劉遠一點都不在意，在家裏也是幾個兄弟住一個屋的，就直接被劉利帶著去鋪床了。

屠大綱劉氏回來，一家人吃完飯圍在一起，又是一家人算總賬的時候了。

這是屠欣開了飯館之後家裏第一次算總賬，她一臉嚴肅地拿出自己的小本本，屠欣自己心裏大概也有一把賬，其實這幾天，她用飯館做的生意，跟她當初直接用推車賣差不多。

新加了兩個菜，全部都是推車上賣的，飯館裏仍舊是只有一個炒面。

屠大綱的豬肉鋪子的生意漸漸的穩定下來了，現在他賣個體賣飯館兩把抓，再加上這個月自己養的豬出圈，成本就少的可憐了，這樣算下來，屠大綱這一個月就差不多掙了五十兩銀子，再創新高。

屠大綱那邊的成績太好，屠欣的臉色就有點沈重了，她掀開自己的小本本。“本月一共營業六天，肉夾饃收益七兩銀子，炒面收益五兩銀子，雞柳收益十兩銀子，炸土豆條收益十兩銀子。總收益三十二兩銀子。”

屠欣之前的表情太過嚴肅，一家人都覺得奇怪，明明飯館的生意不差，應該掙得錢也不少啊，如今親耳聽到了，紛紛露出來釋然的笑。

“囡囡你幹嘛呢？剛才你的表情可把我給嚇住了。”劉氏抱怨似地說到。

一家人紛紛表示讚同，剛才屠欣的表情讓大家都以為飯館沒掙錢，都還在心裏盤算著怎麽安慰屠欣呢！

屠欣奇怪地看了大家夥兒一眼。“你們都沒覺得哪裏不對頭嗎？”

“哪裏不對頭啊！你這六天掙得錢，都快跟我一個月掙得錢差不多了，還能有什麽不對頭的。”屠大綱搖著頭說，以為自己的閨女不滿足，不由得勸她，人啊！知足才能長樂呀！

屠欣皺著眉。“爹，你想想，我當初沒有飯館，只有個小推車賣肉夾饃跟炒面的時候，一個月能掙多少錢？”

“五六十兩吧！”屠大綱說出一個數字，雖然說屠欣掙得錢他從來沒要過，他們家每個月都有一回算總賬，所以屠欣掙了多少錢，他差不多也知道。“開了飯館之後掙得比以前多了。”

屠欣搖搖頭。“掙得比以前多了，不是因為我開了飯館，而是因為我又加了兩個菜，雞柳跟土豆條都挺掙錢的。”

“可是這樣的話，我開飯館又有什麽意義呢？我大可以再定個小推車，一邊賣雞柳土豆條，一邊賣炒面肉夾饃。本錢比現在少，錢又不少掙。”

屠老娘看了眼屠欣，問:“那你開鋪子是為了幹什麽呢？不是為了掙錢嗎？能掙錢不就行了嗎？”

她實在是不明白屠欣的糾結，甚至她都不覺得今天屠欣做出來的這個涼皮有多麽的必要，飯館的生意已經足夠好了，掙得錢也足夠多了，何必要再自己給自己找事情做呢？

跟屠老娘一樣想法的還有劉氏。在她們看來，現在家裏這個樣子已經足夠了，豬肉鋪子變得越來越好，飯館眼看著也定了下來，就算是屠欣不願意繼承家裏的屠戶生意，也能自己養活自己了。

屠大綱倒是能理解屠欣的想法，他其實有點欣慰，覺得不愧是他閨女，於是他開口了:“那閨女你想怎麽樣呢？”

屠欣說出來自己的計劃。

首先是大綱。“既然開了飯館，我想要的是讓飯館為主，推車上賣的東西都是其次的。”屠欣自己心裏清楚，這會有很多的風險，推車上賣東西，目前來看已經是比較成熟了，她現在賣的這幾種吃食，都是在推車上賣的。

她大可以滿足於現在，守著這個沒多大用處的鋪面，賣著這幾樣吃食，不說富可敵國，起碼也能掙下一筆家業。

但是屠欣的希望不僅僅在這裏。她當初就說，她想要的，是一種類似於現代的沙縣小吃那樣的吃食，甚至有可能的話，她還想要像她上輩子的沙縣小吃一樣，弄出來一個連鎖的飯館。

只憑小推車，肯定是做不到的。並不是說沙縣小吃就比小推車更有銷路，而是因為，小推車上賣的東西，現在已經到了屠欣能想出來的極致了，剩下的東西，就算是屠欣能夠想出來，也做不出來啊！

就像之前所說的，屠欣從來都沒有小瞧過古代人的智慧，無論是雞柳，還是土豆條，甚至是肉夾饃，在她們這個這個小縣城，別人一時之間可能人家想不出來這麽做的，但是屠欣要是想把推車推廣，那就不一定了。

小縣城裏生意最好的飯館是鴻運飯館，老板孫誠出身鄉野。倒不是屠欣小瞧，鴻運飯館大廚的廚藝在縣城裏所有飯館裏的大廚比起來，都算的上是好的了，但是據屠欣所知，鴻運飯館在郡城裏的生意，只能說是不差。

