第三百四十二章殺豬過年
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顧家雖然定下了要買那塊地，但是年前衙門已經不辦差，齊長武說只能等正月十六之後衙門開印再去。左右這時候也不能做什麽，雲瑾自然不著急，於是安心的預備年貨準備過年。
如今日子過好了，預備年貨上面倒是也不用太拘謹，雲瑾和林紹陽時不時就去鎮上采買些東西回來，再加上林府送來的那些年禮，基本上也就不缺什麽了，只差殺豬過年。臘月二十六這天，雲瑾找了齊長武父子過來幫忙，加上林楓等人，把自家一頭豬殺了。
“大侄女，你家這豬怎麽餵的？不也是開春才抓的麽，怎麽就長的這麽快啊？好家夥，這得有二百來斤吧？長得可真好。要說啊，這時候殺了還是有點兒可惜，要是等著開春，估計還能長不少呢，餵得真好。”齊長武一邊收拾豬身上的毛，一邊念叨著。
這個年月餵豬沒有飼料，大多數人家都是打豬草回來摻一些苞米皮子豆秕稃等。豬長的不快，一年到頭也長不到二百斤，很多時候都得養兩年才行。可是雲瑾家的豬才一年，就有二百多斤了，這個的確是讓人驚訝。
“也沒啥啊，就是去年秋天撿了好些萫子，我把萫子都推了粉，還摻著魚骨粉啊什麽的一起餵豬。估計就是這個原因吧，反正家裏兩頭豬都長的挺好。”雲瑾想了想，覺得或許是萫子的功勞，這東西富含澱粉和油性，荒年的時候人都撿了回去吃，用來餵豬自然是好東西了。加上雲瑾還精心配了些骨粉等物在裏面，豬吃了自然長得好。
“行，大侄女果然是過日子的好手，這家裏家外的一把抓，紹陽有福氣啊，能遇上你這麽個能幹的媳婦。”齊長武朝著雲瑾豎起大拇指，同時也不忘了調侃兩句。
雲瑾被齊長武這麽一說，臉上就有點兒掛不住了，“伯娘，你也不管管大伯，這麽大歲數的人了，逗我一個小姑娘。”以雲瑾的潑辣自然不會羞答答扭頭就走，於是便喊了那邊正在跟王氏攪豬血的安氏。
果然，安氏一聽就走了過來，狠狠地瞪了丈夫兩眼，“老大歲數了還這麽愛開玩笑，姑娘家臉皮薄哪禁得住你瞎胡鬧？嘴上留個把門兒的，趕緊幹活吧。”安氏雖然嘴上說的像是挺厲害，臉上卻掛著笑呢，原本也不過是鬧著玩兒，哪裏還能當真。
被媳婦這麽說，齊長武也不惱，就見他咧著嘴直笑，“我說的哪一句不對？難道雲瑾不能幹？難道紹陽沒福氣麽？”說歸說，齊長武倒是沒耽誤了幹活，低頭繼續清洗豬身上的毛。
安氏那邊也抿著嘴直樂，“雲瑾啊，不是伯娘不幫你，你大伯能說會道的，我說不過他。”說著，安氏也哈哈笑了起來。
雲瑾也不是真的就惱了，只是向來不饒人而已，此時見到眾人都笑，自己也忍不住跟著一起笑了起來。那邊的林紹陽正燒火呢，擡頭見到雲瑾笑的那般明麗動人，一時竟然看呆了。
以雲瑾的敏銳，哪裏會感受不到別人的註視？一擡頭正好跟林紹陽的目光對上，那一雙漆黑的眸子猶如夜裏的寒星，卻又包含著千言萬語萬般柔情。雲瑾有些失神，竟是挪不開雙眼，就這麽楞楞的跟林紹陽對視。
兩個年輕人的異樣哪裏會瞞得住旁邊的長輩？安氏眼尖一下子就看見了，忍不住伸手捅了捅王氏，“過完年趕緊張羅著給兩個孩子成親吧，你瞧他倆這黏黏糊糊甜甜蜜蜜的樣子。明年五月瑾丫頭守孝就該滿了吧？你打算啥時候讓他們成親？”
王氏也看見了那邊的情形，雲瑾和林紹陽情投意合的樣子，也讓王氏安心好多。自打從府城回來，王氏就一直擔心林紹陽恢覆了記憶回京城去。雖說林紹陽再三保證，可王氏心裏還是沒底。此時見到兩人目光纏綿情意切切的模樣，王氏也是高興的很。
