第2章 廚藝
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林錦雲走了，蔣蘭又躺回床上，卻怎麽也睡不著了。她想起自己剛到林家那天，這家主母郭春蘭的一番話語：
“既然來了，該交代的還是得跟你交代。我這老婆子說話直，你多擔待些。雖說沒擺酒，沒領證，可彩禮錢咱們一分沒少給，從今天起你就是咱家老二的媳婦了。康子雖說有點病，但也能自理，平常也不鬧騰，就是偶爾會使性子發脾氣，你多順著他點就是了。除了康子的事，家裏的活你也幫忙做做。鴨場裏的活靠我和他大哥忙活，家裏就靠你和你大嫂操持了，有什麽不懂的問你大嫂便是。”
可事實並非郭春蘭所說的那般輕巧，林偉康對於蔣蘭的到來充滿了戒備與排斥。當天她剛一走進他的房間，林偉康就顯得異常的不安與煩躁，最後居然猛推了她一把。要不是蔣蘭及時穩住腳，非得撞門框上不可。
郭春蘭見狀只好讓她先安置在林錦雲的房間，等林偉康情緒穩定了再想法子哄他接納。
之後兩天郭春蘭倒也沒為難蔣蘭。
但是她的妯娌，林偉健的老婆劉鳳卻跟她擺起了長嫂的架子，總使喚她幹這幹那，還總挑她毛病，不是嫌她衣服洗得慢就是像她竈火燒的不夠旺。
蔣蘭心裏有數，知道這是林家人在給她立威。郭春蘭做為一家主母，當然不會親自出面拿捏新進門的兒媳，這麽做傳出去只會失了名聲，但借著大兒媳的手給她下馬威最合適不過。
妯娌自古以來就是雞吵鵝鬥的關系，做婆婆的只需靜觀其變，等到適當的時機站出來給其中的一方撐腰或甩臉，這樣既保全了名聲又能在兒媳面前立威，何樂不為。
蔣蘭暗自忍耐著劉鳳的刁難和挑剔，以及郭春蘭的默不作聲。她清楚郭春蘭一直在暗地觀察她的反應，所以更加忍讓起來，更不想讓她抓到把柄拿捏自己。
蔣蘭想到這兩天以來的遭遇，疲憊地合上雙眼，終於沈沈睡去。
轉眼就到了黃昏時分，林錦雲剛從外頭走進家門就聽到劉鳳的大嗓門從廚房裏傳了出來：“哎呀，你怎麽還杵在這呢？沒聽見偉康在喊肚子餓嗎？他這個時間是要吃雞蛋羹的，你還不快去弄一個。”
林錦雲走到廚房門口，倚在門框上看著這對妯娌的舉動。
只見蔣蘭連忙蹲到竈旁去生火，劉鳳雙手交叉在胸前閑站在一旁盯著。
蔣蘭剛生好火，正要去拿碗，背後的劉鳳又吩咐道：“不是這個碗，是櫃子裏那個不銹鋼碗，那是專門給偉康吃的碗。他一個病人，你給他用瓷碗，也不怕他不小心把碗給砸碎了啊？”
她說完又翻了個白眼，撇一撇嘴，“昨天不是看我弄過一次嗎，咋還這麽不利索。”
蔣蘭默不作聲地抿緊了嘴唇，靜靜地打著碗裏的蛋。
劉鳳瞧見蛋羹下鍋了又轉悠到案板前，看了眼案板上已經被蔣蘭洗好的蔬菜，又看了眼一旁還沒宰殺的鯉魚，正要發話，卻瞥見林錦雲走了進來。
“嘿，阿雲回來啦。我說呢，下午看到桌上大包小包的東西。”劉鳳趕忙換了個嘴臉，笑瞇瞇地迎向林錦雲，上下打量著她，“喲，這咋瘦了呢？公家夥食不好嗎？”
“公家的夥食哪有自家的米，自家的鴨子養人。大嫂，你去鴨場跟我哥說下，讓他今晚收拾只鴨子唄，我可想念媽做的鴨雜湯了。”
