第二六六章 ：酸辣粉條
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“沒事兒，做東西就是要給人吃的，你們喜歡，我也做著也高興。請大家搜索（品#書￥網）看最全！更新最快的小說：
沈碧沁卻是不在意的擺手道，“風吟你也嘗嘗。”
“姑娘，您就是這樣這一直慣著她，她這包子臉啊，才瘦不下來。”
見沈碧沁縱容的樣子，風吟一臉無奈的嗔了一旁得意的花頌一眼，便是上前端起另一盤拔絲番薯笑道，“我還是先將這給老爺他們送去吧，馮老可是正巴巴的等著呢。”
“姑娘，你接下來要做的，是什麽啊？”
等風吟離開，花頌直接將盤子的拔絲番薯給端在手裏，一邊吃還一邊往沈碧沁的鍋裏瞧。
“接下來要做的是主食，叫做拔絲…啊呸，什麽拔絲。”
沈碧沁感覺自己做拔絲都做暈了，糾正道，“叫做酸辣粉條。”
“酸辣粉條！”
一聽這名字，想到番椒的味道，花頌就覺得這東西味道肯定不錯，狠狠咽了咽口水，期待道，“姑娘，這聽起來，好像很好吃啊。”
“噗…哈哈哈，對好吃，很好吃。”
瞅著花頌那軟萌的小模樣，沈碧沁忍不住笑了出來，伸手捏了捏她可愛的包子臉，就開始動手做起了酸辣粉。
做酸辣粉需要先準備的東西比較多，最主要的就是油辣椒、底湯和一些小配菜
因為制作底湯的時候需要用到油辣椒，沈碧沁首先要制作的就是這油辣椒。
油辣椒的制作並不覆雜。
沈碧沁先將事先準備好的辣椒面和花椒粒放入鍋中，將油燒至大約六成熱後將一半倒入其中，大約攪拌一分鐘左右，再將剩下的油都放進去。
接著加入醬油、芝麻醬以及芝麻油，攪拌均勻，油辣椒就完成了。
做完油辣椒，將它放在一旁備用，沈碧沁接著繼續制作湯底。
酸辣粉是重慶的特色美食，這豆瓣醬自然是少不了的。
將豆瓣醬放入鍋中翻炒，直到它出了紅油除去生味，接著加入姜蒜末，等煸炒出香味，再加入提前準備好的雞湯，因為人多，所有這湯的份量沈碧沁做的比較大。
用大火將湯煮開，又加入一大勺的油辣椒，這湯底就做成了。
到了這裏，最重要的食材都準備好，一整個廚房裏面充斥著香辣味道，令花頌直抽鼻子，看著那些湯咽口水。
“花頌啊，你說你這般喜歡吃，日後龍六若是不努力點兒，只怕是要養不起你了。”
見花頌雙眼放光的湊上，沈碧沁不由看著她促狹的笑道。
做好最重要的湯底，其它香菜、香蔥、芹菜、榨菜和花生碎等小配菜沒有技術含量，一開始就讓風吟他們準備好了。
至於這個花生嘛，自然是沈碧沁特地讓程虎他們從呂宋帶回來的，家中種子還很多，拿一些來吃倒是沒什麽打緊的。
花生也是一種高產作物，自然也是她想要在南冥推廣的農作物之一，只是如今重點在番薯上面，沒那麽多精力顧及，先度過這次的危機再說，其它作物的推廣，來日方才，有的是時間。
“呃…”
聽到這話，花頌正夾向盤中最後一個拔絲番薯的手不由微微一頓，隨後撅了撅嘴，委屈的跺腳道，“姑娘，人家再能吃，也不至於把龍六吃窮了啊，您這麽說太過分了嗷。”
“哈哈哈，好好好，吃不窮，吃不窮行了吧，快過來幫忙，這酸辣粉很快就好了。”
見就要把人惹炸毛了，沈碧沁趕緊適時收手，轉移話題道，“你將那些泡好的粉絲都一碗一碗裝好，記得多盛兩碗，給你和風吟的。”
“好的！”
說道吃的，花頌的那點小委屈立刻被拋到了爪哇國，歡呼一聲，將原本裝著拔絲番薯的空碟子往桌上一放，就上前幫忙。
“花頌，這個步驟很簡單，你好好學著，我留了很多下來，等會兒你得負責做給其它人嘗嘗鮮。”
