蝦仁菌菇湯面
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蝦仁菌菇湯面
開薩爾聽到動靜，忙走到霍炎辰身邊，解釋起來：“客觀有所不知，這是本店新出的特色——花甲粉。絕無貶低之意！”
霍炎辰身邊跟著的侍衛當即上前，厲聲呵道：“蚌類腥臭，還說不是侮辱？我看你的腦袋是不想要了，你可知你得罪的是誰？”
開薩爾和努爾皆是一臉的茫然，互相對視了一眼，想開口，又不知該說些什麽。
錦蜀酒樓先前生意慘淡，這些公子哥也根本不會踏足。唯一的聯系就是節日裏，開薩爾會派小廝給博塔官員和各府上，送些吃食。
眼前人他當真是不認識的，支支吾吾半天也沒回話。
侍衛見他答不上，向霍炎辰行了一禮，而後緩緩道：“睜大你的狗眼看好了，這位可是霍城主之子，霍大公子——霍炎辰”
開薩爾同努爾忙向他行了一禮，前者道：“不知霍大公子光臨小店，是我這個掌櫃的辦事不周。”
“這樣吧，我讓人撤了這碗粉絲。霍大公子看要再點些什麽，全都算在我頭上。”
霍炎辰擡腿單腳踩在椅子上，滿不在乎的開口：“我是欠你那口吃的嗎？再說一遍，把做這碗東西的人給我叫出來！”
後一句，他一字一頓的說著，連帶著霍炎辰身旁的侍衛單手默默握上了腰間的佩劍。
一個是城主之子，一個是酒樓的‘招財貓’主廚。
開薩爾夾在中間，焦急的想著折中的法子，就當他要再次開口時，就聽到身後傳來一句響亮的疑問。
“誰要找我呢？”
紀允茉身上的圍裙都沒來得及脫，急匆匆的從後廚走了出來，她四下看了眼。
店內僵硬的氛圍讓她感知到，來者絕非善茬。
“這是怎麽了？”紀允茉來到幾人跟前，轉頭問一旁的開薩爾。
她那一身紅色帶著白絨邊的長裙格外的耀眼，額間綠松石發飾的流蘇，在跑來時跟著她的腳步晃動。
明明是博塔本地人的裝扮，可她一副中原人的長相，這身裝扮卻毫不違和，反而有了種反差的美。
竟讓霍炎辰一時之間挪不開眼了，這一刻心中僅存的慍怒全都煙消雲散，話到嘴邊卻怎也說出不出了。
還是一旁的侍衛小聲的叫了他一聲：“公子！”
霍炎辰這才回過神來，嘴角揚起笑意，立馬調整好自己的姿態，換作一副儒雅公子的模樣來，指著桌上的花甲粉，道：“這道湯粉可是你做的？”
開薩爾朝她無聲的開口：“別回答，別回答！”
不知實情的紀允茉忽視他的提醒，雙手叉腰，“是我做的，有什麽問題嗎？”
霍炎辰重新落座，忙拿起筷箸，“沒什麽問題，既是出自姑娘之手，那在下一定會好好品嘗。”
他說著也顧不了那麽多，塞下一大口粉絲，與預想中難以下咽的口感完全不同，粉絲爽滑、花甲肉小而入味，夾起一只嗦起來，連帶著小殼中的湯汁吞入肚中。
黃嫩的娃娃菜和雪白的金針菇，又正正好中和了粉絲的單一。其間他又加了勺紅油辣椒醬，泛著油光的湯面上，浮出星星點點的紅。
侍衛本想在他吃下的第一口時出言阻止，可現在這意猶未盡的樣子，只得讓他將話生生咽了回去。
“不愧是出自姑娘之手的湯粉，果真好吃。”
態度180°的轉彎，讓開薩爾從震驚到松了一口氣，“這是本店最新的吃食，原也是想著雲吞今日沒有了，不想讓為此跑來一趟的客人失望，這才上新的。”
這麽一折騰，紀允茉猜出了些許緣由，沒好氣的說：“公子若是不嘗上一口，我今日哪怕是長了三張嘴也難辨清白。”
