第二百二十一章點心出爐
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第二天一大早，雲瑾和林紹陽便來到了點心鋪子，這邊已經按照雲瑾的要求預備好了各種材料，於是雲瑾開始忙著試驗各種點心。林紹陽別的幫不上，就在一旁打打下手。幸好這邊各類工具都齊全，雲瑾幹活又麻利，一上午的時間做出來十幾盤的點心坯子。
烤爐那邊已經燒透，爐溫均勻，雲瑾將烤盤小心的放置其中，封好路子耐心等待。雲瑾第一次使用這種烤爐，總歸是掌握的不太準，第一次烤焦了，第二次火候又有點兒輕。幸好每一次雲瑾都只往裏面放一盤，好歹沒有禍害太多。
經過兩次失敗，雲瑾心裏大概也就有差不多的標準了，第三次出來火候正好。看著眼前這一盤色澤金黃香氣撲鼻的點心出爐，雲瑾也是特別開心。“林大哥，麻煩你把這一盤端到前面去，讓大家夥都嘗一下吧。”她身邊沒留別人，眼下也只能讓林紹陽幹活了。
林紹陽點點頭，將烤好的點心就這麽端著送往前邊。韓掌櫃一上午都在這邊等著呢，此時聞到一股子誘人的甜香，不由得讚嘆道，“好香啊，不用吃，就這麽聞著都香的很，這味道，太勾人了。”
“快，趕緊過去接下來啊，還能讓林公子一直端著？”韓掌櫃招呼旁邊的小夥計趕緊去把林紹陽手裏的方盤接過去，然後又喊了鋪子裏的幾個大師傅以及管事等人過來。“來，大家夥都嘗一嘗看看味道如何？”
說話間，韓掌櫃率先用加夾起來一塊兒點心咬了口。剛出爐的點心酥脆香軟，咬一口在嘴裏，蜜糖的甜香混著著玫瑰的香氣，並且伴有些許的焦香，層層疊疊變化無窮，讓人忍不住瞇起眼睛細細品味。
“好，真不錯，外皮酥脆內裏松軟，甜度適中不油不膩，好，好吃。”韓掌櫃接連說了幾個好，足以證明他對點心的滿意程度了。
“好，好吃，大掌櫃，這是什麽人做出來的點心？咱們鋪子裏以前可沒有這個啊？”其他幾個人此時也都稱讚不已，有人便好奇的問道。
“這是我剛剛請來的一位師傅做出來的，請她來就是為了傳授技藝，稍後她會親自傳授制作點心的技法。”韓掌櫃請雲瑾前來，並沒有知會後邊幹活的師傅。關鍵手藝人都有些怪脾氣，總覺得自己了不起，看不上別人。尤其雲瑾是個小姑娘，這些人要是知道了肯定有情緒。
再者，雲瑾不熟悉那些家什肯定一開始不順手，若是這些人提前知道，只怕少不了會搗亂或是冷嘲熱諷，那樣怕是會影響雲瑾的情緒以至於發揮異常。故而韓掌櫃根本就沒有提起請了高人的事情。昨天帶雲瑾來看，旁人也頂多以為是林府的哪位小姐好奇過來瞧瞧。
事先沒說，昨天也只是騰出來一處單獨的地方，留了一個烤爐給雲瑾，這些人忙著制作糕點也沒有多註意。此時糕點出爐，韓掌櫃才說出實情，眾人雖然很吃驚，卻也沒有其他情緒。畢竟他們品嘗到的點心是以前誰也沒見過的，而且好吃的很，他們就算不服氣也不行。
果然，此時聽見韓掌櫃所說，眾人心裏就只有一個念頭，“大掌櫃，人家願意將秘方傳授給我等？”眾人不免驚訝，這年月方子就是手藝人的命根子，輕易不會外傳啊。難道說，大掌櫃花了大價錢請人家來做事？不對，應該是花錢買了方子。
“嗯，我花了銀子買下人家的秘方，自然要過來傳授技藝，走吧，都隨我去後面看看。”韓掌櫃非常高興，這些人都是在裕芳齋裏幹了好多年的大師傅了。手藝非常精湛，連他們都對雲瑾做出來的點心讚不絕口，就足以證明自己的決定沒有錯，這一次裕芳齋借著機會，肯定又要大出風頭了。