“就你饞。那你自己咋不跟你哥說去，我說和你說還不是一樣。沒見我這正忙著呢。”
她忙嗎？林錦雲可一點沒看出來。
“哪能一樣呢？我去跟哥說，哥只會說我貪嘴好吃。嫂子去跟哥說，哥肯定得誇嫂子你體貼，懂得心疼姑子。你說是不是這理？”
劉鳳被她這番話哄得喜笑顏開，伸手輕掐了一下林錦雲的左臉頰，“你這妮子，凈會拿話哄我。你哥那塊木頭才不會這麽誇我呢。”
“就算嘴上不誇，心裏也早把你誇成花了，哥是嘴硬心軟。”
“得得得，我去說行了吧。那你來做飯啊。”
“嗯，我來做。菜不都備好了嗎，就下鍋炒一下就成。”
“可別像上回那樣炒鹹了啊。”
劉鳳打趣完她，轉身便要走，突然又想起什麽似的，回頭拿手捅了林錦雲一下。林錦雲扭頭看她，見她朝蔣蘭的方向努了努嘴，接著又朝自己擠眉弄眼地打暗號。
林錦雲索性也配合地沖她眨了眨眼。
確認過眼神，劉鳳心想小姑是個學問人，定會明白自己這暗號的用意，這才心滿意足地踏出門去。
林錦雲卻望著她的背影無奈地搖了搖頭。這番眉來眼去的功夫，大嫂怕是以為自己已經和她形成統一戰線了吧。但總歸是把她騙走了，林錦雲長松一口氣。
她轉過頭，發現蔣蘭正站在案板前利索地切著手裏的菜。只聽到一串“噠噠噠”的聲響，一盤胡蘿蔔絲被切得又快又穩，粗細均勻，從刀功不難看出其經驗豐富。
再看她切肉，運起刀來幹凈利落，不過三兩下的功夫就把一塊半斤多的裏脊肉片成了一攤大小均勻的薄片。
最講究的還是她殺魚的手法：刮完魚鱗剁掉魚鰭後，拿刀從魚嘴下方一破，再把刀伸進魚肚，傾斜著刀面兜住魚腹裏的內臟零碎，順著魚頭方向輕劃去，到達魚鰓位置時用力按住魚身把刀一拐，再用力一扭。頃刻之間，魚鰾、魚膽和魚腸被連成串地兜了出來，還順帶摳去了兩側魚鰓。
快、準、穩。
不劃破魚膽，不留下零碎，整條魚被收拾的幹幹凈凈，直看得林錦雲暗暗稱奇。
蔣蘭收拾好兩條魚，剛想擦把手，轉頭就見林錦雲正站在竈前望向這邊，呆呆地看著自己手下的案板，這幅呆楞的模樣倒是有幾分像她二哥。
“那個，蛋羹該好了吧。”
這句話把林錦雲的魂猛地叫醒，她慌忙擡頭看了蔣蘭一眼，又馬上扭頭去掀開鍋蓋，但卻忘了拿塊布隔熱，竟徒手去拿盛著雞蛋羹的瓷碗，被結結實實燙了一記，猛縮回手在竈臺邊上直腳。
“嘶——燙死我了！”
蔣蘭被她這毛手毛腳的滑稽舉動逗樂，一時沒忍住笑出了聲。
林錦雲聽到笑聲，也轉過頭沖她尷尬地笑了笑。
蔣蘭在林錦雲轉頭看自己的瞬間忙止住了笑，但笑意還逗留在她眼眸裏，看著林錦雲道：“拿醬油抹一下吧。”
原來這位新嫂子笑起來時左臉頰上有個深深的酒窩。
林錦雲又想到這是蔣蘭第一次主動和她說話，頓時起了談興和好奇，“沒事，沒起泡。你魚殺得真好，我都看呆了。”
“殺多了就熟了。”
“你家是養魚的？”
“不是。”
“那是經常做飯？”
“我爸是廚子，我常給他打下手。”
“難怪了。”林錦雲拿塊布墊著終於把雞蛋羹端了出來，放一邊晾著，又轉頭對蔣蘭說道，“你歇會兒吧，等我餵二哥吃完蛋羹，咱們一起做飯。”
“你做吧。”
“你爸是廚師，你不會做飯？”
“我會。可是...”
