第 41 章
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第 41 章
汪憐兒在經過對比之後給水竹春的定價為一餅五十文，至於運到揚州之後會是什麽價格，汪憐兒讓程靈安自行決定，不過程靈安跟她透了底，最少也會賣到一百文以上。
程靈安帶著一百五十餅去了揚州，剩下的七十餅就留在歙州出售。
汪家先前和新安茶行立的私契也正好到期了，於是汪憐兒決定目前的路線是先以水竹春為招牌打開市場，再將普通茶作為主體對外銷售，待到日後碎石茶樹嫁接數量更多，水竹春產量上來了再慢慢轉型。
茶行開業後，因為水竹春在本地還沒打響名氣，剩下的七十餅全部出售給了外地來歙州的客商，本地人只對她的普通茶有興趣。
這樣的情況倒也符合汪憐兒的預期，畢竟歙州是遍地產茶的地方，本地茶沒名氣還賣得貴自然便無人問津。
不過她對未來還是持樂觀態度的，只要她的茶行能一直開下去，總有一天水竹春會在歙州本地流傳開來。
程靈安那邊也寫了信告知她，他帶去的一百五十個茶餅一到揚州就立刻售空了，總共賣了兩萬文。
汪憐兒開心極了，同時心中再次感嘆賣茶果然賺錢，這兩萬文自己得起早貪黑多少天才能賺來。
過了新茶季，茶的生意也就淡下來了，大多數時候一天下來都沒一單生意。
汪憐兒大多數時候還是在隔壁朝食鋪裏幫忙，到現在很多人都還沒註意到隔壁已經開了一家茶行了。
她不免有些沮喪，可心裏有又清楚這些都是正常的，汪記茶行才剛起步，產量又低，自然不會有多少生意。
汪憐兒心裏不高興，便想著給自己找點其他事做，分散分散註意力。
他們家的朝食鋪已經開了好幾年了，菜單卻始終只有茶葉蛋和茶粥兩種，汪憐兒覺得也是時候推出新產品了。
她想出來一個好主意——茶幹。
這不是她心血來潮，是她前些天吃夕食時，看到案上一碟鹵豆幹後忽然想起的。
她家竈間的那鍋老鹵湯已經養了好幾年，湯底越熬越醇，茶末的微苦和醬清的鹹鮮都已經徹底融進去了。
汪憐兒覺得這樣好的鹵湯，只鹵蛋太可惜了，那天看到豆幹後她突然來了靈感，對啊，自己還可以做茶幹。
前世她就很喜歡吃茶幹，早餐常常是一份白粥、幾塊茶幹，寒冷的冬日吃上一份這樣的朝食別提有多舒服了。
此時還沒有茶幹的出現，豆幹倒是已經十分普及了，因此倒也不用擔心食客會接受不了茶幹的味道。
茶幹的制作很簡單，汪憐兒將豆幹切成一寸見方的小塊，私心裏她喜歡吃薄一些的豆幹，覺得那樣更入味，就給切得薄了些。
切好的豆幹直接送進陶釜裏焯水，水滾後迅速將其撈出來，此舉是為了去掉豆腥氣。
等老鹵湯燒開後，再將焯好的豆幹放進去，轉小火慢慢鹵入味，這一步就和鹵雞蛋是一樣的。
小火鹵了小半個時辰後再關火，讓豆幹浸泡在鹵湯裏過夜。
第二天早上，汪憐兒掀開鍋蓋，滿意地發現豆幹已經變成了醬褐色，表面泛著一股油亮的光澤，聞起來鹹香中透著茶的微苦。
她迫不及待地用筷子夾起一塊放進嘴裏，豆幹吸飽了鹵汁，咬下去汁水在嘴裏瞬間散開，茶末的苦味在舌尖化得很快，隨即是醬清的鹹、八角的香、桂皮的甜，一層一層。
汪憐兒覺得不錯，可以拿出去賣了，她又讓其他家人都來試一試味道，果然受到了一致的好評。
