第54章 步若蓮花
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第54章 步若蓮花
“啪！”
珍嬤嬤“啪”地合上名冊，手握戒尺。
“四小姐，就這幾個姓氏，您翻來覆去念了七八遍，怎麽還是磕磕巴巴？”
“我不是不想記……是我……”
謝樂儀垂著腦袋，手指絞緊衣角。
她真的鉚足了勁兒讀了，逐字對照名冊描摹過三遍，閉眼默寫過兩回。
可那些字，好多她壓根沒見過。
“四小姐，老奴明白，一口氣記這麽多人，是難了點。可您想想明天的場面——親朋滿座，貴客雲集。您若落落大方、應對得體，小則能在城裏各家宴席上常露臉；大則，您代表的可是整個長興侯府的臉面啊。”
“我……”
謝樂儀張了張嘴，想辯解兩句，可話到嘴邊又全咽了回去。
“珍嬤嬤，再寬限我一晚，明早天亮前，我準能把大夥兒名字全記牢。”
“明早可不行啦，您待會兒還得上竈臺，學抻長壽面呢。”
“長……長壽面？”
謝樂儀眼睛瞪得溜圓，直楞楞瞅著珍嬤嬤那張平靜的臉。
“咱侯府不是雇了好幾個掌勺師傅嗎？怎麽輪到我來捏面條？”
“以前啊，每回侯爺和夫人過壽，王琳瑯姑娘都親手煮一碗長壽面端上去。年年如此，慢慢就成了規矩。再說了，您才剛回府，要是捧一碗熱騰騰的手搟面送到夫人跟前，母女倆的心，不就一下子貼得近了？”
謝樂儀嘴角一歪，表情僵在臉上。
想咧嘴笑笑，又像要掉眼淚。
回府這些日子，父母倒天天能見著。
可爹天沒亮就出門，天擦黑才回來。
謝樂儀就想安安靜靜地坐在娘身邊，哪怕不說話，只聽她翻頁、喝茶、嘆氣。
畢竟眼下穿的是細棉布，吃的是溫火燉的羹湯，住的是雕花窗、青磚地的屋子。
這不就是她以前做夢都不敢想的日子嗎？
她翻過舊箱子，摸出一塊褪色的粗布手帕。
她想起昨兒王雲雅提了一句。
“四姐姐，你從前在外頭，是不是連竈臺都沒摸過？”
話音未落，就被大丫鬟使眼色止住了。
“四小姐，老奴的話，您聽進去沒？”
“啊？聽、聽著呢！”
謝樂儀猛吸一口氣，肩膀微顫。
隨即繃直後背，把胸口那股悶氣硬壓下去。
“珍嬤嬤，您這麽費心教我，我哪敢糊弄啊。”
“可不是為我，是為侯爺和夫人。”
珍嬤嬤站起身，把手裏一杯晾涼的茶塞進她手裏。
“我是下人，夫人肯把我派來幫襯您，那是擡舉我。您加把勁，熬過明天這一關，後頭的日子，就順當多了。”
她頓了頓，又補了一句。
“面要揉三遍，醒兩刻，切條時手腕別抖，夫人愛吃筋道些的。”
“好，我都聽您的。”
下午太陽毒得很，風都懶洋洋的。
樹上的蟬一個勁兒嘶吼，吵得人腦仁嗡嗡響。
謝樂儀坐到院中石凳上，拿團扇慢慢扇著。
她盯著廊下燕子窩看了半晌，兩只小燕子正擠在窩邊，張著嫩黃的小嘴。
王琳瑯幹脆爬起來，擼起袖子，準備明天用的點心。
她先取了三斤上等麥粉過篩，又將紅棗蒸軟去核剁碎。
核桃仁用小錘敲開挑凈皮屑，麥芽糖稱準分量。
“四姐姐，這麽熱的天還烤點心？不怕放一晚上就發酸？”
王雲雅蹲在竈膛前，手忙腳亂地吹火。
火苗忽明忽暗，她額角沁出汗珠。
“我做的不是蒸糕，是爐子裏烘出來的酥餅，熱天也經放。”
王琳瑯上午帶妹妹逛夜市時，就把紅棗、核桃、麥芽糖這些料全買齊了。
“你把火燒穩當，再喊二哥一聲，讓他在院墻外壘個土竈，我馬上要用。”
她挽起左臂袖子，露出一截結實的小臂，右手拿起搟面杖，一下一下碾著面團。
“哎，馬上去！”
她做的點心，主料是軟糯棗泥混著香脆核桃仁。
棗泥要提前熬煮三個時辰。
火候不能大，也不能小，必須用文火慢慢收幹水分。
核桃仁得挑最飽滿的，放進鐵鍋裏小火翻炒。
直到散發出焦香，再碾碎成粗粒。
可叫“棗泥核桃酥”，聽著太家常，配不上侯府門楣。
她反覆念了幾遍，又在紙上寫了幾個備選名字。
琢磨片刻，她定下新名兒。
“福壽酥”。
