第18章 雛鳥 把她當成了親鳥
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第18章 雛鳥 把她當成了親鳥
雞圈外圍多了好幾堆蜜豆的排洩物，宋茜茸哭笑不得。
前幾天有黃鼠狼想偷雞，被蜜豆及時發現趕跑了。自此，它就將這一片劃作了自己的地盤，日日都要來巡視幾輪。
宋茜茸和它商量：“能不能只在這附近尿尿，不拉粑粑呀？”
蜜豆瞪著滴溜溜的黑豆眼，一臉無辜。
宋茜茸認命地將蜜豆的糞便與雞糞鏟進畚箕中，運到附近的漚肥坑裏。那坑是她搭建雞舍後挖的，裏頭埋了雞糞、淤泥、草葉等物，外頭用竹排嚴嚴實實蓋著。
兩只雄雉雞早已適應竹林裏的生活，五只母雞弱一點，死了倆只，剩下的三只倒還健康。
宋茜茸將米糠和水倒進食槽，雉雞們已經熟悉了她的存在，並未受到驚擾，兀自在遠處刨地，啄食草籽和蟲子。
在自家地裏轉了一圈，宋茜茸拔了不少馬齒莧，打算留出一餐的量，其餘的都曬了留到冬日當口糧。
這段時間，菜地裏的瓜果蔬菜長勢喜人，她一個人根本吃不完，便將它們焯水後曬幹。沒有大棚蔬菜的時代，冬季多數時候只能吃菜幹。
宋茜茸小時候，外婆經常做的一道菜是幹豆角燉肉。外婆過世後，她試過很多次，卻怎麽也覆刻不出記憶裏的味道。
如今，她種下的豇豆已至繁盛期，便曬了不少幹豆角。仿佛憑著這些記憶裏的東西，就能跨越陰陽與時空的阻隔，抓住一些過往。
不然，她怕分不清，自己到底是現代的那個宋茜茸，還是古代的這個宋氏醫女。
小院裏，宋茜茸正在翻竹匾裏的菜幹和藥材，使它們能更均勻曬到太陽。曬架和竹匾是前段時間請林福榮新做的，比篷布曬東西方便多了。
十七從外頭進來，走到宋茜茸身旁嗅了嗅竹匾，不感興趣地轉開腦袋，又跟著她去到菜地，趁人不註意，偷偷啃了幾口春菜。
菜地裏一片生機勃勃，宋茜茸站在瓜架前看了半晌，打算中午炒個馬齒莧，再涼拌個黃瓜，甜瓜就當飯後水果。
維生素是真豐富，蛋白質也是真少。她無奈嘆氣，還得多掙錢，買肉吃！
下一個大集很快到了，宋茜茸與平素素母女結伴去了望津河畔。這次的飲品以紫蘇熟水為主打，正值紫蘇生長旺季，原料充沛，價格也親民。
來趕集的多是附近鄉民，花兩文錢買一筒清清涼涼的飲子，大家倒還樂意。可若要他們掏個上十文，就難免有些肉痛。
旁邊賣菜的阿嬸與兒媳分喝了一筒，笑著搭話：“宋娘子，你家這紫蘇飲怎麽喝著格外香呢？”
宋茜茸笑著接話：“阿嬸，是您照顧我生意才這麽說呢。”
其實，她在制作時確實用了心思，采用“紙隔焙香”法，將紫蘇葉鋪在紙上，用微火慢烘。這樣既逼出了紫蘇葉獨特的香氣，又避免了焦糊。
等香氣四溢時，立即用沸水快速過一道，類似於現代泡茶時的“洗茶”，為的是去除葉片中過於濃烈的藥氣。
之後她又加入甘草、陳皮，進行二道沖泡，如此才得到了這份熟水。
當然，這些就不足為外人道也。
酸梅湯也仍受歡迎，女娘和孩童尤其愛喝。
除此之外，她還推出了新品——紫蘇清涼飲。實際就是紫蘇和薄荷葉加糖一起煮，再滴入野杏搗出來的汁。山裏的野杏酸得很，正好作檸檬的替代品。
前世宋茜茸不精通廚藝，卻甚是喜愛鉆研各式飲品甜點。這個小愛好竟成了她在異時空賴以生存的手段，人生際遇之莫測，大抵如此。
