第兩百六十二章當服務員
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折紙巾、折花、鋪桌、擺桌，每一樣居然都是技術活。
各種色的紙巾插進了玻璃酒杯裏就變成了一朵花；薄薄的塑料桌布兩個人都拉不值的，小玉一個人瞬間功夫就搞字。
“這些都是熟能生巧，你多做兩遍就知道了。”小玉道：“做服務員，最要緊的是學會給客人點菜點酒水、傳菜、上菜。”
小玉將一只筆插在馬甲上方的口袋裏，然後叫她學端托盤傳菜。
“五指張開在托盤的中間，手心向上，目視前方，走……”
“看好了，註意點，你的托盤裏有菜，可別摔了……”
“大的餐廳都有專門的傳菜員，我們沒有，我們會輪流傳菜上菜的……”
小玉一邊教導她，一邊傳授著絕活：她一只手可以端三個盤子。
左手端菜，右手上菜，一點兒也不誤時間。
更讓柴雨晴感覺到可怕的是，在洗漱酒杯的時候簡直就是耍雜技，一次性能拿三十多個杯子，看得柴雨晴心驚肉跳的。
柴雨晴當了服務員，這是她讀書的時候從來沒有想過的工作。
同時，當了服務員她才明白各行各業有多麽的不容易。
客人坐著吃飯，你得站著看，添湯盛飯摻茶倒酒，這是分內之責。
上菜的時候還要註意安全。
尋常的時候眼疾手快，煙灰缸裏的煙頭不能超過三個，骨碟隨時都要換；客人有什麽需要趕緊上前。
柴雨晴生怕有罰單，更是專心致志的上班。
客人走了，趕緊的收拾臺面，遇上生意好的時候要翻臺，重新鋪桌子接待。
最後一輪客人走了，才能松懈一點。
柴雨晴以前吃飯就是為了填飽肚子，後來才發現根本不是這樣的。
人家吃飯是談生意，是聯絡感情，推杯換盞，等下桌的時候你會發現：色香味俱全的桌子上好些菜動都沒有動一點。
偷吃？
這在柴雨晴還是第一次聽見。
“服務員絕對不能偷吃的。”這個偷吃不僅僅是客人餐前，而且包括餐後。
哪怕客人一筷子都沒有動的東西，一樣悉數倒進了潲水桶。
浪費啊！
柴雨晴初見時感慨，後來也就習慣了。
這天收碗筷的時候，差點摔了一跤。
“這……”柴雨晴漲得滿臉通紅，十分尷尬。
“收你的碗筷。”地上躲在桌布下的人瞪了她一眼：“關你屁相幹。”
柴雨晴連忙又收回了視線，這個姑娘叫秀蘭，好像比自己早三個月來當服務員。
是說長得水色好，原來是在偷吃啊。
別人都說幹一行厭一行，少時的柴雨晴以為幫餐館的人都吃得很好。
其實才不是這樣呢。
餐廳的工作人員吃的是大雜燴，全是廚房用過的邊角餘料，炒了一大盆端上桌，十個人圍著就像搶一樣，動作慢了還沒有呢。
柴雨晴對這樣的生活倒也習慣，畢竟年少在家時生活也不太好；而在學校食堂就感覺從未吃飽。
只是，當更多的美食擺在面前卻只能看不能吃的時候，還是咽了咽口水的。
撐死膽大的，餓死膽小的。
越到後面柴雨晴越發現這是真理。
盡管桂姐再三交待不能偷吃，柴雨晴卻總覺得她和偷吃者有緣：桌布下的餐桌底下；梁柱的角落邊，總會發現異常情況。
柴雨晴也學聰明了，當她們是隱形的，視而不見。
非禮勿視，非禮勿言，心裏一直在做這個建設。
直到有一天，看見桂姐在擦嘴巴，嘴角還是有一顆芝麻出聲了她。
柴雨晴才恍然大悟：規矩是死的，人是活的！
也就是說，在整個餐廳服務員當中，沒有偷吃的就只剩她一個了。
很簡單，大家都懂規矩，你要吃吃你的，我沒看見；只要不被桂姐發現就好了；而桂姐呢，發現她偷吃了誰又會去管。
柴雨晴苦笑不已。
不過，她卻對偷吃不感興趣。
