第163章:麻辣涼皮
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雖然秦長生還關在牢中,但謝如雲並不像之前那般擔心了。
她想著反正來都來了,就帶著謝如州在鎮上逛了逛。
買了一些東西,又請謝如洲在醉仙居裏吃了點飯,兩個人這才大包小包的回去。
柳氏擔心女兒在屋子裏一整天都坐立不安的,見他們大包小包的回來,不免還有些詫異,趕緊走上前去看著謝如雲問道,“雲兒你不是去鎮上找長生了嗎?”
“娘,你咋知道的?”謝如雲一楞看了看柳氏,又立馬回過頭去,看謝如洲。
謝如洲自知心虛,這才低著頭小聲說道,“我這不是怕你胡來嗎?我給娘說一下,萬一咱們出了事,娘的心裏也有底不是?”
謝如雲光顧著自己,不想讓柳氏擔心了,但卻沒有想過自己如果從鎮上回不來的話,柳氏又如何作想?
可以想到大哥的行為倒是沒有什麽不對的,她無奈的點了點頭,這才對柳氏說道,“娘你放心吧,沒事了,過幾天長生哥他們自己就會回來了。”
“沒事就好,沒事就好。”柳氏看女兒並不想多說什麽,也不再追問。
只要謝如雲好端端的沒事情,她這個當娘的也就放心了,至於秦家如何,只能求老天爺保佑了。
去找到了秦長生,了解事情的真相,謝如雲惴惴不安的心,終於得到了平覆。
次日的清晨,她起了個大早,見柳氏他們都還沒有起床,便鉆到廚房裏面準備做早飯。
家裏的食材都是現成的,她想了想,這夏天天熱,倒不如做點清爽的涼皮吃一下。
謝如雲把面粉和水混合在一起揉成面團,又用清水洗成面漿。
她在大鍋裏摻水後,把蒸籠底面上鋪著棉布放在上面,又將面漿倒在其中,蓋上蓋子,用大火將其燒開。
面粉一點點的凝固起來,時間一長就變成了一張薄透透的涼皮,她將蒸好的涼皮放在一旁,又接著蒸下一張。
一張接著一張連續蒸了十張出來,謝如雲這才停了手。
涼皮的調料很簡單,無非是辣椒醋和醬油香料的味道。
幸虧謝如雲對吃的膳食很有研究,謝家的辣椒油,十分的香。
那辣椒油是先用辣椒炸過之後,裏面又加了不少的香料,最後和辣椒面混在一起的辣椒油,不是尋常人就能吃到的。
就算有人吃了,也嘗不出來裏面到底添加了哪幾味香料,這辣椒油的秘方,謝如雲以後也有大的用處,所以便沒有拿去送人。
新鮮的嫩黃瓜切成絲,青菜燙熟,土豆切成絲,將涼皮切成條狀之後,與調味料攪拌在一起,看著就讓人食指大動。
謝如雲夾起一根涼皮,嘗了嘗味道,還真是不錯呢,十分有韌勁,而且醬油醋的比例剛剛好。
柳氏起床後走上前來推開廚房門,看見女兒在廚房裏面忙碌,很是詫異的問道,“雲兒,你這也起來的太早了吧,怎麽不多睡一會兒呢?”
看柳市站大門口,謝如雲回過頭,這才笑著邀請道,“娘,我剛做了早飯,你快來嘗嘗喜不喜歡吃?”
柳氏走上前去,看著碗裏紅彤彤的一碗,有些為難的說道,“這大早上起來了就吃這麽辣的東西嗎?你的腸胃可受得了?”