怕新品無人問津，宋茜茸站在攤前大聲吆喝：“走過路過不要錯過，紫蘇清涼飲，三文錢一筒，買不了吃虧，買不了上當。怕上火，就喝紫蘇清涼飲；渴了困了，喝紫蘇清涼飲；喝飲子，就喝紫蘇清涼飲；山泉水沖泡，酸酸甜甜就是好……”
還真有不少人被這新鮮的廣告吸引過來，試飲了新品後，紛紛掏錢買了。這年頭的糖還很金貴，三文錢能嘗到甜味，也算是物有所值了。
快收攤時，謝員外身旁那位小廝來了。他徑直走到宋氏香飲的攤前，咧開嘴就笑：“宋娘子，還有黃金茶麽？”
“有的，小郎君要多少？”宋茜茸一邊應著，一邊從車子裏拿出連翹茶，“老夫人身體可大好了？”
“要五斤。”小廝伸出五指，又說，“多謝宋娘子掛心，我家娘子已大好，稀罕這黃金茶呢。”
宋茜茸稱好五斤茶葉，提醒道：“黃金茶雖好，但偏寒涼，體質虛寒者不可多飲。”
“小的知曉了，定會轉告我家娘子。”小廝又將青釉刻花執壺放到案上，“再煩請宋娘子裝一壺烏梅飲，要添冰。”
待送走小廝，又賣了幾筒紫蘇清涼飲，宋茜茸去買了一斤肉便收了攤，與平素素母女一道回家。這一日，她吃上了久違的肉食。
這個時代養豬戶還沒有閹割的概念，豬肉比較腥臊。而平民百姓家中做菜大多不舍得放調料，肉腥味比較重，同等價格下，大多數人更願意吃雞鴨兔。
吃貨蘇東坡有首打油詩就說：黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
但宋茜茸正好屬於“解煮”的貧者，她痛快吃了一餐燉肉，連蜜豆和十七也跟著沾了不少油水。
日子有條不紊地過去，一場大雨來得猝不及防，宋茜茸背著一筐艾葉，和兩只一起往家跑。幸好天熱，被淋濕也不擔心感冒。
風驟雨急，宋茜茸坐在屋裏，手持木杵將洗凈晾幹後的櫻桃搗碎。她打算浸泡一壇櫻桃酒，基酒用的是她在鎮上買的“清無底”米酒。
其實她更想嘗試用酒曲自釀，但現下手頭不寬裕，原材料容不得浪費，就先從更易入手的果酒浸泡開始吧。
雨後正是采菌菇的好時候，宋茜茸踏著芒鞋去了附近林子，十七和蜜豆在她周邊撒歡打野食。自上次遇襲後，兩只再不會輕易跑遠，自覺守在她視線可及的範圍內。
前世宋茜茸專門學過野生菌菇的辨認，能精準挑出可食用的。比如黃褐色的牛肝菌，傘蓋肥厚，菌肝粗壯，清炒或煨湯都鮮美異常。
松林裏生長著大片松樹菌，也是黃褐色的，傘蓋很大，她用竹刀貼著地面切下菌桿，根留著，以待來日再生。
還有地皮菜，這東西遇水則發，貼伏在地面，到處都是。用它來炒蛋或包包子都好吃。
她培育的蜜環菌也接連冒了頭，宋茜茸緊著嫩的采了些，這可是大名鼎鼎的小雞燉蘑菇裏的榛蘑。她忍不住往雞圈那瞟了瞟，算了，雞還太小。
驚喜的是，她找到一截朽木，上頭密密匝匝生滿了黑木耳。本地人因其肉質豐腴，味道似雞肉，便喚作“樹雞”。
這可是好東西！宋茜茸心道，把這截朽木帶回去，好好培育一下，日後便有吃不完的木耳了。
宋茜茸正蹲在溪邊清洗菌菇時，十七猛地從林子裏竄出，將嘴裏叼著的東西獻寶似的遞到她眼前，那竟是一只半大的雛鳥，還在撲騰翅膀。
她趕緊從十七嘴裏把雛鳥掏出來，捧在手中仔細端詳。它羽翼未豐，背脊和雙翅覆著赭石色絨羽。雖然幼小，但喙和爪已長得相當尖利。
宋茜茸對禽類不了解，不清楚這是什麽鳥。瞧著這鳥一身狼狽，她猜測是之前的狂風大雨將它從巢中掀出來的。
雛鳥右翅無力耷拉著，她用手指細細探查，松了口氣，萬幸，骨頭沒斷。宋茜茸在灌木叢中挖了接骨草，把雛鳥帶回了家。
