要說用蛋做的料理——此處特指早餐——那可以說是數不勝數，單單一個蛋撻都足以在早餐屆占據一席之地了。

但是現在的要求是“驚喜”，要有驚喜，固然就不能完全照搬舊的那套做法了。

鄭白不禁又想了姚龍泉所說的“創新”了。

“創新啊。”鄭白抱著頭嘆了一聲，可以說她完全沒有這方面的思維，要是時間倒回一百年，說不定她就是那種故步自封的老固執的一員了。

從這一點來說，久我照紀這種就算是專註於川，湘菜系卻不停地從中找到新的道路的人反而比自己這種人更讓人尊敬呢，這麽一想當初居然會那麽自傲地跟他進行食戟的自己還真是不知深淺啊。

鄭白眼神呆滯地看著廚房裏的食材們，現在已經是淩晨了，一天的疲勞下來使現在鄭白的腦袋已經放空。

理智和情感在大腦不停地吵架，情感跟自己說去睡吧去睡吧，明天就弄個蛋撻出來就是了，最差不就退學嘛。

理智告訴自己你要是因為睡覺的原因而退學行不行久我照紀會嘲笑你，不是說過要幹掉久我篡位的嗎！

情感認同的點點頭：對啊你不是很討厭久我嗎，你要幹掉他呢！

不要那麽快倒戈啊情感君……鄭白晃了晃腦袋用水洗了把臉，“沒想到有一天久我還成了我的精神支柱啊。”世事難料。

“你們有沒有什麽好的建議啊。”鄭白雙手撐在桌上，看著桌上滿滿的食材，“總不能明天就真的做一個葡式蛋撻算了吧。”

覺得要是真的這樣做，分分鐘會被淘汰退學啊。

【煎餅果子！】

“好吃是好吃，但是你叫我怎麽創新，而且只有我一個人，像是第一天那樣規定1小時60份，我手速不夠快啊。”

【馬卡龍】

“難做，費時費力。”

【雞蛋腸粉】

“新意啊老哥！”

【蟹黃包子】

“蟹黃不是蟹卵啊，螃蟹你身為螃蟹自己都不知道嗎！”鄭白撈起螃蟹使勁地晃了晃，忽然靈感一至，手上的動作頓了一下，“等等！應該可以這樣做吧！謝謝你了螃蟹姐！”

【謝謝你大爺，快放開我，晃得頭暈，信不信我一鉗子夾死你！】

鄭白迅速松手，腦袋一片清明，現在大概已經知道自己要做什麽東西了，那就只差實驗一下。

鄭白這邊是基本確定食譜，同廚房的人可就不一樣了。

“剛剛，剛剛那人是不是在自言自語啊。”瑟瑟發抖。

“不是，你沒聽見她和那個螃蟹對話嗎！”瑟瑟發抖X2.

“妄想癥？精神分裂？是精神病嗎？好可怕為什麽學院裏可以讓精神病進來啊。”瑟瑟發抖X3.

“淡定淡定，人總會有那麽幾個怪癖不是嗎。”作為同宿舍的涼子心很寬地安慰其他人，在極星寮裏的人或多或少都會有點毛病，有一個是果露癖的怪人在前面，妄想癥什麽的反而不怎麽出奇了對嗎【善意的微笑。】

時間就在鄭白試做試吃的時候劃到了早上五點半，酒店餐廳大堂裏滿滿當當的都已經是遠月的學生們了，鄭白在B會場，找到了自己的位置之後就把所有東西都擺出來，開始準備好東西。

等六點準時到達時，廣播響了。

“都做好上菜準備了吧。”5點半開始做的第一批早餐恰好做好擺上了桌面。

“接下來進行合格條件的說明。首先介紹一下審查員。”大堂門口應聲而開，門口已經擠滿了人——這幅場景鄭白並不陌生，有時候自家剛開店，門口就會慢慢地進來，一天的忙碌就開始了，看來這一次是實戰模擬啊。

