第13章:甜品店
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哎,這兩個活寶啊。安思瑤無奈的搖搖頭。隨即和慕容雨跟了上去。
(瑤—甜品店)
“我要,這個,馬卡龍,抹茶蛋糕,還有咖啡,謝謝。”王子慕指著菜單,一一把自己喜歡的點了出來。
“點完了嗎?拿來!”王子慕一點完,白露就搶過了菜單,“我要慕斯蛋糕,珍珠奶茶,還有再來一盤薯片吧。”點完,白露滿意的點了點頭。
安思瑤鄙視的看著白露,“露露,你和慕是要把甜品店吃窮嗎?”
白露把菜單交給安思瑤,“瑤瑤,你點哈,嘿嘿嘿嘿嘿嘿。”
“這還差不多。”安思瑤打開菜單,想了想說:“那個,我要一個草莓蛋糕,還有來個檸檬汁,要鮮榨的。”
”咦~小瑤瑤,你怎麽也喜歡喝酸的啊?”王子慕問。
“怎麽叫也呢?”
“皓然也喜歡喝酸的啊。”王子慕回答說。
“我要一杯咖啡,還有一份摩提。”慕容雨說。
藍皓然拿過菜單:“我也要一杯檸檬汁,還有一份泡芙,五個布丁,就這樣吧!他付錢。”藍皓然指著王子慕。
“我!”王子慕一臉震驚地看著藍皓然。
藍皓然勾唇一笑,“就是你啊!”
王子慕看著藍皓然是笑非笑的笑容,只好訕訕地去付錢了。
(普及:
⒈馬卡龍 法國。
馬卡龍(Macarons,又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅)一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點,通常在兩塊餅幹之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅;這種甜食出爐後,以一個圓形平底的殼作基礎,上面塗上調合蛋白,最後加上一個半球狀的上殼,形成一個圓形小巧甜點,呈現出豐富的口感,是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食,這種點心偶爾也在法國東北地區可見。
⒉泡芙 意大利,法國。
泡芙(puff)是一種源自意大利的甜食。蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。16世紀傳入法國,泡芙的誕生,在技術上被人們認為是偶然無意中發現的,情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝,長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭,後來為避免鄰國漁翁得利,雙方達成政治聯姻的協議。於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴,泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸 泡芙甜點,為長期的戰爭畫下休止符,從此漢密哈頓泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點,在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時,都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝,稱做泡芙塔(Croquembouche),象征喜慶與祝賀之意。
⒊摩提 日本。
摩提(mochi)是一種日式 “菓子”(又稱 “大福”)摩提是日本傳統貴族的甜點小吃,更是慶典和應季的必備食品,寓意健康快樂和永恒。薄薄的冰皮糯米包裹著各種風味的餡料,吃起來冰冰的,隨著不斷地深入,口感層次也愈加豐富,同時伴隨著淡淡的奶油,味道更具獨特。
⒋慕斯蛋糕 法國。
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。
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“我要,這個,馬卡龍,抹茶蛋糕,還有咖啡,謝謝。”王子慕指著菜單,一一把自己喜歡的點了出來。
“點完了嗎?拿來!”王子慕一點完,白露就搶過了菜單,“我要慕斯蛋糕,珍珠奶茶,還有再來一盤薯片吧。”點完,白露滿意的點了點頭。
安思瑤鄙視的看著白露,“露露,你和慕是要把甜品店吃窮嗎?”
白露把菜單交給安思瑤,“瑤瑤,你點哈,嘿嘿嘿嘿嘿嘿。”
“這還差不多。”安思瑤打開菜單,想了想說:“那個,我要一個草莓蛋糕,還有來個檸檬汁,要鮮榨的。”
”咦~小瑤瑤,你怎麽也喜歡喝酸的啊?”王子慕問。
“怎麽叫也呢?”
“皓然也喜歡喝酸的啊。”王子慕回答說。
“我要一杯咖啡,還有一份摩提。”慕容雨說。
藍皓然拿過菜單:“我也要一杯檸檬汁,還有一份泡芙,五個布丁,就這樣吧!他付錢。”藍皓然指著王子慕。
“我!”王子慕一臉震驚地看著藍皓然。
藍皓然勾唇一笑,“就是你啊!”
王子慕看著藍皓然是笑非笑的笑容,只好訕訕地去付錢了。
(普及:
⒈馬卡龍 法國。
馬卡龍(Macarons,又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅)一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點,通常在兩塊餅幹之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅;這種甜食出爐後,以一個圓形平底的殼作基礎,上面塗上調合蛋白,最後加上一個半球狀的上殼,形成一個圓形小巧甜點,呈現出豐富的口感,是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食,這種點心偶爾也在法國東北地區可見。
⒉泡芙 意大利,法國。
泡芙(puff)是一種源自意大利的甜食。蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。16世紀傳入法國,泡芙的誕生,在技術上被人們認為是偶然無意中發現的,情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝,長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭,後來為避免鄰國漁翁得利,雙方達成政治聯姻的協議。於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴,泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸 泡芙甜點,為長期的戰爭畫下休止符,從此漢密哈頓泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點,在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時,都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝,稱做泡芙塔(Croquembouche),象征喜慶與祝賀之意。
⒊摩提 日本。
摩提(mochi)是一種日式 “菓子”(又稱 “大福”)摩提是日本傳統貴族的甜點小吃,更是慶典和應季的必備食品,寓意健康快樂和永恒。薄薄的冰皮糯米包裹著各種風味的餡料,吃起來冰冰的,隨著不斷地深入,口感層次也愈加豐富,同時伴隨著淡淡的奶油,味道更具獨特。
⒋慕斯蛋糕 法國。
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。
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