小阿滿尤其喜歡吃這個，晚上吃夕食的時候她一連吃了好幾塊，王雲擔心她鹹的東西吃多了傷身不許她再吃，她還鬧脾氣。
小小的一張臉氣得漲紅了，別提有多可愛了。
隔天茶幹就出現在汪家朝食鋪裏了，定價一文錢一塊，汪憐兒還在門口特意擺了一個新品介紹，並綁定老產品推出了新的優惠套餐。
不出她所料，茶幹賣得也很好，一出現便廣受歡迎。
這薄薄的、吸滿了湯汁的鹵茶幹比起茶煮雞子更適合配粥吃，茶幹配茶粥的套餐也因此賣得格外得好。
茶幹賣得好，就需要進大量豆幹。
這個汪家還不能自產自銷，只能從別家的豆腐坊買。
漁梁有好幾家豆腐坊，其中有一個姓龔的寡婦做的豆幹最合汪憐兒的心意，薄、易入味且不失韌勁。
龔寡婦的夫君在前幾年的方清起義中被殺，她一個人以祖傳的手藝開了個賣豆制品的小店，膝下還有兩個未滿十歲的小孩，日子過得很不容易。
胡貞娘先認識的她，知道她的淒慘背景後不禁唏噓，常常光顧她的生意。
龔寡婦為人也厚道，知道胡貞娘這個人心善，也常給她打折優惠，時不時送些豆幹什麽的，汪憐兒那天夕食時看到的豆幹就是龔寡婦硬要送給胡貞娘的。
汪憐兒聽胡貞娘說了龔寡婦的事後覺得那不如就和她合作好了，自己制茶幹所用的豆幹就從龔寡婦那裏進。
她和胡貞娘去了一趟龔寡婦的小店，和她商量好了，每日供給汪家朝食鋪一百塊新鮮豆幹，汪家也是每日給她現結。
龔寡婦是個長相淳樸、心思單純的中年婦人，知道是胡貞娘給她引來的這筆生意後眼眶都紅了。
她夫君死得淒慘，到現在屍骨都未能尋到，她一個人帶著兩個才幾歲大的孩子在漁梁開了家小店，靠祖傳的手藝過活，起早貪黑也不過就是掙個辛苦錢。
因此胡貞娘對她好、照顧她生意，她都是十分感激一直看在眼裏的。
汪家的朝食鋪她是知道的，沒想到生意那麽好的一家店竟然找上自己的門，指明了要自己做的豆幹，這其中必定有胡貞娘穿針引線的功勞。
這每日一百個豆幹的生意已經比先前她每日生意的總和還要多了，有了這單生意，她再也不用擔心賺不到錢了。
龔寡婦心中感激涕零，主動提出要給汪家優惠，被汪憐兒委婉拒絕了。
她也是跟著阿娘親自來了才知道龔寡婦的日子過得有多不好。
她的豆腐坊店面小得可憐不說，屋子裏連個正經院子都沒有，一家三口整日和豆腐擠在一起，連個多餘的胡床都沒有。
就這樣龔寡婦還能保持豆腐坊的幹凈整潔也是很講衛生了，目光所及之處沒有不打掃得幹幹凈凈的，一點垃圾都看不到，這也是汪憐兒同意和她做生意最主要的原因。
就這樣，龔寡婦和汪家人漸漸走近了，她家的兩個小孩也常常和阿滿一起玩。
他們喜歡這個又大又寬敞的汪家，喜歡和那個長得像娃娃一樣可愛的小妹妹一起玩，喜歡汪家那條小白狗，喜歡汪家永遠飄著一股淡淡茶香的清新味道。
許蘭和胡阿元尤其可憐這兩個孩子，當看到這兩個小孩用怯生生的語氣喊她倆“阿姊”時，她們不禁想到了自己。
因此每當這兩個孩子一來，她們便主動負起責任，帶著三個小孩一起玩，在一旁看護他們。
茶幹賣得越來越好，連帶著茶粥的銷量都上升了。
不少人還跟汪憐兒說，早該上這個茶幹了，從前吃茶煮雞子配粥的時候總覺得幹巴巴的難以下咽，現在有了茶幹口感上就好多了。
