☆、第 13 章
關燈
小
中
大
“掌櫃的早。”
“早啊小丁，怎麽這麽早就上工了？”
“哦，醒得早睡不著了，索性把菜準備好，掌櫃的今天去文老爺家，怕供應不上。”
“哈哈。”趙宇拍拍小丁，“小夥子有前途。”趙宇哼著歌去燒火，“親愛的，你慢慢飛，小心前邊帶刺的玫瑰~”
“大哥，什麽事這麽高興啊，好唱上了。”
“呦，兄弟們回來了。”
孫斌和梁建買菜回來，水靈靈的蔬菜一筐一筐搬進庫房，空氣裏都透著清新。
熟菜做好趙宇換了身衣裳去了文府。
小廝引著他到正廳，給他倒了杯茶便退下了，趙宇色瞇瞇地打量人家，這小廝長得合他胃口，娘的，沒了互幫互助的伴兒日子真艱難啊。
文老爺和文少爺一起出來迎接。
“哈哈哈，趙掌櫃久等。”
趙宇忙放下茶杯起身，“哪裏，碧螺春清鮮甘醇，在下剛好品茶。”
文老爺指著文少爺介紹道：“這是犬子文榛，剛接手兩家商行，梓良啊，你趙大哥可是經商奇才，你與趙掌櫃多多交流多多學習。”
文榛恭敬地點頭，“是父親。”他又轉向趙宇，“趙大哥，以後請多多關照。”
文榛言談舉止都十分儒雅，給人感覺和煦溫暖。
“文老爺過譽了，在下一介莽夫，實在沒什麽大材，只是在做生意上有些靈活註意，梓良兄不嫌棄在下願意傾囊相授。”
“哈哈哈，好，趙掌櫃就是實在爽快，這次壽宴，就由我兒與趙掌櫃合力操辦吧，老夫年紀大了，有心無力了。”
“父親，您正當壯年文府上下還需要父親操持，幾位兄長才能兼備替父親分憂，孩兒也想替父親分擔一二，有趙大哥相助，相信孩兒也能盡快成長起來。”
趙宇在一旁附和，心裏吐槽你們古代大戶人家真虛偽，對自己爹還溜須拍馬，想他還沒穿越的時候曾經和他爸說過讓他早點退休，他接手飯店後肯定能把趙記私房菜做成全國連鎖，當然了，被他不服老的爸比賞了一頓佛山無影腳。
文老爺出場就是為了把兒子引薦給趙宇，事辦完他便離開了。
“趙大哥，小弟想去福滿樓看看。”
“好，請。”
福滿樓還沒開門，但門口已經排了不少人了，趙宇帶著文榛從後門進去。
“大奎，點兩個鍋，一個清湯一個麻辣，我和文公子邊吃邊聊。”
“好嘞大哥。”
宋奎到後院撿了幾塊碳，點燃放進爐膛裏，“小丁，拿底料過來。”
小丁從一個立起來快比他高的大盆裏挖一勺底料，慢慢在鍋裏化開，“宋大哥你去備碳吧，鍋沸了我送過去。”
宋奎哈哈笑，聲音像老水牛一樣厚實，“這鍋可沈，你端不動。”他朝庫房方向喊了一聲，嚇得小丁一哆嗦，“梁子，出來端鍋。”
那頭也傳來洪亮的回應聲：“來啦。”
“哎哎哎，身上都是土，走遠點拍幹凈再過來。”
“哈哈，二哥，你什麽時候也這麽講究了？”
“這不叫講究，在飯館當差不註意點能行嗎，萬一不幹凈的東西混進了食物裏砸了福滿樓的名聲。”
小丁沒想到宋奎看著蠻不講理心還挺善的。
火鍋端上桌文榛好奇地琢磨鍋，“這種鍋看著新鮮，從未在世面上見過。”
“愚兄自己設計的，兩用鍋，能涮火鍋還能烤肉。”
趙宇親自給文榛調了兩碗蘸料，“油碟蘸麻辣火鍋吃，麻醬蘸涮肉吃。”
“真是精細啊，不同的烹調方式用的料也不一樣。”
“下館子吃東西一定要講究個正宗，不然和在家裏吃家常菜有什麽區別。”
趙宇站起身端了一盤豬五花下到清湯鍋裏，“咱先吃涮肉，涮肉講究的就是原汁原味，可惜我們福滿樓不能賣羊肉，鍋也不能用銅的，不過我們的豬肉都是早上現宰的，新鮮，味道也不差。”
文榛點點頭問道：“下食材也有講究嗎？”
“有，先下肥的肥肥湯，再下廋肉，然後是菜，粉絲，凍豆腐。”
文榛夾起一塊四四方方的小黃塊，“這個就是凍豆腐嗎？”
“對，普通的鹵水豆腐，凍實成了就變黃了，你看看這個空隙特別大，特能吸汁，味道還特別鮮。”
