第318章 廚神之子落魄後6
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接下來的時間裏, 包子東施仍然安安靜靜地坐著。
因為她不打算對男人的廚藝指手畫腳,怕他尷尬,所以,這段時間成了陸嶼單方面的表演。
陸嶼自打來了這個世界,就已經解鎖了他其中一項抽獎技能:
教你下廚
他原本的廚藝就不錯,但是也知道,一山還比一山高,想要做出令人難以忘懷的美食,靠他僅僅“不錯”的廚藝,還是差了點兒。
畢竟,他可是要憑著廚藝奪回江南第一酒樓的人。
既然有金手指,那就用這能甩禦廚一條街的廚藝,征服西洲人的胃吧!
此刻,陸嶼腦海裏《教你下廚》的書本已經被他翻到了面食篇, 陸嶼看著包子鋪裏有的材料,決定給包子東施做一碗打面。
首先,他把適量的食用堿和鹽放入水裏混合好, 將水倒入面粉中,邊倒邊用筷子攪拌,直至攪拌成絮狀物。
然後,陸嶼就開始下手和面。
按照《教你下廚》上的說明,他並沒有像往常一樣把面和成團狀,也沒有醒面,而是直接用搟面杖開始敲打壓面。
等面被壓成大片, 他又重覆把面疊在一起,重新敲打擠壓。
反覆多次以後,陸嶼面前的面片已經變得越來越光滑。
等已經光滑的面片被敲打到自己想要的厚度,陸嶼在面片上撒上足夠的生粉,然後把面皮卷在一起,開始切面。
手起刀落之間,案板只能看見陸嶼手的殘影。
等他放下手裏的刀,案板上厚薄均勻,寬度等長的面條就已經被切好。
一旁看了許久的包子東施從一開始的“不對”“不行”“不可以”等等眼神,已經轉換為“刀工好厲害”“手速好快”這樣的讚嘆。
切好面,陸嶼加柴煮的水也開了。
把面條入水過一遍,再以涼水澆灌後,陸嶼開始爆炒豬油、蔥段、還有包子東施自制的腌芥菜等現成材料。
等加水煮開後,陸嶼才把涼好的面條重新放入一起煮。
可惜的是時間倉促沒有熬制高湯,不然,這面該更香吧。
陸嶼看著已經煮好的面條,心裏低低一嘆後,利落地把它分別裝進兩個大碗,然後放下窩子,往窩裏註入一些水後,才抽了兩雙筷子把面端到包子東施面前。
好香啊!
包子東施並沒有看出陸嶼的遺憾,她只覺得這面普一放到自己的面前,她的鼻尖就鉆進一股鮮香。
肚子早已餓的不行,被這香味一刺激,更是直接發出了“咕嚕”一陣的叫聲。
包子東施頓時覺得有些臉熱,於是,匆匆接過筷子,就開始埋頭吃面。
她原本以為,這面賣相雖好,但味道應該是不敢恭維那種,畢竟,有一個俗語叫“金玉其外敗絮其中”。
可當她把第一筷面送入嘴,她就覺得,自己被謠言騙了。
男人肯定是被人陷害的!
因為,這面實在是……太好吃了!
勁道滑嫩的面條,配上清爽開胃的芥菜,美味簡直就像是要在自己的嘴裏噴發一樣,讓包子東施的眼眶都不由自主積聚出幸福的淚花。
不過三兩下,包子東施就把自己的一大碗面解決了。
當然,連面湯也一滴不曾放過。
捂著意猶未盡的肚子,包子東施忽然覺得,自己長胖一些也不是沒有可能。
等陸嶼吃完面,包子東施覺得自己休息得夠久了,於是搶著要去洗碗。只不過,又一次被陸嶼“你是老板,你歇著”這樣的借口按回了凳子上。
在吃面的時候,窩裏的水被火柴的餘溫加熱,洗起並不油膩的鍋碗很是容易,沒一會兒,陸嶼就洗完了。
包子東施看著男人熟練地清洗又整理案板,忽然就生出一種,雇個人真好的感覺。
***
下午,陸嶼跟著包子東施回她家領了一床被子和墊絮後,就被包子東施打發回包子鋪。
連日沒有好好休息加上一上午的忙碌,陸嶼也確實有些累。
於是,他早早歇下了。
有辟谷丹不用吃晚飯,陸嶼這一覺,直接睡到了後半夜雞鳴時分,也就是現代三四點。
他之所以醒來,還是被雜物間外的敲門聲喚醒的。
“準備一下,開工了!”
