木家三人早被百味樓趕了出去, 是用之前藏的一點兒銀錢找了個最便宜的客棧住著，擔驚受怕掉了一晚上，結果第二日就聽說百味樓被封了。

具體原因說不清楚, 但裏面的人幾乎都被下了大牢, 審了一整夜後，只放回來幾個確實什麽都不知道的小夥計, 剩下的都沒了音訊。

憑空得了這個消息, 木家三人簡直要喜極而泣, 立馬退了房, 灰溜溜地回了木家村。

這一趟下來什麽都沒撈著，還耽誤了家裏秋收賣糧, 之後是再也不敢動去找木恬的心思了, 聽到陽安鎮這三個字都得打幾個寒顫！

當然，這一切都和木恬沒了關系，她煮過一次梨湯之後，就把它入了酒樓的菜單裏，得到不少好評。

寒冷又幹燥的冬日, 來上一壺暖暖的梨湯，從舌尖到胃裏, 都舒服又熨帖。

裏面的銀耳和梨都燉得軟爛，老人小孩也能吃, 可以說是全年齡段皆宜。

還有幾個姑娘原本是喜歡梨湯的味道，連著喝上幾天之後, 卻發現自己嘴唇也不幹裂了, 面皮都水潤飽滿了許多, 心裏別提多驚喜了, 立刻就告訴了自己的小姐們, 口口相傳之間，半個陽安鎮的姑娘都知道了這事。

有了這滋陰美容的名頭，她們是恨不得日日都來上一壺了！

除了小吊梨湯，木恬還用梨子熬了秋梨膏，裏面擱了川貝磨的粉，還有枇杷葉、紅棗和羅漢果等，一滴水都沒加，十斤的梨只熬出兩小瓶來。

本來她是想給陸淵帶著泡水喝，沒準備做到酒樓裏，結果陸淵沒泡幾次就被謝院長看見了。

長輩見著了，他自然不能自己獨享，就給謝院長也泡了一杯。

謝院長平日授課說話多，本來嗓子就不太好，秋冬還易咳嗽，蹭著喝了幾次之後，明顯感覺自己嗓子舒服多了，咳嗽也止住了。

其實陸淵每次泡秋梨膏時，都是滿屋子清甜的味道，喝完之後說話聲也沒那麽沙啞了，早就讓不少人都好奇了，只是聽說是他家裏娘子做的，便不好意思繼續問罷了。

謝院長就沒這個顧慮，一問知道是木恬的手藝，直接就差人去了酒樓問可有買的，還說不少夫子學生都想買。

木恬見需求還蠻多，幹脆就把方子給了陳淮，讓作坊制了一批出來，放在店裏單獨售賣。

起初沒什麽人知道，知賢書院來人買了好幾次之後，才有人也買了想回去試試，結果家中老人孩子有些感冒咳嗽的，喝了都說好。

其中又有個保和堂的老大夫，試了之後跟不少病人都推薦了秋梨膏，又引來一番購買熱潮，最後還有些供不應求起來，不得不讓作坊又加大了產量，才堪堪供應上。

忙完這一波，天氣越發冷了，木恬禁不住就賴了好幾天床，畢竟當老板就這點好，不用按時上班。

連續好幾次醒來後看看，家裏都只剩下南星，她才有些羞愧，覺得不能再偷懶下去了。

這天木恬難得早起去了酒樓，做好早上的準備工作之後小米就湊了過來，問她有什麽事還支支吾吾的，沒說一會兒眼眶都開始泛紅了。

木恬打眼一看還以為出了什麽問題，忙問道：“怎麽了這是，鼻子都紅了。”

見她期期艾艾地看了旁邊一眼，木恬便使了個眼色，南星就起身走出了一截，轉過身。

“小娘子……婢子想繼續跟著您，只是如今有了南星姐姐，婢子是不是就沒有用了……”

小米本就是不個有雄心壯志的姑娘，被木恬救下後又一心報答她，後來在總店後廚也是被安排的差事，但在她自己心裏，是更願意一直跟著木恬的。

看著她這委屈的樣子，木恬著實有些哭笑不得，簡直和當時哭著說娘親不喜歡他的安安有幾分相似了。

“快把眼淚擦擦，南星有南星的好，你也有自己的長處，店裏人手夠用，你真想跟著我也好。”

如今正經跟著木恬也就南星一個，雖說擔的是保護之責，但平日裏也沒那麽多險事，也就是打個水磨個墨做些零碎事兒，但在竈上就幫不上什麽了。

最近木恬又把心思放在了開發新菜品上，的確也需要個懂廚藝的人在旁邊搭把手。

話都說到這了，木恬便幹脆把後廚人員重新安排了一下，小米原本底下幫忙的人裏，也有個手藝比較出眾的，直接就提了一級，頂替了小米的位子。

這樣一打岔，就到了夥計來送食材的時辰，木恬也許久沒關註這一塊了，既然碰上便想檢查檢查，看到的第一車就是牛肉。

如今作為木家酒樓的供應商，張勤的牛肉鋪子是越開越大，甚至都在底下村裏買了幾塊地專門養牛。

她在旁邊看了看，送來的牛肉都很新鮮，份量給的也足，並沒因為長期合作就偷工減料，只是搬完一車舊shígG獨伽牛肉，那夥計拿著最後一袋東西“哎呦”了一聲。

木恬看過去時，他連忙賠罪道：“實在對不住，這袋拿錯了，拿成了牛下水，本來應該是牛腱子的。”