此時眾人越發好奇這制作點心的人是誰了，於是都跟在韓掌櫃身後，一起來到了後邊工坊單獨的一個屋子裏。結果就見到一個十五六歲的小姑娘，正在案板前忙活呢。眾人不由得有些吃驚，“大掌櫃，難道說制作出點心的人，就是眼前這個小姑娘？”大家夥目瞪口呆，誰也不敢相信，原本他們還以為，能夠做出那些香甜可口的點心之人，應該是個經驗豐富的大師傅呢。
“正是這位顧姑娘，別看她年紀輕，人家可是點心制作的高手。你們嘗的不過是其中一樣，你們瞧瞧，那邊還有好多呢，等會兒一一烤熟了，讓你們都跟著嘗一嘗。”韓掌櫃看著那邊雲瑾忙碌的身影，臉上掩不住的得意之色。
身後一群人，雲瑾當然是知道，不過那些不是她關註的重點，她目前最要緊的還是面前這一盤盤制作好等待烘烤的點心。剛剛她往烤爐裏放了五盤，時候也快要差不多了，烤制點心可不是別的，一定要小心在意，不然很容易就焦了。
雲瑾根本就不搭理身後眾人，只一心盯著烤爐還有旁邊的沙漏。等到沙子徹底漏光，時間也就到了，雲瑾趕忙上前去，打開烤爐。然後用特殊的工具，將裏面的方盤一一取出，放到特制的架子上等待方盤和點心溫度降下來。
這一次烤的依舊很成功，點心焦黃之中帶著些許柔潤光澤之色，滿屋子都是甜香誘人的味道。眾人忍不住吸了吸鼻子，不用吃，光是聞著這味道，也足以勾的人口水直流了。大家夥互相看了一眼，各自心驚之餘，也十分好奇眼前這個小丫頭究竟是什麽身份，小小年紀就有這樣的手藝，往後還有他們這些老家夥施展的餘地麽？
身後眾人什麽樣子雲瑾並不關心，還有那麽多方盤的點心沒有烤制呢。於是指揮著林紹陽，往烤爐下添了不少的炭火，待炭火燃燒正旺的時候，將方盤一一送入烤爐之內。這一次，雲瑾將剩餘的十來盤盡數放進去了。
裕芳齋這樣的大鋪子，一天的銷售量非常大，每一次點心進烤爐都會將烤爐裝滿，所以雲瑾要盡量掌握住烤制的關鍵才行。故而封爐之後，雲瑾依舊聚精會神的盯著烤爐還有沙漏，根本沒有理會身後的那些人。
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烤爐那邊已經燒透，爐溫均勻，雲瑾將烤盤小心的放置其中，封好路子耐心等待。雲瑾第一次使用這種烤爐，總歸是掌握的不太準，第一次烤焦了，第二次火候又有點兒輕。幸好每一次雲瑾都只往裏面放一盤，好歹沒有禍害太多。
經過兩次失敗，雲瑾心裏大概也就有差不多的標準了，第三次出來火候正好。看著眼前這一盤色澤金黃香氣撲鼻的點心出爐，雲瑾也是特別開心。“林大哥，麻煩你把這一盤端到前面去，讓大家夥都嘗一下吧。”她身邊沒留別人，眼下也只能讓林紹陽幹活了。
林紹陽點點頭，將烤好的點心就這麽端著送往前邊。韓掌櫃一上午都在這邊等著呢，此時聞到一股子誘人的甜香，不由得讚嘆道，“好香啊，不用吃，就這麽聞著都香的很，這味道，太勾人了。”
“快，趕緊過去接下來啊，還能讓林公子一直端著？”韓掌櫃招呼旁邊的小夥計趕緊去把林紹陽手裏的方盤接過去，然後又喊了鋪子裏的幾個大師傅以及管事等人過來。“來，大家夥都嘗一嘗看看味道如何？”
說話間，韓掌櫃率先用加夾起來一塊兒點心咬了口。剛出爐的點心酥脆香軟，咬一口在嘴裏，蜜糖的甜香混著著玫瑰的香氣，並且伴有些許的焦香，層層疊疊變化無窮，讓人忍不住瞇起眼睛細細品味。
“好，真不錯，外皮酥脆內裏松軟，甜度適中不油不膩，好，好吃。”韓掌櫃接連說了幾個好，足以證明他對點心的滿意程度了。
“好，好吃，大掌櫃，這是什麽人做出來的點心？咱們鋪子裏以前可沒有這個啊？”其他幾個人此時也都稱讚不已，有人便好奇的問道。