依孫誠的精明，那個郡城裏飯館的大廚的廚藝，絕對要比他們縣城飯館大廚的廚藝要好的，就這樣，鴻運飯館在郡城的生意，也就那個樣子。

這只能證明，郡城裏別的飯館的大廚，廚藝更棒，做出來的飯更好吃。

縣城裏的廚子嘗不出來她的方子，郡城裏的呢？甚至是京城裏的呢？甚至屠欣都不清楚，她從藥館裏買的幾味調料，這個時代真沒人用它們做飯嗎？

對此，屠欣及其沒有信心。

還有，推車這種東西掙得是辛苦錢，賬什麽的，也完全沒有辦法記，屠欣自己賣還成，想推廣，大概是在做夢吧！

現代有很多以加盟的形式經營的小推車，但這是建立在制度之上的，加盟費是有律法規定要給的。但是現在有沒有這種律法，方子給別人經營，最好的就是一筆勾銷，從此不拖不欠，像她跟劉遠的那種合作方式，如果不是她跟劉遠是親戚，又信任劉遠的人品，是想也別想的。

但是快餐就不一樣了。並不是說快餐就不容易被人家嘗出來配方，這也是很容易被人嘗出來的，但嘗出來了又能怎麽樣呢？

正兒八經的飯館，是不可能拋棄它們的大菜去賣炒面這種快餐的，本錢不少下，但是又辛苦的很，他們會覺得不劃算。

如果是真的想模仿，那就只能從頭開始建一個店，只賣快餐，甚至還要模仿一下屠欣店子的裝修。人家都費這麽大力氣了，屠欣也沒什麽辦法的。

但是能這樣做的人，少之又少。

要不屠欣剛開始的時候為什麽在她飯館裝修上面下這麽大的功夫呢？

東西好吃，價錢不貴，再加上環境優美。這樣的飯館，誰不樂意來呢？

屠欣把自己大概的計劃描述了一遍，屠大綱都被自己的閨女震驚了，屠老娘跟劉氏完全不敢相信，屠老娘眼神覆雜，劉氏整個人都是懵的。

在一旁旁聽的劉遠佩服地看向屠欣，此刻他覺得屠欣就是戲文裏的穆桂英！誰說女子不如男，小表妹真是太厲害了！

他這個男孩子還在思考著要不要擺個小攤，而他表妹都想著去其他縣城來飯館了！

屠老娘突然之間就意識到懷疑自己是不是真的已經老了，不在身體上，而是在思想上，她自認為她自己從小到大都是個及其敢想的女子，但是如今聽到自己孫女兒的想法，都想要唾棄自己的想法了。

想法最單純的怕就是劉利跟王子陽了。劉利是無論屠欣對飯館的計劃是什麽樣的，反正他就只管做飯，屠欣讓他做炒面他就做炒面，讓他做什麽他做什麽，至於計劃，跟他一個做飯的有什麽關系？

在王子陽心裏，屠欣的形象向來都是高大上的，現在最多也就是更加高大上了一點而已。

晚上屠欣躺在床上，難得的睡不著，今天她說的這一番話，震驚的不止是家裏人，還有她自己。

她今天說的，都是隱秘在她心底深處的，她最大的野心，是開一個全國連鎖的飯館，但是屠欣自己都一點信心都沒有，因為生意要做到那個程度，就不僅僅是菜品什麽的問題了，而是人脈，屠欣沒有這個人脈。

全國連鎖不敢想，全郡城連鎖還是可以想想的吧？

但是老天爺讓她重新活了一輩子，不就是給了她一次機會讓她嘗試嗎？再來這一輩子，她還能安心在這個小縣城過上一輩子吃喝不愁喝，滿足於眼前的一切嗎？這樣的話，屠欣肯定是會不甘心的。

但是無論理想多麽美好，現階段都是要腳踏實地的。於是，第二天，昨天想的太晚的屠欣是被王子陽給叫醒的。

七月初一，大集日。

屠欣收拾好自己的時候已經聽見外頭有人說話的聲音了。

打開飯館的門，街上已經有很多人了，人們在街上來來往往地走動著。

王叔就溜溜噠噠地走了過來，大集日他起的也早。“欣姐兒，看樣子，給我來上六分肉夾饃跟兩份炒面，再加兩份炸土豆條，一份炸雞柳。”

屠欣一邊忙活一邊問王叔怎麽過來了。畢竟屠欣這飯館開在登峰街，而王叔的糧食鋪子在五谷街，雖然都在東城，但是畢竟不在同一條。

王叔一個手捋自己的美髯，一個手背在身後，動作活像個暮氣沈沈的老頭，但是王叔其實年紀又不大，反差明顯，就顯得有點搞笑。“別擔心，你嬸子在那邊看著呢！她不想做飯了，不想做就不做了，那就看攤子吧！”

他語氣中還帶著一點嫌棄，但是這嫌棄又加了些莫名的寵溺，屠欣就突然覺得自己被餵了一口狗糧。

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