第一百二十章 花樣
關燈
小
中
大
第一百二十章 花樣
作者：傅粉何郎
敏瑜顧不上解說，就將白砂糖拿來，倒了一半在蛋清裏，專心致志打起蛋清來。約莫過了一刻鐘，蓯蓉就瞪大了眼睛，驚奇的看著盆子裏的蛋清已經成團狀，仿佛棉絮一般，她詫異的就要用手去摸。
敏瑜笑著拍下她的手道：“瞧見沒，就這麽做。咱們今兒聚會，我一人忙不過來，那邊還有一個盆，你去拿來，學我的樣子再弄一盆蛋白出來。”
“哎。”蓯蓉忙不疊就去拿了盆來，學著敏瑜的樣子，先將蛋清蛋黃分離開，將蛋清倒在盆子裏，把白砂糖也倒了進去，拿了兩支筷子在哪裏盡命打散。
陳氏領著廚房裏的一眾媳婦都圍觀在她兩個周圍，好奇看著。
陳氏道：“奶奶，這東西可怎麽吃呢？”
敏瑜笑道：“還沒做好，不能吃，等我做完了，給你們嘗嘗就知道了。”
陳氏等人都不好意思笑了，在旁聽著敏瑜的吩咐，不時給她遞些砂糖面粉等物。敏瑜又讓她們去找來了鮮奶，府裏做奶豆腐，都備著一些，倒不難找。
待她和蓯蓉兩個打完了蛋白，將蛋黃和面筋也收拾好了，那邊一個媳婦眼力活，忙把蒸籠給敏瑜拿來。
敏瑜也是頭一回用蒸籠做，不知道效果如何，就先將自己的那一份蛋白和面粉打成的面糊取來，在蒸籠裏鋪了一層細紗布，將面糊攤在上面，忙讓人拿去蒸了。
眾媳婦都要嘗嘗蛋糕的味道，趕上前幫忙生活蒸蛋糕。
敏瑜忖度著時刻，又喊蓯蓉道：“去我房裏把昨兒發酵的鮮奶桶拿來。”
蓯蓉聽話去了，這邊敏瑜等著蒸籠效果，直等到蓯蓉來，才有人回話說，蒸熟了。
敏瑜掀了籠子一看，果不其然，蒸籠的模子雖好，但是蒸汽上來，早把蛋糕上面的一層給浸濕了，軟塌塌的，一點都沒有蛋糕的樣子。
媳婦婆子們不敢亂動，齊齊去看敏瑜道：“奶奶，這樣就好了？”
敏瑜拿筷子挑了一口嘗了，味道還不錯，就向陳氏等人道：“這一回做的有點失敗了，不過味道差不多是這樣，橫豎端不上桌，你們過來每人都嘗嘗。”
“哎。”
“多謝奶奶。”
“謝八奶奶。”
陳氏等人聽她招呼，忙都去拿了筷子勺子等物，向蒸籠裏挑了一點，放在嘴裏嚼了嚼。軟軟的，甜絲絲的，還有一點蓬松，的確不是尋常吃的糕點。
她們你嘗一口，我嘗一口的，都暗暗點著頭。蓯蓉拎了鮮奶桶回來，遠遠就聞著廚房裏的香氣，聳動兩下鼻子，進門笑道：“好啊，你們故意打發了我，要躲起來吃好吃的呢。”
眾人忙都回身招呼她，其中一個年輕媳婦，慣常給老夫人送飯，聽罷忙取了一雙幹凈筷子，夾了一塊蛋糕放進蓯蓉嘴裏道：“姑奶奶，讓我伺候你吧。”
蓯蓉也不同她客氣，張口吃了，一咽下去，不覺眉目大喜，笑道：“這個味道真是美極了。”
敏瑜道：“怎麽樣，我沒說錯吧？不過，你吃的這個還不正宗，蒸籠不管用，我得瞧瞧有沒有平底鍋。”
陳氏聽到，忙說：“有的，有的，奶奶，平底的鍋也有，我給你拿去。”說著，就往後廚走，不消片刻，即拿了一個平底鍋來。
敏瑜喜道：“這鍋好，尺寸也好。”遂分開眾人，將平底鍋放在爐竈上，陳氏上前親自生火。敏瑜等油鍋一熱，便將蓯蓉做的那份面糊糊倒進去，蓋上了鍋蓋吩咐陳氏小火慢慢煎熬著。
陳氏照做了，她便回頭去將鮮奶桶打開，取了一根搟面杖，在鮮奶桶中不斷攪動。攪得累了就換個人來，直攪到鮮奶桶裏奶和油分離，才滿意的取出上層的奶油來。
大抵吃過了剛才的那個蛋糕，眾人對這平底鍋裏的蛋糕就越發期待了。
