第二十二章帶滑梯的倫敦芬妮食品店

開張的這天是個周五，天上有很多雲彩，但已經是倫敦難得的好天氣，陽光穿過雲層照到大街上，透過玻璃窗，照進芬妮食品店。裏面的墻壁都被貼上米白的墻紙，整體裝修簡單大方。紅色，白色和米色是主題色調，間或有少量黃□□。明亮的大廳裏規律的布置著許多桌椅，靠近門窗的那部分桌椅都很設計的十分簡便卻很舒適，再往裏的座位都是被矮隔斷隔開，隔斷非常寬，上面擺放了很多小盆栽，使裏面陽光不足的角落裏也充滿了勃勃生機。

餐桌子上面的乳白色的桌布非常輕薄，每天都要更換，只這些桌布就是一大筆錢。前世瑪麗去飯店吃飯，很多飯店為了省事，每個圓桌上都鋪了一層一次性塑料桌布，這樣收拾桌子就十分方便，然而現在還沒有這種一次性桌布，食品店販賣的大多是油炸食品，所以桌布總是很容易弄臟，梅麗頓那裏總共才二十多張小桌子，更換清洗並不算太費事。可倫敦的兩家店面有一百多張桌子，即使身上一天換一次桌布，那只這些桌布恐怕就要準備不少於四百條用來替換，要知道倫敦可不是個容易看到艷陽高照的地方，還要算上將來的這些桌布舊了以後要替換掉的價錢，這筆支出太大了。按照這個時代的習慣，如果不鋪桌布而讓桌子露出光光的木質桌面就會讓人覺得骯臟，給人一種低廉的感覺。這不符合瑪麗對芬妮食品店的定位，她最後還是咬咬牙不惜成本使用了桌布，幸好她想了個主意，她定制了許多塊和桌面一樣大的玻璃壓在桌布上，這樣既有了桌布，也不容易弄臟。並且在每位客人的餐盤上都要放置一塊餐巾，讓客人們使用，這就使得桌布能長時間的保持整潔，而不必那麽頻繁的清洗了。一般情況下他們兩天換一次桌布就行了。

幸好現在紡織業非常發達，低端紡織品價格低廉，雷克先生跑了幾家紡織廠，終於確定下這種價格很低的棉布，要求廠家在上面印上商標又額外花了一筆錢，但因為以後可以長期保持合作關系，所以廠家還是給了不少優惠。食品店桌子都不大，算上玻璃桌面和餐巾的花銷，長遠算下來還是省了不少錢。

瑪麗在前幾天就在倫敦的報紙上做了廣告，伊麗莎白還讓設計了一些宣傳單讓雷克先生找了家出版社印制，拿著宣傳單的顧客可以享受八折優惠，這些宣傳單有好幾千份，雷克先生讓勞倫斯幾個店員在食品店附近發放了整整三天。

因為這些宣傳攻勢，開業當天芬妮食品店可謂熱鬧非凡，許多人都來湊熱鬧。瑪麗三姐妹就在天恩寺街的食品店，而雷克先生去了南華克街。

很多客人一進門就看到占據大廳一角的兒童游樂角，那裏有滑梯和小木馬，還有兩個小秋千。人們從來沒有見過滑梯，他們紛紛詢問服務員那是做什麽的，這些彬彬有禮的服務員就會不厭其煩的告訴客人那個滑梯的功能，希望帶孩子的女士們能夠常來光顧。

人群中有一家四口，帶著兩個孩子和一個女仆出來逛街，現在進到店裏想休息一下吃點東西。

那個調皮的男孩聽到服務員解釋完怎麽玩滑梯後，突然掙脫開女仆的手臂，跑到了滑梯那裏，三兩下就攀了上去，他大叫著：“媽媽，快看我。”然後坐下來“出溜”一下滑了下去，那位媽媽還沒有反應過來，女仆的驚嚇的尖叫也還沒來得及沖出喉嚨，男孩子就滑到了滑梯下面厚厚的軟墊上。

