第八十一章吃餃子咯
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“還楞著幹嘛呢,趕緊拜拜,讓祖先保佑咱們明年一切順順利利。”
葉黎抓著手中的檀香,整個人都有些發懵,這……這不就是迷信嗎?拜這個當真有用嗎?
當然了,這個念頭只是閃過而已,她聰明的沒有問出來,而是隨大流的跪下去,學著張氏念念有詞。
拜了一會兒,她起了身,張氏將檀香插在香爐裏面,又讓她去屋裏將紙錢搬出來。
接下來的時間裏面,這個祭拜儀式持續了整整一個半小時,等上完三炷香之後,他們開始焚化紙錢。
在他們做著這件事情的時候,整個北國的大多數人家都跟他們幹著一樣的事情,這是他們的習俗,傳了很久的,大概不會被改變。
祭祖完,葉黎幫著張氏將祭品收起來,她抱著那些東西回屋,忽然敏銳的察覺到有人瞪自己。
她下意思的朝視線傳來的位置看去,就對上了司蘭那雙充滿嫉妒羨慕恨的眼神。
她眉頭一挑,就這麽沖對方拋了一個挑釁的眼神,而後施施然的進了屋。
其實司蘭為何瞪她,她心裏明白著呢,不就是他們三房這邊祭品比大房二房四房加上司李氏準備的要豐盛嗎?
司蘭現在就不爽,明天肯定會更加不爽,因為他們肯定會發現,這些豐盛的祭品他們一點分都沒有。
等搬完了祭品又收起院子裏面的桌子,天色都暗了下來。
一陣冷風吹過,葉黎跑到院子門口,等待著。
約莫過了一刻鐘,換上了新衣裳的葉陳氏帶著葉易出現在她的視線中,她小跑過去,一把拉住葉陳氏的手,搓了一下,“娘,你怎麽不多穿一點,天這麽冷?”
“娘一點都不冷,咱們快進去吧。看你小臉凍的,都紅了。”
葉黎哈了一口氣,搓了搓自己的手,小跑著進了院子。
不多時,葉陳氏和葉易進了張氏的屋子,張氏見他們來了就寒暄道:“親家母,你再不來,我都要讓小黎去喊你們了。”
葉陳氏沖她笑笑回了幾句,然後就坐到屋內的炕上。
張氏看了一眼天色,就交代葉黎將餃子搬到外面的竈臺去。
葉黎應了一聲搬著餃子來到竈臺 ,手腳麻利的洗了鍋,又往之前已經點燃了的竈膛裏面塞了兩根柴火,往鍋裏倒了一些剛才燒的熱水,待到這熱水又開始翻滾,她擡起籮筐,將裏頭的餃子倒入鍋中。
很快的,胖乎乎的餃子在水裏翻滾,煞是好看。
她忙碌著的時候,張氏取了砧板切剛才祭祖的白肉,做了一道蒜泥白肉,又取出之前存的臘肉,做了一道筍幹燉臘肉。
葉黎看她忙得飛起,就拿起漏勺將已經浮起來的餃子撈起來,放在盤子裏,然後往上面蓋了個蓋子,招呼葉易過來幫忙端進屋。
屋內,葉易應了一聲走出來,端著兩盤子進了屋。
兩盤子餃子是不夠吃的,葉黎繼續將餃子倒入滾水裏面煮,而後她開始調起蘸醬來。
餃子若想好吃,除了裏頭的餡料要美味之外,這蘸醬也是必不可少的,一般來說,很多人會選擇用老陳醋,葉黎這次調的蘸醬就是用老陳醋打底,然後再加上一些特有的調料,讓其更加適合蘸餃子。
不多時,她調好醬料,端著進了屋。
這時,其他人都沒有開始吃餃子,正等著她和張氏呢。
她沖他們微微一笑,將蘸醬放在桌上,又出門招呼張氏,“娘,年夜飯可以晚點再吃,咱們先吃餃子吧,不然過會就涼了。”
門外,張氏回了一句,“就快好了,你們先吃著,我過會就進去。”然後又往已經燉了半個小時的小雞燉蘑菇裏頭加了一點水。
屋內,葉黎聽她這麽說就扭頭看向司老三。
司老三點了點頭,伸手夾了一個餃子,沾了沾蘸醬開始吃了起來。