林錦雲不明所以，只疑惑地看著她。
這目光太過認真，蔣蘭無從回避，只好懦懦地開口：“昨晚做了一道燒茄子，大嫂嫌我做的太鹹了...”
“你自己覺得呢？鹹了？”
“我覺得還行。”
“你還會啥別的菜？”
“紅燒鯉魚、糖醋裏脊肉、紅糟悶鴨、壇燒三珍，這些都是平常給人辦酒席時常做的。”
乖乖，一聽就是個行家。
一個廚子的女兒怎麽可能連一道燒茄子都做不好呢？無非是劉鳳找茬刁難罷了。
林錦雲略一思索，看向蔣蘭，“那今晚你來做飯吧，正好有魚有肉，就做紅燒魚和糖醋肉吧，讓我也嘗嘗你做的菜。”
“可是...”
“別可是了，我等下得去給我二哥送蛋羹，還得看著他，他得有人看著才行。我看著他，等我得空了就進來幫你。你先把飯做著，待會兒媽她們從鴨場幹完活回來就能趕上開飯了，兩不耽誤。”
“我就怕...”
蔣蘭沒有說下去，只為難地看著林錦雲。
“別怕。你盡管做就是，絕對不會有人挑味。對了，湯先別做，等媽回來拿鴨雜做湯。”
她說這話時，笑容清淺，目光卻很篤定，臉上滿是信任和鼓勵的神色。望著面前的林錦雲，不知怎的，蔣蘭莫名被她的話鼓舞到，索性不再猶豫，點頭答應。
兩人便各自忙了起來。
林偉康午休醒來後通常會呆在自己房間裏看電視，或者拿個本子寫寫畫畫，畫膩了就到院子裏和家裏的黃狗玩。黃狗名叫大黃，是林偉健撿來的，養了幾年，林偉康喜歡得緊，前些年甚至每晚要抱著大黃一起睡覺。
林錦雲端著那碗雞蛋羹瞅了眼林偉康的房間，卻沒見到她二哥。她又瞅了眼院子，發現林偉康正和大黃玩在一起。
“哥，來吃蛋了。”
林偉康擡頭一看發現是自己妹子，高興地傻笑了起來，隨即放下懷裏的大黃，嘴裏邊喊著“阿雲、阿雲”邊手舞足蹈地跑到林錦雲跟前。
林錦雲搬了張凳子到門口，讓林偉康坐下。
許是多日不見妹妹，林偉康顯得很興奮，有些坐不住，在凳子上前後搖晃著身體。林錦雲生怕他摔了，忙按住他，“哥，你別動，吃蛋羹了。”
林偉康這才停止搖晃，伸手接過林錦雲手裏的碗和勺，一勺子挖了下去，才剛要張嘴吃，突然扭頭轉向身旁的妹妹，舉起手沖站著的林錦雲喊道：“阿雲，吃。”
林錦雲胸中泛出一股暖意，想著血脈親緣畢竟是深入潛意識裏的東西，就像她二哥，就算傻了也還會本能地疼愛著妹妹。
她沖林偉康溫柔地笑著，輕推了一下他的手，“我不吃，你自己吃。”
林偉康平日就很聽林錦雲的話，便順從地收回了手。
誰曾想，他又立馬調轉了方向，拿勺子的手朝蹲在一旁的大黃伸去，興奮的叫著：“大黃，吃！”
林錦雲還沒來得及深刻感受手足之情，看到大黃抽著鼻子吐著舌頭就要湊上來的樣子，馬上抓住林偉康的手把勺拉了回來，一邊出聲訓走大黃。
“哥，咱自己吃。咱不給大黃吃。”
林偉康擡頭笑瞇瞇地望了望林錦雲，又扭頭看向跑遠了的大黃，揮著勺子沖大黃叫囔：“哈哈，不給你吃！”
“......”