這活兒她熟得很，每年都要做，手快眼準。
和面時手腕發力均勻，揉到面團光滑不沾盆。
分劑子時指尖一掐就是一兩二錢，誤差不超過半錢。
包餡時左手托皮，右手填料。
不到半個鐘頭，幾十個圓潤潤的面團就整整齊齊碼在竹屜上了。
“二哥，土竈搭好了沒？”
王琳瑯掀簾子剛邁出廚房門檻，擡頭就看見正在抹汗的人是三哥。
他額角沁著細密汗珠，粗布短打後背濕了一片。
“二哥人呢？”
“家裏不是牽了頭牛回來？爹嫌牛棚太窄，拉著二哥進山砍木頭去了。趕在晴天多，給牛蓋間敞亮的小木屋。”
王榮說著，把最後一塊泥磚拍實。
“妥了，竈臺齊活！”
他直起腰，用手背擦了把下巴上的汗，指節上還沾著濕泥。
“謝啦，三哥！”
“就當是你送糖水的謝禮啦。”
王榮咧嘴一笑，伸了個大大的懶腰。
這三哥啊，真是有點意思。
可王琳瑯現在真顧不上跟他閑扯。
福壽酥得趕緊烤出來，一刻都拖不得。
她低頭看了看竹屜裏的面團，表皮已微微泛潮，這是醒發到位的跡象。
“哇……好香啊！”
面團在土竈裏慢慢烘著。
紅棗那股子甜潤潤的味兒一點點飄出來。
柴火劈啪輕響，爐膛內火勢穩定。
蹲在竈前燒火的王雲雅鼻子一動，口水直往下咽。
“四姐姐，你咋啥都會啊？跟變戲法似的！”
“你覺著我挺能耐，可侯爺和夫人眼裏，這些活兒根本不值一提。”
王琳瑯蹲在竈邊，火苗舔著竈口，映得她臉紅彤彤的。
“他們巴望著我端莊穩重，說話輕聲細氣，走路慢條斯理。”
她伸手撥了撥竈膛裏的柴火，灰燼簌簌落下。
“端莊穩重？”
王雲雅歪著頭想半天，才磕磕巴巴接上。
“是不是……笑的時候不露牙，走路像踩棉花，一步一挪那種？”
“你還真知道？”
“表姐來過咱家嘛！她就是這麽個人。”
王雲雅隨手掰了根小樹枝，手指用力一折，枝條發出輕微的脆響。
“每年過年，兩個舅舅家就跟約好了似的，連招呼都不打一聲就上門。
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“啪！”
珍嬤嬤“啪”地合上名冊，手握戒尺。
“四小姐，就這幾個姓氏，您翻來覆去念了七八遍，怎麽還是磕磕巴巴？”
“我不是不想記……是我……”
謝樂儀垂著腦袋，手指絞緊衣角。
她真的鉚足了勁兒讀了，逐字對照名冊描摹過三遍，閉眼默寫過兩回。
可那些字，好多她壓根沒見過。
“四小姐，老奴明白，一口氣記這麽多人，是難了點。可您想想明天的場面——親朋滿座，貴客雲集。您若落落大方、應對得體，小則能在城裏各家宴席上常露臉；大則，您代表的可是整個長興侯府的臉面啊。”
“我……”
謝樂儀張了張嘴，想辯解兩句，可話到嘴邊又全咽了回去。
“珍嬤嬤，再寬限我一晚，明早天亮前，我準能把大夥兒名字全記牢。”
“明早可不行啦，您待會兒還得上竈臺，學抻長壽面呢。”
“長……長壽面？”
謝樂儀眼睛瞪得溜圓，直楞楞瞅著珍嬤嬤那張平靜的臉。
“咱侯府不是雇了好幾個掌勺師傅嗎？怎麽輪到我來捏面條？”
“以前啊，每回侯爺和夫人過壽，王琳瑯姑娘都親手煮一碗長壽面端上去。年年如此，慢慢就成了規矩。再說了，您才剛回府，要是捧一碗熱騰騰的手搟面送到夫人跟前，母女倆的心，不就一下子貼得近了？”
謝樂儀嘴角一歪，表情僵在臉上。
想咧嘴笑笑，又像要掉眼淚。
回府這些日子，父母倒天天能見著。
可爹天沒亮就出門，天擦黑才回來。
謝樂儀就想安安靜靜地坐在娘身邊，哪怕不說話，只聽她翻頁、喝茶、嘆氣。
畢竟眼下穿的是細棉布，吃的是溫火燉的羹湯，住的是雕花窗、青磚地的屋子。
這不就是她以前做夢都不敢想的日子嗎？
她翻過舊箱子，摸出一塊褪色的粗布手帕。
她想起昨兒王雲雅提了一句。
“四姐姐，你從前在外頭，是不是連竈臺都沒摸過？”
話音未落，就被大丫鬟使眼色止住了。
“四小姐，老奴的話，您聽進去沒？”