謝如雲一想,也是!這些人吃飯還是比較清淡的,和自己的口味多少有些出入,她想了想這才連忙說,“娘,你等一會兒,我給你調一碗不辣的。”
話音落,她又切了一張涼皮,放在碗裏,用燒好的醋汁醬油拌在裏面,滴了幾滴香油,這才遞給了柳氏。
白呼呼的一碗散發著的香氣卻十分誘人,柳氏拿起筷子吃了一口。
溫熱的涼皮很有韌勁,吃在嘴裏口齒生香,麻油和調料的比例也都剛剛好,讓她對那碗紅彤彤的涼皮有了幾分興趣,雙筷子夾了一口香,的確是香,但卻讓人辣得有些難受。
“娘,好吃嗎?”謝如雲看柳氏的表情有一些緊張的問道。
“好吃是好吃,這紅的也好吃,就是辣得很,你曉得我吃不了太多辣子的。”柳氏笑了笑,這才看著謝如雲說道,“不過喜歡吃辣子的,肯定要吃好幾大碗呢,不信你等會看著,你大哥定是捧場得很。”
謝如雲聽見這話,才算是笑了起來,“嗯,那到也是,我蒸了很多,你們要是覺得好吃了,以後咱們經常做。”
柳氏連續吃了幾口,這才看著謝如雲,有些好奇的問道,“雲兒啊,你這醋和醬油怎麽與咱們平日裏吃的也不大一樣呢?感覺香的很。”
這醬油醋裏面,謝如雲加了香料,熬制後的自然與平時吃的不一樣,裏面加了調料,醋加熱後出的香味便散發了很多,增添了很多香味,用這樣的醋來涼拌東西味道特別好。
謝如雲簡單的給柳氏講了一下,柳氏一聽這話連忙說,“哎呦,吃這麽點東西居然費這麽大的神,你這丫頭可真是有心了”。
“咱們自家人吃飯哪裏費心不費心的,你去看爹爹起來沒,我再蒸兩碗,順便煮一鍋稀飯。”謝如雲督促著柳氏離開廚房,這才趕緊生火煮粥。
等她把涼皮和粥都做好,端在桌子上去,一家人也都起來了。
謝志昌憐愛的看著自己的女兒,閨女能幹,有本事,他這個當爹的心裏越發覺得高興。
嘗了嘗碗裏的涼皮,又喝了一大口粥,謝志昌這才看著謝如雲說道,“雲兒,這地基都找好了,也買下了,咱們是時候可以起房子了。”
謝如雲擔心著秦長生,把房子的事情拋之腦後,聽見謝志昌這麽說,有些歉意的說道,“當初讓修房子的是我,最後還是得讓爹爹操心。”
“你這孩子,這個房子都是咱們一家子住,什麽操心不操心的,本就是爹爹應該操心的。”謝志昌看她這麽說,心裏越發覺得熨帖,自己的女兒可真是懂事得很呢,這才立馬說道,“這修房子的事情,你就不要操心了,有爹和你大哥,定然不會出錯的。”
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她想著反正來都來了,就帶著謝如州在鎮上逛了逛。
買了一些東西,又請謝如洲在醉仙居裏吃了點飯,兩個人這才大包小包的回去。
柳氏擔心女兒在屋子裏一整天都坐立不安的,見他們大包小包的回來,不免還有些詫異,趕緊走上前去看著謝如雲問道,“雲兒你不是去鎮上找長生了嗎?”
“娘,你咋知道的?”謝如雲一楞看了看柳氏,又立馬回過頭去,看謝如洲。
謝如洲自知心虛,這才低著頭小聲說道,“我這不是怕你胡來嗎?我給娘說一下,萬一咱們出了事,娘的心裏也有底不是?”
謝如雲光顧著自己,不想讓柳氏擔心了,但卻沒有想過自己如果從鎮上回不來的話,柳氏又如何作想?
可以想到大哥的行為倒是沒有什麽不對的,她無奈的點了點頭,這才對柳氏說道,“娘你放心吧,沒事了,過幾天長生哥他們自己就會回來了。”
“沒事就好,沒事就好。”柳氏看女兒並不想多說什麽,也不再追問。
只要謝如雲好端端的沒事情,她這個當娘的也就放心了,至於秦家如何,只能求老天爺保佑了。
去找到了秦長生,了解事情的真相,謝如雲惴惴不安的心,終於得到了平覆。
次日的清晨,她起了個大早,見柳氏他們都還沒有起床,便鉆到廚房裏面準備做早飯。
家裏的食材都是現成的,她想了想,這夏天天熱,倒不如做點清爽的涼皮吃一下。
謝如雲把面粉和水混合在一起揉成面團,又用清水洗成面漿。
她在大鍋裏摻水後,把蒸籠底面上鋪著棉布放在上面,又將面漿倒在其中,蓋上蓋子,用大火將其燒開。
面粉一點點的凝固起來,時間一長就變成了一張薄透透的涼皮,她將蒸好的涼皮放在一旁,又接著蒸下一張。
一張接著一張連續蒸了十張出來,謝如雲這才停了手。
涼皮的調料很簡單,無非是辣椒醋和醬油香料的味道。
幸虧謝如雲對吃的膳食很有研究,謝家的辣椒油,十分的香。
那辣椒油是先用辣椒炸過之後,裏面又加了不少的香料,最後和辣椒面混在一起的辣椒油,不是尋常人就能吃到的。
就算有人吃了,也嘗不出來裏面到底添加了哪幾味香料,這辣椒油的秘方,謝如雲以後也有大的用處,所以便沒有拿去送人。
新鮮的嫩黃瓜切成絲,青菜燙熟,土豆切成絲,將涼皮切成條狀之後,與調味料攪拌在一起,看著就讓人食指大動。
謝如雲夾起一根涼皮,嘗了嘗味道,還真是不錯呢,十分有韌勁,而且醬油醋的比例剛剛好。
柳氏起床後走上前來推開廚房門,看見女兒在廚房裏面忙碌,很是詫異的問道,“雲兒,你這也起來的太早了吧,怎麽不多睡一會兒呢?”
