她沒想到, 自己竟然能夠獲得旁觀海選的機會。

說實話, 雖然金栗能夠直接進入五十強是一件好事，但是也同樣對金栗造成了一些影響。因為沒有事先的幾場比賽，會導致她一時半會兒難以進入比賽狀態, 或者是對比賽規則, 缺乏一個大致的了解。

但是有了陶巍和盛德維給她的這一個機會, 她也能作為一名旁觀者，了解到全國美食大賽之前的一些比賽規則，也對之後的比賽，有了一定的了解。

所以金栗自然不會放過這一次絕佳的觀察機會。

S市也設立了一個海選的挑選地點。

S市作為一座沿海城市, 素來以“海納百川”四字作為城市的標語, 也側面反映了S市的一些特點。

雖然全國美食大賽在全國的每個省會城市都設立了海選考核點，但是也有不少其它地方的選手來到S市。其中除了來自不同地方的華夏人外，還有一些“外來引進人才”也聚集在S市, 進行海選。

作為全國美食大賽, 參賽選手自然都是華夏公民，所以雖然有部分人有著不同的膚色或發色，但是他們的戶籍，也是一水兒的華夏。

“金栗，我們帶你來看S市的海選考核點, 是因為S市的考核更具有一定的代表性。”盛德維面露擔憂地道, “首先，我要問你一個問題。我們舉辦全國美食大賽的目的，你知道嗎？”

金栗道：“我知道。舉辦全國美食大賽的目的, 自然是傳揚華夏傳統文化，也是讓華夏菜徹底走出世界。”

陶巍點點頭道：“你說的沒錯。我們一開始的目的，的確是這個。但是隨著比賽舉辦的次數多了，參賽的人也多了，每個人所學的廚藝雜了，但是能真正做好華夏菜的人卻少了。”

能真正做好華夏菜的人少了？

金栗面露不解地道：“華夏菜？不是人人都會做嗎？”

盛德維搖搖頭：“你說的太簡單了。的確，華夏菜只要是華夏人，基本上沒有不會的。再不濟，也會個番茄炒蛋。但是那也只能算作家常菜，卻無法代替以及代表華夏廚藝的真正水平。”

“隨著國門打開，華夏本土文化不免受到國外文化的一些沖擊。之前我還記得，全國美食大賽上，每個廚師做的都是華夏菜，但是不知從什麽時候開始，漸漸有人做法餐，日料，甚至最近還出了個什麽分子料理。而能夠代表華夏文化的菜，卻越來越少了。”

“我們不是說這些菜做的不好，也不是說華夏菜做的人不多。”陶巍看向了金栗，“作為看著全國美食大賽一步步走上來的人之一，我們所想看到華夏菜在世界賽場上發光發熱的希望，卻漸漸變得渺茫了。”

受到外來文化的影響，華夏文化在傳承的過程中，不免也會與它們進行融合與進化。當然，融合與進化不可怕，最可怕的事，莫過於在融合進化的過程中，華夏文化漸漸迷失了自己的根，最後演變成一個“四不像”。

現在的華夏文化雖然還沒達到“四不像”的程度，但是受到外來影響的沖擊已經很大了。陶先生他們，也開始對華夏菜的未來表示擔憂了。

“所以我們現在，急需尋著能夠做出，也喜歡去做華夏傳統菜的選手。”盛德維道，“這也是我們舉辦‘廚王爭霸’的原因之一。”

“廚王爭霸”？

金栗微微瞇起雙眼。

她回憶了一下，似乎所有參加廚王爭霸的選手，都有著各自所擅長的華夏菜系。當時的她擅長本幫菜，阿裏木擅長X省菜，張潮擅長G省的菜，申芯更擅長楚菜……每個人有著每個人特有的優勢，所以在一些食材規定的比賽中，他們也能漸漸地做出自己所擅長的風味。

當然，他們各自也同樣擁有著一些缺點。

“我們之所以當初選擇了你，是因為你做的本幫菜很好吃。”盛德維坦然道，“倘若你只會創意菜，或者一點的華夏菜根基都沒有，就算有人舉薦了你，我們也照樣能把你刷下來。”

陶巍在一旁道：“不過值得欣慰的是，你現在不僅會本幫菜，你也漸漸開始做其它菜系的菜了。比如東北菜，川菜，粵菜……”

說著，正擺著手指算金栗會幾道菜的陶巍，眉頭微微一皺，他忍不住看向了金栗：“金栗，你和我們交個底，你到底會哪些個華夏菜系？我這數來數去，我發現你這段時間，似乎把華夏所有菜系的菜，都做了個遍！”

