到了晚上, 田水已經做出了幾桌子豐盛的晚飯。把方家坡過來幫忙的人的飯菜端出去過後, 阮芷娘和翠蒿她們都開始品嘗田水的手藝。

這滿桌子的菜顏色還挺好的, 程禮和阮芷娘品嘗過後, 都把目光放在了李玉兒身上。

莫不是這味道不行？李玉兒問道：“怎麽了？夫人有什麽事兒嗎？”

“沒什麽, 大家都開飯吧。”阮芷娘又對著滿臉忐忑的田水笑道：“火候掌握的不錯。”

田水臉色頓時一松, 小心的問道：“夫人這是決定用我了嗎？”

程禮還要說什麽, 阮芷娘撫上了他的手阻止了, 自己開口對田水道：“當然, 恐怕這附近再找不出比你廚藝更好的了。”

“謝老爺夫人，小人一定會在鋪子裏認真做菜的！”田水連忙行禮道。

阮芷娘把他叫起後停了一下又道：“要是這些菜裏的味道再豐富些就更好了。”

拿著筷子真打算吃飯的李玉兒一聽，就知道是怎麽回事了, 廚房裏的醬料有很多是李玉兒用程府裏學的方子做的, 田水做飯的時候根本沒敢用。

“我怎麽覺得這菜跟我做的味道差不多呢？”蓓香小聲的問李玉兒道。

李玉兒舀了一勺就近的蝦米湯慢慢的喝了下去，才道：“你的自我感覺也太好了吧，人家明明做的比你好多了。”

“就是，我也覺得味道好不錯，比蓓香姐你做的好, 而且他還做了這麽多菜，不像我們只會做一兩個。”翠蒿附和道。

蓓香連續兩次被反駁, 也激起了性子, 直接開口道：“即使他比我做的好, 也比不上玉兒，連玉兒這個小姑娘他都比不過，能當大廚嗎？”

雖然李玉兒也覺得田水很多方面不如人意, 但說到這裏她也不得不來辯護幾句了：“我覺得他的刀工和火候跟我的差不了多少，只是才用我們的廚房，看到一些新的調料，不敢用也是正常的。等他熟悉了就好。”

正巧這時田水也有些不好意思的開口了：“老爺和夫人廚房裏有些佐料小人沒用過，那些佐料一看就很貴重，小人也不敢用。”

“那等你去鋪子的時候就多用幾次，習慣了就好。”聽他這麽說阮芷娘反倒放了心：“你也不用擔心浪費，最開始有損耗是正常的。”

一說到鋪子，李玉兒就起了興趣：“今天方二叔在縣城鋪子裏修竈是吧？大概什麽時候能修好開張呢？”

“方家老二說了，明天就能修好，就是還要兩三天才能幹透，那時才能燒火做飯。”管家雖是回答李玉兒的話，卻是對著程禮和阮芷娘的。

“那這麽說，也快了嘛，我們得想想做什麽菜怎麽定價了。”李玉兒看著阮芷娘和程禮道。

程禮看向田水道：“不知道田小哥有什麽打算？”

“這個我也不知道，一切聽從老爺和夫人的安排。”田水聽了紅著臉擺手道。

沒想到田水說的是這個答案，程禮眉頭一皺，又要去詢問管家的意見，猛地想起了田地的事情，又把脖子扭了過來，打算自己在心裏慢慢的思考。

李玉兒不知道程禮和阮芷娘的想法，但見他們一時間都沒說話，便把自己的想法先說了出來：“我們還是先打聽打聽別的酒樓食鋪都做什麽菜，那些菜賣的好，定價怎樣，那些菜的成本怎樣，再商量我們怎麽做吧。”

“這個我已經打聽好了，五味樓的招牌菜是松鼠魚、八寶鴨、油爆蝦……”管家毫不停歇的報出了兩家酒樓四家食鋪的招牌菜和常用菜，還詳細的說出了每家價格。

管家說完之後，見程禮只是點了點頭沒有別的表示，便又加了一句：“這些都是我家老二打聽的。”

程禮還沒有說話，阮芷娘就先笑著出聲了：“羅二果然是個能幹的，可惜他現在剛剛立戶，還有很多事情要忙，不然食鋪的事情請他主持我們也能省很多事。”

“他的事兒都是小事兒，老爺和夫人的事兒才是大事，只要您們吩咐一句，老二必定願意赴湯蹈火。”管家娘子立馬接過話茬。

管家狠狠的瞪了他妻子一眼，才恭敬的對程禮道：“小兒也就是有點小聰明，當不得夫人的盛讚，不過跑跑腿還是可以的。”

程禮深深的看著管家很久，又轉頭看了一眼芳蕓，最終嘆了一口氣：“算了，他既然出去了，就該開始新的生活吧，也不用圍在我跟前轉了。”