看柳市站大門口,謝如雲回過頭,這才笑著邀請道,“娘,我剛做了早飯,你快來嘗嘗喜不喜歡吃?”
柳氏走上前去,看著碗裏紅彤彤的一碗,有些為難的說道,“這大早上起來了就吃這麽辣的東西嗎?你的腸胃可受得了?”
謝如雲一想,也是!這些人吃飯還是比較清淡的,和自己的口味多少有些出入,她想了想這才連忙說,“娘,你等一會兒,我給你調一碗不辣的。”
話音落,她又切了一張涼皮,放在碗裏,用燒好的醋汁醬油拌在裏面,滴了幾滴香油,這才遞給了柳氏。
白呼呼的一碗散發著的香氣卻十分誘人,柳氏拿起筷子吃了一口。
溫熱的涼皮很有韌勁,吃在嘴裏口齒生香,麻油和調料的比例也都剛剛好,讓她對那碗紅彤彤的涼皮有了幾分興趣,雙筷子夾了一口香,的確是香,但卻讓人辣得有些難受。
“娘,好吃嗎?”謝如雲看柳氏的表情有一些緊張的問道。
“好吃是好吃,這紅的也好吃,就是辣得很,你曉得我吃不了太多辣子的。”柳氏笑了笑,這才看著謝如雲說道,“不過喜歡吃辣子的,肯定要吃好幾大碗呢,不信你等會看著,你大哥定是捧場得很。”
謝如雲聽見這話,才算是笑了起來,“嗯,那到也是,我蒸了很多,你們要是覺得好吃了,以後咱們經常做。”
柳氏連續吃了幾口,這才看著謝如雲,有些好奇的問道,“雲兒啊,你這醋和醬油怎麽與咱們平日裏吃的也不大一樣呢?感覺香的很。”
這醬油醋裏面,謝如雲加了香料,熬制後的自然與平時吃的不一樣,裏面加了調料,醋加熱後出的香味便散發了很多,增添了很多香味,用這樣的醋來涼拌東西味道特別好。
謝如雲簡單的給柳氏講了一下,柳氏一聽這話連忙說,“哎呦,吃這麽點東西居然費這麽大的神,你這丫頭可真是有心了”。
“咱們自家人吃飯哪裏費心不費心的,你去看爹爹起來沒,我再蒸兩碗,順便煮一鍋稀飯。”謝如雲督促著柳氏離開廚房,這才趕緊生火煮粥。
等她把涼皮和粥都做好,端在桌子上去,一家人也都起來了。
謝志昌憐愛的看著自己的女兒,閨女能幹,有本事,他這個當爹的心裏越發覺得高興。
嘗了嘗碗裏的涼皮,又喝了一大口粥,謝志昌這才看著謝如雲說道,“雲兒,這地基都找好了,也買下了,咱們是時候可以起房子了。”
謝如雲擔心著秦長生,把房子的事情拋之腦後,聽見謝志昌這麽說,有些歉意的說道,“當初讓修房子的是我,最後還是得讓爹爹操心。”
“你這孩子,這個房子都是咱們一家子住,什麽操心不操心的,本就是爹爹應該操心的。”謝志昌看她這麽說,心裏越發覺得熨帖,自己的女兒可真是懂事得很呢,這才立馬說道,“這修房子的事情,你就不要操心了,有爹和你大哥,定然不會出錯的。”
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