趙宇把熟了的肉夾到文榛碗裏，“梓良兄快嘗嘗。”
趙宇自己也撈了一筷子肉猛吃，娘的，他調的料咋這麽好吃呢，他真是個天才。
文榛良久才放下筷子，“昨天家父回府對福滿樓的火鍋念念不忘稱讚有加，今日一嘗果然名不虛傳。”
“梓良兄再試試麻辣鍋底和烤肉。”
文榛看上去有些猶豫，但還是嘗了麻辣鍋底，肉送進口中的一瞬間他臉爆紅，表情都扭曲了。
“哈哈哈哈，快吃甜點解辣。”
連吃了好吃塊蜜豆酥餅文榛依然表情精彩，他不好意思地擦擦汗，“小弟不善吃辣，辜負了美味的鍋底。”
“哈哈哈，愚兄也不善吃辣，不過比你強點，這回可好了，有人陪我吃清湯鍋了。”
“趙大哥說清湯鍋涮羊肉好吃，壽宴那日就把豬肉換成羊肉吧，魚肉也留著。”
“好，蔬菜方面有什麽要求，老太爺有沒有忌口？”
“祖父沒有特殊忌口，不過特別喜歡鮮味十足的食物。”
趙宇點點頭記下。
“對了趙大哥，小弟想對酒樓做一些裝扮，初一可能需要福滿樓早些打烊了。”
“沒問題，我早打算好了，初一酒樓不營業，老太爺壽辰這麽重要的事情半點都馬虎不得。”
“趙大哥有心了。”
忙完三天大酬賓，趙宇又馬上開始準備壽宴，這幾日采買他都跟著，食物只能是最新鮮的，這單幹完福滿樓的逼格就能上一個檔次，能吸引來更多的顧客光臨。
菜譜和文榛反覆敲定才最終定板，除了火鍋食材外還要準備70個餃子，一個壽桃蛋糕。
趙宇憋在房間裏畫圖，怎麽擺盤才好看講究，還有蛋糕的造型，他白案稀松，做出東西行，做造型難，他試著做了幾個蛋糕，挺不到半個小時就塌了，壽宴那日他得全程陪吃，蛋糕肯定是提前做好，送上來桃裂了就太不像話了。
作者有話要說： 寫著寫著發現快12點了，肯定寫不完3000字了，又不能更，停在這裏比較合適。
晚安~
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
“早啊小丁，怎麽這麽早就上工了？”
“哦，醒得早睡不著了，索性把菜準備好，掌櫃的今天去文老爺家，怕供應不上。”
“哈哈。”趙宇拍拍小丁，“小夥子有前途。”趙宇哼著歌去燒火，“親愛的，你慢慢飛，小心前邊帶刺的玫瑰~”
“大哥，什麽事這麽高興啊，好唱上了。”
“呦，兄弟們回來了。”
孫斌和梁建買菜回來，水靈靈的蔬菜一筐一筐搬進庫房，空氣裏都透著清新。
熟菜做好趙宇換了身衣裳去了文府。
小廝引著他到正廳，給他倒了杯茶便退下了，趙宇色瞇瞇地打量人家，這小廝長得合他胃口，娘的，沒了互幫互助的伴兒日子真艱難啊。
文老爺和文少爺一起出來迎接。
“哈哈哈，趙掌櫃久等。”
趙宇忙放下茶杯起身，“哪裏，碧螺春清鮮甘醇，在下剛好品茶。”
文老爺指著文少爺介紹道：“這是犬子文榛，剛接手兩家商行，梓良啊，你趙大哥可是經商奇才，你與趙掌櫃多多交流多多學習。”
文榛恭敬地點頭，“是父親。”他又轉向趙宇，“趙大哥，以後請多多關照。”
文榛言談舉止都十分儒雅，給人感覺和煦溫暖。
“文老爺過譽了，在下一介莽夫，實在沒什麽大材，只是在做生意上有些靈活註意，梓良兄不嫌棄在下願意傾囊相授。”
“哈哈哈，好，趙掌櫃就是實在爽快，這次壽宴，就由我兒與趙掌櫃合力操辦吧，老夫年紀大了，有心無力了。”
“父親，您正當壯年文府上下還需要父親操持，幾位兄長才能兼備替父親分憂，孩兒也想替父親分擔一二，有趙大哥相助，相信孩兒也能盡快成長起來。”
趙宇在一旁附和，心裏吐槽你們古代大戶人家真虛偽，對自己爹還溜須拍馬，想他還沒穿越的時候曾經和他爸說過讓他早點退休，他接手飯店後肯定能把趙記私房菜做成全國連鎖，當然了，被他不服老的爸比賞了一頓佛山無影腳。
文老爺出場就是為了把兒子引薦給趙宇，事辦完他便離開了。