是包子東施的聲音。
“好嘞!”
陸嶼應答一聲,就麻溜起床,然後取了點清水朝自己臉上拍打,讓自己更精神一點。
凈完手,圍上圍兜的時候,包子東施已經在燭光下和面了。
陸嶼知道包子東施一天要做幾百個包子,這點兒面肯定是不夠的,於是上前幫忙。
他是男人,勁兒大,和面自然比包子東施還要快。
包子東施看著陸嶼那熟練的架勢,想到昨天他煮的那碗美味的打面,對他很有信心,於是幹脆把和面的任務全權交給了陸嶼。
自己則是開始洗菜,切菜,準備餡料。
做包子和做打面不同,活好了面團還得等它自然發酵一小時,所以,陸嶼幹完活,就朝包子東施道:
“咱除了菜包不是還要做肉包嗎,怎麽沒有肉?”
包子東施一邊把洗幹凈的菜放到案板上,一邊朝陸嶼道:
“早上殺豬,肉鋪沒那麽早開張,我一般都是拌好了素菜料再去買肉的。不過,既然你有空,現在差不多也可以買肉了,你去幫忙買4斤豬肉來。”
一斤豬肉包25個肉包,做100個包子4斤豬肉也就夠了。
包子東施一邊說著,一邊往袖口掏錢。
從一串整100文的銅錢裏數出20文,包子東施把剩下的錢交給陸嶼。
她想著,一斤肥瘦相間的豬肉最多17文,四斤就是68文,她多給了12文,肯定是夠夠的了。
看著陸嶼的身影在她的吩咐下迅速消失在店門口,包子東施的嘴角不自覺露出一個淺淺的微笑。
真好,早上再也不用打仗一樣手忙腳亂了!
***
素菜餡處理完的時候,陸嶼還沒回來。
包子東施看著第一個面團已經發好,就開始做素菜包子。
因為做了兩年的包子,她的手法極其熟練,包出的包子一個個外形都像是模子裏刻出來的一般。
等陸嶼買回豬肉,包子東施的面前已經包完了二十個包子。
“你買的是四斤肉嗎?”
包子東施聽到門口的動靜,本能朝門口一看,看到陸嶼手裏提著的大塊豬肉,驚呼出聲。
因為她看著陸嶼手裏提著的肉,不但是最適合做包子餡好吃不老的前腿肉,而且那塊頭,根本比她從前買的四斤多了一倍!
可她給的前就算全買了,也不夠啊……
更不用說,那系著豬肉的草繩子邊上,還吊著一串豬下水。
頂著包子東施驚呆的目光,陸嶼穩穩地走近板臺邊,放下豬下水後,他從水缸裏取了水就開始洗豬肉的血水,一邊洗一邊說:
“昨天早上我在河邊見一個孩子落水,就順手救了,那人非給我錢我沒收,沒想到他就是菜市場賣豬肉的,見我去買肉,硬是多劃了肉還送了我點說是賣不掉的豬下水。”
陸嶼的語氣裏充滿了無奈,不過,包子東施倒是理解了。
救了人家孩子,人家可不是感激得不要不要的?