“一直以來和遠月度假村合作的食材供應商們以及他們的家人，每年都會請他們來做進修的審查，事先也和他們說明了是‘充滿驚喜蛋料理’。他們的審查從來不會出差錯。”

當然不會出差錯，畢竟顧客才是最終的審查員。

“另外也排出了遠月度假村烹飪部門和服務部門的工作人員參與審查。合格的標準有兩點，你們做的料理能否供應商和工作人員覺得創意，另外一點是，2小時內做出200人份以上的食物給客人。滿足以上兩點的人就及格！”

“還好我沒真的去做葡撻和煎餅果子……”鄭白輕聲道，“做葡撻沒創意，煎餅果子兩小時兩百份，我會死的。”

“那麽各會場，各審查員請享受你們的早餐。審查開始！”

隨著這聲號令，大家開始行動起來了。

“請問，你這個是，糯米糍？”一位夫人帶著她的孩子站在了鄭白的桌面前，詢問出聲。

鄭白把一疊兩個的碟子推過去，微笑著說：“這是蟹黃團子，請嘗試一下。”

“蟹黃的話，並不能算是‘蛋’吧。”這位夫人倒是清楚蟹黃並不是蟹卵這件事。

“請嘗試一下，夫人您試過我才能向你解釋裏面使用到‘蛋’的地方。”鄭白依舊保持微笑。

夫人見這位學生這麽堅持，拿起一邊的筷子夾起了一個團子，放入口中。

“哢—”夫人不由得微微睜大了雙目，“是脆的。”

蟹黃丸子並不想是它的外貌那樣是軟軟糯糯的，咬下去是酥脆感，接著酥脆過後就是一大股的鮮味在味蕾綻放。

“這是怎麽做到的。”夫人把一個團子吃下去之後問道。

“你吃到的酥脆其實用鴨蛋和面粉混合，裹住了餡料放入油中油炸。油炸後放出來晾幹油，再裹入用糯米粉做出的面皮裏。”

“那裏面的蟹黃的鮮味是怎麽回事。”

“因為是用到了真正的‘蟹卵’。”鄭白笑了笑解釋，“用蟹卵和蟹殼熬成高湯，凍成肉凍，和蟹黃一起包在和進鴨蛋的面粉中，在炸的過程中迅速融化，卻被緊緊包裹不會漏出，這就是鮮味的由來。”

“難怪……”夫人又夾起了一塊團子放入口中，“果然是充滿驚喜的一道料理。”

“謝謝誇獎。”鄭白微微向夫人鞠了個躬。

“媽媽我也要吃。”小孩拉了拉夫人的衣擺，鄭白很識相地把碟子推上前來。

小孩迅速地夾起一個吃起來：“果然很好吃！我再要！”

“不行哦小朋友，蟹偏涼，早上不能吃太多。”鄭白阻止了小朋友的動作，“而且我的其他同學也做了很多好吃的早餐，只在我這裏吃會錯過美食的。”

“謝謝提醒，我會給你宣傳宣傳的。”夫人狡黠地眨了眨眼，拉著小孩離開了。

夫人和小孩吃了共計兩碟離開了，不過在他們的宣傳之下，不斷有人來到這個攤位。

在離結束還有15分鐘的時候，終於從廣播聽到了自己合格的消息。

“啊啊啊啊啊終於！”鄭白不顧形象地伸了個懶腰，“不知道其他人現在怎麽樣呢？”

作者有話要說：

這個蟹黃團子純粹瞎編，按照上面瞎編的理論來看應該是能做出來的，但是實際上…我也不知道，可能會是黑暗料理也不一定，所以大家千萬不要計較，千萬不要嘗試！

食物中毒可不是蓋的…

我一直以為蟹黃是蟹卵來著，要不是要寫這東西我都不知道

進修終於要完了，說實話其實一開始不想寫進修的，太麻煩了=_,=

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