沈碧沁說著就動起手來，對著花頌示範道，“首先要加入醬油、醋、糖、花椒粉、胡椒粉，和一小勺油辣椒，不用放太多，不夠的後面可以再加。”
“恩恩。”花頌連忙點頭。
“接著是將燙好的青菜放上去，青菜多少隨你喜歡，反正這次我準備了很多。”
沈碧沁微微一笑，接著說道，“放好青菜，再沖入足量的湯汁，最後撒上香菜碎、香蔥碎、芹菜末、榨菜末以及花生碎，再把切好的醬牛肉放上去，這酸辣粉條啊，就完成了。”
南冥禁止吃牛，平民百姓自然是吃不到的，但如今的沈家商業線延伸到了海外，在南冥同樣遍布了大半壁江山，想要吃些牛肉還是有辦法的，當然，這吃的肯定不是耕牛。
“姑娘，這看著真漂亮，味道也好香！”瞅著酸辣粉條的賣相，花頌雙眸亮晶晶，滿是期待的說道。
“味道如何，你等會兒嘗嘗就知道了，這酸辣粉可是會做了？”沈碧沁一邊繼續制作下一碗粉條，一邊問道。
“會的會的。”
這個步驟並不覆雜，花頌看一次基本就會了，加上沈碧沁在一旁指點，這第二遍的時候就已經很上手了。
“老爺，夫人，這是姑娘讓我送來的甜品，讓你們先嘗嘗。”風吟說著，將手中的拔絲番薯放到了桌子上。
“呀，這是吃的呢，怪好看的。”
這拔絲番薯顏色金黃剔透，盛於瑩白的瓷盤之上，加之幾點翠色菜葉點綴，端的是清新脫俗，令人賞心悅目。
單是看著，都是種享受。
“叫做‘拔絲番薯’，姑娘說了，這東西就要趁熱吃才行否則涼了，就咬不動了。”
風吟微笑著解釋完，就用方才沈碧沁教她的辦法示範道，“這拔絲番薯夾起來之後要先沾一下涼開水，如此吃下去才不會黏牙，老爺夫人，你們試試吧。”
“誒，這東西看得老夫真是饞的緊，就是瞧著挺硬的，怕這牙口咬不動啊。”馮老早就巴巴的瞧著了，雖然很想吃，但又很是猶豫。
“老師，五妹可不是那種思慮不周的人，這種失誤肯定不會犯的，她既然沒有特別交代，就說明您肯定也能吃的。”那邊，沈其遠開口說道。
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沈碧沁卻是不在意的擺手道，“風吟你也嘗嘗。”
“姑娘，您就是這樣這一直慣著她，她這包子臉啊，才瘦不下來。”
見沈碧沁縱容的樣子，風吟一臉無奈的嗔了一旁得意的花頌一眼，便是上前端起另一盤拔絲番薯笑道，“我還是先將這給老爺他們送去吧，馮老可是正巴巴的等著呢。”
“姑娘，你接下來要做的，是什麽啊？”
等風吟離開，花頌直接將盤子的拔絲番薯給端在手裏，一邊吃還一邊往沈碧沁的鍋裏瞧。
“接下來要做的是主食，叫做拔絲…啊呸，什麽拔絲。”
沈碧沁感覺自己做拔絲都做暈了，糾正道，“叫做酸辣粉條。”
“酸辣粉條！”
一聽這名字，想到番椒的味道，花頌就覺得這東西味道肯定不錯，狠狠咽了咽口水，期待道，“姑娘，這聽起來，好像很好吃啊。”
“噗…哈哈哈，對好吃，很好吃。”
瞅著花頌那軟萌的小模樣，沈碧沁忍不住笑了出來，伸手捏了捏她可愛的包子臉，就開始動手做起了酸辣粉。
做酸辣粉需要先準備的東西比較多，最主要的就是油辣椒、底湯和一些小配菜
因為制作底湯的時候需要用到油辣椒，沈碧沁首先要制作的就是這油辣椒。
油辣椒的制作並不覆雜。
沈碧沁先將事先準備好的辣椒面和花椒粒放入鍋中，將油燒至大約六成熱後將一半倒入其中，大約攪拌一分鐘左右，再將剩下的油都放進去。
接著加入醬油、芝麻醬以及芝麻油，攪拌均勻，油辣椒就完成了。
做完油辣椒，將它放在一旁備用，沈碧沁接著繼續制作湯底。
酸辣粉是重慶的特色美食，這豆瓣醬自然是少不了的。
