第六百六十六章辣椒
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二樓的包廂，裝飾的不算雅致，但只坐瑾俞，二妮和淩子言三人綽綽有餘。
魚上的也很快，果不其然在上桌後，就知道之前那熟悉的味道是什麽了。
“小哥，請問你們這魚裏加的調料是哪裏來的？”瑾俞問在上菜的夥計。
清水樓的魚，不像她的名號那樣清水，沒想到這些日子都沒有發現蹤跡的辣椒，居然出現在了清水樓裏。
瑾俞原來以為自己聞錯了，等那魚入口，熟悉的辛辣味瞬間充滿了整個味蕾，這絕對不是辣根和茱萸等物的辣味，那是純正的辣椒。
“回姑娘話，這是本店給魚祛腥的秘方，恕小的無可奉告。”
“這樣啊！不知可否見一見你們的掌櫃呢？”
“眼下正是飯口，掌櫃恐怕沒有功夫上來待客，還請貴客諒解。”
瑾俞只當這夥計說不上話，便又問能不能見見掌櫃，沒想到還是被拒絕了。
顯然像瑾俞這樣問話的人不少，這裏的夥計都學會了微笑拒絕，還不得罪人。
“其實也沒有什麽，我只是覺得這味道和我以前吃過的一樣，想知道出處罷了。不好說也不勉強。”
這清水樓的魚味道還不錯的，特別是這辣椒用的恰到好處，不讓人不覺得受不了，但又能吃出辣味來，正好中和了河鮮的泥腥味。
這時候大多數都是水煮的烹調方式居多，這酒樓把魚兩面煎過後，有用米酒嗆了鍋，辣椒是祛腥的點睛之筆，在吃習慣寡淡味道的吃食後，這帶著微辣的魚簡直是珍饈佳肴了。
每個酒樓都有一個秘方，這魚裏只吃到辣味而不見辣椒，分明已經被當做秘方給藏著了，再問人家可就要有意見。
“多謝客人諒解，還有什麽需要的話，自己吩咐就行。”
夥計面帶笑容的拒絕瑾俞的話，心裏卻犯了嘀咕，以往來吃魚的客人，雖然都會好奇的問，為什麽魚湯會辣口，但今天這個不僅吃出了辣味，還說對這味道熟悉。
這事關系到酒樓未來，萬萬馬虎不得，下了樓就去找掌櫃去了。
“掌櫃，小的有話要說。”
“何事這般驚慌？”
清瘦的掌櫃，不悅的皺眉，眼下正是客人最多的時候，夥計不去招呼客人，反而來這裏說話，這是不想要工錢了嗎？
“茲事體大，小的不敢不重視啊！”
把人叫到後院，夥計倒也沒有添油加醋，只如實的說了一番。
“你說的是真的？那客人說對這味道熟悉？”
“千真萬確啊！那姑娘說的篤定，小的才害怕出事，所以來找掌櫃說。”
“真有此事？”
掌櫃不太確定的問了一句，東西從外番來的，按道理大宛沒有人會知道的。
“真有。她還說要來見見掌櫃您呢！”
“蘭花閣的客人對吧？”
“對。”
問清楚了這些事，掌櫃略一思索，感覺不去探探對方的來路恐怕不行，畢竟廚藝比賽在即，他們清水樓也報了名的，可不能在這個檔口出錯。
“瑾姑娘是覺得這魚……不對勁嗎？”
淩子言看著桌上的菜幾乎算做全魚宴，心裏犯了疙瘩，前不久富貴酒樓的罌粟果子出事，大概就是瑾俞發現了，這會兒該不會又是這個原因吧？
“不是味道不對勁，是覺得這裏面的一味調料稀奇，我找了好多地方都沒有發現呢！”瑾俞笑著給淩子言盛了一碗湯，示意他嘗嘗，“你嘗嘗這辣味，是不是和我們的不一樣？”
“好。”
淩子言對瑾俞是信任的，用筷子夾了一塊嘗了嘗，那股舌頭被刺激到的痛覺，頓時傳遍了全身，只不過瞬間就讓人渾身冒汗，偏偏又舍不得放下筷子，還想再去嘗一嘗。
“很難得的手藝，絕對是我吃過的菜裏，算是上乘的做法了。”
瑾俞從淩子言的表情裏就得到了想要的答案，果然這酒樓的大廚手藝一流，淩子言還是吃過自己調料的人，還能這般滿意，很難得。
“果然不錯，尤其這微微的辣口，很開胃。”
