第94章蕭大師
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“饑餓營銷?你是說源自日本的那個營銷策略?”霍青剛說道,“好像國內的一家科技產品公司就常采用這種做法。”
蕭天微微一笑,端起酒杯來說:“饑餓營銷不是什麽新發明,傳說古代有一位君王,吃盡人間一切的山珍海味,卻從來都不知道什麽叫做餓,因此他越來越沒有胃口。有一天,禦廚提議說,有一種天下至為美味的食物,它的名字叫做‘餓’,但無法輕易得到,非出艱辛的努力不可。”
“君王當即決定與他的禦廚微服出宮,尋此美味,君臣二人跋山涉水找了一整天,在月黑風高之夜,饑寒交迫地來到一處荒郊野嶺。此刻,禦廚不失時機地把事先藏在樹洞之中的一個饅頭呈上,說這就是‘餓’。已餓得死去活來的君王大喜過望,二話沒說,當即把這個又硬又冷的粗面饅頭狼吞虎咽下去,並且將其封之為世上第一美味。”
霍青剛撓了撓頭,說道:“私房菜就是指那個饅頭?”
蕭天微微一笑,說道:“不,私房菜不在於它的美味,而在於它的金貴!”
霍青剛若有所思:“也是,我這私房菜怎麽說當年也是給皇上做的禦膳,說它金貴的確不為過。”
蕭天晃動了一下手中的菜單,說道:“不,我說的金貴,不是指的這個,而是它?”
霍青剛道:“菜單?”
蕭天一指其中的一道菜,說道:“黃河龍門鯉,這個你的標價是38,這就不行。”
霍青剛道:“我一開始本就是準備薄利多銷的,所以才標的這個價。”
“要我看,你這到菜,標價應該是380。”
“多少?”霍青剛簡直不相信自己的耳朵,“380?你瘋了,誰買這麽貴的菜?”
蕭天又指向另一道菜,說道:“我沒瘋,所謂饑餓營銷,就是讓他們看著就覺得好,那麽首先要從菜價上下手。這一道四季分明,要改成120元。”
“這就是黃豆、黃瓜丁、花生、杏仁組成的涼菜,怎麽能賣這麽貴?”霍青剛又被震驚了。
蕭天道:“這只是我說的菜價增加十倍。此外,36道私房菜,我已經給你標了價格,最低的280元,最貴的999元。”
霍青剛皺著眉頭,說道:“這價格這麽離譜,有食客買賬嗎?”
“怎麽,沒有信心?”蕭天一指房間的裝潢,說道,“你對就餐環境追求極致,恨不得進門就要沐浴更衣,這樣的環境,你的菜價怎麽可能Low?必須要高到別人一聽就是頂級的食材做出來的頂級美味,只有這樣才能打造出你的品牌。至於有沒有人來吃,你大可放心,絕對會有人來的。”
霍青剛做餐飲並非一時腦熱,本身也是經過多方考察之後才做的決定。
聽蕭天這麽一說,他有一種醍醐灌頂的感覺,以他霍家的私房菜名氣,賣這些錢的確貴了一些,不過就像蕭天所說,既然撤掉桌椅,還認為隔出一個外間,放上瓜子、糖果,讓後來的人拍對等待,這的確是個饑餓營銷的方法。
他想起劉大師臨走的時候所說的話,說他的飯店配上那塊牌匾,絕對高大上,所以必須有頂級的菜肴才行。
霍青剛想到這裏,不由地綻放了笑容。
畢竟桌子少了一半,菜價卻貴了十倍,這麽算下來,他的營業額要比預估高上好幾倍!
不知為何,他對蕭天有一種說不出的信任,畢竟這是一個連五十萬字幅都可以隨便送他的人。
他暗下決心,覺得按照蕭天的主意去大幹一場。
只是最後,蕭天一拍腦袋,說道:“剛子,出租車起步價我好像記錯了,三年前是5元,現在已經變成了6元了吧?”
