第39章
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第39章
哦，對，殷商時期辣椒還沒有傳到中原。
陳雲紗只能退而求其次。
魔芋被她切成薄片，又加了一點能找到的調味品，幾粒花椒碾成的粉，一小勺陳醋，還有一點點類似醬油的豆醬汁。雖然和後世色香味俱全的“魔芋爽”沒法比，但至少有了些味道。
哪咤正在營帳裏看輿圖，聽見腳步聲，頭也沒擡。
“又是什麽？”
“魔芋。”陳雲紗把碗放在他面前，“嘗嘗，這次調過味了。”
哪咤低頭看了一眼那些薄薄的、半透明的魔芋片，用筷子夾起一片，送進嘴裏。
嚼了嚼。
眉頭微微一動。
“怎麽樣？”陳雲紗期待地看著他。
哪咤又嚼了嚼，咽下去。
“還行。”他說。
陳雲紗笑了。
“我跟你說正事。”她在他對面坐下，把碗往旁邊推了推，“魔芋這東西，產量很高。我在山裏看到的那一片，要是好好種，一年能收好幾茬。而且這東西不挑地，潮濕陰涼的地方就能長。”
哪咤放下筷子，看著她。
“你是說，在軍營附近種？”
“對。”陳雲紗點頭，“這樣一來，軍中就能多一種吃的。不耗糧食，產量又高，野菜挖完了，還有魔芋頂著。”
哪咤沈默了一會兒，目光落在那些魔芋片上。
“這東西，處理起來麻煩嗎？”
“麻煩是有點麻煩，但學會了就不難。”陳雲紗掰著手指頭數，“去皮、切塊、煮、泡、再煮、再泡，反覆幾次就行。關鍵是要把毒素去幹凈。”
她想了想，又補充道：“可以專門找幾個人學，學會了專門負責處理。這樣既安全，又能保證供應。”
“你倒是想得周到。”
“習慣了……以前做項目的時候，也是這麽規劃的。”
“項目？”
“呃……”陳雲紗意識到說漏嘴了，連忙打哈哈，“沒什麽，就是……就是以前做事的時候的習慣。”
哪咤沒有追問。
他只是點了點頭：“那就試試。”
陳雲紗眼睛一亮：“真的？”
“嗯。”哪咤拿起筷子，又夾了一片魔芋，“你帶幾個人去，多挖一些，能做種子的留著，能吃的處理了吃。”
“好！”陳雲紗噌地站起來，“我現在就去叫人！”
一個時辰後，陳雲紗帶著七八個人，背著竹筐，浩浩蕩蕩地往後山去了。
小白自然是要跟著的，變成狼形，在前面歡快地開路，尾巴搖得像個小風扇。
同行的還有昨天那幾個士兵，圓臉的叫阿福，瘦高個的叫大牛，還有一個沈默寡言的叫老陳。
“姑娘，咱今天挖多少？”阿福興致勃勃地問。
“越多越好。”陳雲紗說，“能挖多少挖多少。大的留著當種子，小的直接處理了吃。”
一行人來到昨天那片魔芋地，散開開始挖。
陳雲紗拿著小鋤頭，蹲在一株魔芋旁邊，小心翼翼地刨開土，把塊莖挖出來。
正挖著，忽然，她的手碰到一個不一樣的東西。
圓滾滾的，表面帶著細細的毛刺，不像魔芋那樣塊狀分明。
她楞了一下，扒開土一看，芋頭！
真的是芋頭！
一個個毛茸茸的小東西，擠在一起，藏在這片潮濕的泥土裏。
陳雲紗眼睛都直了，芋頭啊！
這可是好東西！
比魔芋還好！
魔芋雖然產量高，但終究是“代食品”，飽腹感強，營養一般。芋頭不一樣，芋頭本身就是優質的碳水，蒸著吃、煮著吃、燉著吃，怎麽做都好吃！
而且，芋頭這東西，在這個時代，應該還沒有被廣泛種植吧？
她正想著，旁邊的大牛湊過來，看了一眼她手裏的東西，皺起眉頭。
“姑娘，這東西您挖它幹嘛？不能吃的。”
陳雲紗一楞：“不能吃？”
