從李大叔家拜年回來後, 田清荷他們已經開始恢覆了往日的生活節奏。白天田家興與周永福出去賣魚丸，周清明和田勇源兩人偶爾在他們忙不過來的時候輪流去幫忙，其餘時間都是在家裏做事或者去砍柴火。

田清荷與田黃氏則是每日做魚丸，買賣做的時間長了, 就漸漸有人上門預定, 她們兩人忙不過來的時候，晚上則是需要田家興與周永福兩人一起做客人預定的份額。

日子一天天過去, 元宵之後，他們已經將建房子的磚瓦已經房梁都敲定了賣家。又去尋了個口碑不錯的算命先生算個個吉日, 回山西村告知了一聲村長和林老舅, 然後又順道去鄰村林老舅推薦的建築工人家說明此事。

開工的吉日定在了正月二十八這一日，雖然後面也有不錯的日子，但是與負責建房子的陸工頭商量後，便選了這一日。而田清荷他們自然是想越早越好, 畢竟這鎮上的房子住一天就多一天的銀子，過了元宵後, 他們又與六婆簽了一月的房租合約。

好在這些日子買賣做得不錯, 有時候都不用出去擺攤子了，因為預定的量多。

這一日, 大家如往常一般, 田清荷與她娘正在做著今日的魚丸。正在幫忙舂搗魚肉的田清荷聽見門外傳來敲門聲, 心中有些疑惑，擡頭看了看她娘。

“你爹和周哥剛剛才出門，按理說不會這麽快回來, 不過小荷你去看看是誰吧。”田黃氏道。

“嗯。”田清荷應道。

“姐姐，是爹回來了嗎？我要一起去瞧瞧。”兩個小家夥跑過來，仰頭說道。

“不曉得是不是，你要看就跟著吧。”田清荷柔聲道。

三人緩步走到門口，先是從門縫間看了看，發現不是熟悉的人。不過這幾日也有不少上門預定魚丸的，她這回心裏有些數了，估計這是也是要買魚丸的。

“您好，請問要找哪個？”田清荷打開門後，兩個小的看見是陌生人，便躲在田清荷身後，只露出兩個小腦袋。

“小姑娘你家大人在嗎？我是來買魚丸的。”

這位客人頭戴深色四方平定巾，穿著天青色直綴棉襖，藏青夾襖背心。比以往來的管事或者客人都氣質高出一籌。

“我爹暫時外出了，只有我娘在，您有啥事跟我說也是一樣的。”

往日有客人來時他們家有男性在場都是他們去與客人商談，現在沒有男性在場。當然不能讓她娘去說，畢竟這男女有別，成了親的婦人更是要守這個規矩。

那客人也是曉得這層關系，打量了一下田清荷。倒沒有因為她還是個小姑娘而輕視，只是淡淡地笑了笑。然後便說道：

“那邊打擾了，可否進屋裏一坐？”

“這邊請。”田清荷做出“請”的手勢，然後小聲跟兩個小家夥說讓她娘沏一壺茶進來即可。

進屋後，這人也不隨意打量，只是很規矩地坐著，等她娘將茶水倒上後，低著頭說了聲有勞。

“還沒有請問這位大人的貴姓，小女清荷。”田清荷微笑道。

“免貴姓萬，我可不是哪門子的大人，只是徒有些薄產，在鎮上開了間茶樓。這些日子聽聞有你們家賣的魚丸，便買了些嘗嘗，覺得很是不錯。今日是特意上門想找你們商量，能不能每日給我們供應三十斤魚丸。”萬掌櫃款款說道。

“原來是萬掌櫃，實在是眼拙了。這事是今日便告知父親，明日我們專程登門談此事，不知是否可行？”田清荷道。

“當然，除此之外，萬某還有一事相問。”萬掌櫃道。

“請說。”田清荷道。

“這魚丸有沒有別的口味，例如素餡的，或者其他餡的。”萬掌櫃放下茶杯，看著田清荷問道。

田清荷給他這麽一說，便想起現代那些五花八門的丸子，雖然別的她不會，但是這什麽香姑丸子、豬肉丸子那可是一看就曉得的。他們現在已經掌握了基本的技術，只需要將這些按照萬掌櫃的要求進行相應的改造便可。想到此處，田清荷心中已是了然。

“自然是可以的，素餡的我們有蘑菇，別的豬肉餡的不知可否？”田清荷笑道。

“當真有的話，那明日可否一同帶來給萬某瞧瞧，咱們也好商談接下來的事宜。”萬掌櫃微笑道。

“那就一言為定了。”田清荷笑道。

“一言為定。”萬掌櫃笑道。

送走萬掌櫃後，田清荷她娘便喊她問道：

“小荷，咱們哪會什麽素餡豬肉餡的。”

“娘，這素餡咱們只需要加入剁碎的鮮菇不就成了嗎？還有那豬肉餡，不就是將魚肉換成豬肉？你想想，到時候咱們那價錢可得再重新定了，這可是新口味。況且那豬肉還不比魚肉便宜？”田清荷算計道。

“這、要不現在去喊你爹他們回來？”田黃氏道。

“娘，等中午爹回來再說便是了，咱們還是先把今日的丸子做好，還有就是等中午爹和周叔回來，咱們就一起做這新品種的丸子。現在喊他們回來那攤子買賣可就受影響了。”田清荷耐心勸解道。