“趙大哥，小弟想去福滿樓看看。”
“好，請。”
福滿樓還沒開門，但門口已經排了不少人了，趙宇帶著文榛從後門進去。
“大奎，點兩個鍋，一個清湯一個麻辣，我和文公子邊吃邊聊。”
“好嘞大哥。”
宋奎到後院撿了幾塊碳，點燃放進爐膛裏，“小丁，拿底料過來。”
小丁從一個立起來快比他高的大盆裏挖一勺底料，慢慢在鍋裏化開，“宋大哥你去備碳吧，鍋沸了我送過去。”
宋奎哈哈笑，聲音像老水牛一樣厚實，“這鍋可沈，你端不動。”他朝庫房方向喊了一聲，嚇得小丁一哆嗦，“梁子，出來端鍋。”
那頭也傳來洪亮的回應聲：“來啦。”
“哎哎哎，身上都是土，走遠點拍幹凈再過來。”
“哈哈，二哥，你什麽時候也這麽講究了？”
“這不叫講究，在飯館當差不註意點能行嗎，萬一不幹凈的東西混進了食物裏砸了福滿樓的名聲。”
小丁沒想到宋奎看著蠻不講理心還挺善的。
火鍋端上桌文榛好奇地琢磨鍋，“這種鍋看著新鮮，從未在世面上見過。”
“愚兄自己設計的，兩用鍋，能涮火鍋還能烤肉。”
趙宇親自給文榛調了兩碗蘸料，“油碟蘸麻辣火鍋吃，麻醬蘸涮肉吃。”
“真是精細啊，不同的烹調方式用的料也不一樣。”
“下館子吃東西一定要講究個正宗，不然和在家裏吃家常菜有什麽區別。”
趙宇站起身端了一盤豬五花下到清湯鍋裏，“咱先吃涮肉，涮肉講究的就是原汁原味，可惜我們福滿樓不能賣羊肉，鍋也不能用銅的，不過我們的豬肉都是早上現宰的，新鮮，味道也不差。”
文榛點點頭問道：“下食材也有講究嗎？”
“有，先下肥的肥肥湯，再下廋肉，然後是菜，粉絲，凍豆腐。”
文榛夾起一塊四四方方的小黃塊，“這個就是凍豆腐嗎？”
“對，普通的鹵水豆腐，凍實成了就變黃了，你看看這個空隙特別大，特能吸汁，味道還特別鮮。”
趙宇把熟了的肉夾到文榛碗裏，“梓良兄快嘗嘗。”
趙宇自己也撈了一筷子肉猛吃，娘的，他調的料咋這麽好吃呢，他真是個天才。
文榛良久才放下筷子，“昨天家父回府對福滿樓的火鍋念念不忘稱讚有加，今日一嘗果然名不虛傳。”
“梓良兄再試試麻辣鍋底和烤肉。”
文榛看上去有些猶豫，但還是嘗了麻辣鍋底，肉送進口中的一瞬間他臉爆紅，表情都扭曲了。
“哈哈哈哈，快吃甜點解辣。”
連吃了好吃塊蜜豆酥餅文榛依然表情精彩，他不好意思地擦擦汗，“小弟不善吃辣，辜負了美味的鍋底。”
“哈哈哈，愚兄也不善吃辣，不過比你強點，這回可好了，有人陪我吃清湯鍋了。”
“趙大哥說清湯鍋涮羊肉好吃，壽宴那日就把豬肉換成羊肉吧，魚肉也留著。”
“好，蔬菜方面有什麽要求，老太爺有沒有忌口？”
“祖父沒有特殊忌口，不過特別喜歡鮮味十足的食物。”
趙宇點點頭記下。
“對了趙大哥，小弟想對酒樓做一些裝扮，初一可能需要福滿樓早些打烊了。”
“沒問題，我早打算好了，初一酒樓不營業，老太爺壽辰這麽重要的事情半點都馬虎不得。”
“趙大哥有心了。”
忙完三天大酬賓，趙宇又馬上開始準備壽宴，這幾日采買他都跟著，食物只能是最新鮮的，這單幹完福滿樓的逼格就能上一個檔次，能吸引來更多的顧客光臨。
菜譜和文榛反覆敲定才最終定板，除了火鍋食材外還要準備70個餃子，一個壽桃蛋糕。
趙宇憋在房間裏畫圖，怎麽擺盤才好看講究，還有蛋糕的造型，他白案稀松，做出東西行，做造型難，他試著做了幾個蛋糕，挺不到半個小時就塌了，壽宴那日他得全程陪吃，蛋糕肯定是提前做好，送上來桃裂了就太不像話了。
作者有話要說： 寫著寫著發現快12點了，肯定寫不完3000字了，又不能更，停在這裏比較合適。
晚安~
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）