“不喜歡吃什麽，避開不點就是了，這般大喊大叫，影響店中生意。”
霍炎辰沒反駁，帶有歉意的開口：“是我的不對。”他說著取下腰間的荷包，摸出一兩銀子放到桌上，“再來三碗花甲粉帶走。”
“對了，三日後便是我的生辰宴。不知霍某是否有幸，能請姑娘來府上幫廚？”
他說的滿心期許，一雙狗狗眼就那麽盯著紀允茉，也拿出自己的誠意，“工錢好說，姑娘隨意開價。”
紀允茉目光掃視過他全身，這樣昂貴的綢緞，腰帶、帽子都綴有玉石，想來是個有錢人家的傲慢公子哥了。
想必幫廚一天賺的工錢也不會少。
活兒不多，工錢又高的事，她沒理由拒絕。
“可以，但我去的話，所做的菜由我來定。不知霍公子可能接受？”
霍炎辰忙應下，“自是可以，只要姑娘願意來霍某的生辰宴就行。”
“當然，這件事情光是我一個人拿主意也不行，還得問問掌櫃的意見。”紀允茉剛將話題拋給開薩爾，後者立馬就接了過去。
“可以，當然可以。”
能去城主之子的生辰宴幫廚的，要麽是外地聘請過來的大廚，要麽是出了名的酒樓的主廚。這樣能間接性的給錦蜀酒樓打廣告的機會，他可不會錯過。
幾人有說有笑將事情定了下來，而周則衡佯裝在一處收拾上桌客人離開的桌面，聽著聽著連跟著擦桌的動作都加重了，最後索性將十幾個碗碟一齊拿了起來，在暗中註視著霍炎辰離開的背影，眼神陰鷙到無人敢靠近。
—
博塔城中除了常年駐守此處的軍隊外，就屬霍城主職權大，往下數的大戶就是做生意的本地人。
故而此次霍炎辰的生辰宴，來的都是彼此能說得上話的大族和都蔚。宴會半月前就開始籌劃了，霍城主極為重視，前前後後請了許多大廚來。
他是個愛吃的，平日裏總愛研究些新菜式來。
紀允茉從酒樓中將食材悉數打包，同周則衡一道出發了。
兩人遞了帖子，踏門而入的那一刻就被眼前的景象驚住了，庭院中擺滿了各類名花，丫鬟有序的分成兩隊，一隊端著做好的吃食往前廳送去，一隊從端著空托盤自前廳而出。
“二位跟我來。”一家仆替他們帶路。
往後廚的一路上，紀允茉好奇的打量著府上的每一處，大到遠處的涼亭，小到門前懸掛的燈籠。
至前廳進門，右轉繞到另一間院子後，再往前行至一段路，這後廚便在左手邊。路程不長，各處布置擺設卻足以讓她震驚。
待到帶路的家仆走後，她小聲同身旁的周則衡道：“你還真別說，這城主府還真是氣派。”
“你喜歡這樣的府宅？”
紀允茉攤手，“這樣的豪宅誰不喜歡呢？”
周則衡又問：“那你為什麽同意霍炎辰的要求，來他的生辰宴幫廚？”
“他給開的工錢高唄！”她反問道：“不然還能是為了什麽？”
紀允茉說著，拿起竹筐中的食材往裏走去，周則衡跟在她的身後，眉眼彎彎，上前兩步，拿起她手上的竹筐，輕聲說道：“還是我來吧！”
城主府上的後廚極大，六個竈爐，十幾名庖廚在忙著備菜、掌勺。
紀允茉擼起袖子，也加入了忙碌的隊伍中去。
瓷碗中單手磕入兩個雞蛋打散，鍋中油熱後倒入黃橙橙的蛋液，翻炒直至蛋液成團後盛出備用。提前處理好的蝦尾放入油鍋，蝦尾慢慢彎曲變紅，煎出香味後放蔥、姜絲繼續翻炒兩下，再加上香菇和白玉菇。
菇類炒軟後，放煎好的雞蛋，加水沒過食材，水開後放面條。鍋中水咕嘟咕嘟的冒著泡，紀允茉又放了一勺生抽、半勺蠔油、胡椒粉和鹽調味。