“那好吧，咱們趕緊的，下午還得做你這新品種。”田黃氏所幸破罐子破摔了。

“娘，你別緊張，若不是這萬掌櫃提醒，咱們都沒有想到這丸子還能這麽做呢。我答應的時候也是想過的，咱們雖然沒把握做得比這魚丸更好吃，但是至少不會太差就是。

加上又是新品種，不怕賣不出去的。退一步說，若是萬掌櫃看不上，咱們也不損失多少，只是做幾斤樣品罷了，他不願買，咱們以後不做就了。”田清荷道。

田黃氏這回倒是沒有說什麽，只是無奈地看了看田清荷，然後便笑著去繼續做丸子了。

中午周清明與田勇源兩人背著一大捆柴火先回來，等兩人坐下來沒多久，田家興與周永福便隨後回來了。田清荷等他們做下來後，便說起今日早上萬掌櫃的事情。

“這可是大喜事啊，咱們以後有了這萬掌櫃的固定客人，就不愁沒有穩定的收入了，雖然一日二十斤不多，但是一月累計下來，咱們估計能賺一兩多銀子。這比啥活計都好啊，又不用風吹日曬的。”田家興拍著大腿有些止不住激動地說道。

“的確，不過小荷你這答應得是不是太倉促了，咱們可沒有那兩樣丸子啊。”周永福有些擔憂道，雖然不是很讚成她的沖動，但是亦沒有什麽責備的意思。

“周叔，這事我剛剛跟我娘說過一樣的，您也聽了。您想想是不是這個理，就算是不好吃，也費不了多少銀子，他不要，咱們就自己吃。若是真做出好吃的來，那可是很賺錢的。

這萬掌櫃現在定的量不多，估計也是擔心賣不出去，咱們賣來賣去就拿一樣，若是咱們能弄多些新花樣出來，哪裏需要擔心銷路。那萬掌櫃起碼得多定一半吧。”田清荷道。

“周哥，小荷說得也有道理，咱們試試又何妨？”田家興跟著勸道。

“那便試試吧，若是那萬掌櫃定得多，咱們也不用每日起早摸黑去外面擺攤了，這風狼得很，刮得骨頭都疼。”周永福像是回憶起那場景似的，忍不住搓了搓雙手。

“周叔您辛苦了，來，咱們趕緊吃午飯，吃飽了有力氣幹活，爭取不用出去風吹日曬！”田清荷站起來，很是勵志地鼓舞道。

“吃飯去咯~”田勇安隨後跑進了屋裏。

下午，田家興先是去鎮上買回兩斤豬肉，為了預防以後人手不夠，田勇源和周清明兩人也開始加入丸子制造大軍。

這加入丸子的調料是很重要的，畢竟這魚肉、豬肉都是用腥味的，必須經過調和才能好吃。這一段時間他們也一直在用各種能買到的調料做成調味汁加入丸子裏。

這豬肉的腥味自然是與魚肉有區別的，所以他們首先要調整調味汁，經過幾次的嘗試，終於找到了一個最佳比例。這個做好了，剩下的就簡單的，這豬肉處理起來比魚肉方便些，畢竟不需要剃掉骨頭。

為了不浪費，他們先是做個五六個，等嘗過最終的味道後，方才繼續。這也是沒辦法，財力有限，做這些嘗試的時候難為畏手畏腳的，就怕浪費了。

別看田清荷說的時候很簡單，光是那調味汁就搗鼓了一個多小時，餘下又謹慎地進行著每一個步驟，所以最後做出五六個丸子就花費了兩個多小時，這一個下午就沒了一半了。

所幸這最後的接過還不錯，大家嘗了之後，便多了不少信心。最後做了五斤左右丸子，也不是不想做多一些，而是豬肉只有兩斤，材料有限，不過這已經夠了。

而那蘑菇丸子，大家也不曉得怎麽調味，頭一次是決定什麽調料也不加。不過做出來實在是差強人意。但是因為這種丸子未來是最後賺頭的，多以大家都不想隨意放棄。有了第一次經驗，後面便快了很多。

調味汁是一定要加的，大家都是會下廚的，煮蘑菇也煮過不少，大家便將煮蘑菇，哪種煮法好吃，都加了什麽調味。這樣一結合，思路便通暢了許多。

下午五點多，六斤多的蘑菇丸子全部出鍋，這將他們以前在山上采的菌子幾乎全部用光了，不過這冬日集市也有不少人賣，倒也不怕。不過若是這丸子好賣，他們可得先屯一批，萬一哪天集市上的菌子不夠時，他們也不用擔心斷貨。

“終於做好了，爹，一身輕松，就等著看明日了。”田清荷伸了伸懶腰說道。

“說到這個，咱們這新品種丸子怎麽定價？”田家興提問道。

“這個....豬肉丸子我覺得咱們照著魚肉丸子的價格，您與旁人介紹時就說，這豬肉雖比魚肉便宜，但是這東西費活，所以價錢是一樣的。

至於那蘑菇，咱們也說一樣費活，但是這材料便宜些，所以最後比前頭的少，就一百文一斤。你們覺得如何？反正這臨近就咱們一家做這東西，只要價格不是很過分，就不擔心賣不出去。”

田清荷可不會放棄這種賺錢機會，什麽買賣最賺錢，當然是壟斷的啊。雖然他們這丸子不是什麽生活必需品，壟斷也沒有多大影響，但是總有小部分人要就是了。

“咱們就像與阿貴他們談一樣？”田家興微笑道。

“那就一樣吧。”周永福亦是微笑道。

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