【全本校對】《煙花三月》作者：周浩暉

內容簡介：

揚州廚刀，名動天下。

一只黃陶燒制的土缽，裝著傳說中的“煙花三月”。兩個家族兩百多年的恩怨，因它而起。為破解其中的秘密，廚界江湖，暗潮湧動。

神秘刀客突現，陽春三月，月圓之夜，擺下“春江花月宴”，有膽識者往之。誰料挑戰揚州三大名樓，卻只是引子，只為誘出百年來流傳的廚界神話——“一刀鮮”！

出手一擊便勢如破竹，卻又在最高峰時遏然隱退。被百般羞辱，也一直隱忍不發，始終保守著這道菜的秘密。傳說中的高手果真存在嗎？

幾番比拼，幾番較量，恩怨終了，勝負難料。刀客江湖，有夢想，有奮鬥，有失敗，有成功。

咂飲美食江湖，滋味綿長……

作者簡介：

周浩暉，男，1977年11月16日出生於江蘇省揚州市。

少時偏科，精通數理化，唯懼語文，尤其視作文課為心中大患，每得命題，搜腸刮肚，擠文鑿字，苦不堪言。後考入清華大學，苦讀工科六年有餘，終獲環境工程碩士學位。現任教於華北科技學院環境工程系。

2002年12月，畢業答辯通過後，百無聊賴，突發奇想，杜撰出一篇校園推理小說發在水木清華BBS上，竟頗受歡迎。從此一發不可收拾，先後又完成心理懸疑小說、推理懸疑小說、飲食傳奇小說、情感懸疑小說、武俠懸疑小說等共計十五部，百萬餘字。作品氣氛詭異、懸念疊起、場面大氣、發人深省，在國內懸疑小說界獨樹一幟，受到眾多讀者追捧。

※※※

引

滾滾長江，滔滔運河，分別在神州大地的東西和南北方向貫穿而過，輔以流域內的大小支流，形成了縱橫交錯的水利交通網。古城揚州便位於長江與運河的交錯點上，成為了這片水網的中心樞紐。

由於占據了如此獨特的地理位置，加上江淮一帶河渠縱橫，土地肥沃，且氣候溫暖濕潤，有著豐富的魚鹽和農產資源。揚州從春秋末年建城以來，歷秦漢至隋唐，逐漸發展成為一個全國有數的大都會。無論在政治、經濟、文化等各方面，她都在歷史長河中扮演過極為奪目的角色。

進入新世代，古城揚州在方方面面煥發出嶄新面貌的同時，那些幾千年積累下來的文化底蘊仍然像血液般滲透在這座城市的每個角落，無時無刻不在散發著令人著迷的神秘氣息。

“揚州三把刀”（廚刀、剃刀、修腳刀）便是古城文化的一個重要載體，這種文化從市井民眾的生活中脫胎而出，借助城市的繁華發展和興盛，化大俗為大雅，時至今日，隱隱已成為揚州市的文化品牌和城市名片之一。

我今天在這裏要講的，就是關於“三把刀”中的第一把金刀：揚州廚刀的故事。

揚州廚刀的故事其實也就是有關淮揚菜的故事，回溯中國烹飪的歷史長河，逝水東去，大浪淘盡千古菜系，最終能昂首立於潮頭稱為中華頂尖菜系的，只有四家而已。除了魯、川、粵之外，另一個便是唯一以省級以下區域稱謂命名的淮揚菜系。

淮揚菜究竟美在何處？希望不了解它的讀者，能從這個故事中找到一些答案。

言歸正傳。

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