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第60章 酸辣檸檬雞爪

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大好的春日裏, 若是一直悶在家裏就太過浪費了,賀清這日便邀了木恬一同出去踏青。

收到這邀請,木恬的第一反應就是:“那我可得做些好吃的帶上。”

見她主動想出手, 賀清也期待得很, 雖說可以常去酒樓打打牙祭,但終歸還是木恬的手藝最好吃。

“我若做些雞爪帶上, 會不會不太合適?”木恬略一思索, 就有了想法。

“這有什麽不合適的, 好久沒吃雞爪了, 你一說我都有點饞了。”

賀清是嘗過肉蟹煲裏的雞爪,所以聽到這話不但沒覺得有什麽問題, 心裏還有些期待呢。

既然她不在意, 木恬也就忙活起來了,出門的前一天,就開始在家做起了檸檬酸辣鳳爪。

洗刷幹凈的雞爪冷水下鍋,加入蔥姜和料酒去腥,焯水時撇去上面的浮沫, 在繼續煮上一會兒就可以撈出來到了。

之後木恬又把雞爪過了一遍冷水,可以讓其口感更加Q彈。

下一步就是去骨了。

或許有人會覺得啃雞爪麻煩, 但在木恬看來這卻是件頗有趣味的事兒,鴨脖同理。

但外出踏青時, 若是還得一邊吃一邊吐骨頭,就太煞風景了, 所以她便準備做個無骨的。

“這雞爪還能去掉骨頭?”小米和南星都被喊過來幫忙去骨了,

“之前我們去那會江樓吃的鱸魚不久去了骨, 雞爪自然也可以, 你們註意看著我是怎麽做的。”

二人連忙認真地看著木恬的演示, 只見她先幾刀斬去指甲,又拿著剪刀順著剪開,輕輕一挑,裏面的骨頭就冒了出來,

平日裏幫著木恬做菜的大多是小米,但這活兒南星做起來卻尤其得心應手,熟練了之後就連木恬也比不上她的速度,沒一會兒手邊就堆了一小盒去骨雞爪。

見南星進度喜人,木恬也就把這一步交給了她們二人,自己在一邊做起了調料汁。

她拿出個碗來,先放入辣椒粉、芝麻、蔥姜蒜末,又淋了三四勺熱油上去,“滋啦”一聲,香味就爆炸般的彌漫開來,熱油澆在調料上,冒出許多小泡泡來。

等所有泡泡都沒了,木恬拿起筷子把碗裏東西攪拌均勻後,又往裏加了醬油、陳醋以及白糖,最後倒一些涼水再次攪勻,這調料汁就做好了。

等到所有雞爪都去了骨,木恬也把檸檬去籽切成了片,倒在去骨的雞爪上。

又拿起裝著調料汁的碗,均勻撒在了深盤裏,撒完後還抖了幾下,保證每一個雞爪都均勻沾上了料汁。

見白白嫩嫩的雞爪被染上醬色,木恬滿意地點點頭,對著小米道。

“這樣就可以了,蓋上蓋子放在陰涼的地方腌著,明天直接帶上就好。”

第二日一大早,帶上準備好的食盒,一行人便坐著馬車到了潞江邊上。

潞江雖叫做江,實際上卻是個湖泊,會江樓正是在它旁邊。

會江樓周圍還很是繁華,但沿著湖邊往城外走,快要出城時就能看到一大片空地,綠草茵茵花樹繁茂,風景極好,視野又開闊,是府城人家外出踏青的首選。

本來在木恬心裏,踏青就該野餐,但賀清是個世家夫人,也不好讓人直接坐在地上。

她便把桌布鋪在了亭子內的石桌上,又把帶來的大大小小好幾個食盒都放在桌上,裏面基本都是冷食和各種果子,倒也不怕放涼了。

旁邊還擱了把小米剛去采來的野花,出門雖早,但路上走了好一會兒,此時太陽已經高高掛在空中,金色的陽光灑在桌上,有種治愈的美感。

“好啦,這就叫做野餐。”木恬東擺擺西挪挪,把桌上食盒都調整到合適的位置,才終於滿意地坐了下來。

賀清抿嘴一笑,“和木妹妹出來果然有趣得很,樣樣事情都是新鮮的。”

剛坐上一會兒,嘗了點帶來的吃食,就有人認出來賀清。

“謝少夫人?沒想到你今兒也來潞江,可真是巧。”

賀清轉頭一看,說話的人是府城蔣家的夫人。

蔣家老家主前幾年意外去了,如今的家主就是蔣夫人的相公,他曾在知賢書院念過書,只是沒念出個名堂來。

但回了府城後,蔣家主卻尤其以這段經歷為傲,一聽說謝歸遠來了府城,立刻就帶著夫人上門拜訪了。

“原來是蔣夫人。”二人寒暄幾句,賀清下意識想拿起桌上的食盒,然後才反應過來這次她們帶的是檸檬酸辣雞爪。

“這是木妹妹做的,本想著讓你嘗嘗,想來你可能吃不慣,其他點心也不錯的。”