香味一陣陣刺激著味蕾，敏瑜耳邊不時聽到有人在說好香，她心情大好，把水果等物也取來切成丁。
等平底鍋裏的蛋糕煎成型，敏瑜將蛋糕模子倒在桌上，眾目睽睽之下，取出奶油刷在上面。因為沒有裝裱器，她也只好抹勻就作罷，然後再把切好的水果擺出造型，鋪了厚厚一層，向陳氏笑道：“這個蛋糕總算是成功了大半。你們把這個分了吃罷，待到晚上開席，你們勢必要忙的吃不上了，這個也算是提早犒勞了你們。”
陳氏等人喜之不盡，都謝道：“奶奶真是菩薩心腸，這些微之處都替奴婢們考慮到了。”
敏瑜道：“吃歸吃，可是出了這個門就不許你們聲張了，畢竟是給二姐姐做生日，沒道理壽星沒張口，你們就吃了個飽。咱們都偷偷的，就當是吃了早膳，這東西涼了不好吃，我過來也只是先練練手罷了。”
她言詞溫柔，待人至善，眾人豈有不聽她的道理，便都答應下來，放輕了動作，只管在廚房裏吃起蛋糕來。敏瑜多拿了一雙筷子給蓯蓉道：“你也吃點子，嘗嘗這個味道怎麽樣？”
蓯蓉笑著接過筷子，邊吃邊叫好：“真是神奇了，我還從沒想到平底鍋也能做糕點呢。”
敏瑜笑道：“天下之大無奇不有，這個算不得什麽。”要是在現代，蛋糕的花樣那麽多，光看著就夠眼花繚亂的了。
眾人吃完了蛋糕，收拾了桌案，敏瑜便喊了兩個手腳伶俐的媳婦道：“兩位姐姐，到了傍晚你們就學我和蓯蓉的樣子，把蛋清蛋黃分離開，等我來備用。”
兩個媳婦連聲說是，敏瑜又吩咐陳氏：“還得勞煩媽媽仔細些，這些水果鮮奶都不要動用了，也等著我晚上來取。”
陳氏亦是答應下。
忙活完廚房，敏瑜便帶著蓯蓉往荷花池去。
煙雨煙柳飛霜山嵐早已按照她的吩咐，在荷花池邊擺起了河燈。敏瑜轉了一圈，看著很滿意。水榭那裏春曉冰凝已經把簾幕圍上了，夏荷采荷則從長廊一端，掛起了燈籠直掛到水榭上。
瓔珞清月本是跟著春曉她們幫忙，一見敏瑜來，都道：“奶奶，我們要做什麽呢？”
敏瑜道：“你們要做的事情還在後頭呢。”
她想了想，招手喚過幾個人：“都過來，過來，我正有一主意。”
煙雨煙柳春曉冰凝等人不知她想做什麽，便都放下手裏的活計過來。敏瑜面上帶笑，向她們幾人說道：“來，一人張口，說句話給我聽聽。”
煙雨煙柳對視一眼，嘻嘻笑著，不大好意思開口。春曉卻納悶起來：“奶奶讓我們說什麽？”
敏瑜道：“隨便，你們愛說什麽說什麽。”就一指瓔珞清月，“來，你們倆先說。”
瓔珞也不知她要幹什麽，一聽命令，就懵懂點點頭：“哦，那我說給奶奶請安呢？”
敏瑜笑道：“好了，就這一句就好。”
旁邊清月忙也跟著學舌起來：“給八奶奶請安。”
緊接著，春曉冰凝山嵐有樣學樣，紛紛請安起來。敏瑜哭笑不得，好歹自己目的達到了，也只好隨她們胡鬧，聽完一圈，摸著下巴若有所思道：“音色有點偏差，不過都還清亮，唱個合唱她的點子簡直從出不窮，清月等人從開始時的驚奇，再到現在的佩服，漸漸竟也習慣了敏瑜說話做事的方式。見她說合唱，都道：“怎麽個合唱呢？”
敏瑜自個兒不大好意思起來，笑著清清嗓子：“就是要你們一同唱首歌的意思，我先唱一遍給你們聽聽，待會子你們跟著我學。”說罷，就將生日歌輕緩的唱了一遍。
丫頭們聚在一處齊齊抿著嘴笑，敏瑜不覺嗔怪幾句：“幹嘛，嫌我唱得不好聽呀？”