煮至五六分鐘，臨出鍋前又放了青菜點綴。湯汁濃郁，面條勁道，香菇、白玉菇和蝦尾的鮮，讓人光是聞著出鍋前的白煙就忍不住咽口水。
拿了青花瓷碗盛上一碗，這冒著熱氣的長壽面便做好了。
先前給慶生的人煮長壽面，還從未有加蝦尾進去，一圍觀的庖廚問道：“這面叫什麽？光是聞著就叫人流口水。”
紀允茉將盛好的面放上木托盤，一丫鬟端起後，她道：“蝦仁菌菇湯面。”
“想著霍公子生辰，生辰宴上吃碗長壽面，再好不過了。”
鍋中還留有些湯面，她順勢盛了出來，遞給面前的人，“還有些，嘗嘗看？”
那人也不客氣，夾了筷面，就著湯一齊咽下肚中。湯汁所用的蠔油本就提鮮，又加了蝦仁和菌菇，就更鮮了，火候控制的也極好，面條不軟而是十分的勁道。
呼呼的吹著熱氣，幾口下去，面碗就見了底。
“小娘子真是好手藝。”那人毫不客氣的誇讚著，轉身端來了擺盤還剩的些蒸鵝，“也嘗嘗咱的手藝。”
這本是他想等宴會結束後打包帶走的，吃了紀允茉的湯面，也索性將東西拿了出來。
“這也是擺盤之後剩下的一些，今日我可是做了不少的蒸鵝，這不，剩的還有這麽多。”怕兩人誤以為他私貪，他解釋著。
面對美食，紀允茉自是不客氣的，拿起筷箸就夾了塊。
蒸鵝肉質軟爛入味而不柴，許是放了胡椒的緣故，吃了兩塊只覺得渾身發暖，倒是比鹹鵝有滋味。
“這位兄弟，你也吃啊。”見周則衡遲遲不肯動筷，那人催促著。
紀允茉以為他不好意思，重新拿了副筷子，夾起一塊，遞到他的面前，“真的很好吃，你嘗一口。”
她習慣了吃到好吃的，就給身邊的閨蜜也拿一個嘗嘗看。
周則衡目光下移，停留在她鼓鼓囊囊的腮幫上，又看著身前人微微踮腳夾至跟前的蒸鵝，耳尖泛紅，一時之間竟不知該如何是好。
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霍炎辰身邊跟著的侍衛當即上前，厲聲呵道：“蚌類腥臭，還說不是侮辱？我看你的腦袋是不想要了，你可知你得罪的是誰？”
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錦蜀酒樓先前生意慘淡，這些公子哥也根本不會踏足。唯一的聯系就是節日裏，開薩爾會派小廝給博塔官員和各府上，送些吃食。
眼前人他當真是不認識的，支支吾吾半天也沒回話。
侍衛見他答不上，向霍炎辰行了一禮，而後緩緩道：“睜大你的狗眼看好了，這位可是霍城主之子，霍大公子——霍炎辰”
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“這樣吧，我讓人撤了這碗粉絲。霍大公子看要再點些什麽，全都算在我頭上。”
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後一句，他一字一頓的說著，連帶著霍炎辰身旁的侍衛單手默默握上了腰間的佩劍。
一個是城主之子，一個是酒樓的‘招財貓’主廚。
開薩爾夾在中間，焦急的想著折中的法子，就當他要再次開口時，就聽到身後傳來一句響亮的疑問。
“誰要找我呢？”
紀允茉身上的圍裙都沒來得及脫，急匆匆的從後廚走了出來，她四下看了眼。
店內僵硬的氛圍讓她感知到，來者絕非善茬。
