第二百六十八章爽口涼面
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六月末七月初，正是北方最熱的季節，幸好這時地裏的活已經沒那麽忙了，大家都是早晚去地裏看看，白天都貓在家裏躲著。當然，來給顧家和林家幫工的人就沒那麽自在了，一個個頂著大太陽在幹活，熱辣辣的陽光烤的人快冒油了，汗水濕透了衣衫。
不少人受不了這樣的熱度，幹脆將上衣脫掉，挽起褲腿來，好歹算是涼快一些。於是就見到一群光著膀子的大男人在熱火朝天的蓋房子，眾人說說笑笑的倒是也挺熱鬧。
“大家夥都歇歇吧，吃中午飯了。”正忙活的工夫，就聽見一聲清脆的叫喊。有人回頭就瞧見顧家姐妹趕著小驢車過來，車上裝著幾個木桶木盆，很顯然是過來送飯了。
“雲瑾妹子，今天做了什麽好吃的送過來啊？哎呀，昨天吃的那個萫子涼粉兒可是挺好，吃著冰冰涼涼的挺舒服。”幹活的人有那愛說話貧嘴的，見到雲瑾便高興的問道。
雲瑾回家兩三天了，每天都變著花樣兒的做一些吃食往這邊送。雲瑾的手藝原本就好，又肯動腦子琢磨，那些幫工的人都吃慣了嘴兒，一見到雲瑾送吃的過來就兩眼直放光。
昨天雲瑾做了些萫子涼粉兒，特意在井水裏鎮著冰涼冰涼的，用黃瓜絲和蒜、辣椒末等東西拌了吃，涼爽滑溜，把這些幫工的人吃的一個個差點兒連舌頭都吞了。本以為今天雲瑾還會做涼粉兒呢，大家夥不禁都有些期待。
雲瑾趕著驢車來到近前，“今天換了，請你們吃涼面，都下來洗把臉吃飯吧，保管比昨天的涼粉兒還好吃。”雲瑾邊說邊笑，明媚的笑容竟是比天上掛著的太陽還耀眼，直引得一幹年輕人眼睛都發直。一個個心裏暗自感慨，還是林紹陽有福氣，竟然能遇上這麽美麗又賢惠的未婚妻。
一聽說比昨天的涼粉還好吃，這些被太陽烤了半天一個個嗓子冒煙兒的人可就都忍不住了，於是趕緊放下手裏的磚石等東西，跑去旁邊的水缸舀一瓢水往頭上臉上一潑就算是洗了臉，然後便都聚集到那邊早就搭好的涼棚下等著吃飯。
林紹陽還有顧青柏、玉江玉海等人這時也都停了手裏的活，隨便洗了洗手臉過來。“大妹，你做的什麽涼面啊？我怎麽以前都沒聽說過？”玉海也有點兒好奇，關鍵是以前在老顧家時，從來就沒見過雲瑾做什麽特別的吃食。可如今雲瑾不但會做點心掙錢，還會做不少稀奇古怪的吃食，玉海總覺得有點兒蹊蹺。
“玉海哥你著什麽急啊？等會兒不就能吃到了麽？來，每個人都有，這就給你們盛。”雲瑾笑笑，伸手敞開了車上的兩個木桶蓋子。就見到其中一個桶裏裝了滿滿一桶黃色細細的面條，都是已經煮好的，在冷水中泡著。
另外一個木桶裏，則是一些紅褐色的湯汁，最主要的是那湯汁裏面還帶著明顯的冰碴，這個就太讓人吃驚了。如今這大熱天的，除了那些大戶人家有特殊制造的冰窖裏面藏著冬日存的冰，別處根本就見不到冰啊，雲瑾這是從哪裏弄來的？
不用吃，光是見到那帶著冰碴的湯汁，眾人就覺得一股涼爽之意襲上心頭。這大熱天的吃一碗帶著冰碴的面，想一想都覺得舒爽。“這東西肯定好吃，雲瑾妹子，你快給俺們盛上，讓俺們嘗一嘗。”有人迫不及待的說道。
“別急，都有，我這就盛。”雲瑾一邊說一邊開始忙活，就見她手裏拿著碗，然後從桶裏挑了面條放到碗裏，裝滿一碗之後又從旁邊的盆裏夾了好些黃瓜絲、煮好切開的雞蛋、西瓜片兒等東西，最後再舀一勺湯汁澆在上頭。
“好了，端過去嘗嘗吧，看看我的手藝如何？”雲瑾含笑的將涼面送給面前著急等待的人，“慢慢吃，不夠還有。”