清月等人忙都道好聽得很，敏瑜笑道：“你們別只顧著誇我，到時候唱的可是你們。這歌謠是我閨中無事時唱的，今兒給二姐姐做生日，正應景的很。你們別當這是那些伶人唱的歌，就以為我折辱你們。”
丫鬟們都道不敢，春曉笑道：“我還是頭一回聽這個曲子，真有意思，簡簡單單幾句話，也能唱成曲子。”
敏瑜莞爾，招招手，把她們按個頭排成兩排道：“等放完了河燈，點完蠟燭，瓔珞和清月把蛋糕端上來的時候，春曉冰凝你們就過來站成這樣，然後看我打手勢，你們就開始唱。明白嗎？”
“明白了，八奶奶。”春曉等人都點頭記下。
敏瑜於是將生日歌又唱兩遍，都是各房裏機靈秀麗的丫頭，聽了兩遍都學會了八九成。敏瑜打著拍子讓她們試唱一回，總算有點合唱的樣子。
可惜府裏不能笙歌艷舞，要不然再配上點音樂什麽的，就更加完美了。
敏瑜暗自遺憾，這邊忙活完了，方想起老夫人的份子錢還沒去拿，一拍腦袋，很是頭疼道：”五姐姐給我出的餿主意，讓我怎麽跟額娘開口？”
蓯蓉會意一笑，推著她的肩道：“怕什麽，老夫人疼你是眾所周知的事，難不成還為了那一兩銀子給你臉色看不成？走吧，走吧，我也幾日沒見老夫人了。”
敏瑜無奈由她推搡著，在眾人笑聲裏邁出步子，出了後花園徑直往老夫人房中去。
老夫人已聽聞了敏瑜要替二房做生日的話，看見她來笑道：“你前頭忙得很，何必再往我這兒來？”
敏瑜硬著頭皮請安道：“額娘，我是打秋風來了。”
“哦？呵呵……”老夫人掩口笑起來，回眸瞅著文杏道，“你看看，連她都開始想著我的體己了。”
文杏笑意盈盈：“夫人別急，且聽奶奶要您的錢作甚麽去？”應該沒問題。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
作者：傅粉何郎
敏瑜顧不上解說，就將白砂糖拿來，倒了一半在蛋清裏，專心致志打起蛋清來。約莫過了一刻鐘，蓯蓉就瞪大了眼睛，驚奇的看著盆子裏的蛋清已經成團狀，仿佛棉絮一般，她詫異的就要用手去摸。
敏瑜笑著拍下她的手道：“瞧見沒，就這麽做。咱們今兒聚會，我一人忙不過來，那邊還有一個盆，你去拿來，學我的樣子再弄一盆蛋白出來。”
“哎。”蓯蓉忙不疊就去拿了盆來，學著敏瑜的樣子，先將蛋清蛋黃分離開，將蛋清倒在盆子裏，把白砂糖也倒了進去，拿了兩支筷子在哪裏盡命打散。
陳氏領著廚房裏的一眾媳婦都圍觀在她兩個周圍，好奇看著。
陳氏道：“奶奶，這東西可怎麽吃呢？”
敏瑜笑道：“還沒做好，不能吃，等我做完了，給你們嘗嘗就知道了。”
陳氏等人都不好意思笑了，在旁聽著敏瑜的吩咐，不時給她遞些砂糖面粉等物。敏瑜又讓她們去找來了鮮奶，府裏做奶豆腐，都備著一些，倒不難找。
待她和蓯蓉兩個打完了蛋白，將蛋黃和面筋也收拾好了，那邊一個媳婦眼力活，忙把蒸籠給敏瑜拿來。
敏瑜也是頭一回用蒸籠做，不知道效果如何，就先將自己的那一份蛋白和面粉打成的面糊取來，在蒸籠裏鋪了一層細紗布，將面糊攤在上面，忙讓人拿去蒸了。
眾媳婦都要嘗嘗蛋糕的味道，趕上前幫忙生活蒸蛋糕。
敏瑜忖度著時刻，又喊蓯蓉道：“去我房裏把昨兒發酵的鮮奶桶拿來。”
蓯蓉聽話去了，這邊敏瑜等著蒸籠效果，直等到蓯蓉來，才有人回話說，蒸熟了。
敏瑜掀了籠子一看，果不其然，蒸籠的模子雖好，但是蒸汽上來，早把蛋糕上面的一層給浸濕了，軟塌塌的，一點都沒有蛋糕的樣子。