“不能吃。”大牛很肯定地點頭，“我小時候試過，挖回去煮了吃，又麻又澀，舌頭都腫了。我娘說這是野芋頭，有毒的。”
陳雲紗：“……”
她低頭看看手裏的芋頭，再看看大牛那張認真的臉，忽然明白過來。
他說的是野芋頭。
確實，有些野生的芋頭品種，含有大量草酸鈣，生吃或者沒煮熟，會刺激口腔和喉嚨，又麻又癢。
但真正的芋頭——那種經過馴化的、可食用的品種——只要徹底煮熟，就什麽問題都沒有。
她不知道這株芋頭是野生的還是半野生的，但既然長在這裏，說明這片土地適合種芋頭。就算這株不能吃，也可以挖回去當種子，慢慢培育。
“這個我要了。”她說著，把那些芋頭一顆一顆挖出來，小心翼翼地放進筐裏。
大牛看著她的動作，欲言又止。
阿福也湊過來：“姑娘，這玩意兒真不能吃，您別白費力氣。”
老陳沒說話，只是蹲下來，拿起一顆芋頭，仔細看了看，又聞了聞。
“姑娘，”他終於開口，聲音沙啞，“這東西，我見過。”
陳雲紗看向他。
“我老家那邊，有人種過。”老陳說，“種出來的東西和這個差不多，他們叫‘芋艿’，煮熟了能吃。但野生的不行，麻嘴。”
陳雲紗眼睛一亮：“對對對，芋艿！就是芋頭！這東西可以吃，只要煮熟了就行！”
老陳點點頭，又搖搖頭：“問題是，咱們不知道這是野生的還是種過的。萬一是野生的，煮了也麻嘴。”
陳雲紗想了想，問道：“你們老家種的芋艿，長什麽樣？”
老陳回憶了一下：“個頭比這個大，皮薄，切開裏面是白的，蒸熟了軟糯糯的，甜絲絲的。”
陳雲紗低頭看看手裏的芋頭。
個頭確實不大，皮也厚，切開一個看看裏面是白的，但帶著一點淡淡的紫色花紋。
不好判斷。
但她不死心。
“先挖回去。”她說，“就算這株不能吃，也能當種子。種幾代，慢慢就馴化了。”
眾人面面相覷。
“馴化”這個詞，他們聽不懂。
但“當種子”聽懂了。
於是，一群人繼續埋頭挖。
這一天，他們收獲頗豐。
魔芋挖了滿滿四筐，芋頭也挖了小半筐。
回到軍營，陳雲紗先把魔芋交給阿福他們，讓他們按照昨天教的步驟處理。她自己則抱著那筐芋頭，鉆進廚房營帳。
她要試試。
如果這些芋頭能吃，那軍中就又添了一樣寶貝。
如果不能吃……那就留著當種子，慢慢培育。
她挑了兩個個頭最大的芋頭，洗幹凈，削去皮。
削皮的時候，手上有點癢——這是芋頭裏的草酸鈣在作怪。她不在意，繼續削。
削好的芋頭白生生的，切開，斷面很快氧化，變成淡淡的粉色。
她切成厚片，放進蒸籠裏。
生火，開蒸。
半個時辰後，蒸籠裏飄出香氣。
那是一種樸素的、帶著淡淡甜味的香氣，混著蒸汽彌漫開來。
陳雲紗掀開蒸籠蓋，用筷子戳了戳芋頭片軟了，透了。
她夾起一片，吹了吹，送進嘴裏。
軟糯，香甜。
沙沙的，綿綿的，在舌尖化開。
陳雲紗差點哭出來。
就是這個味道！她上輩子最愛吃的蒸芋頭！
“姑娘？”
阿福的聲音從身後傳來。
陳雲紗回過頭，發現不知什麽時候，營帳裏已經圍了一圈人。
阿福、大牛、老陳，還有幾個廚房的士兵，都眼巴巴地盯著她手裏的蒸籠。
“吃了？”大牛小心翼翼地問。
陳雲紗點點頭，又夾起一片，當著他的面，大大地咬了一口。
“嗯，好吃。”
眾人盯著她看了好一會兒，確定她確實活蹦亂跳，舌頭也沒腫，這才松了口氣。
“真的能吃啊！”阿福驚呼起來。
“姑娘，你膽子可真大。”