林錦雲面無表情地抹去飛濺在臉頰上的蛋渣汁水，接過林偉康手裏的碗勺，半蹲下身笑著哄他：“哥，我餵你吃好不好？蛋冷了就不好吃了。”
林偉康點點頭，馬上配合地朝她長大了嘴。
林錦雲見他這幅頑童模樣，笑著搖了搖頭，開始一勺勺慢慢餵著他。
作者有話要說：
偏慢熱，前期淡後期甜
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“既然來了，該交代的還是得跟你交代。我這老婆子說話直，你多擔待些。雖說沒擺酒，沒領證，可彩禮錢咱們一分沒少給，從今天起你就是咱家老二的媳婦了。康子雖說有點病，但也能自理，平常也不鬧騰，就是偶爾會使性子發脾氣，你多順著他點就是了。除了康子的事，家裏的活你也幫忙做做。鴨場裏的活靠我和他大哥忙活，家裏就靠你和你大嫂操持了，有什麽不懂的問你大嫂便是。”
可事實並非郭春蘭所說的那般輕巧，林偉康對於蔣蘭的到來充滿了戒備與排斥。當天她剛一走進他的房間，林偉康就顯得異常的不安與煩躁，最後居然猛推了她一把。要不是蔣蘭及時穩住腳，非得撞門框上不可。
郭春蘭見狀只好讓她先安置在林錦雲的房間，等林偉康情緒穩定了再想法子哄他接納。
之後兩天郭春蘭倒也沒為難蔣蘭。
但是她的妯娌，林偉健的老婆劉鳳卻跟她擺起了長嫂的架子，總使喚她幹這幹那，還總挑她毛病，不是嫌她衣服洗得慢就是像她竈火燒的不夠旺。
蔣蘭心裏有數，知道這是林家人在給她立威。郭春蘭做為一家主母，當然不會親自出面拿捏新進門的兒媳，這麽做傳出去只會失了名聲，但借著大兒媳的手給她下馬威最合適不過。
妯娌自古以來就是雞吵鵝鬥的關系，做婆婆的只需靜觀其變，等到適當的時機站出來給其中的一方撐腰或甩臉，這樣既保全了名聲又能在兒媳面前立威，何樂不為。
蔣蘭暗自忍耐著劉鳳的刁難和挑剔，以及郭春蘭的默不作聲。她清楚郭春蘭一直在暗地觀察她的反應，所以更加忍讓起來，更不想讓她抓到把柄拿捏自己。
蔣蘭想到這兩天以來的遭遇，疲憊地合上雙眼，終於沈沈睡去。
轉眼就到了黃昏時分，林錦雲剛從外頭走進家門就聽到劉鳳的大嗓門從廚房裏傳了出來：“哎呀，你怎麽還杵在這呢？沒聽見偉康在喊肚子餓嗎？他這個時間是要吃雞蛋羹的，你還不快去弄一個。”
林錦雲走到廚房門口，倚在門框上看著這對妯娌的舉動。
只見蔣蘭連忙蹲到竈旁去生火，劉鳳雙手交叉在胸前閑站在一旁盯著。
蔣蘭剛生好火，正要去拿碗，背後的劉鳳又吩咐道：“不是這個碗，是櫃子裏那個不銹鋼碗，那是專門給偉康吃的碗。他一個病人，你給他用瓷碗，也不怕他不小心把碗給砸碎了啊？”
她說完又翻了個白眼，撇一撇嘴，“昨天不是看我弄過一次嗎，咋還這麽不利索。”
蔣蘭默不作聲地抿緊了嘴唇，靜靜地打著碗裏的蛋。
劉鳳瞧見蛋羹下鍋了又轉悠到案板前，看了眼案板上已經被蔣蘭洗好的蔬菜，又看了眼一旁還沒宰殺的鯉魚，正要發話，卻瞥見林錦雲走了進來。
“嘿，阿雲回來啦。我說呢，下午看到桌上大包小包的東西。”劉鳳趕忙換了個嘴臉，笑瞇瞇地迎向林錦雲，上下打量著她，“喲，這咋瘦了呢？公家夥食不好嗎？”
“公家的夥食哪有自家的米，自家的鴨子養人。大嫂，你去鴨場跟我哥說下，讓他今晚收拾只鴨子唄，我可想念媽做的鴨雜湯了。”
