只有方便面自然是不行的，還要有一道川菜。

顧木橙想來想去，想到了一道櫻桃肉。

櫻桃肉有兩個版本，一個是慈禧太後喜歡吃的那種用櫻桃煨的櫻桃肉。

另一個版本便是形狀似櫻桃味道類似紅燒肉，但是無論是外形和口感都更加精致的櫻桃肉。

櫻桃肉的做法很講究。

一定要用三線五花肉。

煮熟之後切丁，然後炒糖色。

炒好糖色之後，要倒入砂鍋中，文火煨上一個時辰。

這道菜不會出大錯，但是顏色和形狀遠看像一盤櫻桃放在桌上，便成功了，所以刀工和火候都很重要。

而且豬肉作為比較常見又比較便宜的食材，比較符合她鄉野丫頭的定位。

但是因為將豬肉烹飪得色澤紅亮，味道香甜軟糯，那麽也算是很有巧思了。

櫻桃肉搞定。

便是方便面了。

方便面，最重要的是面條是卷曲的，而且要經過油炸。

將面餅做好，再去調味那麽便容易多了。

顧木橙想了想，讓人去請桂枝。

桂枝最擅長做手工了，會用鉤針編制一些東西。

那麽讓她將面條編織成面餅，應該不是什麽難事。

一道用來兜底當保險牌的櫻桃肉。

一道劍走偏鋒，不知道他們能不能接受的方便面，作為今晚出其不意的兩道菜，讓顧木橙對於今晚的晚宴有譜了很多。

這時候黃總廚也將收集來的食譜報告了上來。

顧木橙根據經驗刪選了一番，留下了兩道粵菜，兩道魯菜，兩道淮揚菜。

總要給這些廚師一些表現的空間，這樣打賞的時候，人人都有份，下次在王府碰見，也好彼此間留個餘地。

顧木橙的安排讓黃總廚挺意外的，他以為顧木橙會大包大攬，然後絲毫不給別人機會，獨占鰲頭。

卻不成想倒是他小肚雞腸，小瞧顧木橙了。

可是一共八道菜，根本不夠。

蘇慕貴為親王，又宴請的是皇子和世子還有兩位名門閨秀，八道菜端上去，太小家子氣了，根本不夠檔次。

“顧姑娘，只這些菜，會不會不太夠，王爺很少在府上請客，若是菜太少，會掃了王爺的顏面，到時候王爺怪罪下來，我們誰都承擔不起這個後果。”黃總廚猶豫了一番之後，還是忍不住提醒道。

“黃總廚放心，現在天氣不涼了嗎？正是秋季進補的好時候，中間放上一個羊肉涮鍋，再加上一些時令小菜，由我親自來準備蘸料，足夠氣派吃著也暖和。”顧木橙笑著補充道。

黃總廚一拍腦袋，“瞧我，竟將這個忘了，昨個兒有人送了王爺兩條羊腿，說羊是從草原送來，到了京都才現殺的，沒想到顧姑娘今日就給安排上吃法了。”

顧木橙其實進了廚房便已經聞到了上好的羊肉的味道。

沒辦法嗅覺實在是太靈敏了。

靈敏的嗅覺對一個廚娘來說，實在是好事情，她不用特別甄別，只需要將食材拿到鼻子旁邊聞一聞，便知道食材是不是新鮮，用什麽樣的烹飪方法才能對得起食材的新鮮程度。

“我不光聞到了羊肉的味道，我還聞到了松茸的味道，可是皇上禦賜給王爺的松茸，今日也送到了？”顧木橙吸了吸鼻翼之後問道。

聽到這話黃總廚的表情有點僵硬，對顧木橙充滿了質疑。

松茸這東西，在後世都極為貴重，在大新朝更是皇家獨享，民間的百姓別說吃了，就是見都沒有見過。

既然沒有見過，又怎麽知道味道呢？

“我在皇後娘娘的壽宴上見過，自然知道味道。

我聽人說過，松茸就算用冰塊保鮮，也不好儲存，必須盡快吃掉。

今晚，再加一道炭烤松茸，準備好上好的醬油，便是一道極為精致的美味。”

黃總廚見顧木橙的話好似也沒有什麽紕漏，便著手去安排了。

桂枝得了消息匆匆趕來，看到顧木橙便展現開心的笑容，“你叫我來幹什麽，有好吃的嗎？”

“這活要是做得好，晚上指不定有賞賜，幹不幹？”顧木橙神秘兮兮地說道，說完還沖著她擠了擠眼睛。

進了王府也有一陣子了，就交到桂枝這麽一個朋友。

顧木橙還是希望有好事能夠帶上她。

只要方便面能夠做出來，一定是會讓大家另眼相看的，到時候她也不獨占功勞，和大家一塊分享。

不過揉面的事情還是需要她親力親為，面粉這麽難得，如果被浪費了，就實在是太可惜了。

顧木橙給桂枝說了她要做的事情之後，桂枝眼睛瞪得圓圓的，小小的鼻子皺在一起，一臉不可思議道：“真的，面條還可以編織嗎？”

顧木橙給她形容了一下方便面的形狀，然後桂枝似懂非懂。

顧木橙想到桂枝平日裏每次繡花之前都會畫一些花樣子，於是便拿筷子沾了水，然後在地上畫了大概的形狀，桂枝動手能力強，立即便參悟了。

之所以要變成波浪狀，為的是油炸的那個部分，炸的時候受熱比較均勻，也不容易散開，而且更容易吸收湯汁的味道。

後世的方便面廠家，大多炸面餅的時候用的都是棕櫚油，但是在王府內最好的油便是茶樹油。

用茶樹油來炸面餅，雖然奢侈了些，但是蘇慕要宴請的均是貴客，倒也當得起。

顧木橙跟桂枝形容了泡面的形狀之後，便轉身處理新鮮的鮑魚汁，然後做一道爽口的小醬菜。

最近蘇慕沒有什麽胃口，顧木橙是專門做來給他開胃用的。

否則再美味的食物，沒有胃口，都品嘗不出來。

一旦開始專註的做事情，時間便飛逝。

暮色四合之時，顧木橙已經滿臉汗水了。

姚總管拖著矮胖的身軀，小跑著過來，看到顧木橙就焦急道：“顧姑娘，晚膳準備好了嗎？王爺和幾位貴客已經到了花廳了。”

“您去跟王爺說，只要他需要，隨時可以上菜。”顧木橙看了一眼案板上整整齊齊擺放著的菜肴，胸有成竹地說道。

桂枝看著自己之前編織的面餅被顧木橙炸成了金黃色，覺得很神奇，正在四下打量。

沒想到這時候，姚總管來了。

姚總管一來，桂枝只能規規矩矩站好。

姚總管的眸光總是兇神惡煞的，就好像整個王府的人都欠了他銀子，而且王爺不在府中的時候，他就像是王府的主子一樣，頤指氣使，吆五喝六的。

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）