只是,她白白蹭了陸嶼的光,得了這麽個便宜,也有些不好意思。
陸嶼自然也是看出了包子東施的顧慮,所以把清洗好的豬肉放到案板上,他朝包子東施露齒一笑:
“沒事,回頭我把多餘的豬肉做成臘腸,給他們家送一半過去就好。”
“這主意好。”
包子東施點頭同意。
說完這事後,兩人不在交流其他,一個安安靜靜做素菜包,一個抄起大刀開始剁肉餡。
“哆哆哆哆”的聲音回想在狹小的包子鋪裏,聽著不讓人煩躁,反而有種熱火朝天的生氣。
等包子東施把剩下的素菜餡都包完,陸嶼的豬肉餡也調好了。
“你去燒水吧,這樣我們的包子可以早點上蒸架。”
陸嶼見包子東施手裏的夥計完工,自然而然地分配起工作,那樣子,不像是一個打工的,反而像是半個店老板。
只不過,包子東施也沒覺得有什麽不對。
***
“陶老板,給我來一個肉包、兩個菜包。”
隨著第一個客人的光顧,才半個時辰,200個包子已經被賣得只剩50個,而且,剩下的五十個還全是菜包,肉包?
早就已經被搶完了。
包子東施想起第一個客人咬下第一口肉包後,明明走出了五米還回過頭說再來十個包子,而且那眼神像是想要把所有肉包全包下最後咬著牙在理智下才做出最痛苦的決定的樣子,覺得她今天可能有些沒睡醒。
而等第二個第三個平時每次都只買一兩個肉包的老客人,接二連三出現多買的情況後,包子東施才不得不意識到一個事實。
她家今天的肉包不一樣!
眼疾手快,她把籠子裏最後一個肉包拿在手裏,親自試吃了一下。
沒錯,包子蒸好後,包子東施自己只吃了一個素菜包,倒是給陸嶼吃了肉包讓他墊墊肚子。
所以,她根本不知道今天的包子,竟然真的比以往好吃。
而且好吃了不止一倍。
當她把熱騰騰的包子咬入口的時候,第一反應,今天的包子皮綿軟得不可思議,讓人吃了,仿佛踩在棉花上一樣,輕松又舒暢。
然而,等她的舌尖齒縫被鮮香纏繞,口腔的味蕾被徹底打開,吃了一個包子還恨不得把舌頭也順便吞下去的時候,包子東施才意識到,為何這些人要去而覆返,一副只恨自己胃小,只恨自己錢袋不夠飽的樣子。
她覺得自己昨天真的估計錯誤:
陸嶼說的對,多做一倍包子,也賣得完!
不……就這個情況……多做兩倍的包子,應該也會被搶完!
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陸嶼自打來了這個世界,就已經解鎖了他其中一項抽獎技能:
教你下廚
他原本的廚藝就不錯,但是也知道,一山還比一山高,想要做出令人難以忘懷的美食,靠他僅僅“不錯”的廚藝,還是差了點兒。
畢竟,他可是要憑著廚藝奪回江南第一酒樓的人。
既然有金手指,那就用這能甩禦廚一條街的廚藝,征服西洲人的胃吧!
此刻,陸嶼腦海裏《教你下廚》的書本已經被他翻到了面食篇, 陸嶼看著包子鋪裏有的材料,決定給包子東施做一碗打面。
首先,他把適量的食用堿和鹽放入水裏混合好, 將水倒入面粉中,邊倒邊用筷子攪拌,直至攪拌成絮狀物。
然後,陸嶼就開始下手和面。
按照《教你下廚》上的說明,他並沒有像往常一樣把面和成團狀,也沒有醒面,而是直接用搟面杖開始敲打壓面。
等面被壓成大片, 他又重覆把面疊在一起,重新敲打擠壓。
反覆多次以後,陸嶼面前的面片已經變得越來越光滑。
等已經光滑的面片被敲打到自己想要的厚度,陸嶼在面片上撒上足夠的生粉,然後把面皮卷在一起,開始切面。
手起刀落之間,案板只能看見陸嶼手的殘影。
等他放下手裏的刀,案板上厚薄均勻,寬度等長的面條就已經被切好。
一旁看了許久的包子東施從一開始的“不對”“不行”“不可以”等等眼神,已經轉換為“刀工好厲害”“手速好快”這樣的讚嘆。
切好面,陸嶼加柴煮的水也開了。
把面條入水過一遍,再以涼水澆灌後,陸嶼開始爆炒豬油、蔥段、還有包子東施自制的腌芥菜等現成材料。
等加水煮開後,陸嶼才把涼好的面條重新放入一起煮。
可惜的是時間倉促沒有熬制高湯,不然,這面該更香吧。
陸嶼看著已經煮好的面條,心裏低低一嘆後,利落地把它分別裝進兩個大碗,然後放下窩子,往窩裏註入一些水後,才抽了兩雙筷子把面端到包子東施面前。
好香啊!