“就你饞。那你自己咋不跟你哥說去，我說和你說還不是一樣。沒見我這正忙著呢。”
她忙嗎？林錦雲可一點沒看出來。
“哪能一樣呢？我去跟哥說，哥只會說我貪嘴好吃。嫂子去跟哥說，哥肯定得誇嫂子你體貼，懂得心疼姑子。你說是不是這理？”
劉鳳被她這番話哄得喜笑顏開，伸手輕掐了一下林錦雲的左臉頰，“你這妮子，凈會拿話哄我。你哥那塊木頭才不會這麽誇我呢。”
“就算嘴上不誇，心裏也早把你誇成花了，哥是嘴硬心軟。”
“得得得，我去說行了吧。那你來做飯啊。”
“嗯，我來做。菜不都備好了嗎，就下鍋炒一下就成。”
“可別像上回那樣炒鹹了啊。”
劉鳳打趣完她，轉身便要走，突然又想起什麽似的，回頭拿手捅了林錦雲一下。林錦雲扭頭看她，見她朝蔣蘭的方向努了努嘴，接著又朝自己擠眉弄眼地打暗號。
林錦雲索性也配合地沖她眨了眨眼。
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林錦雲卻望著她的背影無奈地搖了搖頭。這番眉來眼去的功夫，大嫂怕是以為自己已經和她形成統一戰線了吧。但總歸是把她騙走了，林錦雲長松一口氣。
她轉過頭，發現蔣蘭正站在案板前利索地切著手裏的菜。只聽到一串“噠噠噠”的聲響，一盤胡蘿蔔絲被切得又快又穩，粗細均勻，從刀功不難看出其經驗豐富。
再看她切肉，運起刀來幹凈利落，不過三兩下的功夫就把一塊半斤多的裏脊肉片成了一攤大小均勻的薄片。
最講究的還是她殺魚的手法：刮完魚鱗剁掉魚鰭後，拿刀從魚嘴下方一破，再把刀伸進魚肚，傾斜著刀面兜住魚腹裏的內臟零碎，順著魚頭方向輕劃去，到達魚鰓位置時用力按住魚身把刀一拐，再用力一扭。頃刻之間，魚鰾、魚膽和魚腸被連成串地兜了出來，還順帶摳去了兩側魚鰓。
快、準、穩。
不劃破魚膽，不留下零碎，整條魚被收拾的幹幹凈凈，直看得林錦雲暗暗稱奇。
蔣蘭收拾好兩條魚，剛想擦把手，轉頭就見林錦雲正站在竈前望向這邊，呆呆地看著自己手下的案板，這幅呆楞的模樣倒是有幾分像她二哥。
“那個，蛋羹該好了吧。”
這句話把林錦雲的魂猛地叫醒，她慌忙擡頭看了蔣蘭一眼，又馬上扭頭去掀開鍋蓋，但卻忘了拿塊布隔熱，竟徒手去拿盛著雞蛋羹的瓷碗，被結結實實燙了一記，猛縮回手在竈臺邊上直腳。
“嘶——燙死我了！”
蔣蘭被她這毛手毛腳的滑稽舉動逗樂，一時沒忍住笑出了聲。
林錦雲聽到笑聲，也轉過頭沖她尷尬地笑了笑。
蔣蘭在林錦雲轉頭看自己的瞬間忙止住了笑，但笑意還逗留在她眼眸裏，看著林錦雲道：“拿醬油抹一下吧。”
原來這位新嫂子笑起來時左臉頰上有個深深的酒窩。
林錦雲又想到這是蔣蘭第一次主動和她說話，頓時起了談興和好奇，“沒事，沒起泡。你魚殺得真好，我都看呆了。”
“殺多了就熟了。”
“你家是養魚的？”
“不是。”
“那是經常做飯？”
“我爸是廚子，我常給他打下手。”
“難怪了。”林錦雲拿塊布墊著終於把雞蛋羹端了出來，放一邊晾著，又轉頭對蔣蘭說道，“你歇會兒吧，等我餵二哥吃完蛋羹，咱們一起做飯。”
“你做吧。”
“你爸是廚師，你不會做飯？”
“我會。可是...”
