第43章：麻辣兔丁
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謝如雲的自告奮勇，不免讓兩位長輩一楞，很是詫異。
要知道，雖然是鄉下人家，但因為原主是個傻子，所以從小沒有幹過什麽活，做飯就更別說了。
“雲兒，你……”柳氏的語氣中，帶著幾分疑惑。
“娘，你忘了我是怎麽好起來的？”謝如雲沖著柳氏眨了眨眼睛，這才笑著說道，“讓我來試試吧，我覺得我能行。”
謝如雲以前的特工身份，為了完成任務去臥底幾個月半年的都是常見的，她倒是當過幾個月的廚子，手藝非常好。
後來覺得做美食能減壓，就對這個領域多了幾分研究。
這個兔子肉很嫩很好吃，但如果做的不好，就會很腥。
柳氏聽了女兒的話，瞬間想起來她說是仙人指點的，這才將信將疑說道，“那行，你來做。”
謝如雲舀了一勺子水洗了手，拿起刀就開始切兔肉丁，她好像對這兔子的骨骼很是了解，菜刀在她手上切肉就像是切豆腐一樣，一點兒阻力都沒有，很快，兩只兔子都被處理好了。
看了看竈臺上的調料，她倒了一些醬油白糖之類的腌制了一部分，還剩下比較大塊的兔肉直接放在鍋裏，加冷水煮出了血沫。
秋氏看謝如雲做的流暢自然，站在一旁很是詫異問道，“雲兒啊，你，你咋會做這個？”
“秋嬸子，我也是試試看，平時看我娘做飯偷摸學著。”謝如雲並過多的解釋，畢竟，這些事情，一兩句根本就說不清的。
“你家雲兒真厲害呢。”秋氏連連點頭，這才對柳氏說道，正巧著看見邱寧兒進來了，她又忙說，“寧兒，你快來和雲兒學學這兔子肉咋做的。”
“娘，咱們家又吃不到兔子，學這個幹啥？”邱寧兒咧嘴一笑，這才清脆的笑道。
“哎呦，倒也是。”秋氏被自己的閨女這麽一說，也反應過來了。
謝如雲把煮好的兔子肉撈出來洗幹凈，去櫃子裏面找了一些自己前幾天買的調味料，八角桂皮之類的。
準備好以後給鍋裏倒了油燒熱，兩勺白糖炒的變了焦糖色，率先將蔥姜蒜這類的爆炒了一下，然後就把調料放進去翻炒。
這兔子肉還沒有放進去呢，就聞到了香料的味道，一下子三個人都圍在了謝如雲的身邊，看她做飯。
煮好的兔肉還有一些水分，倒入油鍋裏面發出來滋滋啦啦的聲音，發白的肉上面也染上了好看的焦糖色，那鍋裏的聲音聽得讓人覺得很悅耳。
謝如雲想著，可能有人不能吃辣的，所以這道兔肉她就做成了紅燒的。
“娘，黃酒給我。”謝如雲站在那兒翻炒鍋裏的兔肉，這才對柳氏說道。
柳氏急忙從櫃子裏面拿出一小罐黃酒，看著謝如雲倒了小半碗在鍋裏，這才問道，“雲兒啊，這酒……”
“娘，放心吧，煮熟了就沒有酒味了，不會醉人的。”謝如雲知道柳氏在擔心什麽，這才笑著說道，看著鍋裏的兔子肉差不多了，這才倒了半鍋的水讓其大火煮著，畢竟快要到飯點了，小火慢燉怕是不現實。
這邊處理好了紅燒兔肉，她又拿著旁邊的鍋開始做香辣兔丁。
熱油炸透了兔肉，一大把紅色的辣椒丁被扔進了鍋裏，和花椒瞬間撞擊出最誘人嗆鼻的香味來。
廚房裏面那煙味很重，四個人都是被嗆的不停打噴嚏，柳氏的眼淚都出來了。
“哎呦，嗆死我了，可是這味道，怪香啊。”秋氏一邊吸鼻子一邊打噴嚏，這才對謝如雲說道。
謝如雲也是被嗆的眼圈紅紅，她把炸好的兔丁倒入鍋裏和辣椒一起爆炒，最後加了一些調味料，手上不停的翻炒著，這才回答道，“是呢，這煙子出不去，有點嗆人。”
幾句話的功夫，香辣兔丁就出鍋了，一盤子紅彤彤的兔肉還冒著熱氣，看的讓人不由咽了咽口水。