葉黎看了一眼葉陳氏,見她也動了筷子,自己也拿起筷子夾了一個餃子。
包了筍幹豬肉餡的餃子味道鮮美,沾上泛著酸味的蘸醬,更是鮮的讓人差點咬到舌頭。
她連續夾了幾個吃的幹凈,擡起頭才發現其他人情況跟她差不多,這下子她安心了。
他們吃著餃子,門外,守著竈臺的張氏已經端了做好的幾樣菜進了屋。
她將東西擺在桌上,葉黎才看清楚她今天晚上做了什麽菜式。
一大盆子小雞燉蘑菇,小雞用的是長了半年的小母雞,處理完之後只有一斤多能用,這樣的雞肉質鮮嫩,稍稍一燉就是美味,更別說裏頭還加了從山上才來的蘑菇。
一份筍幹燉臘肉,筍幹是去年春的時候張氏存下來的,臘肉是前些天才熏制好的,這筍幹泡發之後切成段,臘肉切成塊,猛火爆炒之後再加入水燉半個小時,筍幹的鮮和臘肉的滋味混合在一起,又是一道美味。
一盤子豬耳朵,這是上次做的鹵豬頭特意剩下的。
一盤子菠菜炒雞蛋,菠菜是張氏早上的時候從關系好的人家裏要到的。
一條清蒸鯉魚,象征著年年有餘。
一份兔肉雞丁,這是葉黎從山上帶下來的野兔和野雞做的。
一盆子麻辣兔頭,這個是司老三的最愛,剛端上來,司老三的眼睛就亮了。
除了這些之外,張氏還蒸了幾個饅頭,不過這麽多菜式還有餃子,估計饅頭不會有人吃了。
等菜上齊了,張氏上了桌,葉黎給她夾了一個餃子,瞇著眼說:“娘,快吃吧,不然都快冷了。”
說起來,若不是這屋裏燒了炕,以外頭的天氣,這飯菜早就冷了。
張氏夾起葉黎給自己夾的餃子,笑呵呵的吃了起來,這一口下去,她捂住了嘴,眉頭驀地一挑。
葉黎奇怪的看她,心說,這是咋了?
然後,她就看到張氏從嘴裏吐出一個銅板來。
銅板?
呃……
葉黎眨了眨眼,看著這東西的眼神就有些奇怪了,這時,葉陳氏哎呀一聲驚呼道:“親家母,明年你肯定會有好運氣的,咱們才在餃子裏面放了幾個銅板,你居然吃到了。”
聽聞此言,葉黎再度一楞,然後她就想起了一個風俗。
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葉黎抓著手中的檀香,整個人都有些發懵,這……這不就是迷信嗎?拜這個當真有用嗎?
當然了,這個念頭只是閃過而已,她聰明的沒有問出來,而是隨大流的跪下去,學著張氏念念有詞。
拜了一會兒,她起了身,張氏將檀香插在香爐裏面,又讓她去屋裏將紙錢搬出來。
接下來的時間裏面,這個祭拜儀式持續了整整一個半小時,等上完三炷香之後,他們開始焚化紙錢。
在他們做著這件事情的時候,整個北國的大多數人家都跟他們幹著一樣的事情,這是他們的習俗,傳了很久的,大概不會被改變。
祭祖完,葉黎幫著張氏將祭品收起來,她抱著那些東西回屋,忽然敏銳的察覺到有人瞪自己。
她下意思的朝視線傳來的位置看去,就對上了司蘭那雙充滿嫉妒羨慕恨的眼神。
她眉頭一挑,就這麽沖對方拋了一個挑釁的眼神,而後施施然的進了屋。
其實司蘭為何瞪她,她心裏明白著呢,不就是他們三房這邊祭品比大房二房四房加上司李氏準備的要豐盛嗎?
司蘭現在就不爽,明天肯定會更加不爽,因為他們肯定會發現,這些豐盛的祭品他們一點分都沒有。
等搬完了祭品又收起院子裏面的桌子,天色都暗了下來。
一陣冷風吹過,葉黎跑到院子門口,等待著。
約莫過了一刻鐘,換上了新衣裳的葉陳氏帶著葉易出現在她的視線中,她小跑過去,一把拉住葉陳氏的手,搓了一下,“娘,你怎麽不多穿一點,天這麽冷?”