“對呀天哥,是6元。”霍青剛不由自主地喊起哥,套起了近乎。
他才不管蕭天比他小,而且又和他姐有一腿呢。
蕭天只好伸出手來,說道:“既然這樣,那再給我一塊錢唄?”
霍青剛差點笑噴,便又掏出一塊錢給了他說道:“我今晚要試營業了,沒辦法招待你,更沒時間送你了,實在抱歉。我知道試營業的時候,我姐也不會過來的,就拜托你了。要不等我忙完了……我把三思接過來,給你們兩個騰地方?”
蕭天嚇的連連說不用,告別了還要繼續忙的霍青剛,用換來的5塊錢打車回了住處。
剛進門又聞到了一陣飄香味,不用說,又是胖子在倒騰吃的。
不過蕭天進門一看,倒是很熱鬧,因為霍三思在呢。
蕭天見小女孩正在往嘴裏塞餃子,不由地瞟了一眼胖子,問道:“胖子,這餃子是你包的?”
胖子擦了一下頭上的汗水,說道:“下午回來的早,就包了點餃子。玉姐有事出去了,三思就在這裏吃的飯。”
霍三思嘴裏塞得滿滿的,含糊不清地說了一句話。
蕭天沒聽清楚,韓江月卻是差點把餃子吐了出來。
蕭天把水杯遞給韓江月,說道:“慢點。”
霍三思咽下餃子,說道:“大天,你沒缺少什麽零件吧?”
蕭天自己打量了一下自己,問道:“幹嘛這麽問?”
霍三思呵呵一笑,說道:“你不是去見我小舅去了嗎?我媽說我小舅以前是混黑社會的,沒想到你能完整的回來。”
蕭天拉過一把椅子,然後把胖子面前的那一盤餃子端了過來,說道:“切!你不信可以問問,你小舅現在對我可是服服帖帖的”
胖子嘟囔道:“那是我的餃子。”不過他看到蕭天瞪了他一眼,只好起來去廚房下新的一份。
霍三思一撇嘴,說道:“吹牛不上稅,你就可勁吹。”
蕭天吃了一個餃子,一臉得意地說道:“你不信是不?不信的話你可以給你小舅打電話,他可就差跪下拜我為師了。”
韓江月敲了一下桌上的熟食,說道:“適可而止啊,在孩子面前別吹過了。再說了,你有啥本事,還能逆天了?”
胖子站在廚房門口,慢條斯理地說道:“得虧三思的小舅沒那樣做,要不然整的玉姐都比你低一輩了。你說你見了玉姐是不是要喊大侄女啊?”
蕭天道:“大侄女,那聽起來……玉姐雖然年齡比我們大一些,不過一塊走出去,說她是個小女孩也有人信的。這就是人漂亮,老天爺也嫉妒……咦?玉姐,你回來了?”
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蕭天微微一笑,端起酒杯來說:“饑餓營銷不是什麽新發明,傳說古代有一位君王,吃盡人間一切的山珍海味,卻從來都不知道什麽叫做餓,因此他越來越沒有胃口。有一天,禦廚提議說,有一種天下至為美味的食物,它的名字叫做‘餓’,但無法輕易得到,非出艱辛的努力不可。”
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蕭天微微一笑,說道:“不,私房菜不在於它的美味,而在於它的金貴!”
霍青剛若有所思:“也是,我這私房菜怎麽說當年也是給皇上做的禦膳,說它金貴的確不為過。”
蕭天晃動了一下手中的菜單,說道:“不,我說的金貴,不是指的這個,而是它?”
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蕭天一指其中的一道菜,說道:“黃河龍門鯉,這個你的標價是38,這就不行。”
霍青剛道:“我一開始本就是準備薄利多銷的,所以才標的這個價。”
“要我看,你這到菜,標價應該是380。”
“多少?”霍青剛簡直不相信自己的耳朵,“380?你瘋了,誰買這麽貴的菜?”