“哈哈，真是太有趣了！”男孩子像發現了新大陸的冒險家，他又重新爬到上面往下滑。

他的妹妹看起來也躍躍欲試：“媽媽——我也想玩。”

這位媽媽讓女仆到裏面好好看顧兩個小主人，然後就和丈夫買了點吃的，一邊看孩子玩耍一邊吃東西。

這讓很多客人都表示驚訝和高興——這真是太好了，以前帶著孩子們一起逛街，當你走累了，想安安靜靜吃頓飯的時候，熊孩子們總是不肯體諒大人們的辛苦，不是不好好吃飯就是吃飽了在座位上扭來扭去一個勁兒的問能不能馬上離開，天知道為什麽孩子的精力總是那麽旺盛，就不能讓大人們喘口氣兒嗎？以後可以到這來來吃飯順便休息一下，孩子們在大人們聊天或者吃飯休息的時候總算不會覺得無聊了。

在這裏吃飯十分方便快捷，客人們不坐著桌子上等待服務員招呼，而是親自走到櫃臺點餐，如果有什麽不明白的詢問服務員，這些服務員總是耐心細致又快速清晰的回答你的問題，上餐的速度非常快，點完餐後不超過三十秒就會被服務員把托盤遞到手裏，你要自己找到座位，吃完東西以後徑直離開，清潔人員迅速收拾好你留下來的碗盤，用雪白的抹布把桌面打掃的一塵不染繼續接待下一位顧客。天恩寺街這裏開業不到兩個小時，上座率就達到100%，那可是180多個座位。

而這裏的食物也很美味，招牌菜薯片香酥焦脆，炸雞和炸魚則外酥裏嫩，人們在別處都吃不到這種美味。消費到了一定的金額，店家會免費贈送配餐的水果。

瑪麗一直坐在二樓的辦公室待到打烊，今天的店員們都忙壞了，瑪麗和雷克先生在梅麗頓給每一個員工編寫了行為手冊，他們必須嚴格按照要求去操作，這種機械式的行為大大方便了顧客，提高了服務效率，但是同時對員工的要求也更加嚴苛。

前臺的四個員工負責點餐傳菜，他們在20秒到30秒內完成服務，除了中午輪流吃了一頓飯，這幾個人幾乎整整站了一天，關門後還要幫著收拾桌椅，瑪麗讓大家吃了一些東西就解散回去休息了。

樓下店長和一個員工正在清點今天的收益，瑪麗讓他們等等雷克先生再一起上樓匯報。三個姐妹在辦公室或坐或站，誰也沒有說話，瑪麗來回的走動，心底猜測著今天的收益會有多少，嘉丁納舅舅也來了這裏陪三姐妹等待消息，他表現的很輕松，手裏還在翻一份今天沒看過的報紙。

伊麗莎白不禁搖了搖頭，站起來把瑪麗拽到椅子上坐下來：“把心放回肚子裏，場景如何火爆你都看見了，完全沒有必要焦心。”

瑪麗勉強笑了笑，她也知道今天的狀況可算盛況空前，如果以後的日常經營能有今天的一半，那就絕對不會虧本的，但是不知道為什麽她就是有點心慌意亂，當初在梅麗頓開店她都沒這樣過。

簡也安撫她：“今天的情況出乎我的意料，我們的食品店肯定能夠成功。”

“想想那些擠得滿滿當當的客人吧，他們吃東西時那饕足的神情，這代表他們喜歡我們的食物。”伊麗莎白托著臉說，“我感到特別驕傲和滿足，尤其是你瑪麗。”她看了看瑪麗：“你為此的付出是我們的許多倍。”

瑪麗靠著她坐下來：“所以我正等待應該屬於我的驕傲和滿足。”

過了大約半個小時或者更長時間，樓梯下傳來腳步聲，“踏——踏——踏——”的聲音仿佛那雙鞋子踩踏在人的心上，終於腳步停在了門外，三姐妹都站了起來，“篤、篤、篤”的敲門聲似乎有些急切，緊接著，門被推開，雷克先生走了進來。