媳婦婆子們不敢亂動，齊齊去看敏瑜道：“奶奶，這樣就好了？”
敏瑜拿筷子挑了一口嘗了，味道還不錯，就向陳氏等人道：“這一回做的有點失敗了，不過味道差不多是這樣，橫豎端不上桌，你們過來每人都嘗嘗。”
“哎。”
“多謝奶奶。”
“謝八奶奶。”
陳氏等人聽她招呼，忙都去拿了筷子勺子等物，向蒸籠裏挑了一點，放在嘴裏嚼了嚼。軟軟的，甜絲絲的，還有一點蓬松，的確不是尋常吃的糕點。
她們你嘗一口，我嘗一口的，都暗暗點著頭。蓯蓉拎了鮮奶桶回來，遠遠就聞著廚房裏的香氣，聳動兩下鼻子，進門笑道：“好啊，你們故意打發了我，要躲起來吃好吃的呢。”
眾人忙都回身招呼她，其中一個年輕媳婦，慣常給老夫人送飯，聽罷忙取了一雙幹凈筷子，夾了一塊蛋糕放進蓯蓉嘴裏道：“姑奶奶，讓我伺候你吧。”
蓯蓉也不同她客氣，張口吃了，一咽下去，不覺眉目大喜，笑道：“這個味道真是美極了。”
敏瑜道：“怎麽樣，我沒說錯吧？不過，你吃的這個還不正宗，蒸籠不管用，我得瞧瞧有沒有平底鍋。”
陳氏聽到，忙說：“有的，有的，奶奶，平底的鍋也有，我給你拿去。”說著，就往後廚走，不消片刻，即拿了一個平底鍋來。
敏瑜喜道：“這鍋好，尺寸也好。”遂分開眾人，將平底鍋放在爐竈上，陳氏上前親自生火。敏瑜等油鍋一熱，便將蓯蓉做的那份面糊糊倒進去，蓋上了鍋蓋吩咐陳氏小火慢慢煎熬著。
陳氏照做了，她便回頭去將鮮奶桶打開，取了一根搟面杖，在鮮奶桶中不斷攪動。攪得累了就換個人來，直攪到鮮奶桶裏奶和油分離，才滿意的取出上層的奶油來。
大抵吃過了剛才的那個蛋糕，眾人對這平底鍋裏的蛋糕就越發期待了。
香味一陣陣刺激著味蕾，敏瑜耳邊不時聽到有人在說好香，她心情大好，把水果等物也取來切成丁。
等平底鍋裏的蛋糕煎成型，敏瑜將蛋糕模子倒在桌上，眾目睽睽之下，取出奶油刷在上面。因為沒有裝裱器，她也只好抹勻就作罷，然後再把切好的水果擺出造型，鋪了厚厚一層，向陳氏笑道：“這個蛋糕總算是成功了大半。你們把這個分了吃罷，待到晚上開席，你們勢必要忙的吃不上了，這個也算是提早犒勞了你們。”
陳氏等人喜之不盡，都謝道：“奶奶真是菩薩心腸，這些微之處都替奴婢們考慮到了。”
敏瑜道：“吃歸吃，可是出了這個門就不許你們聲張了，畢竟是給二姐姐做生日，沒道理壽星沒張口，你們就吃了個飽。咱們都偷偷的，就當是吃了早膳，這東西涼了不好吃，我過來也只是先練練手罷了。”
她言詞溫柔，待人至善，眾人豈有不聽她的道理，便都答應下來，放輕了動作，只管在廚房裏吃起蛋糕來。敏瑜多拿了一雙筷子給蓯蓉道：“你也吃點子，嘗嘗這個味道怎麽樣？”
蓯蓉笑著接過筷子，邊吃邊叫好：“真是神奇了，我還從沒想到平底鍋也能做糕點呢。”
敏瑜笑道：“天下之大無奇不有，這個算不得什麽。”要是在現代，蛋糕的花樣那麽多，光看著就夠眼花繚亂的了。
眾人吃完了蛋糕，收拾了桌案，敏瑜便喊了兩個手腳伶俐的媳婦道：“兩位姐姐，到了傍晚你們就學我和蓯蓉的樣子，把蛋清蛋黃分離開，等我來備用。”
兩個媳婦連聲說是，敏瑜又吩咐陳氏：“還得勞煩媽媽仔細些，這些水果鮮奶都不要動用了，也等著我晚上來取。”
陳氏亦是答應下。
忙活完廚房，敏瑜便帶著蓯蓉往荷花池去。