將豆瓣醬放入鍋中翻炒，直到它出了紅油除去生味，接著加入姜蒜末，等煸炒出香味，再加入提前準備好的雞湯，因為人多，所有這湯的份量沈碧沁做的比較大。
用大火將湯煮開，又加入一大勺的油辣椒，這湯底就做成了。
到了這裏，最重要的食材都準備好，一整個廚房裏面充斥著香辣味道，令花頌直抽鼻子，看著那些湯咽口水。
“花頌啊，你說你這般喜歡吃，日後龍六若是不努力點兒，只怕是要養不起你了。”
見花頌雙眼放光的湊上，沈碧沁不由看著她促狹的笑道。
做好最重要的湯底，其它香菜、香蔥、芹菜、榨菜和花生碎等小配菜沒有技術含量，一開始就讓風吟他們準備好了。
至於這個花生嘛，自然是沈碧沁特地讓程虎他們從呂宋帶回來的，家中種子還很多，拿一些來吃倒是沒什麽打緊的。
花生也是一種高產作物，自然也是她想要在南冥推廣的農作物之一，只是如今重點在番薯上面，沒那麽多精力顧及，先度過這次的危機再說，其它作物的推廣，來日方才，有的是時間。
“呃…”
聽到這話，花頌正夾向盤中最後一個拔絲番薯的手不由微微一頓，隨後撅了撅嘴，委屈的跺腳道，“姑娘，人家再能吃，也不至於把龍六吃窮了啊，您這麽說太過分了嗷。”
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說道吃的，花頌的那點小委屈立刻被拋到了爪哇國，歡呼一聲，將原本裝著拔絲番薯的空碟子往桌上一放，就上前幫忙。
“花頌，這個步驟很簡單，你好好學著，我留了很多下來，等會兒你得負責做給其它人嘗嘗鮮。”
沈碧沁說著就動起手來，對著花頌示範道，“首先要加入醬油、醋、糖、花椒粉、胡椒粉，和一小勺油辣椒，不用放太多，不夠的後面可以再加。”
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沈碧沁微微一笑，接著說道，“放好青菜，再沖入足量的湯汁，最後撒上香菜碎、香蔥碎、芹菜末、榨菜末以及花生碎，再把切好的醬牛肉放上去，這酸辣粉條啊，就完成了。”
南冥禁止吃牛，平民百姓自然是吃不到的，但如今的沈家商業線延伸到了海外，在南冥同樣遍布了大半壁江山，想要吃些牛肉還是有辦法的，當然，這吃的肯定不是耕牛。
“姑娘，這看著真漂亮，味道也好香！”瞅著酸辣粉條的賣相，花頌雙眸亮晶晶，滿是期待的說道。
“味道如何，你等會兒嘗嘗就知道了，這酸辣粉可是會做了？”沈碧沁一邊繼續制作下一碗粉條，一邊問道。
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“老爺，夫人，這是姑娘讓我送來的甜品，讓你們先嘗嘗。”風吟說著，將手中的拔絲番薯放到了桌子上。
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這拔絲番薯顏色金黃剔透，盛於瑩白的瓷盤之上，加之幾點翠色菜葉點綴，端的是清新脫俗，令人賞心悅目。
單是看著，都是種享受。
“叫做‘拔絲番薯’，姑娘說了，這東西就要趁熱吃才行否則涼了，就咬不動了。”
風吟微笑著解釋完，就用方才沈碧沁教她的辦法示範道，“這拔絲番薯夾起來之後要先沾一下涼開水，如此吃下去才不會黏牙，老爺夫人，你們試試吧。”
“誒，這東西看得老夫真是饞的緊，就是瞧著挺硬的，怕這牙口咬不動啊。”馮老早就巴巴的瞧著了，雖然很想吃，但又很是猶豫。
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