嘉丁納舅舅這時候才站起來，他背著手，墊了墊腳尖：“一定是好消息，雷克，今天掙了一百鎊我也不會驚奇。”

雷克先生矯健的身形帶著雀躍，強制壓抑的興奮在他緊緊抿著卻還是忍不住翹起的嘴角邊洩露出來：“嘉丁納先生，班納特小姐，簡小姐，瑪麗小姐，”他還功夫把頭上的帽子摘下來跟甥舅們一一行禮，瑪麗可顧不得這些，連忙問他：“情況怎麽樣，雷克先生？”

雷克先生連關子都舍不得賣，他咧開嘴巴笑著說：“52英鎊8先令6便士！”他環視了三位雇主，“我們今天兩家店的總營業額！”

“天哪！”三姐妹異口同聲的說，然後她們立刻相互擁抱在一起。

伊麗莎白大笑著說：“我們成功啦！”

簡捂住自己的嘴，滿臉的驚訝、詫異和歡喜。

瑪麗馬上坐了下來，她立刻開始在一張白紙上計算著一年的利潤應該有多少。嘉丁納舅舅見狀不由感到有些好笑：“今天的營業額可不能當做標準哪，瑪麗。”

瑪麗立刻把筆停下了，她看了看嘉丁納舅舅，感到自己這些心急的確有些好笑，她拍了拍自己的額頭，有些不好意思的對雷克先生說：“希望您別認為我急功近利。”

“不不不，我肯定不會這樣想。”雷克先生頭搖的像撥浪鼓，“事實上，我在樓下的時候也跟您一樣。”

伊麗莎白請雷克先生坐下，他們五個人圍著一個小圓桌，上面有簡剛剛倒好的紅茶。伊麗莎白問雷克先生：“可以估計出我們的年收入嗎？”

“不能用今天的利潤作為標準，至少要讓食品店運營一個月再說，”雷克先生說，“不過請允許我大膽推測，即使今後按著今天的營業額減去一半，考慮到淡季和旺季，我們的年收入也有7千英鎊左右，減去房租，水費，工人工資，原料，稅費，當然還有我的提成，你們的收入至少有4000英鎊，而且，我們今天的客人裏，有百分之六十是拿著我們的宣傳單來的，這個我們給他們都打了八折優惠，這部分客人以後肯定會減少，但是把我們的優惠折扣算進去也能基本持平。”

“年收入4000英鎊？”伊麗莎白挑高了眉毛，睜大了眼睛不可置信，“這個數目實在出乎意料。”

“那是保守估計，麗琪，”嘉丁納舅舅拍了拍伊麗莎白的肩膀，“我認為事實上最少要上浮百分之二十。”

“4000英鎊我們就心滿意足了。”簡高興的說。

“哦，不，你可不能太容易滿足啊簡。”瑪麗拍拍簡的手，笑的無比開心。“我還想著要賺更多的錢，然後多開幾家食品店，一年最少要賺兩萬英鎊！”瑪麗憧憬著吧英鎊鋪滿在床榻上的情形。

伊麗莎白被逗的哈哈大笑起來。

此後的一個月，瑪麗和伊麗莎白跟簡經常來天恩寺街的食品店逛逛。

那裏的人流在三天以後逐漸減少，簡看到這樣的情形有些著急，不過瑪麗跟伊麗莎白倒是氣定神閑，當初梅麗頓的食品店剛剛開張的時候也是一樣，人們經歷過一開始的新奇過後，總要慢慢經過一段時間才能接受一個新事物。

一周以後形勢有了改變，回頭客慢慢增多，營業額開始穩步攀升。第一個月的營業額達到了850英鎊，許多顧客慕名而來。值得一提的是，他們店裏的滑梯引來很多人看熱鬧，許多人來這裏竟然不是為了吃東西而是要玩滑梯。過了不到一個月，這股滑梯風迅速風靡了整個倫敦，芬妮食品店因此名聲大躁。

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