蕭天又指向另一道菜,說道:“我沒瘋,所謂饑餓營銷,就是讓他們看著就覺得好,那麽首先要從菜價上下手。這一道四季分明,要改成120元。”
“這就是黃豆、黃瓜丁、花生、杏仁組成的涼菜,怎麽能賣這麽貴?”霍青剛又被震驚了。
蕭天道:“這只是我說的菜價增加十倍。此外,36道私房菜,我已經給你標了價格,最低的280元,最貴的999元。”
霍青剛皺著眉頭,說道:“這價格這麽離譜,有食客買賬嗎?”
“怎麽,沒有信心?”蕭天一指房間的裝潢,說道,“你對就餐環境追求極致,恨不得進門就要沐浴更衣,這樣的環境,你的菜價怎麽可能Low?必須要高到別人一聽就是頂級的食材做出來的頂級美味,只有這樣才能打造出你的品牌。至於有沒有人來吃,你大可放心,絕對會有人來的。”
霍青剛做餐飲並非一時腦熱,本身也是經過多方考察之後才做的決定。
聽蕭天這麽一說,他有一種醍醐灌頂的感覺,以他霍家的私房菜名氣,賣這些錢的確貴了一些,不過就像蕭天所說,既然撤掉桌椅,還認為隔出一個外間,放上瓜子、糖果,讓後來的人拍對等待,這的確是個饑餓營銷的方法。
他想起劉大師臨走的時候所說的話,說他的飯店配上那塊牌匾,絕對高大上,所以必須有頂級的菜肴才行。
霍青剛想到這裏,不由地綻放了笑容。
畢竟桌子少了一半,菜價卻貴了十倍,這麽算下來,他的營業額要比預估高上好幾倍!
不知為何,他對蕭天有一種說不出的信任,畢竟這是一個連五十萬字幅都可以隨便送他的人。
他暗下決心,覺得按照蕭天的主意去大幹一場。
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蕭天只好伸出手來,說道:“既然這樣,那再給我一塊錢唄?”
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剛進門又聞到了一陣飄香味,不用說,又是胖子在倒騰吃的。
不過蕭天進門一看,倒是很熱鬧,因為霍三思在呢。
蕭天見小女孩正在往嘴裏塞餃子,不由地瞟了一眼胖子,問道:“胖子,這餃子是你包的?”
胖子擦了一下頭上的汗水,說道:“下午回來的早,就包了點餃子。玉姐有事出去了,三思就在這裏吃的飯。”
霍三思嘴裏塞得滿滿的,含糊不清地說了一句話。
蕭天沒聽清楚,韓江月卻是差點把餃子吐了出來。
蕭天把水杯遞給韓江月,說道:“慢點。”
霍三思咽下餃子,說道:“大天,你沒缺少什麽零件吧?”
蕭天自己打量了一下自己,問道:“幹嘛這麽問?”
霍三思呵呵一笑,說道:“你不是去見我小舅去了嗎?我媽說我小舅以前是混黑社會的,沒想到你能完整的回來。”
蕭天拉過一把椅子,然後把胖子面前的那一盤餃子端了過來,說道:“切!你不信可以問問,你小舅現在對我可是服服帖帖的”
胖子嘟囔道:“那是我的餃子。”不過他看到蕭天瞪了他一眼,只好起來去廚房下新的一份。
霍三思一撇嘴,說道:“吹牛不上稅,你就可勁吹。”
蕭天吃了一個餃子,一臉得意地說道:“你不信是不?不信的話你可以給你小舅打電話,他可就差跪下拜我為師了。”
韓江月敲了一下桌上的熟食,說道:“適可而止啊,在孩子面前別吹過了。再說了,你有啥本事,還能逆天了?”
胖子站在廚房門口,慢條斯理地說道:“得虧三思的小舅沒那樣做,要不然整的玉姐都比你低一輩了。你說你見了玉姐是不是要喊大侄女啊?”
蕭天道:“大侄女,那聽起來……玉姐雖然年齡比我們大一些,不過一塊走出去,說她是個小女孩也有人信的。這就是人漂亮,老天爺也嫉妒……咦?玉姐,你回來了?”
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