幫雛鳥處理了翅膀上的傷口後，宋茜茸找出以前編的一個竹籃，鋪上厚實的幹草，將雛鳥放了進去。
她想了想，抓了一小把粟米，又去菜地捉了只青蟲，一起放到雛鳥面前。它先是警惕地四處張望，過會兒試探性地叼了口青蟲，確定沒危險後，才一口把蟲子吞了。
得，又是個食肉動物。
帶回來的朽木還沒處理，宋茜茸安置好雛鳥，便去了後院，在北墻根下找了個潮濕之地，挖了淺坑，潑水、撒草木灰後，把朽木半埋進去。
她又從林子裏拖了根去歲冬日被雪壓倒的樹幹，砍成小段，又在樹身上砍出溝坎，與朽木緊密接觸，以便菌種傳播到新木上。
侍弄木耳須得精心，往後還得常來灑水。天熱時要覆蓋青苔保濕，天冷了得包裹稻草保溫。不過宋茜茸現在什麽都缺，唯獨不缺時間和精力。
時間倏忽而過，隨著傷勢好轉，雛鳥變得越來越活潑，常在院中跳來跳去。
許是宋茜茸經常捉蟲餵它，小雛鳥把她當成了親鳥，一見到她就格外熱情，常拿喙輕啄她的手指。
起初，十七總想撲咬這個小家夥，幾次都被宋茜茸及時發現，才沒造成悲劇。漸漸的，十七也明白了，這是家裏的新成員，便不再去招惹。
甚至有時候小雛鳥跳到它身上輕啄幾下，它也毫不在意。
林青禾進門時，小雛鳥的翅膀已經痊愈，正跌跌撞撞在瓜架上學習滑翔。
他疑惑地問：“哪來的紅鷂子？”
作者有話說：
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註1：紫蘇飲參考的是高濂在《遵生八箋》：取葉，火上隔紙烘焙，不可翻動，修香收起。 每用，以滾湯洗泡一次，傾去，將泡過紫蘇入壺，傾入滾水。 服之，能寬胸導滯。
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雞圈外圍多了好幾堆蜜豆的排洩物，宋茜茸哭笑不得。
前幾天有黃鼠狼想偷雞，被蜜豆及時發現趕跑了。自此，它就將這一片劃作了自己的地盤，日日都要來巡視幾輪。
宋茜茸和它商量：“能不能只在這附近尿尿，不拉粑粑呀？”
蜜豆瞪著滴溜溜的黑豆眼，一臉無辜。
宋茜茸認命地將蜜豆的糞便與雞糞鏟進畚箕中，運到附近的漚肥坑裏。那坑是她搭建雞舍後挖的，裏頭埋了雞糞、淤泥、草葉等物，外頭用竹排嚴嚴實實蓋著。
兩只雄雉雞早已適應竹林裏的生活，五只母雞弱一點，死了倆只，剩下的三只倒還健康。
宋茜茸將米糠和水倒進食槽，雉雞們已經熟悉了她的存在，並未受到驚擾，兀自在遠處刨地，啄食草籽和蟲子。
在自家地裏轉了一圈，宋茜茸拔了不少馬齒莧，打算留出一餐的量，其餘的都曬了留到冬日當口糧。
這段時間，菜地裏的瓜果蔬菜長勢喜人，她一個人根本吃不完，便將它們焯水後曬幹。沒有大棚蔬菜的時代，冬季多數時候只能吃菜幹。
宋茜茸小時候，外婆經常做的一道菜是幹豆角燉肉。外婆過世後，她試過很多次，卻怎麽也覆刻不出記憶裏的味道。
如今，她種下的豇豆已至繁盛期，便曬了不少幹豆角。仿佛憑著這些記憶裏的東西，就能跨越陰陽與時空的阻隔，抓住一些過往。
不然，她怕分不清，自己到底是現代的那個宋茜茸，還是古代的這個宋氏醫女。
小院裏，宋茜茸正在翻竹匾裏的菜幹和藥材，使它們能更均勻曬到太陽。曬架和竹匾是前段時間請林福榮新做的，比篷布曬東西方便多了。
十七從外頭進來，走到宋茜茸身旁嗅了嗅竹匾，不感興趣地轉開腦袋，又跟著她去到菜地，趁人不註意，偷偷啃了幾口春菜。