汪憐兒將這些介意都聽進去了，她也在懊悔，怎麽自己先前一直沒想起來呢。
不過她也沒懊惱多久便釋懷了，自己又不是萬能的，反正最終想起來了不就行了嗎。
除此之外，讓汪憐兒沒想到的是茶幹的爆火連帶著龔寡婦的生意也好起來了。
有些客人在她家店裏吃了茶幹後喜歡上了這口感，在詢問了汪憐兒是從哪兒買的豆幹後也去龔寡婦的店裏買了些豆幹。
這讓龔寡婦更加感激汪家了，汪家人心善不肯要她的優惠，她只好在給汪家做豆幹時更加精心。
她將茶幹的事寫進給程靈安的信裏，對方很快回信說下次回歙州時要嘗一嘗這茶幹，他又告訴她，自己很快就能將手上的生意了了返回歙州，要她等他。
汪憐兒自然是滿口答應。
然而她這一等就是等到了秋天，程靈安先前的預測出來錯，手上的生意臨了時出了紕漏，他不得不一直留在廬州。
好在立秋的時候生意終於做成了，他回到歙州後第一時間便是去尋汪憐兒。
兩人又是幾月未見，先是牽著手好好聊了一會天，之後汪憐兒給他端了一碗茶粥配茶幹。
程靈安吃了之後連連稱讚，汪憐兒覺得自己不論做什麽給他吃，他估計都是這個反應。
不論真假些，只要程靈安說了喜歡，她就當真了，臨走時給他裝了好些茶幹帶回去吃。
茶幹的流行讓汪憐兒不禁開始思考自己還可以增添哪些新菜品。
這些天她創作了很多跟茶有關的新品，拉著程靈安一個個試過來。
有的難吃到她自己都忍不下去了，程靈安還能面不改色地吃得幹幹凈凈，汪憐兒都被他逗笑了覺得他也太努力了。
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汪憐兒在經過對比之後給水竹春的定價為一餅五十文，至於運到揚州之後會是什麽價格，汪憐兒讓程靈安自行決定，不過程靈安跟她透了底，最少也會賣到一百文以上。
程靈安帶著一百五十餅去了揚州，剩下的七十餅就留在歙州出售。
汪家先前和新安茶行立的私契也正好到期了，於是汪憐兒決定目前的路線是先以水竹春為招牌打開市場，再將普通茶作為主體對外銷售，待到日後碎石茶樹嫁接數量更多，水竹春產量上來了再慢慢轉型。
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這樣的情況倒也符合汪憐兒的預期，畢竟歙州是遍地產茶的地方，本地茶沒名氣還賣得貴自然便無人問津。
不過她對未來還是持樂觀態度的，只要她的茶行能一直開下去，總有一天水竹春會在歙州本地流傳開來。
程靈安那邊也寫了信告知她，他帶去的一百五十個茶餅一到揚州就立刻售空了，總共賣了兩萬文。
汪憐兒開心極了，同時心中再次感嘆賣茶果然賺錢，這兩萬文自己得起早貪黑多少天才能賺來。
過了新茶季，茶的生意也就淡下來了，大多數時候一天下來都沒一單生意。
汪憐兒大多數時候還是在隔壁朝食鋪裏幫忙，到現在很多人都還沒註意到隔壁已經開了一家茶行了。
她不免有些沮喪，可心裏有又清楚這些都是正常的，汪記茶行才剛起步，產量又低，自然不會有多少生意。
汪憐兒心裏不高興，便想著給自己找點其他事做，分散分散註意力。