“是啊，五月守孝期滿可以除服了，我想著不如放在十月裏讓他們成親，那時候都不忙了，天氣也好，不冷不熱的。六月裏太熱，七月是鬼月不好辦喜事，八月九月太忙，左算右算就得到十月了。十月初吧，等著我找個人查一查日子，就定在十月初給他們成親。”王氏把自己的盤算說了一下。
安氏聽完點點頭，“嗯，行，你這麽安排也對，那就等年後清閑了，咱們找幾個幹活麻利的媳婦，趕緊把雲瑾的嫁妝預備預備。紹陽也沒有個長輩，怕是也得咱們幫著張羅，到時候一起辦了就是。”安氏是個熱心腸，跟王氏相處的也好，於是就替王氏打算起來。
“嗯，等著二月吧，二月還算閑，到時候嫂子幫忙找幾個人過來一起忙活忙活。正月裏瑾兒要帶著我們去府城一趟，回來歇幾天也就二月了。”王氏早就打算好了，這時便說出自己的計劃來。
安氏聽了這話點點頭，“你是個有算計的，這麽安排最好。正月裏不能動針線，三月之後又忙了，也就二月合適。行，我幫你找幾個人，到時候咱們一起動手，有兩天的工夫也就都做出來了。”
兩個人邊說邊聊，不多時就把豬血攪勻。正好那邊齊長武也把豬開膛破肚，摘出腸子肚子的下貨來，於是二人趕忙找了盆子裝了那些豬下貨去清洗。
殺豬菜裏最出名的就屬血腸了，這也是考驗東北女人廚藝的一道菜，更是待客的佳肴。這道菜用的就是豬小腸，將豬小腸清洗幹凈，裏面灌進去混合了調料和肥肉末的豬血，在鍋裏煮熟而成，所以二人率先清洗小腸。
都是做慣了這些事情的，自然不覺得如何，就見王氏跟安氏端著一大盆的豬下貨來到了井邊，動作麻利的將場子翻過來。因為定好了今天殺豬，昨天就只早晨餵了一回，故而腸子裏也沒有太多的臟東西。
即便是這樣，王氏二人也不敢大意，用清水洗了兩遍，接著又用草木灰搓洗兩遍，再用醋洗兩遍，直把腸子洗的一點兒異味都沒有了這才罷休。之後用麻繩紮住小腸的一端，然後將攪拌好的豬血灌到小腸裏，一邊灌還要不時的吹氣，確保裏面都裝滿了。
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如今日子過好了，預備年貨上面倒是也不用太拘謹，雲瑾和林紹陽時不時就去鎮上采買些東西回來，再加上林府送來的那些年禮，基本上也就不缺什麽了，只差殺豬過年。臘月二十六這天，雲瑾找了齊長武父子過來幫忙，加上林楓等人，把自家一頭豬殺了。
“大侄女，你家這豬怎麽餵的？不也是開春才抓的麽，怎麽就長的這麽快啊？好家夥，這得有二百來斤吧？長得可真好。要說啊，這時候殺了還是有點兒可惜，要是等著開春，估計還能長不少呢，餵得真好。”齊長武一邊收拾豬身上的毛，一邊念叨著。
這個年月餵豬沒有飼料，大多數人家都是打豬草回來摻一些苞米皮子豆秕稃等。豬長的不快，一年到頭也長不到二百斤，很多時候都得養兩年才行。可是雲瑾家的豬才一年，就有二百多斤了，這個的確是讓人驚訝。
“也沒啥啊，就是去年秋天撿了好些萫子，我把萫子都推了粉，還摻著魚骨粉啊什麽的一起餵豬。估計就是這個原因吧，反正家裏兩頭豬都長的挺好。”雲瑾想了想，覺得或許是萫子的功勞，這東西富含澱粉和油性，荒年的時候人都撿了回去吃，用來餵豬自然是好東西了。加上雲瑾還精心配了些骨粉等物在裏面，豬吃了自然長得好。
“行，大侄女果然是過日子的好手，這家裏家外的一把抓，紹陽有福氣啊，能遇上你這麽個能幹的媳婦。”齊長武朝著雲瑾豎起大拇指，同時也不忘了調侃兩句。
雲瑾被齊長武這麽一說，臉上就有點兒掛不住了，“伯娘，你也不管管大伯，這麽大歲數的人了，逗我一個小姑娘。”以雲瑾的潑辣自然不會羞答答扭頭就走，於是便喊了那邊正在跟王氏攪豬血的安氏。