菜地裏一片生機勃勃，宋茜茸站在瓜架前看了半晌，打算中午炒個馬齒莧，再涼拌個黃瓜，甜瓜就當飯後水果。
維生素是真豐富，蛋白質也是真少。她無奈嘆氣，還得多掙錢，買肉吃！
下一個大集很快到了，宋茜茸與平素素母女結伴去了望津河畔。這次的飲品以紫蘇熟水為主打，正值紫蘇生長旺季，原料充沛，價格也親民。
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旁邊賣菜的阿嬸與兒媳分喝了一筒，笑著搭話：“宋娘子，你家這紫蘇飲怎麽喝著格外香呢？”
宋茜茸笑著接話：“阿嬸，是您照顧我生意才這麽說呢。”
其實，她在制作時確實用了心思，采用“紙隔焙香”法，將紫蘇葉鋪在紙上，用微火慢烘。這樣既逼出了紫蘇葉獨特的香氣，又避免了焦糊。
等香氣四溢時，立即用沸水快速過一道，類似於現代泡茶時的“洗茶”，為的是去除葉片中過於濃烈的藥氣。
之後她又加入甘草、陳皮，進行二道沖泡，如此才得到了這份熟水。
當然，這些就不足為外人道也。
酸梅湯也仍受歡迎，女娘和孩童尤其愛喝。
除此之外，她還推出了新品——紫蘇清涼飲。實際就是紫蘇和薄荷葉加糖一起煮，再滴入野杏搗出來的汁。山裏的野杏酸得很，正好作檸檬的替代品。
前世宋茜茸不精通廚藝，卻甚是喜愛鉆研各式飲品甜點。這個小愛好竟成了她在異時空賴以生存的手段，人生際遇之莫測，大抵如此。
怕新品無人問津，宋茜茸站在攤前大聲吆喝：“走過路過不要錯過，紫蘇清涼飲，三文錢一筒，買不了吃虧，買不了上當。怕上火，就喝紫蘇清涼飲；渴了困了，喝紫蘇清涼飲；喝飲子，就喝紫蘇清涼飲；山泉水沖泡，酸酸甜甜就是好……”
還真有不少人被這新鮮的廣告吸引過來，試飲了新品後，紛紛掏錢買了。這年頭的糖還很金貴，三文錢能嘗到甜味，也算是物有所值了。
快收攤時，謝員外身旁那位小廝來了。他徑直走到宋氏香飲的攤前，咧開嘴就笑：“宋娘子，還有黃金茶麽？”
“有的，小郎君要多少？”宋茜茸一邊應著，一邊從車子裏拿出連翹茶，“老夫人身體可大好了？”
“要五斤。”小廝伸出五指，又說，“多謝宋娘子掛心，我家娘子已大好，稀罕這黃金茶呢。”
宋茜茸稱好五斤茶葉，提醒道：“黃金茶雖好，但偏寒涼，體質虛寒者不可多飲。”
“小的知曉了，定會轉告我家娘子。”小廝又將青釉刻花執壺放到案上，“再煩請宋娘子裝一壺烏梅飲，要添冰。”
待送走小廝，又賣了幾筒紫蘇清涼飲，宋茜茸去買了一斤肉便收了攤，與平素素母女一道回家。這一日，她吃上了久違的肉食。
這個時代養豬戶還沒有閹割的概念，豬肉比較腥臊。而平民百姓家中做菜大多不舍得放調料，肉腥味比較重，同等價格下，大多數人更願意吃雞鴨兔。
吃貨蘇東坡有首打油詩就說：黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
但宋茜茸正好屬於“解煮”的貧者，她痛快吃了一餐燉肉，連蜜豆和十七也跟著沾了不少油水。
日子有條不紊地過去，一場大雨來得猝不及防，宋茜茸背著一筐艾葉，和兩只一起往家跑。幸好天熱，被淋濕也不擔心感冒。
風驟雨急，宋茜茸坐在屋裏，手持木杵將洗凈晾幹後的櫻桃搗碎。她打算浸泡一壇櫻桃酒，基酒用的是她在鎮上買的“清無底”米酒。