“你們嘗嘗？”謝如雲拿了一雙筷子放在盤子旁邊，這才趕緊去看了看自己的紅燒兔肉。
因為是竈臺，這柴火只要舍得放，那熊熊火光就一點也不示弱，不過一道菜的功夫，鍋裏已經開始收汁了。
柳氏看著鮮紅的辣椒，這才搖搖頭，“我吃不了這麽辣的，你們娘倆兒試試看。”
秋氏也不客氣，拿起筷子夾了一個兔肉給邱寧兒，這才夾了一塊自己吃。
“哇，這兔子肉原來是這麽個味道。”邱寧兒吃了一口，只覺得口腔裏面，麻辣味裹在外脆裏嫩的兔肉上，一時間，各種鮮香的味道都纏繞在了唇齒之間。
秋氏一口吞下嘴裏的兔肉，又忍不住夾了一塊吃起來，看著謝如雲連連稱讚，“呀，雲兒這廚藝，比你娘厲害多了。”
謝如雲聽見這話，勾唇一笑，其實很多調味料都很欠缺，自己能買到的也實在是少，不過即便如此，她對自己的廚藝還是很自信的，這會兒聽見誇讚的話，含蓄說道，“你們喜歡吃就好。”
柳氏看秋氏娘倆吃的開心，這心裏也高興，很是嘴饞，但自己吃不習慣辣椒，所以只能眼巴巴等著紅燒兔肉。
謝如雲把紅燒兔肉盛在一個大碗裏面，見柳氏盯著，這才趕緊遞給柳氏一雙筷子，“娘，你嘗嘗這個。”
“好。”柳氏此刻也顧不上矜持，夾起來一塊紅燒兔肉放進嘴裏，這兔肉鮮嫩軟爛，醬汁已經夾雜在每一縷肉絲之間。
“好吃嗎？”秋氏見柳氏吃東西，這才一臉好奇問道。
柳氏的臉上本是沒有什麽太大的變化，但是把嘴裏的肉咽下去以後，她這才笑了起來，看著謝如雲一臉的欣慰，“我雲兒真是厲害啊，娘這輩子也沒有吃過這麽香的肉。”
“我也嘗嘗。”聽見柳氏這麽說，秋氏立馬嘗了一塊，連連點頭，“就是啊，這雲丫頭不得了，咱們平日裏這調味料都用的差不多嘛，怎麽雲丫頭做的這麽好吃？”
“大家莫要誇我了，只要你們喜歡吃就好。”謝如雲的確自豪，但是被這麽誇獎，還有些不好意思了。
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“雲兒，你……”柳氏的語氣中，帶著幾分疑惑。
“娘，你忘了我是怎麽好起來的？”謝如雲沖著柳氏眨了眨眼睛，這才笑著說道，“讓我來試試吧，我覺得我能行。”
謝如雲以前的特工身份，為了完成任務去臥底幾個月半年的都是常見的，她倒是當過幾個月的廚子，手藝非常好。
後來覺得做美食能減壓，就對這個領域多了幾分研究。
這個兔子肉很嫩很好吃，但如果做的不好，就會很腥。
柳氏聽了女兒的話，瞬間想起來她說是仙人指點的，這才將信將疑說道，“那行，你來做。”
謝如雲舀了一勺子水洗了手，拿起刀就開始切兔肉丁，她好像對這兔子的骨骼很是了解，菜刀在她手上切肉就像是切豆腐一樣，一點兒阻力都沒有，很快，兩只兔子都被處理好了。
看了看竈臺上的調料，她倒了一些醬油白糖之類的腌制了一部分，還剩下比較大塊的兔肉直接放在鍋裏，加冷水煮出了血沫。
秋氏看謝如雲做的流暢自然，站在一旁很是詫異問道，“雲兒啊，你，你咋會做這個？”
“秋嬸子，我也是試試看，平時看我娘做飯偷摸學著。”謝如雲並過多的解釋，畢竟，這些事情，一兩句根本就說不清的。
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“娘，咱們家又吃不到兔子，學這個幹啥？”邱寧兒咧嘴一笑，這才清脆的笑道。
“哎呦，倒也是。”秋氏被自己的閨女這麽一說，也反應過來了。
謝如雲把煮好的兔子肉撈出來洗幹凈，去櫃子裏面找了一些自己前幾天買的調味料，八角桂皮之類的。