他們家的朝食鋪已經開了好幾年了，菜單卻始終只有茶葉蛋和茶粥兩種，汪憐兒覺得也是時候推出新產品了。
她想出來一個好主意——茶幹。
這不是她心血來潮，是她前些天吃夕食時，看到案上一碟鹵豆幹後忽然想起的。
她家竈間的那鍋老鹵湯已經養了好幾年，湯底越熬越醇，茶末的微苦和醬清的鹹鮮都已經徹底融進去了。
汪憐兒覺得這樣好的鹵湯，只鹵蛋太可惜了，那天看到豆幹後她突然來了靈感，對啊，自己還可以做茶幹。
前世她就很喜歡吃茶幹，早餐常常是一份白粥、幾塊茶幹，寒冷的冬日吃上一份這樣的朝食別提有多舒服了。
此時還沒有茶幹的出現，豆幹倒是已經十分普及了，因此倒也不用擔心食客會接受不了茶幹的味道。
茶幹的制作很簡單，汪憐兒將豆幹切成一寸見方的小塊，私心裏她喜歡吃薄一些的豆幹，覺得那樣更入味，就給切得薄了些。
切好的豆幹直接送進陶釜裏焯水，水滾後迅速將其撈出來，此舉是為了去掉豆腥氣。
等老鹵湯燒開後，再將焯好的豆幹放進去，轉小火慢慢鹵入味，這一步就和鹵雞蛋是一樣的。
小火鹵了小半個時辰後再關火，讓豆幹浸泡在鹵湯裏過夜。
第二天早上，汪憐兒掀開鍋蓋，滿意地發現豆幹已經變成了醬褐色，表面泛著一股油亮的光澤，聞起來鹹香中透著茶的微苦。
她迫不及待地用筷子夾起一塊放進嘴裏，豆幹吸飽了鹵汁，咬下去汁水在嘴裏瞬間散開，茶末的苦味在舌尖化得很快，隨即是醬清的鹹、八角的香、桂皮的甜，一層一層。
汪憐兒覺得不錯，可以拿出去賣了，她又讓其他家人都來試一試味道，果然受到了一致的好評。
小阿滿尤其喜歡吃這個，晚上吃夕食的時候她一連吃了好幾塊，王雲擔心她鹹的東西吃多了傷身不許她再吃，她還鬧脾氣。
小小的一張臉氣得漲紅了，別提有多可愛了。
隔天茶幹就出現在汪家朝食鋪裏了，定價一文錢一塊，汪憐兒還在門口特意擺了一個新品介紹，並綁定老產品推出了新的優惠套餐。
不出她所料，茶幹賣得也很好，一出現便廣受歡迎。
這薄薄的、吸滿了湯汁的鹵茶幹比起茶煮雞子更適合配粥吃，茶幹配茶粥的套餐也因此賣得格外得好。
茶幹賣得好，就需要進大量豆幹。
這個汪家還不能自產自銷，只能從別家的豆腐坊買。
漁梁有好幾家豆腐坊，其中有一個姓龔的寡婦做的豆幹最合汪憐兒的心意，薄、易入味且不失韌勁。
龔寡婦的夫君在前幾年的方清起義中被殺，她一個人以祖傳的手藝開了個賣豆制品的小店，膝下還有兩個未滿十歲的小孩，日子過得很不容易。
胡貞娘先認識的她，知道她的淒慘背景後不禁唏噓，常常光顧她的生意。
龔寡婦為人也厚道，知道胡貞娘這個人心善，也常給她打折優惠，時不時送些豆幹什麽的，汪憐兒那天夕食時看到的豆幹就是龔寡婦硬要送給胡貞娘的。
汪憐兒聽胡貞娘說了龔寡婦的事後覺得那不如就和她合作好了，自己制茶幹所用的豆幹就從龔寡婦那裏進。
她和胡貞娘去了一趟龔寡婦的小店，和她商量好了，每日供給汪家朝食鋪一百塊新鮮豆幹，汪家也是每日給她現結。
龔寡婦是個長相淳樸、心思單純的中年婦人，知道是胡貞娘給她引來的這筆生意後眼眶都紅了。
她夫君死得淒慘，到現在屍骨都未能尋到，她一個人帶著兩個才幾歲大的孩子在漁梁開了家小店，靠祖傳的手藝過活，起早貪黑也不過就是掙個辛苦錢。