“能得客官的讚美，是我們酒樓的榮幸。”一個和善的聲音響起，清瘦的男子從雅室外面進來，身上是一件灰藍的直綴，舉止投足透著一股精明，“小的福祿，是這清水樓的掌櫃，剛剛夥計傳話，說是客官要見小的……”
“原來是福掌櫃，有禮了。其實也沒有什麽，就是好奇您這魚裏的調料……”
“這是酒樓的秘方，實在不好外傳，客官若是喜歡的話，下回來，我給幾位優惠一些……”
如瑾俞想象的一樣，這掌櫃在瑾俞提前辣椒的事，便鄭重其事的說是秘方，不得外傳。
辣椒的來源能知道最好，不能知道瑾俞也不勉強，畢竟沒有不透風的墻，今天能在清水樓發現辣椒，明天肯定也能遇到賣辣椒的人，用的辣椒指日可待的事。
“客官慢用，有需要就招呼一聲。”
掌櫃有禮的退了出去，臉上的笑容已經收斂了，回到樓下找來之前的夥計，如此這般的吩咐了一番。
等瑾俞等人出了清水樓，掌櫃朝那恭敬點頭哈腰的夥計使了一個眼色，那夥計會意的跟上。
宵禁在戌時，這會兒走走消消食正好回去，淩子言提議說要去喝茶都被瑾俞拒絕了。
清水樓那一條街上，還有四五家的酒樓，但單獨只做魚的只有清水樓。
“明天入場的初選，恐怕參加的不少，這些，”瑾俞指著燈火通明，菜香撲鼻的酒樓道，“可能都會去參加比賽，我們的食材……”
“這個你放心，我讓顧大都安排好了。”
淩子言事無巨細都安排好了，瑾俞覺得大概自己不答應來這一趟的話，恐怕他也會來參加。
只走出一段距離，顧笙就發現後面遠遠綴著的夥計，朝淩子言打了一個暗語，見他若無其事的樣子，便也假裝沒有發現。
直到一路回來客棧，那人也沒有離開，借著客棧廊下的燈籠的光看去，之前在酒樓伺候的夥計縮手縮腳的站在那裏，略一回想這人為何跟來，他便清楚是什麽意思了。
這清水樓的掌櫃還真是不一般，憑瑾俞問了一句調料的話，就警醒的讓人跟了來。
朝那個方向撩了一下下擺，雪亮的刀刃足以讓那人看見，顧笙才若無其事的進了酒樓。
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魚上的也很快，果不其然在上桌後，就知道之前那熟悉的味道是什麽了。
“小哥，請問你們這魚裏加的調料是哪裏來的？”瑾俞問在上菜的夥計。
清水樓的魚，不像她的名號那樣清水，沒想到這些日子都沒有發現蹤跡的辣椒，居然出現在了清水樓裏。
瑾俞原來以為自己聞錯了，等那魚入口，熟悉的辛辣味瞬間充滿了整個味蕾，這絕對不是辣根和茱萸等物的辣味，那是純正的辣椒。
“回姑娘話，這是本店給魚祛腥的秘方，恕小的無可奉告。”
“這樣啊！不知可否見一見你們的掌櫃呢？”
“眼下正是飯口，掌櫃恐怕沒有功夫上來待客，還請貴客諒解。”
瑾俞只當這夥計說不上話，便又問能不能見見掌櫃，沒想到還是被拒絕了。
顯然像瑾俞這樣問話的人不少，這裏的夥計都學會了微笑拒絕，還不得罪人。
“其實也沒有什麽，我只是覺得這味道和我以前吃過的一樣，想知道出處罷了。不好說也不勉強。”
這清水樓的魚味道還不錯的，特別是這辣椒用的恰到好處，不讓人不覺得受不了，但又能吃出辣味來，正好中和了河鮮的泥腥味。
這時候大多數都是水煮的烹調方式居多，這酒樓把魚兩面煎過後，有用米酒嗆了鍋，辣椒是祛腥的點睛之筆，在吃習慣寡淡味道的吃食後，這帶著微辣的魚簡直是珍饈佳肴了。
每個酒樓都有一個秘方，這魚裏只吃到辣味而不見辣椒，分明已經被當做秘方給藏著了，再問人家可就要有意見。
“多謝客人諒解，還有什麽需要的話，自己吩咐就行。”
夥計面帶笑容的拒絕瑾俞的話，心裏卻犯了嘀咕，以往來吃魚的客人，雖然都會好奇的問，為什麽魚湯會辣口，但今天這個不僅吃出了辣味，還說對這味道熟悉。
這事關系到酒樓未來，萬萬馬虎不得，下了樓就去找掌櫃去了。
“掌櫃，小的有話要說。”