準備好以後給鍋裏倒了油燒熱，兩勺白糖炒的變了焦糖色，率先將蔥姜蒜這類的爆炒了一下，然後就把調料放進去翻炒。
這兔子肉還沒有放進去呢，就聞到了香料的味道，一下子三個人都圍在了謝如雲的身邊，看她做飯。
煮好的兔肉還有一些水分，倒入油鍋裏面發出來滋滋啦啦的聲音，發白的肉上面也染上了好看的焦糖色，那鍋裏的聲音聽得讓人覺得很悅耳。
謝如雲想著，可能有人不能吃辣的，所以這道兔肉她就做成了紅燒的。
“娘，黃酒給我。”謝如雲站在那兒翻炒鍋裏的兔肉，這才對柳氏說道。
柳氏急忙從櫃子裏面拿出一小罐黃酒，看著謝如雲倒了小半碗在鍋裏，這才問道，“雲兒啊，這酒……”
“娘，放心吧，煮熟了就沒有酒味了，不會醉人的。”謝如雲知道柳氏在擔心什麽，這才笑著說道，看著鍋裏的兔子肉差不多了，這才倒了半鍋的水讓其大火煮著，畢竟快要到飯點了，小火慢燉怕是不現實。
這邊處理好了紅燒兔肉，她又拿著旁邊的鍋開始做香辣兔丁。
熱油炸透了兔肉，一大把紅色的辣椒丁被扔進了鍋裏，和花椒瞬間撞擊出最誘人嗆鼻的香味來。
廚房裏面那煙味很重，四個人都是被嗆的不停打噴嚏，柳氏的眼淚都出來了。
“哎呦，嗆死我了，可是這味道，怪香啊。”秋氏一邊吸鼻子一邊打噴嚏，這才對謝如雲說道。
謝如雲也是被嗆的眼圈紅紅，她把炸好的兔丁倒入鍋裏和辣椒一起爆炒，最後加了一些調味料，手上不停的翻炒著，這才回答道，“是呢，這煙子出不去，有點嗆人。”
幾句話的功夫，香辣兔丁就出鍋了，一盤子紅彤彤的兔肉還冒著熱氣，看的讓人不由咽了咽口水。
“你們嘗嘗？”謝如雲拿了一雙筷子放在盤子旁邊，這才趕緊去看了看自己的紅燒兔肉。
因為是竈臺，這柴火只要舍得放，那熊熊火光就一點也不示弱，不過一道菜的功夫，鍋裏已經開始收汁了。
柳氏看著鮮紅的辣椒，這才搖搖頭，“我吃不了這麽辣的，你們娘倆兒試試看。”
秋氏也不客氣，拿起筷子夾了一個兔肉給邱寧兒，這才夾了一塊自己吃。
“哇，這兔子肉原來是這麽個味道。”邱寧兒吃了一口，只覺得口腔裏面，麻辣味裹在外脆裏嫩的兔肉上，一時間，各種鮮香的味道都纏繞在了唇齒之間。
秋氏一口吞下嘴裏的兔肉，又忍不住夾了一塊吃起來，看著謝如雲連連稱讚，“呀，雲兒這廚藝，比你娘厲害多了。”
謝如雲聽見這話，勾唇一笑，其實很多調味料都很欠缺，自己能買到的也實在是少，不過即便如此，她對自己的廚藝還是很自信的，這會兒聽見誇讚的話，含蓄說道，“你們喜歡吃就好。”
柳氏看秋氏娘倆吃的開心，這心裏也高興，很是嘴饞，但自己吃不習慣辣椒，所以只能眼巴巴等著紅燒兔肉。
謝如雲把紅燒兔肉盛在一個大碗裏面，見柳氏盯著，這才趕緊遞給柳氏一雙筷子，“娘，你嘗嘗這個。”
“好。”柳氏此刻也顧不上矜持，夾起來一塊紅燒兔肉放進嘴裏，這兔肉鮮嫩軟爛，醬汁已經夾雜在每一縷肉絲之間。
“好吃嗎？”秋氏見柳氏吃東西，這才一臉好奇問道。
柳氏的臉上本是沒有什麽太大的變化，但是把嘴裏的肉咽下去以後，她這才笑了起來，看著謝如雲一臉的欣慰，“我雲兒真是厲害啊，娘這輩子也沒有吃過這麽香的肉。”
“我也嘗嘗。”聽見柳氏這麽說，秋氏立馬嘗了一塊，連連點頭，“就是啊，這雲丫頭不得了，咱們平日裏這調味料都用的差不多嘛，怎麽雲丫頭做的這麽好吃？”
“大家莫要誇我了，只要你們喜歡吃就好。”謝如雲的確自豪，但是被這麽誇獎，還有些不好意思了。
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