因此胡貞娘對她好、照顧她生意，她都是十分感激一直看在眼裏的。
汪家的朝食鋪她是知道的，沒想到生意那麽好的一家店竟然找上自己的門，指明了要自己做的豆幹，這其中必定有胡貞娘穿針引線的功勞。
這每日一百個豆幹的生意已經比先前她每日生意的總和還要多了，有了這單生意，她再也不用擔心賺不到錢了。
龔寡婦心中感激涕零，主動提出要給汪家優惠，被汪憐兒委婉拒絕了。
她也是跟著阿娘親自來了才知道龔寡婦的日子過得有多不好。
她的豆腐坊店面小得可憐不說，屋子裏連個正經院子都沒有，一家三口整日和豆腐擠在一起，連個多餘的胡床都沒有。
就這樣龔寡婦還能保持豆腐坊的幹凈整潔也是很講衛生了，目光所及之處沒有不打掃得幹幹凈凈的，一點垃圾都看不到，這也是汪憐兒同意和她做生意最主要的原因。
就這樣，龔寡婦和汪家人漸漸走近了，她家的兩個小孩也常常和阿滿一起玩。
他們喜歡這個又大又寬敞的汪家，喜歡和那個長得像娃娃一樣可愛的小妹妹一起玩，喜歡汪家那條小白狗，喜歡汪家永遠飄著一股淡淡茶香的清新味道。
許蘭和胡阿元尤其可憐這兩個孩子，當看到這兩個小孩用怯生生的語氣喊她倆“阿姊”時，她們不禁想到了自己。
因此每當這兩個孩子一來，她們便主動負起責任，帶著三個小孩一起玩，在一旁看護他們。
茶幹賣得越來越好，連帶著茶粥的銷量都上升了。
不少人還跟汪憐兒說，早該上這個茶幹了，從前吃茶煮雞子配粥的時候總覺得幹巴巴的難以下咽，現在有了茶幹口感上就好多了。
汪憐兒將這些介意都聽進去了，她也在懊悔，怎麽自己先前一直沒想起來呢。
不過她也沒懊惱多久便釋懷了，自己又不是萬能的，反正最終想起來了不就行了嗎。
除此之外，讓汪憐兒沒想到的是茶幹的爆火連帶著龔寡婦的生意也好起來了。
有些客人在她家店裏吃了茶幹後喜歡上了這口感，在詢問了汪憐兒是從哪兒買的豆幹後也去龔寡婦的店裏買了些豆幹。
這讓龔寡婦更加感激汪家了，汪家人心善不肯要她的優惠，她只好在給汪家做豆幹時更加精心。
她將茶幹的事寫進給程靈安的信裏，對方很快回信說下次回歙州時要嘗一嘗這茶幹，他又告訴她，自己很快就能將手上的生意了了返回歙州，要她等他。
汪憐兒自然是滿口答應。
然而她這一等就是等到了秋天，程靈安先前的預測出來錯，手上的生意臨了時出了紕漏，他不得不一直留在廬州。
好在立秋的時候生意終於做成了，他回到歙州後第一時間便是去尋汪憐兒。
兩人又是幾月未見，先是牽著手好好聊了一會天，之後汪憐兒給他端了一碗茶粥配茶幹。
程靈安吃了之後連連稱讚，汪憐兒覺得自己不論做什麽給他吃，他估計都是這個反應。
不論真假些，只要程靈安說了喜歡，她就當真了，臨走時給他裝了好些茶幹帶回去吃。
茶幹的流行讓汪憐兒不禁開始思考自己還可以增添哪些新菜品。
這些天她創作了很多跟茶有關的新品，拉著程靈安一個個試過來。
有的難吃到她自己都忍不下去了，程靈安還能面不改色地吃得幹幹凈凈，汪憐兒都被他逗笑了覺得他也太努力了。
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