按說這香腸該是冬天最遲一月份做的，如今四月初氣溫有點高，長達半月的晾制很容易壞，可都趕到這了，總不能放棄。

得虧駱辰有秘方，拿了竹簽在一節節香腸上紮了細細的孔，又是煙熏又火燎的，連花生殼都用上了，熏一陣同炒幹的花生殼捂上一陣，再熏一陣，說是加吸收排掉香腸裏面的水分。

這般又是烘又是熏的弄了一日，換成通風陰涼的地方晾幹，然後接著熏，熏完接著晾，三日後外面的腸衣就起了褶皺，整個香腸呈現出漂亮的棗紅色，雖然煙熏的蒙了層淺淺灰色，依然漂亮的緊。

湊近了，就能聞到極麻辣鮮香的味道，楚小柔饞的不行，圍著廊檐下、窗戶邊、房梁上掛著一排排誘人的香腸轉悠了三日，終於駱大廚發話了，成了！

楚小柔拎著一長串香腸顛顛的往家跑，駱辰說這香腸的吃法很多，或炒或燉都行，最簡單也是最原汁原味的做法就是裝盤上火蒸上一刻鐘，切片擺盤不用放任何其他調料就可以食用。

這麽簡單的做法當然不用麻煩駱大廚，柳氏將楚小柔拿進來的香腸洗凈上鍋蒸。

“你這丫頭拿那麽多，能吃的完嗎？你奶一鍋都蒸不下。”楚氏一邊燒火一邊拿眼珠子瞪閨女，她用背簍裝回來大半簍子。

“一鍋蒸不下，照兩鍋。”楚小柔饞壞了，那日灌完香腸還剩點肉餡，駱辰抵不過她的哼唧給她煎成了肉餅，那味道她覺得已經極好吃了，駱辰卻說不急香腸萬一，這三人她天天圍著成串的香腸轉悠卻吃不到，日子別提多難熬了。

跟著進來的駱辰無奈的睨了她一眼，“大早上的吃的太油膩確實不好。”被貪吃小未婚妻一瞪，無奈的改口，“既然拿回來了就都蒸上吧，大家都嘗嘗，看看味道如何，也好定價，要是行今個就拉鋪子裏開始售賣吧。如今天熱，不比臘月做的放得久，頂多放上一個月，吃不完就可能會壞。”

知道今個香腸要成，昨晚特意趕回來的楚滿倉進門後聽見對話，眼珠子瞪的溜圓，“一個月還短！”

“若是臘月裏雪天做了，能放上大半年，要是用冰凍上兩三年都成，即便不用冰，找個陰涼通風的地方裝缸密封好，基本能放到來年下雪。”

一家子聽的目瞪口呆，待到香腸起鍋，切片擺盤，吃到嘴裏就更震驚了，駱辰做的是麻辣味的，不同於鮮肉的香膩，香味更濃，口感更好，為了方便保存駱辰多放了不少鹽，又香又辣，鹹中帶甜，稍有麻舌感，十分促進人的食欲，吃上一口就想吃第二口，讓人上癮到停不下來，風味絕佳。

楚小柔個吃貨就不用說了，就連心情欠佳的斷腿二人組都吃的口齒留香，一向食欲不振的楚老爹楞是配著白米飯要了第二回。

一大早楚家香味四溢，來上工的難免會問上兩句，所幸做的多，楚氏從新出鍋的香腸裏挑了兩截，切片擺盤，端到院子裏趁著開工前讓大家嘗嘗，說是自家鋪子裏要上的新吃食，讓嘗嘗鮮。

駱辰示意楚滿倉趁機問問口感，還有他們能接受的價格。

楚滿倉大致說了一下制作過程，聽說廢了好些香料又是鹽又是大料的十分麻煩，十來斤上好的五花肉又是剁又是灌，晾制之後能得七斤就不錯了。

一個個嘴上說著這麽金貴的東西東家也舍得給他們嘗，一邊吃的飛快。讓他們猜價格，他們也敢說。

說從沒吃過這麽好吃的肉，比那些燒雞燒鵝的還要好吃，這麽費事費料，還是肉做的咋的也得比辣皮貴吧。

她們都聽說了辣皮八十文一斤，老貴了，那玩意雖然也費油費料，但它不重稱，豆子做的東西都能賣八十文一斤，這香腸可是純肉做的，有人說一百文一斤，有人說八十，有人說兩百，甚至有說八兩銀子一斤的。