說實在的，別人用過的東西她有那麽一點點嫌棄的，更何況，偷吃這個名聲還不太好。
當服務很累，這是柴雨晴深刻的體會。
你道是為什麽總有那麽多服務員不停的在餐廳穿梭，那是因為確實不想站角落。
客人在用餐的時候，你得站在角落裏伺候著，站姿還要標準，腰酸背疼腿抽筋簡直就是必修課。
饒是如此，臉上還得帶著微笑，要不然也不好。
柴雨晴在這兒練就了一身好本事，客人隨叫隨應。
五天後小玉就對她很滿意了，說她可以出師了。
“謝謝姐。”柴雨晴明白，不叫姐姐，得叫姐，親親熱熱的。
“沒事兒，你好好幹吧。”服務員是沒有前途的。
不對，服務員也有前途，幹得好可以升管。
果然，這天早會上，大堂經理宣布了一個消息：他因為個人原因辭職明天就走人，桂姐升為大堂經理，小玉升為領班。
作為小玉的徒弟，柴雨晴倍受其重用的。
不過，讓柴雨晴羨慕的還是坐在吧臺裏的收銀員。
兩個收銀員平日裏幾乎沒什麽事兒可做。她們也不用擺桌插花洗酒杯打掃衛生什麽的，不，她們只掃那們那個小小的吧臺地盤。
然後最忙的時候就是服務帶著客人去買單。
收銀員也不好做，一是怕收到假錢，二是怕算錯帳。
算多了客人要鬧；算少了對不起，自掏腰包。
小玉告訴柴雨晴，還有一點最重要：收銀員是老板的親戚。
也是啊，誰會請一個外人去給自己管錢。
柴雨晴想著後來很多地方招收銀員，大約是親戚不夠用的緣故吧，不過都會在招聘條件上加一句：戶口是本地的，如果不是本地的需要擔供本地戶口的擔保人。
這兩樣，柴雨晴一個都不具備，也就是說，她羨慕的工作與她無緣。
“快點過秤啊，我今天還要盤點，忙得不得了。”這天來得早，餐廳外面采購正在下菜，柴雨晴發現了一個長得白白凈凈的女孩，聽說是叫鄭欣欣的，餐廳的庫管員。
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各種色的紙巾插進了玻璃酒杯裏就變成了一朵花；薄薄的塑料桌布兩個人都拉不值的，小玉一個人瞬間功夫就搞字。
“這些都是熟能生巧，你多做兩遍就知道了。”小玉道：“做服務員，最要緊的是學會給客人點菜點酒水、傳菜、上菜。”
小玉將一只筆插在馬甲上方的口袋裏，然後叫她學端托盤傳菜。
“五指張開在托盤的中間，手心向上，目視前方，走……”
“看好了，註意點，你的托盤裏有菜，可別摔了……”
“大的餐廳都有專門的傳菜員，我們沒有，我們會輪流傳菜上菜的……”
小玉一邊教導她，一邊傳授著絕活：她一只手可以端三個盤子。
左手端菜，右手上菜，一點兒也不誤時間。
更讓柴雨晴感覺到可怕的是，在洗漱酒杯的時候簡直就是耍雜技，一次性能拿三十多個杯子，看得柴雨晴心驚肉跳的。
柴雨晴當了服務員，這是她讀書的時候從來沒有想過的工作。
同時，當了服務員她才明白各行各業有多麽的不容易。
客人坐著吃飯，你得站著看，添湯盛飯摻茶倒酒，這是分內之責。
上菜的時候還要註意安全。
尋常的時候眼疾手快，煙灰缸裏的煙頭不能超過三個，骨碟隨時都要換；客人有什麽需要趕緊上前。
柴雨晴生怕有罰單，更是專心致志的上班。
客人走了，趕緊的收拾臺面，遇上生意好的時候要翻臺，重新鋪桌子接待。
最後一輪客人走了，才能松懈一點。
柴雨晴以前吃飯就是為了填飽肚子，後來才發現根本不是這樣的。
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偷吃？
這在柴雨晴還是第一次聽見。
“服務員絕對不能偷吃的。”這個偷吃不僅僅是客人餐前，而且包括餐後。