果然，安氏一聽就走了過來，狠狠地瞪了丈夫兩眼，“老大歲數了還這麽愛開玩笑，姑娘家臉皮薄哪禁得住你瞎胡鬧？嘴上留個把門兒的，趕緊幹活吧。”安氏雖然嘴上說的像是挺厲害，臉上卻掛著笑呢，原本也不過是鬧著玩兒，哪裏還能當真。
被媳婦這麽說，齊長武也不惱，就見他咧著嘴直笑，“我說的哪一句不對？難道雲瑾不能幹？難道紹陽沒福氣麽？”說歸說，齊長武倒是沒耽誤了幹活，低頭繼續清洗豬身上的毛。
安氏那邊也抿著嘴直樂，“雲瑾啊，不是伯娘不幫你，你大伯能說會道的，我說不過他。”說著，安氏也哈哈笑了起來。
雲瑾也不是真的就惱了，只是向來不饒人而已，此時見到眾人都笑，自己也忍不住跟著一起笑了起來。那邊的林紹陽正燒火呢，擡頭見到雲瑾笑的那般明麗動人，一時竟然看呆了。
以雲瑾的敏銳，哪裏會感受不到別人的註視？一擡頭正好跟林紹陽的目光對上，那一雙漆黑的眸子猶如夜裏的寒星，卻又包含著千言萬語萬般柔情。雲瑾有些失神，竟是挪不開雙眼，就這麽楞楞的跟林紹陽對視。
兩個年輕人的異樣哪裏會瞞得住旁邊的長輩？安氏眼尖一下子就看見了，忍不住伸手捅了捅王氏，“過完年趕緊張羅著給兩個孩子成親吧，你瞧他倆這黏黏糊糊甜甜蜜蜜的樣子。明年五月瑾丫頭守孝就該滿了吧？你打算啥時候讓他們成親？”
王氏也看見了那邊的情形，雲瑾和林紹陽情投意合的樣子，也讓王氏安心好多。自打從府城回來，王氏就一直擔心林紹陽恢覆了記憶回京城去。雖說林紹陽再三保證，可王氏心裏還是沒底。此時見到兩人目光纏綿情意切切的模樣，王氏也是高興的很。
“是啊，五月守孝期滿可以除服了，我想著不如放在十月裏讓他們成親，那時候都不忙了，天氣也好，不冷不熱的。六月裏太熱，七月是鬼月不好辦喜事，八月九月太忙，左算右算就得到十月了。十月初吧，等著我找個人查一查日子，就定在十月初給他們成親。”王氏把自己的盤算說了一下。
安氏聽完點點頭，“嗯，行，你這麽安排也對，那就等年後清閑了，咱們找幾個幹活麻利的媳婦，趕緊把雲瑾的嫁妝預備預備。紹陽也沒有個長輩，怕是也得咱們幫著張羅，到時候一起辦了就是。”安氏是個熱心腸，跟王氏相處的也好，於是就替王氏打算起來。
“嗯，等著二月吧，二月還算閑，到時候嫂子幫忙找幾個人過來一起忙活忙活。正月裏瑾兒要帶著我們去府城一趟，回來歇幾天也就二月了。”王氏早就打算好了，這時便說出自己的計劃來。
安氏聽了這話點點頭，“你是個有算計的，這麽安排最好。正月裏不能動針線，三月之後又忙了，也就二月合適。行，我幫你找幾個人，到時候咱們一起動手，有兩天的工夫也就都做出來了。”
兩個人邊說邊聊，不多時就把豬血攪勻。正好那邊齊長武也把豬開膛破肚，摘出腸子肚子的下貨來，於是二人趕忙找了盆子裝了那些豬下貨去清洗。
殺豬菜裏最出名的就屬血腸了，這也是考驗東北女人廚藝的一道菜，更是待客的佳肴。這道菜用的就是豬小腸，將豬小腸清洗幹凈，裏面灌進去混合了調料和肥肉末的豬血，在鍋裏煮熟而成，所以二人率先清洗小腸。
都是做慣了這些事情的，自然不覺得如何，就見王氏跟安氏端著一大盆的豬下貨來到了井邊，動作麻利的將場子翻過來。因為定好了今天殺豬，昨天就只早晨餵了一回，故而腸子裏也沒有太多的臟東西。
即便是這樣，王氏二人也不敢大意，用清水洗了兩遍，接著又用草木灰搓洗兩遍，再用醋洗兩遍，直把腸子洗的一點兒異味都沒有了這才罷休。之後用麻繩紮住小腸的一端，然後將攪拌好的豬血灌到小腸裏，一邊灌還要不時的吹氣，確保裏面都裝滿了。
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