寶玉,氣未撒完,被她們半哄半就著,準備上床睡覺時,外頭冷風吹過,將蠟炬吹熄。走道上的燈搖蕩,微薄的紅光映在白色的窗戶紙上。疑是聽到有女人在哭泣,她說她好難過……寶玉,她冤呀……平日裏來秋天氣候本來就蕭條,這事是不是別人的惡作劇他也覺得衣服領子裏寒氣逼得緊。正摸到那裏,居然有只冰冷的手。
接著是女人的聲音:你忘了你是怎麽摸人手的,現在我死了,你就不認識我了?你還記得嗎?我的手和腳,脖子,在我下井的時候,它們全斷在井壁裏了。那裏面好窄呀,我骨頭都裂了好多處。血水把井水全染紅了。那些血順著地下水流遍了府邸的每處井。你們榮國府裏的人那幾天,到撈屍的時候,全是喝著人血腦髓過的活。骨血好喝嗎?
他打了個激靈。幽暗的房間裏亂成團,女人們張羅著開門點燈。亮光射進房間,微光又回到了房間裏。再摸了胸前的玉,玉不見了。那女人的手,也不見了。
房間裏更亂了。
襲人她們趕緊找玉,在枕頭下面,經常放的東西下面。玉在人在,玉失心失。這可急壞了她們。大半夜的,跟著幾個地找,打了燈籠出去,順著樹草皮花壇樓閣裏穿梭著。
失了玉,他的機靈也失了三分,跟著整個人恍惚。丫鬟們怕他出事,留了晴雯和他在內裏。
他便癡癡地:“那勞神子的東西,不要也罷,換著哄了誰不是哄。莫叫人知道也就成。改天問起來就說丟了。妹妹也沒有的東西,我有也是沒有。”
晴雯知他是亂來,心都涼菜。她明白這時他暈著口裏說的人應該是林黛玉。聽說他為她,知她沒有玉來,自己其實並不想要有玉。只說他是為了她而發了失心的瘋。沒有玉,他滿目的也就只是情,沒有任何的理性在腦子裏。
此時晴雯她並不了解,寶玉聽到的聲音,和她聽到的,不在一處。那女人聲呼喚著他,“寶玉,我好苦……是你害死了我……”
那寶玉尋思著來的人,可是白金釧。心裏想的,她一著為魂,他須年年奠著。這禍患因他而起,也就在他這裏終了。
那女人的手又放在了他的胸口,“你口中的小姐與公子的情,那是你真實的心願。丫頭與公子間,難道就僅僅有不三不四的關系了?”
賈寶玉緩緩地將手放在胸口,“金釧,你既然去了,那我會代替你照顧你尚在王夫人那裏的妹妹。我遇到她了,她恨著我,我依然會對她好。”
鬼魂根本不信,它說寶玉,你若說的話有假,詛咒你不得好死。
寶玉知她仇恨很深,斷然有些憎意,直管沖他來,有些禍事,也只是他少不更事,沒有能力,也沒有能夠擔負起這樣的罪責引來的事。怪他,怪他,真真的怪他。他便將頭沖那個桌子上要撞。幸得晴雯攔得快,沒有大礙。他們這一推一就,說來,賈寶玉,從椅子上跌坐到了地上。椅子和桌子撞到,也翻倒在地。晴雯去扶,看見玉就躺臥在床邊的紅木面盆架邊,“尋得了!寶二爺的玉!”
這玉是丟也沒丟,完好的讓她們虛驚一場。各色人等還是就位,跑前跑後的安置了她們的寶二爺。聽過晴雯對這事的描述,也是覺得整件事離奇古怪。寶玉言行之中,似狂似荒唐。
再來寶玉見到白玉釧,對她提及這件事情,從夜裏歡飲,到遇到這莫名的故人,到她說的每句話,其中的真切。
玉釧問他怕嗎?
寶玉說該來的總會來。
玉釧問為什麽?
寶玉說這就是他虧欠下的情債。情債還需情來還。
玉釧眼亮:人不可借情為仇,行不義之舉。人在做,天在看。
事情過去了一個季節又一個季節。錯的是在錯的地方,遇到了錯的人,誤以為死生契闊。再無晴雯,亦無白金釧。來年玉釧某次憑吊,驀然發現井已荒棄,離井不遠的地方,有不少的大豆架子,那些架子上的豆長得郁郁蔥蔥。有死有生,有來有回。她想了想,默不作聲地任那些豆長在那裏。
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