“娘一點都不冷,咱們快進去吧。看你小臉凍的,都紅了。”
葉黎哈了一口氣,搓了搓自己的手,小跑著進了院子。
不多時,葉陳氏和葉易進了張氏的屋子,張氏見他們來了就寒暄道:“親家母,你再不來,我都要讓小黎去喊你們了。”
葉陳氏沖她笑笑回了幾句,然後就坐到屋內的炕上。
張氏看了一眼天色,就交代葉黎將餃子搬到外面的竈臺去。
葉黎應了一聲搬著餃子來到竈臺 ,手腳麻利的洗了鍋,又往之前已經點燃了的竈膛裏面塞了兩根柴火,往鍋裏倒了一些剛才燒的熱水,待到這熱水又開始翻滾,她擡起籮筐,將裏頭的餃子倒入鍋中。
很快的,胖乎乎的餃子在水裏翻滾,煞是好看。
她忙碌著的時候,張氏取了砧板切剛才祭祖的白肉,做了一道蒜泥白肉,又取出之前存的臘肉,做了一道筍幹燉臘肉。
葉黎看她忙得飛起,就拿起漏勺將已經浮起來的餃子撈起來,放在盤子裏,然後往上面蓋了個蓋子,招呼葉易過來幫忙端進屋。
屋內,葉易應了一聲走出來,端著兩盤子進了屋。
兩盤子餃子是不夠吃的,葉黎繼續將餃子倒入滾水裏面煮,而後她開始調起蘸醬來。
餃子若想好吃,除了裏頭的餡料要美味之外,這蘸醬也是必不可少的,一般來說,很多人會選擇用老陳醋,葉黎這次調的蘸醬就是用老陳醋打底,然後再加上一些特有的調料,讓其更加適合蘸餃子。
不多時,她調好醬料,端著進了屋。
這時,其他人都沒有開始吃餃子,正等著她和張氏呢。
她沖他們微微一笑,將蘸醬放在桌上,又出門招呼張氏,“娘,年夜飯可以晚點再吃,咱們先吃餃子吧,不然過會就涼了。”
門外,張氏回了一句,“就快好了,你們先吃著,我過會就進去。”然後又往已經燉了半個小時的小雞燉蘑菇裏頭加了一點水。
屋內,葉黎聽她這麽說就扭頭看向司老三。
司老三點了點頭,伸手夾了一個餃子,沾了沾蘸醬開始吃了起來。
葉黎看了一眼葉陳氏,見她也動了筷子,自己也拿起筷子夾了一個餃子。
包了筍幹豬肉餡的餃子味道鮮美,沾上泛著酸味的蘸醬,更是鮮的讓人差點咬到舌頭。
她連續夾了幾個吃的幹凈,擡起頭才發現其他人情況跟她差不多,這下子她安心了。
他們吃著餃子,門外,守著竈臺的張氏已經端了做好的幾樣菜進了屋。
她將東西擺在桌上,葉黎才看清楚她今天晚上做了什麽菜式。
一大盆子小雞燉蘑菇,小雞用的是長了半年的小母雞,處理完之後只有一斤多能用,這樣的雞肉質鮮嫩,稍稍一燉就是美味,更別說裏頭還加了從山上才來的蘑菇。
一份筍幹燉臘肉,筍幹是去年春的時候張氏存下來的,臘肉是前些天才熏制好的,這筍幹泡發之後切成段,臘肉切成塊,猛火爆炒之後再加入水燉半個小時,筍幹的鮮和臘肉的滋味混合在一起,又是一道美味。
一盤子豬耳朵,這是上次做的鹵豬頭特意剩下的。
一盤子菠菜炒雞蛋,菠菜是張氏早上的時候從關系好的人家裏要到的。
一條清蒸鯉魚,象征著年年有餘。
一份兔肉雞丁,這是葉黎從山上帶下來的野兔和野雞做的。
一盆子麻辣兔頭,這個是司老三的最愛,剛端上來,司老三的眼睛就亮了。
除了這些之外,張氏還蒸了幾個饅頭,不過這麽多菜式還有餃子,估計饅頭不會有人吃了。
等菜上齊了,張氏上了桌,葉黎給她夾了一個餃子,瞇著眼說:“娘,快吃吧,不然都快冷了。”
說起來,若不是這屋裏燒了炕,以外頭的天氣,這飯菜早就冷了。
張氏夾起葉黎給自己夾的餃子,笑呵呵的吃了起來,這一口下去,她捂住了嘴,眉頭驀地一挑。
葉黎奇怪的看她,心說,這是咋了?
然後,她就看到張氏從嘴裏吐出一個銅板來。
銅板?
呃……
葉黎眨了眨眼,看著這東西的眼神就有些奇怪了,這時,葉陳氏哎呀一聲驚呼道:“親家母,明年你肯定會有好運氣的,咱們才在餃子裏面放了幾個銅板,你居然吃到了。”
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