其實她更想嘗試用酒曲自釀，但現下手頭不寬裕，原材料容不得浪費，就先從更易入手的果酒浸泡開始吧。
雨後正是采菌菇的好時候，宋茜茸踏著芒鞋去了附近林子，十七和蜜豆在她周邊撒歡打野食。自上次遇襲後，兩只再不會輕易跑遠，自覺守在她視線可及的範圍內。
前世宋茜茸專門學過野生菌菇的辨認，能精準挑出可食用的。比如黃褐色的牛肝菌，傘蓋肥厚，菌肝粗壯，清炒或煨湯都鮮美異常。
松林裏生長著大片松樹菌，也是黃褐色的，傘蓋很大，她用竹刀貼著地面切下菌桿，根留著，以待來日再生。
還有地皮菜，這東西遇水則發，貼伏在地面，到處都是。用它來炒蛋或包包子都好吃。
她培育的蜜環菌也接連冒了頭，宋茜茸緊著嫩的采了些，這可是大名鼎鼎的小雞燉蘑菇裏的榛蘑。她忍不住往雞圈那瞟了瞟，算了，雞還太小。
驚喜的是，她找到一截朽木，上頭密密匝匝生滿了黑木耳。本地人因其肉質豐腴，味道似雞肉，便喚作“樹雞”。
這可是好東西！宋茜茸心道，把這截朽木帶回去，好好培育一下，日後便有吃不完的木耳了。
宋茜茸正蹲在溪邊清洗菌菇時，十七猛地從林子裏竄出，將嘴裏叼著的東西獻寶似的遞到她眼前，那竟是一只半大的雛鳥，還在撲騰翅膀。
她趕緊從十七嘴裏把雛鳥掏出來，捧在手中仔細端詳。它羽翼未豐，背脊和雙翅覆著赭石色絨羽。雖然幼小，但喙和爪已長得相當尖利。
宋茜茸對禽類不了解，不清楚這是什麽鳥。瞧著這鳥一身狼狽，她猜測是之前的狂風大雨將它從巢中掀出來的。
雛鳥右翅無力耷拉著，她用手指細細探查，松了口氣，萬幸，骨頭沒斷。宋茜茸在灌木叢中挖了接骨草，把雛鳥帶回了家。
幫雛鳥處理了翅膀上的傷口後，宋茜茸找出以前編的一個竹籃，鋪上厚實的幹草，將雛鳥放了進去。
她想了想，抓了一小把粟米，又去菜地捉了只青蟲，一起放到雛鳥面前。它先是警惕地四處張望，過會兒試探性地叼了口青蟲，確定沒危險後，才一口把蟲子吞了。
得，又是個食肉動物。
帶回來的朽木還沒處理，宋茜茸安置好雛鳥，便去了後院，在北墻根下找了個潮濕之地，挖了淺坑，潑水、撒草木灰後，把朽木半埋進去。
她又從林子裏拖了根去歲冬日被雪壓倒的樹幹，砍成小段，又在樹身上砍出溝坎，與朽木緊密接觸，以便菌種傳播到新木上。
侍弄木耳須得精心，往後還得常來灑水。天熱時要覆蓋青苔保濕，天冷了得包裹稻草保溫。不過宋茜茸現在什麽都缺，唯獨不缺時間和精力。
時間倏忽而過，隨著傷勢好轉，雛鳥變得越來越活潑，常在院中跳來跳去。
許是宋茜茸經常捉蟲餵它，小雛鳥把她當成了親鳥，一見到她就格外熱情，常拿喙輕啄她的手指。
起初，十七總想撲咬這個小家夥，幾次都被宋茜茸及時發現，才沒造成悲劇。漸漸的，十七也明白了，這是家裏的新成員，便不再去招惹。
甚至有時候小雛鳥跳到它身上輕啄幾下，它也毫不在意。
林青禾進門時，小雛鳥的翅膀已經痊愈，正跌跌撞撞在瓜架上學習滑翔。
他疑惑地問：“哪來的紅鷂子？”
作者有話說：
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註1：紫蘇飲參考的是高濂在《遵生八箋》：取葉，火上隔紙烘焙，不可翻動，修香收起。 每用，以滾湯洗泡一次，傾去，將泡過紫蘇入壺，傾入滾水。 服之，能寬胸導滯。
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