“這是怎麽了？”紀允茉來到幾人跟前，轉頭問一旁的開薩爾。
她那一身紅色帶著白絨邊的長裙格外的耀眼，額間綠松石發飾的流蘇，在跑來時跟著她的腳步晃動。
明明是博塔本地人的裝扮，可她一副中原人的長相，這身裝扮卻毫不違和，反而有了種反差的美。
竟讓霍炎辰一時之間挪不開眼了，這一刻心中僅存的慍怒全都煙消雲散，話到嘴邊卻怎也說出不出了。
還是一旁的侍衛小聲的叫了他一聲：“公子！”
霍炎辰這才回過神來，嘴角揚起笑意，立馬調整好自己的姿態，換作一副儒雅公子的模樣來，指著桌上的花甲粉，道：“這道湯粉可是你做的？”
開薩爾朝她無聲的開口：“別回答，別回答！”
不知實情的紀允茉忽視他的提醒，雙手叉腰，“是我做的，有什麽問題嗎？”
霍炎辰重新落座，忙拿起筷箸，“沒什麽問題，既是出自姑娘之手，那在下一定會好好品嘗。”
他說著也顧不了那麽多，塞下一大口粉絲，與預想中難以下咽的口感完全不同，粉絲爽滑、花甲肉小而入味，夾起一只嗦起來，連帶著小殼中的湯汁吞入肚中。
黃嫩的娃娃菜和雪白的金針菇，又正正好中和了粉絲的單一。其間他又加了勺紅油辣椒醬，泛著油光的湯面上，浮出星星點點的紅。
侍衛本想在他吃下的第一口時出言阻止，可現在這意猶未盡的樣子，只得讓他將話生生咽了回去。
“不愧是出自姑娘之手的湯粉，果真好吃。”
態度180°的轉彎，讓開薩爾從震驚到松了一口氣，“這是本店最新的吃食，原也是想著雲吞今日沒有了，不想讓為此跑來一趟的客人失望，這才上新的。”
這麽一折騰，紀允茉猜出了些許緣由，沒好氣的說：“公子若是不嘗上一口，我今日哪怕是長了三張嘴也難辨清白。”
“不喜歡吃什麽，避開不點就是了，這般大喊大叫，影響店中生意。”
霍炎辰沒反駁，帶有歉意的開口：“是我的不對。”他說著取下腰間的荷包，摸出一兩銀子放到桌上，“再來三碗花甲粉帶走。”
“對了，三日後便是我的生辰宴。不知霍某是否有幸，能請姑娘來府上幫廚？”
他說的滿心期許，一雙狗狗眼就那麽盯著紀允茉，也拿出自己的誠意，“工錢好說，姑娘隨意開價。”
紀允茉目光掃視過他全身，這樣昂貴的綢緞，腰帶、帽子都綴有玉石，想來是個有錢人家的傲慢公子哥了。
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“當然，這件事情光是我一個人拿主意也不行，還得問問掌櫃的意見。”紀允茉剛將話題拋給開薩爾，後者立馬就接了過去。
“可以，當然可以。”
能去城主之子的生辰宴幫廚的，要麽是外地聘請過來的大廚，要麽是出了名的酒樓的主廚。這樣能間接性的給錦蜀酒樓打廣告的機會，他可不會錯過。
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—
博塔城中除了常年駐守此處的軍隊外，就屬霍城主職權大，往下數的大戶就是做生意的本地人。
故而此次霍炎辰的生辰宴，來的都是彼此能說得上話的大族和都蔚。宴會半月前就開始籌劃了，霍城主極為重視，前前後後請了許多大廚來。
他是個愛吃的，平日裏總愛研究些新菜式來。
紀允茉從酒樓中將食材悉數打包，同周則衡一道出發了。