直到作坊開工了，一群人還嘰嘰喳喳的，梅子和程娘子兩個管事好一頓敲打才安靜下來做事。

草草的應付了幾口飯，楚滿倉帶著楚氏拉了一車香腸，駱辰和楚小柔拉了一車，一共兩車香腸運到了鋪子。

蔣四已經收拾好地方了，門口都排了好些人，還是賣魚丸的套路，免費試吃，吸取上次手忙腳亂的教訓，他們來之前試吃的攤子就支好了。

洗凈上鍋，一刻鐘便好，切成片一盤一盤擺好，放在籠屜裏搬到鋪子門口燒著的鍋爐上。

這香腸涼了影響口感，爐子燒著，這香氣就一直往外散，壓根不用林二和梁田費力去吆喝試吃，就圍了一堆人詢問，一聽又是試吃，那還等什麽，原本路過的人裏就有開業是免費領過豆腐，後來試吃過魚丸的，自覺排起了對。

一人兩片不多，但那是肉啊，齊香無比的肉！吃一口就是賺的，一問價格好家夥竟然要一百文一斤，一斤才能切多少，一口下去一片沒了搞不好就是一個銅子甚至更多，一時間嚇退了好些人。

買不起又實在想嘗嘗，也沒關系，梁田一臉熱情的給人解釋，一次買上十斤二十斤回家放上一個月想起來了切一盤蒸著慢慢吃，咱家歡迎，誰讓咱家這東西好吃還頂放呢。

可您要喜歡現吃現買，一回買上半根回家嘗嘗鮮也成，就是給幾個銅子買上兩片拿回家給孩子嘗嘗鮮也要得。

還別說真有人嘗過之後不過癮，又買不起多的，要個十文二十文的，十文二十文的也不值當回家再蒸，當然是要鍋裏蒸好的。

有些人見前面試吃都讚不絕口，但凡家裏過得去的都舍個兩斤肉餓錢買要帶點吃個新鮮。

聞著香味就有人就等不住試吃了，有個大漢人從隊伍裏走了出來，找到還在那解釋做法的梁田身邊，笑罵道，“真他娘的香，老子實在等不及了，夥計給你銀子，給我切兩斤熟的，趕緊讓老子解解饞。”

梁田做活計慣了，對這位自稱老子的一樣笑臉相迎，“好嘞，客官您這邊請。”

大汗開了頭，又有好幾個站出來說不等了，直接買要熟的，這樣用來試吃的就不夠了，楚小柔帶自家親娘來本來是想讓她看看自家的鋪子找找自信，順道散散心的，她倒好，見香腸這麽大受歡迎，別的忙幫不上，樂呵呵去後院蒸香腸去了。

她這一蒸就蒸了一天，中間楚小柔去買了四個可以摞在一起的大蒸屜，加在一起五個，一層就能蒸三四斤，一次就能出來十幾斤。

一刻鐘一鍋出爐，她忙了一天。

蒸出來的幾百斤全賣出去了，她老有成就感了，就跟不知道累似的。

前面的顧客們吃美了，走的時候帶上三五十斤的多的是，等吳府收到信讓吳平過來時，今個拉來的一千斤就剩下十來斤了。

他知道了，鎮上天然居以及其它幾個酒樓的掌櫃管事也都知道了，前後差不多前後腳來的，十來斤哪夠分啊，一個二個都埋怨有好東西不想著老顧客。

楚小柔被很一頓埋怨，告了罪將幾人領進鋪子專門隔出來談生意的那個小包廂裏，將剩下的全部上鍋蒸了，端了一些上來讓他們免費品嘗，剩下的打包帶走給家人嘗嘗鮮。

第二天一大早過來買香腸的就得知，鋪子裏的存貨不多，剩不到五百斤，下一批要四天後才出來，每人限購五斤。

每天只賣一百斤，先到先得，售完為止，被人好一頓埋怨，罵完之後呢一連幾天鋪子還沒開張就有人等在門口排隊。

最高興的就屬拿了貴賓符的各個掌櫃管事了，剩下的一千多斤一大早就打包運到各位府上了。

雖然頭頂的太陽明晃晃的，天氣晴朗，怎麽看都不像要變天，的樣子，可楚小柔信誓旦旦的說她能感受到這幾天會有寒流，氣溫會有所下降，至少比前幾天要涼快。

鋪子裏楚滿倉坐鎮，蔣四、林二去送貨，楚滿倉問杜師爺那裏要不要送點去。

開業那天杜師爺派人來道賀，還幫了個不小忙，如今家裏有了新吃食，確實該送些過去，一個官一個商多聯絡一下感情總沒壞處。

楚小柔讓蔣四拿十斤送過去，就說讓嘗嘗，駱辰攔下了說是閑來無事，他正好想去趟縣裏，他送吧。

“他是師爺是官不假，可也用不著你特意跑一趟啊，蔣四叔順道送去不就行了？”楚小柔疑惑，她家小未婚夫美則美矣，卻不愛動，是個難得的安靜美少年，平日裏都恨不得宅在家裏生蘑菇，除了跟她外出就只知道看書寫字的家夥，此刻怎的這般主動？

駱辰說，“順道向他打聽點事兒。”

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