包子東施並沒有看出陸嶼的遺憾,她只覺得這面普一放到自己的面前,她的鼻尖就鉆進一股鮮香。
肚子早已餓的不行,被這香味一刺激,更是直接發出了“咕嚕”一陣的叫聲。
包子東施頓時覺得有些臉熱,於是,匆匆接過筷子,就開始埋頭吃面。
她原本以為,這面賣相雖好,但味道應該是不敢恭維那種,畢竟,有一個俗語叫“金玉其外敗絮其中”。
可當她把第一筷面送入嘴,她就覺得,自己被謠言騙了。
男人肯定是被人陷害的!
因為,這面實在是……太好吃了!
勁道滑嫩的面條,配上清爽開胃的芥菜,美味簡直就像是要在自己的嘴裏噴發一樣,讓包子東施的眼眶都不由自主積聚出幸福的淚花。
不過三兩下,包子東施就把自己的一大碗面解決了。
當然,連面湯也一滴不曾放過。
捂著意猶未盡的肚子,包子東施忽然覺得,自己長胖一些也不是沒有可能。
等陸嶼吃完面,包子東施覺得自己休息得夠久了,於是搶著要去洗碗。只不過,又一次被陸嶼“你是老板,你歇著”這樣的借口按回了凳子上。
在吃面的時候,窩裏的水被火柴的餘溫加熱,洗起並不油膩的鍋碗很是容易,沒一會兒,陸嶼就洗完了。
包子東施看著男人熟練地清洗又整理案板,忽然就生出一種,雇個人真好的感覺。
***
下午,陸嶼跟著包子東施回她家領了一床被子和墊絮後,就被包子東施打發回包子鋪。
連日沒有好好休息加上一上午的忙碌,陸嶼也確實有些累。
於是,他早早歇下了。
有辟谷丹不用吃晚飯,陸嶼這一覺,直接睡到了後半夜雞鳴時分,也就是現代三四點。
他之所以醒來,還是被雜物間外的敲門聲喚醒的。
“準備一下,開工了!”
是包子東施的聲音。
“好嘞!”
陸嶼應答一聲,就麻溜起床,然後取了點清水朝自己臉上拍打,讓自己更精神一點。
凈完手,圍上圍兜的時候,包子東施已經在燭光下和面了。
陸嶼知道包子東施一天要做幾百個包子,這點兒面肯定是不夠的,於是上前幫忙。
他是男人,勁兒大,和面自然比包子東施還要快。
包子東施看著陸嶼那熟練的架勢,想到昨天他煮的那碗美味的打面,對他很有信心,於是幹脆把和面的任務全權交給了陸嶼。
自己則是開始洗菜,切菜,準備餡料。
做包子和做打面不同,活好了面團還得等它自然發酵一小時,所以,陸嶼幹完活,就朝包子東施道:
“咱除了菜包不是還要做肉包嗎,怎麽沒有肉?”
包子東施一邊把洗幹凈的菜放到案板上,一邊朝陸嶼道:
“早上殺豬,肉鋪沒那麽早開張,我一般都是拌好了素菜料再去買肉的。不過,既然你有空,現在差不多也可以買肉了,你去幫忙買4斤豬肉來。”
一斤豬肉包25個肉包,做100個包子4斤豬肉也就夠了。
包子東施一邊說著,一邊往袖口掏錢。
從一串整100文的銅錢裏數出20文,包子東施把剩下的錢交給陸嶼。
她想著,一斤肥瘦相間的豬肉最多17文,四斤就是68文,她多給了12文,肯定是夠夠的了。
看著陸嶼的身影在她的吩咐下迅速消失在店門口,包子東施的嘴角不自覺露出一個淺淺的微笑。
真好,早上再也不用打仗一樣手忙腳亂了!