按照時下的習俗,踏青時遇上親近的人家,是要交換食物表示友好的。

“不用不用,既然是陸夫人做的,我當然得嘗嘗。”

蔣夫人是知道自家相公對謝家的尊敬,謝家少夫人都在吃這雞爪,她若是嫌棄了,豈不是得罪人。

拿著裝了雞爪的食盒,蔣夫人把自舊shígG獨伽己帶來的點心也送出去後,才回了蔣家的亭子,坐下後卻犯了難。

這食盒最後是要還回去的,吃得越幹凈,越是說明兩家關系好。

剛剛話趕話,蔣夫人說是不嫌棄,但此時想一想又不太願意吃了。

她坐了一會兒,終於想出個法子來,對著身邊的丫鬟道。

“碧桃,你把這雞爪吃了,吃完告訴我是什麽味道。”

萬一到時候謝少夫人問起是什麽味道,也好有個說法。

碧桃是蔣家的家生子,爹娘都是有頭有臉的管事的,否則也不能跟在蔣夫人身邊,了。

她雖是個丫鬟,但平日裏吃穿用度比起小戶人家的小姐也不差了,哪裏吃過雞爪這種東西。

但既然夫人說了,不管怎麽樣都得吃下去,她深深吸了口氣……

咦?

碧桃鼻尖微微動了動,聞到股酸酸辣辣的香味,低頭一看,正是從手上的食盒裏傳過來的。

雞爪浸泡在醬色的湯汁裏,和檸檬片擠擠挨挨地靠在一起,隨著動作還會晃動幾下,顯得很是有彈性。

咕咚。

看著這雞爪,她竟忍不住咽了下口水,

“楞著做什麽,快吃啊。”

蔣夫人見碧桃一直盯著食盒,就是沒有動靜,還以為她是不願意吃,又催促了一聲。

碧桃這才反應過來,忙從食盒裏倒了些雞爪出來在盤子裏,又夾起一塊來。

剛入口還沒嚼,一股辣味就先刺激了舌尖,隨後酸味也能湧了上來,削弱了開始的辛辣,不至於讓人感到難受,反而更想繼續吃了。

一般出來踏青,帶的都是些甜滋滋的花糕點心,也就是樣子精致些,但味道都是吃慣了的,可雞爪刺激的味道讓碧桃整個人都精神了幾分。

她嚼了幾口,越發被雞爪奇妙的口感所驚艷,肉質很軟很彈,因為去了骨頭,完全可以大口大口地嚼,裏面時不時還能吃到脆骨和筋,一個是嘎吱嘎吱的,一個則軟嫩中帶著韌勁。

“快說說是什麽味道。”

蔣夫人見碧桃連連吃了好幾塊,就是沒說話,越發疑惑了起來。

“有嚼勁,味道酸酸辣辣的,還有點甜,婢子嘴笨說不好,就是特別好吃!”

碧桃說得都是實話,蔣夫人心裏的疑惑卻越來越濃,幹脆站起身來走到她旁邊。

然後也聞到了那股酸酸辣辣的香味。

看著碧桃吃得眼睛亮閃閃,沒一會兒就又從食盒裏倒了些出來,聞著鼻尖的香味,蔣夫人終於是忍不住了。

“……你別倒了,我來嘗嘗。”

只是為了之後和謝家少夫人說話。

她在心裏這樣想著,也夾起快雞爪來,細細嘗了嘗,卻被其味道震驚了。

碧桃說得沒錯,確實好好吃哦!

沒吃幾塊,蔣夫人就聽到了筷子戳到盒底的聲音,一看食盒,只剩下檸檬片和調料汁了。

“蔣家平日也沒餓著你,怎麽看到吃食就吃得這樣快!”

面對主子的無理取鬧,碧桃只能低著頭挨罵,蔣夫人則意猶未盡地看著手裏的食盒,

還能不能再去找謝少夫人求一份啊!

她看向謝家的亭子,正在猶豫時,卻有個人主動找了過來。

先是說了一堆有的沒的,最後才顯露出自己的意圖來。

“……謝少夫人雖人人稱讚,但也不該拿這種腌臜東西出來,實在是我那弟媳出身鄉野,有些上不得臺面,我在這替她給你賠罪。”

這人正是林氏,她還以為自己說到了對方心坎裏,結果蔣夫人聽了這話卻不樂意了。

“陸少夫人,你又沒嘗過,怎麽知道這吃食不好呢,更何況謝少夫人帶著出來走動的人,哪怕出身差一些,品行定然是端正的。”

這麽好吃的東西,怎麽能說是腌臜東西!