吃飯的人不少，光指著雲瑾一個人忙活肯定不行，於是雲璃和雲瑤倆人也學著雲瑾的樣子，開始給大家夥盛面。人多自然就快，不多時一桶面條就見了底，幫工的人們也差不多人手一碗面開始吃了。
玉海捧著一碗冰涼的面條坐在木板上，筷子挑起面條放到嘴裏。涼面入口，玉海的眼睛立時就瞪的老大，口中涼絲絲的面條細滑勁道，味道酸甜之中帶著辣椒和芝麻的香氣，吃一口就感覺五臟六腑的燥熱都煙消雲散，整個人都涼爽舒暢起來。
“好吃，真好吃，這是怎麽做出來的啊？簡直太好吃了，這大熱天的來一碗，神清氣爽到姥姥家啊。”旁邊不知道是誰喊了這麽一句，引得眾人哈哈大笑之餘，也不由得好奇起來，手裏這碗面究竟是怎麽做出來的？
有人忍不住開口問雲瑾，雲瑾卻是笑而不答，只是勸著眾人多吃些。這是她按照前世朝鮮冷面的方子做出來的，用苞谷面混著白面壓制出來的面條，再用糖醋辣白菜香油等調好了湯汁，用特殊的手段冰凍降溫。吃起來口感冰涼爽滑酸甜適口，非常適合夏天食用。
當然，她手頭的材料不算充足，沒有牛肉湯，不算正宗的冷面，所以她稱其為涼面。當然，即便是這樣，也足夠美味了，絕對會讓人吃了上癮。只是這制作的秘方嘛，她可不會隨便就說出去。
旁人一見這樣就明白了，這肯定是雲瑾的獨家秘方。“我說鐵柱啊，你就不用問了，這肯定是顧家妹子的秘方，哪能隨便就告訴別人啊？你還是趕緊吃吧，我可是已經吃了一碗，你要是不快點兒吃，我們可就把剩下的都搶光了。”有人捧著第二碗面條笑道。
剛才問話的那個年輕人一聽這話，哪裏還顧得上再問東問西？趕緊低頭吃碗裏的面，三兩下就把剩下的都劃拉到嘴裏，然後端著空碗來到雲瑾面前，“妹子，再來一碗。”
雲瑾趕忙給鐵柱又盛了一碗面，“鐵柱哥慢慢吃，還有呢，這邊還有一桶面條。”雲瑾早就料到自己做的涼面會很受歡迎，所以特意多做了很多，另外一個木桶裏也是面條，肯定能夠吃。
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不少人受不了這樣的熱度，幹脆將上衣脫掉，挽起褲腿來，好歹算是涼快一些。於是就見到一群光著膀子的大男人在熱火朝天的蓋房子，眾人說說笑笑的倒是也挺熱鬧。
“大家夥都歇歇吧，吃中午飯了。”正忙活的工夫，就聽見一聲清脆的叫喊。有人回頭就瞧見顧家姐妹趕著小驢車過來，車上裝著幾個木桶木盆，很顯然是過來送飯了。
“雲瑾妹子，今天做了什麽好吃的送過來啊？哎呀，昨天吃的那個萫子涼粉兒可是挺好，吃著冰冰涼涼的挺舒服。”幹活的人有那愛說話貧嘴的，見到雲瑾便高興的問道。
雲瑾回家兩三天了，每天都變著花樣兒的做一些吃食往這邊送。雲瑾的手藝原本就好，又肯動腦子琢磨，那些幫工的人都吃慣了嘴兒，一見到雲瑾送吃的過來就兩眼直放光。
昨天雲瑾做了些萫子涼粉兒，特意在井水裏鎮著冰涼冰涼的，用黃瓜絲和蒜、辣椒末等東西拌了吃，涼爽滑溜，把這些幫工的人吃的一個個差點兒連舌頭都吞了。本以為今天雲瑾還會做涼粉兒呢，大家夥不禁都有些期待。
雲瑾趕著驢車來到近前，“今天換了，請你們吃涼面，都下來洗把臉吃飯吧，保管比昨天的涼粉兒還好吃。”雲瑾邊說邊笑，明媚的笑容竟是比天上掛著的太陽還耀眼，直引得一幹年輕人眼睛都發直。一個個心裏暗自感慨，還是林紹陽有福氣，竟然能遇上這麽美麗又賢惠的未婚妻。
一聽說比昨天的涼粉還好吃，這些被太陽烤了半天一個個嗓子冒煙兒的人可就都忍不住了，於是趕緊放下手裏的磚石等東西，跑去旁邊的水缸舀一瓢水往頭上臉上一潑就算是洗了臉，然後便都聚集到那邊早就搭好的涼棚下等著吃飯。