“這……，這也好！等他們兩個的房子修好了，就讓他們搬出去。”最後管家咬牙道。

程禮還想說什麽，但最終沒有開口。

飯廳裏的氣氛有點沈凝，李玉兒想了一下開口道：“我們還是說說食鋪的事情吧，田小哥剛才管家報的那些菜，你會做嗎？”

“除了那幾個招牌菜都做過。”田水想了一下又道：“只是有些才這兩年都沒做過了，怕是有些手生。”

李玉兒想了一下，看著阮芷娘道：“要不這樣，等鋪子裏修好了，先賣早點、豆莢花生米什麽的？等客人都熟悉了我們的鋪子再賣其他菜？”

一聽李玉兒的提議，程禮便松了眉頭：“這個主意可以實行。”

“確實，這樣菜的來源就先不用急了，田小哥也有時間再好好練練廚藝了。”阮芷娘也十分滿意，轉頭又看向田水道：“你會做早點嗎？”

田水自信道：“早點簡單，我們桓壁縣人愛吃的那些包子饅頭、稀飯、餅子那些都會。”

“那油條呢？”李玉兒問道。

田水搖頭：“油條我見師傅做過，不過那是個精貴的，要用油炸，不劃算。”

“那早點就先做這些吧，再做點泡菜之類方便又能放的小菜低價賣，肯定也有人願意買，等客人多了，再加其他菜也好些。”其實李玉兒心裏還有快餐火鍋之類的設想，不過那得等到鋪子的經營上了正軌以後再說。

程禮把李玉兒說的話在心裏仔細思量了一下，沒什麽漏洞，心裏高興的同時，對阮芷娘笑道：“你這小徒弟挺精明的嘛？”

“她現在還小，我寧願她少想一點，不這麽精明。”阮芷娘搖頭嘆到。

程禮也想到了向大夫說的話，有些汗顏道：“是我無能啊，要勞你們這樣費心思慮。”

“科舉才是正途，你把心思都放在經義上是對的，這些庶務就讓我們處理吧。”阮芷娘安慰道，她知道程禮這樣欠缺庶務能力有些不好，但在這個時代沒有地位一切就都沒有保障，庶務能力再好也是白搭，而沒有多大背景的程禮想要獲得地位只有科舉這一條路。

程禮搖了搖頭：“聖人也講究知行合一，我現在是一家之主，這些事兒也是該研究研究了，總不能讓你一個人操勞。”

管家見食鋪的事情基本就要定下了，程禮還沒有問他的建議不由有些焦急，開口問道：“不知道賬房和跑堂可有人選了？”

“不知道管家有什麽好的人選？”程禮整理好了自己的心態，終於能夠平靜的面對管家了。

“我家老二學過記賬……”管家看著程禮毫無波動的表情，突然福至心靈立馬改口：“我也沒什麽好的人選推薦，我的意思是老二可以把他學到的記賬方法說出來，讓我們食鋪的賬房多學幾手。”

“這樣我就替蓓香多謝管家和羅二了。”程禮看著管家道。

蓓香！居然是蓓香，管家娘子當即失聲道：“她一個未婚女子……”

管家立馬壓制住管家娘子，賠笑道：“這都是小兒該做的，哪裏當得老爺一聲謝。”

“蓓香姐，還楞著幹什麽啊！”李玉兒推了推蓓香道。

蓓香這才反應過來，老爺和夫人已經同意了她去鋪子裏當賬房，當即站起身來對程禮和阮芷娘行禮道：“謝老爺和夫人的信重！”

去鋪子裏雖然要面對各色各樣的人，但這畢竟是家裏唯一的產業，老爺和夫人同意她這個毫無經驗的女子去鋪子當賬房是付出了莫大的信任，一定要實心幹事，把鋪子經營好！蓓香在心裏想到。

“羅二要教你記賬方法，你也謝謝他吧。”阮芷娘擡手叫起後對蓓香道。

蓓香又轉身向羅二鄭重的行了一禮，羅二自然不會受禮，讓開了半個身子後對蓓香道：“我今晚就把記賬的方法寫下來，你明天到芳蕓這裏來拿吧。”

賬房也確定好了，管家也顧不得深究程禮是不是對他有意見了，連忙表現自己的價值：“就還差一個跑堂了，這活兒雖然手腳勤快的人都能幹，但有經驗的最好，我打聽到一個在五味樓幹過的夥計，有再找東家的意願。”

有個有經驗的人在鋪子裏也好，不過李玉兒心裏還有些疑慮：“那個夥計為什麽沒在五味樓做了？”

“這個我也打聽過，那個夥計倒沒什麽不好，就是五味樓管事的遠房親戚來投靠，頂了他的位置。”管家詳細解釋道。

程禮最終拍板：“你去聯系一下他，如果他願意到我的鋪子裏來，我們就見一面，雙方滿意了，就可以簽合同。”

管家見程禮還願意聽取他的意見，心有安定了些，想著以後一定要謹慎行事，不能再出差錯了。

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