“啊？聽、聽著呢！”
謝樂儀猛吸一口氣，肩膀微顫。
隨即繃直後背，把胸口那股悶氣硬壓下去。
“珍嬤嬤，您這麽費心教我，我哪敢糊弄啊。”
“可不是為我，是為侯爺和夫人。”
珍嬤嬤站起身，把手裏一杯晾涼的茶塞進她手裏。
“我是下人，夫人肯把我派來幫襯您，那是擡舉我。您加把勁，熬過明天這一關，後頭的日子，就順當多了。”
她頓了頓，又補了一句。
“面要揉三遍，醒兩刻，切條時手腕別抖，夫人愛吃筋道些的。”
“好，我都聽您的。”
下午太陽毒得很，風都懶洋洋的。
樹上的蟬一個勁兒嘶吼，吵得人腦仁嗡嗡響。
謝樂儀坐到院中石凳上，拿團扇慢慢扇著。
她盯著廊下燕子窩看了半晌，兩只小燕子正擠在窩邊，張著嫩黃的小嘴。
王琳瑯幹脆爬起來，擼起袖子，準備明天用的點心。
她先取了三斤上等麥粉過篩，又將紅棗蒸軟去核剁碎。
核桃仁用小錘敲開挑凈皮屑，麥芽糖稱準分量。
“四姐姐，這麽熱的天還烤點心？不怕放一晚上就發酸？”
王雲雅蹲在竈膛前，手忙腳亂地吹火。
火苗忽明忽暗，她額角沁出汗珠。
“我做的不是蒸糕，是爐子裏烘出來的酥餅，熱天也經放。”
王琳瑯上午帶妹妹逛夜市時，就把紅棗、核桃、麥芽糖這些料全買齊了。
“你把火燒穩當，再喊二哥一聲，讓他在院墻外壘個土竈，我馬上要用。”
她挽起左臂袖子，露出一截結實的小臂，右手拿起搟面杖，一下一下碾著面團。
“哎，馬上去！”
她做的點心，主料是軟糯棗泥混著香脆核桃仁。
棗泥要提前熬煮三個時辰。
火候不能大，也不能小，必須用文火慢慢收幹水分。
核桃仁得挑最飽滿的，放進鐵鍋裏小火翻炒。
直到散發出焦香，再碾碎成粗粒。
可叫“棗泥核桃酥”，聽著太家常，配不上侯府門楣。
她反覆念了幾遍，又在紙上寫了幾個備選名字。
琢磨片刻，她定下新名兒。
“福壽酥”。
這活兒她熟得很，每年都要做，手快眼準。
和面時手腕發力均勻，揉到面團光滑不沾盆。
分劑子時指尖一掐就是一兩二錢，誤差不超過半錢。
包餡時左手托皮，右手填料。
不到半個鐘頭，幾十個圓潤潤的面團就整整齊齊碼在竹屜上了。
“二哥，土竈搭好了沒？”
王琳瑯掀簾子剛邁出廚房門檻，擡頭就看見正在抹汗的人是三哥。
他額角沁著細密汗珠，粗布短打後背濕了一片。
“二哥人呢？”
“家裏不是牽了頭牛回來？爹嫌牛棚太窄，拉著二哥進山砍木頭去了。趕在晴天多，給牛蓋間敞亮的小木屋。”
王榮說著，把最後一塊泥磚拍實。
“妥了，竈臺齊活！”
他直起腰，用手背擦了把下巴上的汗，指節上還沾著濕泥。
“謝啦，三哥！”
“就當是你送糖水的謝禮啦。”
王榮咧嘴一笑，伸了個大大的懶腰。
這三哥啊，真是有點意思。
可王琳瑯現在真顧不上跟他閑扯。
福壽酥得趕緊烤出來，一刻都拖不得。
她低頭看了看竹屜裏的面團，表皮已微微泛潮，這是醒發到位的跡象。
“哇……好香啊！”
面團在土竈裏慢慢烘著。
紅棗那股子甜潤潤的味兒一點點飄出來。
柴火劈啪輕響，爐膛內火勢穩定。
蹲在竈前燒火的王雲雅鼻子一動，口水直往下咽。
“四姐姐，你咋啥都會啊？跟變戲法似的！”
“你覺著我挺能耐，可侯爺和夫人眼裏，這些活兒根本不值一提。”
王琳瑯蹲在竈邊，火苗舔著竈口，映得她臉紅彤彤的。
“他們巴望著我端莊穩重，說話輕聲細氣，走路慢條斯理。”
她伸手撥了撥竈膛裏的柴火，灰燼簌簌落下。
“端莊穩重？”
王雲雅歪著頭想半天，才磕磕巴巴接上。
“是不是……笑的時候不露牙，走路像踩棉花，一步一挪那種？”
“你還真知道？”
“表姐來過咱家嘛！她就是這麽個人。”
王雲雅隨手掰了根小樹枝，手指用力一折，枝條發出輕微的脆響。
“每年過年，兩個舅舅家就跟約好了似的，連招呼都不打一聲就上門。
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