林紹陽還有顧青柏、玉江玉海等人這時也都停了手裏的活，隨便洗了洗手臉過來。“大妹，你做的什麽涼面啊？我怎麽以前都沒聽說過？”玉海也有點兒好奇，關鍵是以前在老顧家時，從來就沒見過雲瑾做什麽特別的吃食。可如今雲瑾不但會做點心掙錢，還會做不少稀奇古怪的吃食，玉海總覺得有點兒蹊蹺。
“玉海哥你著什麽急啊？等會兒不就能吃到了麽？來，每個人都有，這就給你們盛。”雲瑾笑笑，伸手敞開了車上的兩個木桶蓋子。就見到其中一個桶裏裝了滿滿一桶黃色細細的面條，都是已經煮好的，在冷水中泡著。
另外一個木桶裏，則是一些紅褐色的湯汁，最主要的是那湯汁裏面還帶著明顯的冰碴，這個就太讓人吃驚了。如今這大熱天的，除了那些大戶人家有特殊制造的冰窖裏面藏著冬日存的冰，別處根本就見不到冰啊，雲瑾這是從哪裏弄來的？
不用吃，光是見到那帶著冰碴的湯汁，眾人就覺得一股涼爽之意襲上心頭。這大熱天的吃一碗帶著冰碴的面，想一想都覺得舒爽。“這東西肯定好吃，雲瑾妹子，你快給俺們盛上，讓俺們嘗一嘗。”有人迫不及待的說道。
“別急，都有，我這就盛。”雲瑾一邊說一邊開始忙活，就見她手裏拿著碗，然後從桶裏挑了面條放到碗裏，裝滿一碗之後又從旁邊的盆裏夾了好些黃瓜絲、煮好切開的雞蛋、西瓜片兒等東西，最後再舀一勺湯汁澆在上頭。
“好了，端過去嘗嘗吧，看看我的手藝如何？”雲瑾含笑的將涼面送給面前著急等待的人，“慢慢吃，不夠還有。”
吃飯的人不少，光指著雲瑾一個人忙活肯定不行，於是雲璃和雲瑤倆人也學著雲瑾的樣子，開始給大家夥盛面。人多自然就快，不多時一桶面條就見了底，幫工的人們也差不多人手一碗面開始吃了。
玉海捧著一碗冰涼的面條坐在木板上，筷子挑起面條放到嘴裏。涼面入口，玉海的眼睛立時就瞪的老大，口中涼絲絲的面條細滑勁道，味道酸甜之中帶著辣椒和芝麻的香氣，吃一口就感覺五臟六腑的燥熱都煙消雲散，整個人都涼爽舒暢起來。
“好吃，真好吃，這是怎麽做出來的啊？簡直太好吃了，這大熱天的來一碗，神清氣爽到姥姥家啊。”旁邊不知道是誰喊了這麽一句，引得眾人哈哈大笑之餘，也不由得好奇起來，手裏這碗面究竟是怎麽做出來的？
有人忍不住開口問雲瑾，雲瑾卻是笑而不答，只是勸著眾人多吃些。這是她按照前世朝鮮冷面的方子做出來的，用苞谷面混著白面壓制出來的面條，再用糖醋辣白菜香油等調好了湯汁，用特殊的手段冰凍降溫。吃起來口感冰涼爽滑酸甜適口，非常適合夏天食用。
當然，她手頭的材料不算充足，沒有牛肉湯，不算正宗的冷面，所以她稱其為涼面。當然，即便是這樣，也足夠美味了，絕對會讓人吃了上癮。只是這制作的秘方嘛，她可不會隨便就說出去。
旁人一見這樣就明白了，這肯定是雲瑾的獨家秘方。“我說鐵柱啊，你就不用問了，這肯定是顧家妹子的秘方，哪能隨便就告訴別人啊？你還是趕緊吃吧，我可是已經吃了一碗，你要是不快點兒吃，我們可就把剩下的都搶光了。”有人捧著第二碗面條笑道。
剛才問話的那個年輕人一聽這話，哪裏還顧得上再問東問西？趕緊低頭吃碗裏的面，三兩下就把剩下的都劃拉到嘴裏，然後端著空碗來到雲瑾面前，“妹子，再來一碗。”
雲瑾趕忙給鐵柱又盛了一碗面，“鐵柱哥慢慢吃，還有呢，這邊還有一桶面條。”雲瑾早就料到自己做的涼面會很受歡迎，所以特意多做了很多，另外一個木桶裏也是面條，肯定能夠吃。
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