煙雨煙柳飛霜山嵐早已按照她的吩咐，在荷花池邊擺起了河燈。敏瑜轉了一圈，看著很滿意。水榭那裏春曉冰凝已經把簾幕圍上了，夏荷采荷則從長廊一端，掛起了燈籠直掛到水榭上。
瓔珞清月本是跟著春曉她們幫忙，一見敏瑜來，都道：“奶奶，我們要做什麽呢？”
敏瑜道：“你們要做的事情還在後頭呢。”
她想了想，招手喚過幾個人：“都過來，過來，我正有一主意。”
煙雨煙柳春曉冰凝等人不知她想做什麽，便都放下手裏的活計過來。敏瑜面上帶笑，向她們幾人說道：“來，一人張口，說句話給我聽聽。”
煙雨煙柳對視一眼，嘻嘻笑著，不大好意思開口。春曉卻納悶起來：“奶奶讓我們說什麽？”
敏瑜道：“隨便，你們愛說什麽說什麽。”就一指瓔珞清月，“來，你們倆先說。”
瓔珞也不知她要幹什麽，一聽命令，就懵懂點點頭：“哦，那我說給奶奶請安呢？”
敏瑜笑道：“好了，就這一句就好。”
旁邊清月忙也跟著學舌起來：“給八奶奶請安。”
緊接著，春曉冰凝山嵐有樣學樣，紛紛請安起來。敏瑜哭笑不得，好歹自己目的達到了，也只好隨她們胡鬧，聽完一圈，摸著下巴若有所思道：“音色有點偏差，不過都還清亮，唱個合唱她的點子簡直從出不窮，清月等人從開始時的驚奇，再到現在的佩服，漸漸竟也習慣了敏瑜說話做事的方式。見她說合唱，都道：“怎麽個合唱呢？”
敏瑜自個兒不大好意思起來，笑著清清嗓子：“就是要你們一同唱首歌的意思，我先唱一遍給你們聽聽，待會子你們跟著我學。”說罷，就將生日歌輕緩的唱了一遍。
丫頭們聚在一處齊齊抿著嘴笑，敏瑜不覺嗔怪幾句：“幹嘛，嫌我唱得不好聽呀？”
清月等人忙都道好聽得很，敏瑜笑道：“你們別只顧著誇我，到時候唱的可是你們。這歌謠是我閨中無事時唱的，今兒給二姐姐做生日，正應景的很。你們別當這是那些伶人唱的歌，就以為我折辱你們。”
丫鬟們都道不敢，春曉笑道：“我還是頭一回聽這個曲子，真有意思，簡簡單單幾句話，也能唱成曲子。”
敏瑜莞爾，招招手，把她們按個頭排成兩排道：“等放完了河燈，點完蠟燭，瓔珞和清月把蛋糕端上來的時候，春曉冰凝你們就過來站成這樣，然後看我打手勢，你們就開始唱。明白嗎？”
“明白了，八奶奶。”春曉等人都點頭記下。
敏瑜於是將生日歌又唱兩遍，都是各房裏機靈秀麗的丫頭，聽了兩遍都學會了八九成。敏瑜打著拍子讓她們試唱一回，總算有點合唱的樣子。
可惜府裏不能笙歌艷舞，要不然再配上點音樂什麽的，就更加完美了。
敏瑜暗自遺憾，這邊忙活完了，方想起老夫人的份子錢還沒去拿，一拍腦袋，很是頭疼道：”五姐姐給我出的餿主意，讓我怎麽跟額娘開口？”
蓯蓉會意一笑，推著她的肩道：“怕什麽，老夫人疼你是眾所周知的事，難不成還為了那一兩銀子給你臉色看不成？走吧，走吧，我也幾日沒見老夫人了。”
敏瑜無奈由她推搡著，在眾人笑聲裏邁出步子，出了後花園徑直往老夫人房中去。
老夫人已聽聞了敏瑜要替二房做生日的話，看見她來笑道：“你前頭忙得很，何必再往我這兒來？”
敏瑜硬著頭皮請安道：“額娘，我是打秋風來了。”
“哦？呵呵……”老夫人掩口笑起來，回眸瞅著文杏道，“你看看，連她都開始想著我的體己了。”
文杏笑意盈盈：“夫人別急，且聽奶奶要您的錢作甚麽去？”應該沒問題。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）