“何事這般驚慌？”
清瘦的掌櫃，不悅的皺眉，眼下正是客人最多的時候，夥計不去招呼客人，反而來這裏說話，這是不想要工錢了嗎？
“茲事體大，小的不敢不重視啊！”
把人叫到後院，夥計倒也沒有添油加醋，只如實的說了一番。
“你說的是真的？那客人說對這味道熟悉？”
“千真萬確啊！那姑娘說的篤定，小的才害怕出事，所以來找掌櫃說。”
“真有此事？”
掌櫃不太確定的問了一句，東西從外番來的，按道理大宛沒有人會知道的。
“真有。她還說要來見見掌櫃您呢！”
“蘭花閣的客人對吧？”
“對。”
問清楚了這些事，掌櫃略一思索，感覺不去探探對方的來路恐怕不行，畢竟廚藝比賽在即，他們清水樓也報了名的，可不能在這個檔口出錯。
“瑾姑娘是覺得這魚……不對勁嗎？”
淩子言看著桌上的菜幾乎算做全魚宴，心裏犯了疙瘩，前不久富貴酒樓的罌粟果子出事，大概就是瑾俞發現了，這會兒該不會又是這個原因吧？
“不是味道不對勁，是覺得這裏面的一味調料稀奇，我找了好多地方都沒有發現呢！”瑾俞笑著給淩子言盛了一碗湯，示意他嘗嘗，“你嘗嘗這辣味，是不是和我們的不一樣？”
“好。”
淩子言對瑾俞是信任的，用筷子夾了一塊嘗了嘗，那股舌頭被刺激到的痛覺，頓時傳遍了全身，只不過瞬間就讓人渾身冒汗，偏偏又舍不得放下筷子，還想再去嘗一嘗。
“很難得的手藝，絕對是我吃過的菜裏，算是上乘的做法了。”
瑾俞從淩子言的表情裏就得到了想要的答案，果然這酒樓的大廚手藝一流，淩子言還是吃過自己調料的人，還能這般滿意，很難得。
“果然不錯，尤其這微微的辣口，很開胃。”
“能得客官的讚美，是我們酒樓的榮幸。”一個和善的聲音響起，清瘦的男子從雅室外面進來，身上是一件灰藍的直綴，舉止投足透著一股精明，“小的福祿，是這清水樓的掌櫃，剛剛夥計傳話，說是客官要見小的……”
“原來是福掌櫃，有禮了。其實也沒有什麽，就是好奇您這魚裏的調料……”
“這是酒樓的秘方，實在不好外傳，客官若是喜歡的話，下回來，我給幾位優惠一些……”
如瑾俞想象的一樣，這掌櫃在瑾俞提前辣椒的事，便鄭重其事的說是秘方，不得外傳。
辣椒的來源能知道最好，不能知道瑾俞也不勉強，畢竟沒有不透風的墻，今天能在清水樓發現辣椒，明天肯定也能遇到賣辣椒的人，用的辣椒指日可待的事。
“客官慢用，有需要就招呼一聲。”
掌櫃有禮的退了出去，臉上的笑容已經收斂了，回到樓下找來之前的夥計，如此這般的吩咐了一番。
等瑾俞等人出了清水樓，掌櫃朝那恭敬點頭哈腰的夥計使了一個眼色，那夥計會意的跟上。
宵禁在戌時，這會兒走走消消食正好回去，淩子言提議說要去喝茶都被瑾俞拒絕了。
清水樓那一條街上，還有四五家的酒樓，但單獨只做魚的只有清水樓。
“明天入場的初選，恐怕參加的不少，這些，”瑾俞指著燈火通明，菜香撲鼻的酒樓道，“可能都會去參加比賽，我們的食材……”
“這個你放心，我讓顧大都安排好了。”
淩子言事無巨細都安排好了，瑾俞覺得大概自己不答應來這一趟的話，恐怕他也會來參加。
只走出一段距離，顧笙就發現後面遠遠綴著的夥計，朝淩子言打了一個暗語，見他若無其事的樣子，便也假裝沒有發現。
直到一路回來客棧，那人也沒有離開，借著客棧廊下的燈籠的光看去，之前在酒樓伺候的夥計縮手縮腳的站在那裏，略一回想這人為何跟來，他便清楚是什麽意思了。
這清水樓的掌櫃還真是不一般，憑瑾俞問了一句調料的話，就警醒的讓人跟了來。
朝那個方向撩了一下下擺，雪亮的刀刃足以讓那人看見，顧笙才若無其事的進了酒樓。
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