牛下水？

那不就是牛肚、牛腸、牛百葉之類的嘛！

木恬瞬間想到它們的美味，之前只做了牛肉，倒是忘記了這些東西。

見她沒說話，夥計還以為是在生氣，忙解釋道：“的確是拿錯了，下水這種東西，我們都是賤價賣出去的，這次缺了的牛肉明日一定補上。”

“不用，就要這袋，這可是好東西，賤價賣就浪費了。”

木恬一想到到錯過的那些牛百葉牛肚牛腸，心裏就禁不住可惜。

夥計見她沒怪罪，還主動要買這往常沒人要的下水，忙千恩萬謝地應了，心裏還奇怪下水什麽時候成了好東西？

清點完所有食材，木恬興沖沖打開那袋子一看，果然是各種內臟牛肚等，裏面什麽都有，完全能做一道牛雜煲了。

說幹就幹，木恬便找了個空竈臺，準備動手了。

這些下水送過來之前實際上已經被洗過幾遍了，看不見什麽明顯的汙漬，但木恬還是把它們泡了半個時辰去血水，又把牛腸和牛肚挑了出來放進盆裏，倒了點面粉和鹽進去揉了一遍，這樣能去掉上面附著的黏液。

此時聞著已經幾乎沒什麽異味了，但還有其他需要處理的地方。

牛肚的一面像是抹布一般，是粗糙不平的，翻過來就能看到另一面上有許多筋膜，木恬一點點仔細撕掉了這些東西，才算是把牛肚處理好了。

小米在旁邊幫忙，看得嘖嘖稱奇，“原來要這樣洗才能幹凈，洗出來確實看著好了許多，就是太費時間了，雇幾個人洗這些下水用的工錢，都快跟買它們的錢差不多了。”

她以前雖沒吃過牛雜，但也沒少吃豬下水，畢竟便宜，還算是肉。

不過越朝普通人家裏吃下水，哪會這麽仔細的清洗，也舍不得多放些調料蓋一蓋本身的味道，所以做出來根本談不上味道，只能說算個葷菜而已。

至於富貴人家，他們有的是肉吃，那是看都不會看這些東西。

木恬也知道此時牛雜的尷尬地位，笑著說：“等我做出來你試試就知道了，絕對值得用上這麽長時間。”

斷斷續續處理完這些牛雜，一上午的時間就過去了。

中間陳淮還來了一趟，看見木恬手裏的東西後忍不住變了臉，“木娘子，雖然我相信你的手藝，但這東西未免也太嚇人了些。”

木恬也不跟他爭辯，只說：“等我煮出來，你就得搶著吃了。”

陳淮皺著眉看了一會兒，越發覺得難受，不由在心裏暗暗發誓。

到時候不管木娘子怎麽勸，他是絕對不會吃的！

吃完午飯歇息了一會兒，木恬便開始正式做牛雜煲了，把牛腸切段，牛肚切條，其他部位包括牛腩都切塊，然後就可以下鍋煮了。

煮牛雜要冷水下鍋，木恬往裏面加了老姜和料酒，可以去味增香，蓋上蓋子煮個一刻鐘。

此時鍋裏的水已經變成了米白色，牛雜撈出後這湯底可不要倒，之後還有用處。

木恬往鍋裏倒了油，放姜蒜和各色香料爆香，把備好的豆醬、腐乳、醬油耗油等一起放下去，最後她還倒了一小杯米酒進去，然後把煮好的牛雜放進去翻炒。

炒到牛雜都變了色之後，她端起剛剛煮過的湯汁倒了下去，乳白的湯汁被調料染成了醬色。

這還不夠，木恬把切好的蘿蔔鋪在砂鍋底下，然後把牛雜連同湯汁一起倒了進去，放在竈上燜煮了起來。

——

陸淵接到消息說晚膳在酒樓用，剛下山走過來就遇見了陳淮，他原本想著幹脆找個理由晚上回家，結果沒好奇心好事過來了。

二人一走進院子，就聞到一股霸道的香味，陸淵知道必定是木恬又在試新菜，便問了句，“好香，是什麽東西。”

“是小娘子煮的牛下水。”小米出來送碗筷，順口就答了句。

“牛下水能這麽香？”陳淮還以為木恬是換了其他食材，沒想到還是牛下水！

小米很認真地點了點頭，半點不像是開玩笑的樣子。

陸淵和陳淮二人，一個是世家公子，一個是富家少爺，哪裏吃過這種東西，但鼻尖的香味實在是太吸引人，連陳淮那堅定的心都有些動搖了。

“之前那鳳爪，不也十分美味，這下水過了娘子的手，好吃些也不奇怪。”

陸淵略一思索，倒沒什麽反感，只要是木恬做的東西，他都喜歡得很。

見他直接往裏走去，陳淮猶豫片刻，還是快步跟了上去。

“等等，我也沒說不吃啊！”

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