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哦，對，殷商時期辣椒還沒有傳到中原。
陳雲紗只能退而求其次。
魔芋被她切成薄片，又加了一點能找到的調味品，幾粒花椒碾成的粉，一小勺陳醋，還有一點點類似醬油的豆醬汁。雖然和後世色香味俱全的“魔芋爽”沒法比，但至少有了些味道。
哪咤正在營帳裏看輿圖，聽見腳步聲，頭也沒擡。
“又是什麽？”
“魔芋。”陳雲紗把碗放在他面前，“嘗嘗，這次調過味了。”
哪咤低頭看了一眼那些薄薄的、半透明的魔芋片，用筷子夾起一片，送進嘴裏。
嚼了嚼。
眉頭微微一動。
“怎麽樣？”陳雲紗期待地看著他。
哪咤又嚼了嚼，咽下去。
“還行。”他說。
陳雲紗笑了。
“我跟你說正事。”她在他對面坐下，把碗往旁邊推了推，“魔芋這東西，產量很高。我在山裏看到的那一片，要是好好種，一年能收好幾茬。而且這東西不挑地，潮濕陰涼的地方就能長。”
哪咤放下筷子，看著她。
“你是說，在軍營附近種？”
“對。”陳雲紗點頭，“這樣一來，軍中就能多一種吃的。不耗糧食，產量又高，野菜挖完了，還有魔芋頂著。”
哪咤沈默了一會兒，目光落在那些魔芋片上。
“這東西，處理起來麻煩嗎？”
“麻煩是有點麻煩，但學會了就不難。”陳雲紗掰著手指頭數，“去皮、切塊、煮、泡、再煮、再泡，反覆幾次就行。關鍵是要把毒素去幹凈。”
她想了想，又補充道：“可以專門找幾個人學，學會了專門負責處理。這樣既安全，又能保證供應。”
“你倒是想得周到。”
“習慣了……以前做項目的時候，也是這麽規劃的。”
“項目？”
“呃……”陳雲紗意識到說漏嘴了，連忙打哈哈，“沒什麽，就是……就是以前做事的時候的習慣。”
哪咤沒有追問。
他只是點了點頭：“那就試試。”
陳雲紗眼睛一亮：“真的？”
“嗯。”哪咤拿起筷子，又夾了一片魔芋，“你帶幾個人去，多挖一些，能做種子的留著，能吃的處理了吃。”
“好！”陳雲紗噌地站起來，“我現在就去叫人！”
一個時辰後，陳雲紗帶著七八個人，背著竹筐，浩浩蕩蕩地往後山去了。
小白自然是要跟著的，變成狼形，在前面歡快地開路，尾巴搖得像個小風扇。
同行的還有昨天那幾個士兵，圓臉的叫阿福，瘦高個的叫大牛，還有一個沈默寡言的叫老陳。
“姑娘，咱今天挖多少？”阿福興致勃勃地問。
“越多越好。”陳雲紗說，“能挖多少挖多少。大的留著當種子，小的直接處理了吃。”
一行人來到昨天那片魔芋地，散開開始挖。
陳雲紗拿著小鋤頭，蹲在一株魔芋旁邊，小心翼翼地刨開土，把塊莖挖出來。
正挖著，忽然，她的手碰到一個不一樣的東西。
圓滾滾的，表面帶著細細的毛刺，不像魔芋那樣塊狀分明。
她楞了一下，扒開土一看，芋頭！
真的是芋頭！
一個個毛茸茸的小東西，擠在一起，藏在這片潮濕的泥土裏。
陳雲紗眼睛都直了，芋頭啊！
這可是好東西！
比魔芋還好！
魔芋雖然產量高，但終究是“代食品”，飽腹感強，營養一般。芋頭不一樣，芋頭本身就是優質的碳水，蒸著吃、煮著吃、燉著吃，怎麽做都好吃！
而且，芋頭這東西，在這個時代，應該還沒有被廣泛種植吧？
她正想著，旁邊的大牛湊過來，看了一眼她手裏的東西，皺起眉頭。
“姑娘，這東西您挖它幹嘛？不能吃的。”
陳雲紗一楞：“不能吃？”
“不能吃。”大牛很肯定地點頭，“我小時候試過，挖回去煮了吃，又麻又澀，舌頭都腫了。我娘說這是野芋頭，有毒的。”