金栗看了眼陶巍伸出的手指，幹笑了兩聲。

她實在是不好意思說，其實自從獲得了所有普通廚技之後，全華夏所有菜系，她至少都可以做個一兩道代表菜了。

當然，她心中的做，並不是隨便做做，而是能夠做出其中的幾分精髓。

做菜容易，做精髓難。金栗想著，如果她把實話原原本本地告訴盛德維和陶巍，恐怕這兩人都要被她嚇一跳。

所以金栗只好道：“我不會幾道菜，只不過現在正邊學邊做罷了。”

“邊學邊做？”陶巍一巴掌拍到她的肩上，“你這小丫頭，看起來心氣兒可不小啊！你是不是想將華夏所有菜系，全都學個遍？”

金栗笑了笑，特別臉厚地道：“是呀！要是有條件，我定要學個遍！”

實際上她已經能夠做個遍了。

陶巍並不知道金栗究竟還會些什麽，也不知道金栗的底到底在哪裏，所以他道：“如果你什麽時候想學華夏糕點什麽的，盡管來找我！我雖然不敢誇大說什麽糕點都會做，但是我手上，也是有些功夫的。”

三人說說笑笑間，來到了S市海選的場地。

此時的比賽已經開始了。參加海選的選手並不少，甚至可以稱之為人山人海。上至五六十歲的大媽大爺，下至十三四歲的青少年，此刻都聚集在節目組搭起的帳篷底下，翻炒著手中的菜。

盛德維在一旁給金栗解釋道：“海選一共舉行三天，每名選手需要參加兩場比賽。第一場比賽在前兩天，題目是番茄炒蛋。第二場比賽便是在今天，題目是自由發揮。”

金栗了然地點了點頭。

因為是海選，所以主辦方所能提供的食材有限。而第一輪參加比賽的選手，勢必是人多且能力層次不齊的，於是主辦方才統一定下番茄炒蛋的題目。

華夏菜中最著名的就是番茄炒蛋了。甚至有不少的人，在小學的時候就寫過怎麽炒番茄炒蛋的作文，所以能在華夏生活過一段時間的人，對於這道入門且基礎的菜來說並不陌生。所以自然而然地，便能刷下前來渾水摸魚的一部分人。

而刷下了不少人後，剩下的人雖然不少，但是也夠主辦方準備相應食材了。所以第二輪比賽，才代表著海選的真正開始——自選菜。

自選菜這名字雖然聽上去挺好，可以供選手自由發揮，但是實際上也算條件苛刻。因為主辦方所規定的時間一共只有三個小時，先完成者可以將菜品端到評委面前進行評鑒。雖然三個小時的時間並不長，但是對選手在規定時間內時間的處理，食材的挑選以及菜品的選擇這幾方面的要求並不低。

所以在一旁觀賽的金栗可以在這一輪的比賽中看出，能夠面露輕松笑容的，都是上了年紀的大媽大爺，偶爾其中有一些年輕人。但是那些面露焦躁的，卻絕大部分都是年輕人。

因為越是年輕，他們學廚藝的時間也越短，所以對時間的掌握也弱了些。而那些大媽大爺，都是做飯做了幾十年的人了，對時間的把控，一個個的都是精準無比，也側面體現了熟能生巧的道理。

“金栗，你覺得在參加比賽的這些人中，誰能夠成功擠入五十強呢？”

盛德維的話，在金栗耳邊響起。

擠入五十強，意味著他們的實力和金栗的實力將會不相上下，也會成為金栗強有力的對手。

盛老說這句話，難道說現在參加海選的這些人中，有了他所滿意的對象了嗎？

金栗皺著眉頭，仔細地觀察了一遍參加第二輪海選的選手。

她道：“參加第二輪海選的人，少說也有兩百人。這兩百人中，我覺得第一排的那名高個子女生做得不錯。從她的熟練度以及手法上來看，她能將手中的這條魚處理得幹幹凈凈，做到完全去腥且不影響魚肉的程度。倒數第二排的那位紅棕色頭發，綠色眼睛，看上去似乎是M國的男的，做得也不錯。他的牛肉煎得火候正好，搭配的食材醬料合理，但是能不能走到五十強還難說。”

金栗收回投向左邊的視線，隨後又看向了右邊。

“相較於左邊而言，右邊的參賽選手中，大多都是上了年紀的人。不是說他們做得不好吃，但是相較於創意，食材幹凈度，或者食材搭配的講究程度而言，卻要略遜一籌。尤其是因為年紀越大，味覺會隨之退化，他們所做的菜肴，絕大部分都是重糖重油重鹽，並沒有將鹽油量精準控制。所以我覺得……”

金栗目光不經意間掃到了最後一排的一個身影。那抹熟悉的身影，令她忍不住微微瞪大了雙眼。

“咦？他怎麽會在這裏？”

金栗看著那人的方向，忍不住驚呼出聲。

他不是自從“廚王爭霸”比賽結束之後，徹底消失了嗎？怎麽今天，突然出現在了第二輪海選賽場上？

還是……她看錯了？

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