兩人遞了帖子，踏門而入的那一刻就被眼前的景象驚住了，庭院中擺滿了各類名花，丫鬟有序的分成兩隊，一隊端著做好的吃食往前廳送去，一隊從端著空托盤自前廳而出。
“二位跟我來。”一家仆替他們帶路。
往後廚的一路上，紀允茉好奇的打量著府上的每一處，大到遠處的涼亭，小到門前懸掛的燈籠。
至前廳進門，右轉繞到另一間院子後，再往前行至一段路，這後廚便在左手邊。路程不長，各處布置擺設卻足以讓她震驚。
待到帶路的家仆走後，她小聲同身旁的周則衡道：“你還真別說，這城主府還真是氣派。”
“你喜歡這樣的府宅？”
紀允茉攤手，“這樣的豪宅誰不喜歡呢？”
周則衡又問：“那你為什麽同意霍炎辰的要求，來他的生辰宴幫廚？”
“他給開的工錢高唄！”她反問道：“不然還能是為了什麽？”
紀允茉說著，拿起竹筐中的食材往裏走去，周則衡跟在她的身後，眉眼彎彎，上前兩步，拿起她手上的竹筐，輕聲說道：“還是我來吧！”
城主府上的後廚極大，六個竈爐，十幾名庖廚在忙著備菜、掌勺。
紀允茉擼起袖子，也加入了忙碌的隊伍中去。
瓷碗中單手磕入兩個雞蛋打散，鍋中油熱後倒入黃橙橙的蛋液，翻炒直至蛋液成團後盛出備用。提前處理好的蝦尾放入油鍋，蝦尾慢慢彎曲變紅，煎出香味後放蔥、姜絲繼續翻炒兩下，再加上香菇和白玉菇。
菇類炒軟後，放煎好的雞蛋，加水沒過食材，水開後放面條。鍋中水咕嘟咕嘟的冒著泡，紀允茉又放了一勺生抽、半勺蠔油、胡椒粉和鹽調味。
煮至五六分鐘，臨出鍋前又放了青菜點綴。湯汁濃郁，面條勁道，香菇、白玉菇和蝦尾的鮮，讓人光是聞著出鍋前的白煙就忍不住咽口水。
拿了青花瓷碗盛上一碗，這冒著熱氣的長壽面便做好了。
先前給慶生的人煮長壽面，還從未有加蝦尾進去，一圍觀的庖廚問道：“這面叫什麽？光是聞著就叫人流口水。”
紀允茉將盛好的面放上木托盤，一丫鬟端起後，她道：“蝦仁菌菇湯面。”
“想著霍公子生辰，生辰宴上吃碗長壽面，再好不過了。”
鍋中還留有些湯面，她順勢盛了出來，遞給面前的人，“還有些，嘗嘗看？”
那人也不客氣，夾了筷面，就著湯一齊咽下肚中。湯汁所用的蠔油本就提鮮，又加了蝦仁和菌菇，就更鮮了，火候控制的也極好，面條不軟而是十分的勁道。
呼呼的吹著熱氣，幾口下去，面碗就見了底。
“小娘子真是好手藝。”那人毫不客氣的誇讚著，轉身端來了擺盤還剩的些蒸鵝，“也嘗嘗咱的手藝。”
這本是他想等宴會結束後打包帶走的，吃了紀允茉的湯面，也索性將東西拿了出來。
“這也是擺盤之後剩下的一些，今日我可是做了不少的蒸鵝，這不，剩的還有這麽多。”怕兩人誤以為他私貪，他解釋著。
面對美食，紀允茉自是不客氣的，拿起筷箸就夾了塊。
蒸鵝肉質軟爛入味而不柴，許是放了胡椒的緣故，吃了兩塊只覺得渾身發暖，倒是比鹹鵝有滋味。
“這位兄弟，你也吃啊。”見周則衡遲遲不肯動筷，那人催促著。
紀允茉以為他不好意思，重新拿了副筷子，夾起一塊，遞到他的面前，“真的很好吃，你嘗一口。”
她習慣了吃到好吃的，就給身邊的閨蜜也拿一個嘗嘗看。
周則衡目光下移，停留在她鼓鼓囊囊的腮幫上，又看著身前人微微踮腳夾至跟前的蒸鵝，耳尖泛紅，一時之間竟不知該如何是好。
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