***
素菜餡處理完的時候,陸嶼還沒回來。
包子東施看著第一個面團已經發好,就開始做素菜包子。
因為做了兩年的包子,她的手法極其熟練,包出的包子一個個外形都像是模子裏刻出來的一般。
等陸嶼買回豬肉,包子東施的面前已經包完了二十個包子。
“你買的是四斤肉嗎?”
包子東施聽到門口的動靜,本能朝門口一看,看到陸嶼手裏提著的大塊豬肉,驚呼出聲。
因為她看著陸嶼手裏提著的肉,不但是最適合做包子餡好吃不老的前腿肉,而且那塊頭,根本比她從前買的四斤多了一倍!
可她給的前就算全買了,也不夠啊……
更不用說,那系著豬肉的草繩子邊上,還吊著一串豬下水。
頂著包子東施驚呆的目光,陸嶼穩穩地走近板臺邊,放下豬下水後,他從水缸裏取了水就開始洗豬肉的血水,一邊洗一邊說:
“昨天早上我在河邊見一個孩子落水,就順手救了,那人非給我錢我沒收,沒想到他就是菜市場賣豬肉的,見我去買肉,硬是多劃了肉還送了我點說是賣不掉的豬下水。”
陸嶼的語氣裏充滿了無奈,不過,包子東施倒是理解了。
救了人家孩子,人家可不是感激得不要不要的?
只是,她白白蹭了陸嶼的光,得了這麽個便宜,也有些不好意思。
陸嶼自然也是看出了包子東施的顧慮,所以把清洗好的豬肉放到案板上,他朝包子東施露齒一笑:
“沒事,回頭我把多餘的豬肉做成臘腸,給他們家送一半過去就好。”
“這主意好。”
包子東施點頭同意。
說完這事後,兩人不在交流其他,一個安安靜靜做素菜包,一個抄起大刀開始剁肉餡。
“哆哆哆哆”的聲音回想在狹小的包子鋪裏,聽著不讓人煩躁,反而有種熱火朝天的生氣。
等包子東施把剩下的素菜餡都包完,陸嶼的豬肉餡也調好了。
“你去燒水吧,這樣我們的包子可以早點上蒸架。”
陸嶼見包子東施手裏的夥計完工,自然而然地分配起工作,那樣子,不像是一個打工的,反而像是半個店老板。
只不過,包子東施也沒覺得有什麽不對。
***
“陶老板,給我來一個肉包、兩個菜包。”
隨著第一個客人的光顧,才半個時辰,200個包子已經被賣得只剩50個,而且,剩下的五十個還全是菜包,肉包?
早就已經被搶完了。
包子東施想起第一個客人咬下第一口肉包後,明明走出了五米還回過頭說再來十個包子,而且那眼神像是想要把所有肉包全包下最後咬著牙在理智下才做出最痛苦的決定的樣子,覺得她今天可能有些沒睡醒。
而等第二個第三個平時每次都只買一兩個肉包的老客人,接二連三出現多買的情況後,包子東施才不得不意識到一個事實。
她家今天的肉包不一樣!
眼疾手快,她把籠子裏最後一個肉包拿在手裏,親自試吃了一下。
沒錯,包子蒸好後,包子東施自己只吃了一個素菜包,倒是給陸嶼吃了肉包讓他墊墊肚子。
所以,她根本不知道今天的包子,竟然真的比以往好吃。
而且好吃了不止一倍。
當她把熱騰騰的包子咬入口的時候,第一反應,今天的包子皮綿軟得不可思議,讓人吃了,仿佛踩在棉花上一樣,輕松又舒暢。
然而,等她的舌尖齒縫被鮮香纏繞,口腔的味蕾被徹底打開,吃了一個包子還恨不得把舌頭也順便吞下去的時候,包子東施才意識到,為何這些人要去而覆返,一副只恨自己胃小,只恨自己錢袋不夠飽的樣子。
她覺得自己昨天真的估計錯誤:
陸嶼說的對,多做一倍包子,也賣得完!
不……就這個情況……多做兩倍的包子,應該也會被搶完!
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