凡煙小說

第四百七十九章

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“她在做什麽?”

姬無名皺眉,見她的所作所為,難道是……

蘇夏恭敬站在一旁,勾唇冷笑,“啟稟老爺,那個蘇星月,我想我知道她在做什麽了,先套取蟹黃放在一旁備用,這蟹黃很快就會涼掉變的腥味沒有口感,我想,她是想做蟹黃雞絲吧?”

蟹黃雞絲是一道非常好吃的菜肴,不過可是不對這菜謎的題目。

“如此她便輸了。”

姬無名似乎覺得有些可惜,難道這三人中真的無人知道這謎題的答案嗎?

“那個秋葵在做……”

“魚?”

“什麽魚?”

只見秋葵正拿著一條肥碩的桂魚去除魚鱗開膛破肚,緊接著利用麻利快速的刀工,順著魚的結構把魚肉的刺全部都用刀一一拼湊了下來,緊接著,魚肉切成了一片片透明如鏡的魚片,隨後放芡粉,鹽巴,姜末調味後,把魚一塊塊放入了一個盤子,整齊的碼好成了一個圓形,盤子下面則是他卻好墊底的葫蘆瓜,這葫蘆瓜清脆爽口,帶著一股清香,和魚肉結合,自有一番不同於別的風味。

魚肉和葫蘆瓜放置在一起,緊接著,放入鍋子中準備大火蒸。

他麻利做好這一切後,姬無名看到這一切,嘴角勾起一抹滿意的笑,“看來,這個秋葵已經知道謎題的答案。”

蘇夏卻是怎麽看秋葵都不喜歡,因為他是和蘇星月一夥的,所以,怎麽都覺得討厭。

酸溜溜的道,“知道了,未免就會得勝,您瞧,那位叫花鈴的姑娘,似乎也知道了。”

“真是有趣兒……”

花鈴正在做著一道新鮮的雞肉,雞肉剔骨後,切成小塊再切成碎肉,用大刀不停的剁碎,待剁碎後有了膠質的感覺後,再加入了蛋清和芡粉混合在一起,鹽巴,花椒面,蔥花,這些一一放下去全部攪拌均勻後,再堆砌材火點燃,待鍋子熱後,放入半瓶油,油鍋中漸漸散發出一股來自於油的香味,緊接著,把攪拌鍋的碎肉用勺子舀起,再小心翼翼的放入滾熱的油鍋裏面炸,炸成了金黃色後,這才用勺子一一撈出準備定型。

臺上,比賽熱火朝天,隨著三人做的味道散發出一陣陣混合的香味,臺下眾人看的是賞心悅目,這三個比賽的人,道是厲害。

“想不到這三個人真的各有所長,不過,我還是不知道這謎題是什麽?”

“做的好又如何,若是猜錯了答案,那就要出局來了,這三人中,馬上就要淘汰掉一個人。”

“真是可惜了,他們做的要是能嘗嘗味道,那該多好?”

“你想太多了吧,這些年輕人可是美食學府的人,你想嘗他們做的菜,下輩子吧。”

“你看,時辰要到了。”

人群中眾人紛紛翹首以盼,今年的靈光節比賽,可真是好看,都是美食學府的學生,都是一群高手。

“時辰到。”

隨著宣布這時辰到了,眾人這才立刻停手,準備著最後的上菜裝盤。

“時辰到,請秋葵上前。”

秋葵掀開了鍋蓋,蓋子之下,霧氣騰騰之中,那蒸魚便出鍋了,只見一片片薄如蟬翼的魚片受熱後全部卷起,猶如展翅高飛的蝴蝶,葫蘆瓜清脆,魚肉的汁水兒全部滲入瓜中,油亮一片,油滋滋的看起來令人很有食欲。

這道菜被送了上前,姬無名見魚肉白皙,青瓜香脆,還有一股來自於鍋中的獨特香味,這道菜道是新鮮。

“秋葵,你說說這是什麽菜?你是如何理解這菜謎的?”

秋葵微微施禮,眼中劃過一抹自信,“回稟姬老爺,這道菜是我所獨創新 我想這謎題應該是創新菜吧,去成就新,所以,我用魚肉和這青色的葫蘆瓜相互結合,魚肉去刺切片和瓜同蒸,只需要很短的功夫,時辰一到,魚肉中的香味進入了葫蘆瓜,而瓜本來的清香味會融入了魚肉裏面,這道菜非常清淡,很適合春夏食用,我替這道菜取了一個菜名,叫青白蝴蝶展,請品嘗。”

“什麽,青白蝴蝶展?”

姬無名仔細的看著這道菜,無論從視覺上和嗅覺上來看,這道菜都是很有意境和水準的,葫蘆瓜青翠和白皙的魚肉相互交融,你中有我味,我中有你味,確實是一道不錯的創新菜,他沒有想到,秋葵會如此大膽運用如此的創意,這道菜對刀工和火候掌握要求很高,火過猛烈,瓜和魚肉會被蒸爛,火候不夠,魚肉熟了,葫蘆瓜沒熟,生澀影響口感。

“好一個青白蝴蝶展,這道菜的創意我很喜歡,確實精致,也花了不少功夫。”

欣賞完畢後,姬無名沒有忘記他的職責,他拿起了筷子嘗了一塊魚肉,放在準備好的香油蘸料中快速裹一遍,香味撲鼻。

送入嘴裏,魚肉鮮嫩嫩滑,口感上乘,最主要的是,沒有一根魚刺,在享受美味之中,更加的方便。

他似乎吃出了其他的味道,放下筷子皺眉問道,“這香油蘸料裏面……”

“我放了蔥姜蒜,醋,醬油,還有一味……”

“芥末對嗎?”

姬無名說出來最後的答案,秋葵用力點頭表示他說的完全正確,“沒錯,我放了芥末,姬老爺的金舌頭果然是名不虛傳,秋葵佩服。”

這姬無名有一對廚藝之人都羨慕的金舌頭,可是不知道為何,他當年會被美食學府趕出來,而且,學府中從未提過他,難道他做了什麽不可饒恕的事?

“不錯,這道蝴蝶展回答正確,下一位。”

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