林錦雲不明所以，只疑惑地看著她。
這目光太過認真，蔣蘭無從回避，只好懦懦地開口：“昨晚做了一道燒茄子，大嫂嫌我做的太鹹了...”
“你自己覺得呢？鹹了？”
“我覺得還行。”
“你還會啥別的菜？”
“紅燒鯉魚、糖醋裏脊肉、紅糟悶鴨、壇燒三珍，這些都是平常給人辦酒席時常做的。”
乖乖，一聽就是個行家。
一個廚子的女兒怎麽可能連一道燒茄子都做不好呢？無非是劉鳳找茬刁難罷了。
林錦雲略一思索，看向蔣蘭，“那今晚你來做飯吧，正好有魚有肉，就做紅燒魚和糖醋肉吧，讓我也嘗嘗你做的菜。”
“可是...”
“別可是了，我等下得去給我二哥送蛋羹，還得看著他，他得有人看著才行。我看著他，等我得空了就進來幫你。你先把飯做著，待會兒媽她們從鴨場幹完活回來就能趕上開飯了，兩不耽誤。”
“我就怕...”
蔣蘭沒有說下去，只為難地看著林錦雲。
“別怕。你盡管做就是，絕對不會有人挑味。對了，湯先別做，等媽回來拿鴨雜做湯。”
她說這話時，笑容清淺，目光卻很篤定，臉上滿是信任和鼓勵的神色。望著面前的林錦雲，不知怎的，蔣蘭莫名被她的話鼓舞到，索性不再猶豫，點頭答應。
兩人便各自忙了起來。
林偉康午休醒來後通常會呆在自己房間裏看電視，或者拿個本子寫寫畫畫，畫膩了就到院子裏和家裏的黃狗玩。黃狗名叫大黃，是林偉健撿來的，養了幾年，林偉康喜歡得緊，前些年甚至每晚要抱著大黃一起睡覺。
林錦雲端著那碗雞蛋羹瞅了眼林偉康的房間，卻沒見到她二哥。她又瞅了眼院子，發現林偉康正和大黃玩在一起。
“哥，來吃蛋了。”
林偉康擡頭一看發現是自己妹子，高興地傻笑了起來，隨即放下懷裏的大黃，嘴裏邊喊著“阿雲、阿雲”邊手舞足蹈地跑到林錦雲跟前。
林錦雲搬了張凳子到門口，讓林偉康坐下。
許是多日不見妹妹，林偉康顯得很興奮，有些坐不住，在凳子上前後搖晃著身體。林錦雲生怕他摔了，忙按住他，“哥，你別動，吃蛋羹了。”
林偉康這才停止搖晃，伸手接過林錦雲手裏的碗和勺，一勺子挖了下去，才剛要張嘴吃，突然扭頭轉向身旁的妹妹，舉起手沖站著的林錦雲喊道：“阿雲，吃。”
林錦雲胸中泛出一股暖意，想著血脈親緣畢竟是深入潛意識裏的東西，就像她二哥，就算傻了也還會本能地疼愛著妹妹。
她沖林偉康溫柔地笑著，輕推了一下他的手，“我不吃，你自己吃。”
林偉康平日就很聽林錦雲的話，便順從地收回了手。
誰曾想，他又立馬調轉了方向，拿勺子的手朝蹲在一旁的大黃伸去，興奮的叫著：“大黃，吃！”
林錦雲還沒來得及深刻感受手足之情，看到大黃抽著鼻子吐著舌頭就要湊上來的樣子，馬上抓住林偉康的手把勺拉了回來，一邊出聲訓走大黃。
“哥，咱自己吃。咱不給大黃吃。”
林偉康擡頭笑瞇瞇地望了望林錦雲，又扭頭看向跑遠了的大黃，揮著勺子沖大黃叫囔：“哈哈，不給你吃！”
“......”
林錦雲面無表情地抹去飛濺在臉頰上的蛋渣汁水，接過林偉康手裏的碗勺，半蹲下身笑著哄他：“哥，我餵你吃好不好？蛋冷了就不好吃了。”
林偉康點點頭，馬上配合地朝她長大了嘴。
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