“這是我剛剛請來的一位師傅做出來的，請她來就是為了傳授技藝，稍後她會親自傳授制作點心的技法。”韓掌櫃請雲瑾前來，並沒有知會後邊幹活的師傅。關鍵手藝人都有些怪脾氣，總覺得自己了不起，看不上別人。尤其雲瑾是個小姑娘，這些人要是知道了肯定有情緒。
再者，雲瑾不熟悉那些家什肯定一開始不順手，若是這些人提前知道，只怕少不了會搗亂或是冷嘲熱諷，那樣怕是會影響雲瑾的情緒以至於發揮異常。故而韓掌櫃根本就沒有提起請了高人的事情。昨天帶雲瑾來看，旁人也頂多以為是林府的哪位小姐好奇過來瞧瞧。
事先沒說，昨天也只是騰出來一處單獨的地方，留了一個烤爐給雲瑾，這些人忙著制作糕點也沒有多註意。此時糕點出爐，韓掌櫃才說出實情，眾人雖然很吃驚，卻也沒有其他情緒。畢竟他們品嘗到的點心是以前誰也沒見過的，而且好吃的很，他們就算不服氣也不行。
果然，此時聽見韓掌櫃所說，眾人心裏就只有一個念頭，“大掌櫃，人家願意將秘方傳授給我等？”眾人不免驚訝，這年月方子就是手藝人的命根子，輕易不會外傳啊。難道說，大掌櫃花了大價錢請人家來做事？不對，應該是花錢買了方子。
“嗯，我花了銀子買下人家的秘方，自然要過來傳授技藝，走吧，都隨我去後面看看。”韓掌櫃非常高興，這些人都是在裕芳齋裏幹了好多年的大師傅了。手藝非常精湛，連他們都對雲瑾做出來的點心讚不絕口，就足以證明自己的決定沒有錯，這一次裕芳齋借著機會，肯定又要大出風頭了。
此時眾人越發好奇這制作點心的人是誰了，於是都跟在韓掌櫃身後，一起來到了後邊工坊單獨的一個屋子裏。結果就見到一個十五六歲的小姑娘，正在案板前忙活呢。眾人不由得有些吃驚，“大掌櫃，難道說制作出點心的人，就是眼前這個小姑娘？”大家夥目瞪口呆，誰也不敢相信，原本他們還以為，能夠做出那些香甜可口的點心之人，應該是個經驗豐富的大師傅呢。
“正是這位顧姑娘，別看她年紀輕，人家可是點心制作的高手。你們嘗的不過是其中一樣，你們瞧瞧，那邊還有好多呢，等會兒一一烤熟了，讓你們都跟著嘗一嘗。”韓掌櫃看著那邊雲瑾忙碌的身影，臉上掩不住的得意之色。
身後一群人，雲瑾當然是知道，不過那些不是她關註的重點，她目前最要緊的還是面前這一盤盤制作好等待烘烤的點心。剛剛她往烤爐裏放了五盤，時候也快要差不多了，烤制點心可不是別的，一定要小心在意，不然很容易就焦了。
雲瑾根本就不搭理身後眾人，只一心盯著烤爐還有旁邊的沙漏。等到沙子徹底漏光，時間也就到了，雲瑾趕忙上前去，打開烤爐。然後用特殊的工具，將裏面的方盤一一取出，放到特制的架子上等待方盤和點心溫度降下來。
這一次烤的依舊很成功，點心焦黃之中帶著些許柔潤光澤之色，滿屋子都是甜香誘人的味道。眾人忍不住吸了吸鼻子，不用吃，光是聞著這味道，也足以勾的人口水直流了。大家夥互相看了一眼，各自心驚之餘，也十分好奇眼前這個小丫頭究竟是什麽身份，小小年紀就有這樣的手藝，往後還有他們這些老家夥施展的餘地麽？
身後眾人什麽樣子雲瑾並不關心，還有那麽多方盤的點心沒有烤制呢。於是指揮著林紹陽，往烤爐下添了不少的炭火，待炭火燃燒正旺的時候，將方盤一一送入烤爐之內。這一次，雲瑾將剩餘的十來盤盡數放進去了。
裕芳齋這樣的大鋪子，一天的銷售量非常大，每一次點心進烤爐都會將烤爐裝滿，所以雲瑾要盡量掌握住烤制的關鍵才行。故而封爐之後，雲瑾依舊聚精會神的盯著烤爐還有沙漏，根本沒有理會身後的那些人。
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