哪怕客人一筷子都沒有動的東西，一樣悉數倒進了潲水桶。
浪費啊！
柴雨晴初見時感慨，後來也就習慣了。
這天收碗筷的時候，差點摔了一跤。
“這……”柴雨晴漲得滿臉通紅，十分尷尬。
“收你的碗筷。”地上躲在桌布下的人瞪了她一眼：“關你屁相幹。”
柴雨晴連忙又收回了視線，這個姑娘叫秀蘭，好像比自己早三個月來當服務員。
是說長得水色好，原來是在偷吃啊。
別人都說幹一行厭一行，少時的柴雨晴以為幫餐館的人都吃得很好。
其實才不是這樣呢。
餐廳的工作人員吃的是大雜燴，全是廚房用過的邊角餘料，炒了一大盆端上桌，十個人圍著就像搶一樣，動作慢了還沒有呢。
柴雨晴對這樣的生活倒也習慣，畢竟年少在家時生活也不太好；而在學校食堂就感覺從未吃飽。
只是，當更多的美食擺在面前卻只能看不能吃的時候，還是咽了咽口水的。
撐死膽大的，餓死膽小的。
越到後面柴雨晴越發現這是真理。
盡管桂姐再三交待不能偷吃，柴雨晴卻總覺得她和偷吃者有緣：桌布下的餐桌底下；梁柱的角落邊，總會發現異常情況。
柴雨晴也學聰明了，當她們是隱形的，視而不見。
非禮勿視，非禮勿言，心裏一直在做這個建設。
直到有一天，看見桂姐在擦嘴巴，嘴角還是有一顆芝麻出聲了她。
柴雨晴才恍然大悟：規矩是死的，人是活的！
也就是說，在整個餐廳服務員當中，沒有偷吃的就只剩她一個了。
很簡單，大家都懂規矩，你要吃吃你的，我沒看見；只要不被桂姐發現就好了；而桂姐呢，發現她偷吃了誰又會去管。
柴雨晴苦笑不已。
不過，她卻對偷吃不感興趣。
說實在的，別人用過的東西她有那麽一點點嫌棄的，更何況，偷吃這個名聲還不太好。
當服務很累，這是柴雨晴深刻的體會。
你道是為什麽總有那麽多服務員不停的在餐廳穿梭，那是因為確實不想站角落。
客人在用餐的時候，你得站在角落裏伺候著，站姿還要標準，腰酸背疼腿抽筋簡直就是必修課。
饒是如此，臉上還得帶著微笑，要不然也不好。
柴雨晴在這兒練就了一身好本事，客人隨叫隨應。
五天後小玉就對她很滿意了，說她可以出師了。
“謝謝姐。”柴雨晴明白，不叫姐姐，得叫姐，親親熱熱的。
“沒事兒，你好好幹吧。”服務員是沒有前途的。
不對，服務員也有前途，幹得好可以升管。
果然，這天早會上，大堂經理宣布了一個消息：他因為個人原因辭職明天就走人，桂姐升為大堂經理，小玉升為領班。
作為小玉的徒弟，柴雨晴倍受其重用的。
不過，讓柴雨晴羨慕的還是坐在吧臺裏的收銀員。
兩個收銀員平日裏幾乎沒什麽事兒可做。她們也不用擺桌插花洗酒杯打掃衛生什麽的，不，她們只掃那們那個小小的吧臺地盤。
然後最忙的時候就是服務帶著客人去買單。
收銀員也不好做，一是怕收到假錢，二是怕算錯帳。
算多了客人要鬧；算少了對不起，自掏腰包。
小玉告訴柴雨晴，還有一點最重要：收銀員是老板的親戚。
也是啊，誰會請一個外人去給自己管錢。
柴雨晴想著後來很多地方招收銀員，大約是親戚不夠用的緣故吧，不過都會在招聘條件上加一句：戶口是本地的，如果不是本地的需要擔供本地戶口的擔保人。
這兩樣，柴雨晴一個都不具備，也就是說，她羨慕的工作與她無緣。
“快點過秤啊，我今天還要盤點，忙得不得了。”這天來得早，餐廳外面采購正在下菜，柴雨晴發現了一個長得白白凈凈的女孩，聽說是叫鄭欣欣的，餐廳的庫管員。
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