陳雲紗：“……”
她低頭看看手裏的芋頭，再看看大牛那張認真的臉，忽然明白過來。
他說的是野芋頭。
確實，有些野生的芋頭品種，含有大量草酸鈣，生吃或者沒煮熟，會刺激口腔和喉嚨，又麻又癢。
但真正的芋頭——那種經過馴化的、可食用的品種——只要徹底煮熟，就什麽問題都沒有。
她不知道這株芋頭是野生的還是半野生的，但既然長在這裏，說明這片土地適合種芋頭。就算這株不能吃，也可以挖回去當種子，慢慢培育。
“這個我要了。”她說著，把那些芋頭一顆一顆挖出來，小心翼翼地放進筐裏。
大牛看著她的動作，欲言又止。
阿福也湊過來：“姑娘，這玩意兒真不能吃，您別白費力氣。”
老陳沒說話，只是蹲下來，拿起一顆芋頭，仔細看了看，又聞了聞。
“姑娘，”他終於開口，聲音沙啞，“這東西，我見過。”
陳雲紗看向他。
“我老家那邊，有人種過。”老陳說，“種出來的東西和這個差不多，他們叫‘芋艿’，煮熟了能吃。但野生的不行，麻嘴。”
陳雲紗眼睛一亮：“對對對，芋艿！就是芋頭！這東西可以吃，只要煮熟了就行！”
老陳點點頭，又搖搖頭：“問題是，咱們不知道這是野生的還是種過的。萬一是野生的，煮了也麻嘴。”
陳雲紗想了想，問道：“你們老家種的芋艿，長什麽樣？”
老陳回憶了一下：“個頭比這個大，皮薄，切開裏面是白的，蒸熟了軟糯糯的，甜絲絲的。”
陳雲紗低頭看看手裏的芋頭。
個頭確實不大，皮也厚，切開一個看看裏面是白的，但帶著一點淡淡的紫色花紋。
不好判斷。
但她不死心。
“先挖回去。”她說，“就算這株不能吃，也能當種子。種幾代，慢慢就馴化了。”
眾人面面相覷。
“馴化”這個詞，他們聽不懂。
但“當種子”聽懂了。
於是，一群人繼續埋頭挖。
這一天，他們收獲頗豐。
魔芋挖了滿滿四筐，芋頭也挖了小半筐。
回到軍營，陳雲紗先把魔芋交給阿福他們，讓他們按照昨天教的步驟處理。她自己則抱著那筐芋頭，鉆進廚房營帳。
她要試試。
如果這些芋頭能吃，那軍中就又添了一樣寶貝。
如果不能吃……那就留著當種子，慢慢培育。
她挑了兩個個頭最大的芋頭，洗幹凈，削去皮。
削皮的時候，手上有點癢——這是芋頭裏的草酸鈣在作怪。她不在意，繼續削。
削好的芋頭白生生的，切開，斷面很快氧化，變成淡淡的粉色。
她切成厚片，放進蒸籠裏。
生火，開蒸。
半個時辰後，蒸籠裏飄出香氣。
那是一種樸素的、帶著淡淡甜味的香氣，混著蒸汽彌漫開來。
陳雲紗掀開蒸籠蓋，用筷子戳了戳芋頭片軟了，透了。
她夾起一片，吹了吹，送進嘴裏。
軟糯，香甜。
沙沙的，綿綿的，在舌尖化開。
陳雲紗差點哭出來。
就是這個味道！她上輩子最愛吃的蒸芋頭！
“姑娘？”
阿福的聲音從身後傳來。
陳雲紗回過頭，發現不知什麽時候，營帳裏已經圍了一圈人。
阿福、大牛、老陳，還有幾個廚房的士兵，都眼巴巴地盯著她手裏的蒸籠。
“吃了？”大牛小心翼翼地問。
陳雲紗點點頭，又夾起一片，當著他的面，大大地咬了一口。
“嗯，好吃。”
眾人盯著她看了好一會兒，確定她確實活蹦亂跳，舌頭也沒腫，這才松了口氣。
“真的能吃啊！”阿福驚呼起來。
“姑娘，你膽子可真大。”
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