蔣夫人說著話正有些激動,突然被碧桃在耳邊提醒了一句。

她轉過身拿起隨身的小銅鏡一照,發現自己嘴邊還沾著一點兒紅油,連忙拿起帕子擦了擦嘴角,才有些尷尬地對著林氏道。

“陸少夫人,我還得把這食盒還回去,就不陪著你說話了。”

說完後還沒等林氏反應過來,蔣夫人就帶著下人離開了。

看著她離開的背影,林氏狠狠瞪了身邊的丫頭一眼,那丫頭連忙跪了下來。

“奴婢剛剛在旁邊看著,蔣夫人拿回那食盒的時候,明明很是嫌棄的樣子,誰知這麽一回兒她就換了個樣子。”

林氏是受陸鴻的囑咐,主動來結交蔣夫人的,好不容易打聽到她今日回來潞江邊上,結果還遇上了賀清和木恬。

本來她都放棄了,結果知道謝家和蔣夫人交換的吃食居然是雞爪。

林氏覺得蔣夫人心裏肯定不痛快,才想著趁這個時候和她搭上話,誰成想得了個沒趣,還被暗暗刺了幾句。

遠遠看著謝家亭中幾人相談甚歡,林氏只能灰溜溜回了陸府。

“今兒出了些岔子……”

到了陸鴻的書房,雖然極盡婉轉之意,但林氏最後的意思還是沒跟蔣夫人搭上話。

陸鴻的臉色瞬間沈了下來,他最近是屋漏偏逢連夜雨,不但自小嫉妒的陸淵回來了,還發現幫著陸家幾個鋪子起死回生的,竟然是側院他以前從未放在過眼裏的一個庶弟!

這事兒讓他心裏越發警惕,偏偏自己手下還出了事。

陸家外面有不少莊子,產出的糧食以前是自家開鋪子賣的。

結果因為陸鴻接手生意後太過剛愎自用,踢走了以前的老掌櫃,換成了個只會說好話的手下人,鋪子虧損實在嚴重,只得關了。

這事被陸大伯知道後,狠狠罵了她一頓,讓他半月內必須找到法子,不能讓莊子上的糧食積壓了。

而蔣家就是開米糧和鋪子的,若是能和他們談妥收購,倒也不虧,所以陸鴻才讓林氏去探探路。

“那我弟弟的事?”

林氏想起上次回家時爹娘的叮囑,還是鼓起勇氣開了問了句。

本來陸鴻就很是煩躁了,又聽到這些話,心裏更加不耐煩。

“行了,讓你去認識蔣夫人都做不到,就別給我找麻煩了!”

林氏咬住下唇,痛意止住了她心底的不甘。

在會江樓木恬舉止那樣肆意,陸淵也不在乎,自己卻要處處小心逢迎,才能換得陸家對林家的丁點照拂。

林家逐漸衰落,她弟弟又是個沒用的,只會去吃喝嫖賭,若是不靠著陸家,恐怕連最後一點兒生意都做不下去了。

林氏走後,陸鴻看了一會兒賬本,實在有些煩躁。

他和蔣家之前也沒接觸過,蔣家主還這樣推崇謝家,如今蔣夫人的路子走不通,恐怕這條路就廢了,看來得想想其他辦法。

愁了沒幾日,就有手下的管事給陸鴻出了個主意。

“大少爺你這幾日沒出門,小的可是聽說城裏新開了個酒樓,東家好像是從其他地方過來的。

還買下了昌榮大街上原來的那家慶福樓,手裏資金絕對不少,若是能談下來跟他們的合作,就不用愁莊子上的糧食的銷路了。”

“陽安鎮?酒樓東家是誰?”

陸鴻一聽到陽安鎮這幾個字,心裏就不太舒服。

“是陽安鎮上陳家的大少爺,陳家也是那邊傳了好幾代的人家了。”

府城幾家酒樓的事一直都是陳淮出面在到處跑,木恬只負責了菜品的研發,以及後廚的培養,了。

所以很多不了解的人,都以為木家酒樓只有陳淮一個東家,還疑惑怎麽起了個這樣的名字呢。

聽管事這樣一說,陸鴻才放下心來,應該是想多了,陸淵一個只會讀書的書生,怎麽可能和城裏新開的酒樓扯上關系。

他仔細想了想這提議,也覺得不錯,讚許地看了看那管事,開口道。

“擇日不如撞日,明日我就去昌榮大街找他談談這事,陽安鎮那種小地方來的,陸家的名字一擺出去,這生意也就成了!”

作者有話說:

我也想去踏青o(╥﹏╥)o,但是現在到處都是疫情,出門都難,希望快點好轉呀!

府城劇情很快就會結束啦,主要是讓陸淵拿回該拿的銀子,也作為去京城的資本,畢竟不能一直吃軟飯啊~

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