第67章 晨燒暮爍堆積高，才得波濤變成雪
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第67章 晨燒暮爍堆積高，才得波濤變成雪
他倒吸一口涼氣，想著不可能吧，不過他也不能冒這個險，道：“還望夫人能信守承諾。”
“那是自然，你我認識也有兩年多，何時見過我們失諾了？”
錢乾招來小二，讓他把屋外的人都清空，之後才道：“柳家是通過制鹽發家並穩定民心的吧，可這永泰縣可不止你們一家制鹽。
一些農家的小作坊制鹽暫且不談，你可知還有哪家是制鹽的？”
顧倩搖頭，“錢老板就別賣關子了，不妨直說。”
“沈家，沈家有本地最大的制鹽廠，底下所收亭民至少上千人，他們本是屬朝廷管轄，如今縣令被殺，鹽場也變成了自營企業，與你們柳家的產業可是競爭關系。
你們賣出如此低價的鹽，他們損失可不小。”
顧倩點頭，正色道：“多謝錢老板。”
錢乾拱手，“言盡於此，夫人好好用餐，我就先退下了。”
待錢乾出去後，顧倩對杏兒道：“讓下面的人查查，沈家鹽場在什麽地方。”
她不知道這個時代是如何制鹽的，不過聽之前黃墨所言，應該還沒人用過曬鹽法，可以先到鹽場看看是什麽情況。
商業競爭罷了，她也不打算動用武力，誰做得又快又好，誰就有市場。
不過還是要先去看看，知己知彼，方能百戰百勝。
顧倩安心地和杏兒在酒樓裏吃午飯，並等下人打聽的消息。
顧倩品嘗著每一道菜，菜品的刀工、調味以及火候都掌握得極好，錢家能把生意做大，不止靠關系，自身品質也要求嚴格。
她每嘗到一個不錯的菜，就夾給杏兒。
杏兒才七八歲，但每天的飯量比她還大，顧倩很享受這種投餵的感覺，見她吃得香，也跟著一起開心。
飯後，顧倩讓杏兒找櫃臺取了筆墨來，寫下了一些菜品的不足之處。
杏兒與外面的人交涉幾句後，進屋對顧倩道：“夫人，沈家鹽場位置打聽到了。”
顧倩回道：“好。”然後接著寫，並在最後還附贈了一個冰皮月餅的做法，馬上就到中秋節，正是吃月餅的時候呢。
她把剛寫好的紙張放在桌上，並用一個空碗壓在一角，防止被風吹落，這才起身出去。
她含笑對著櫃臺邊的錢乾眨眼道：“錢老板，飯菜很好吃，我就不付錢啦。”
錢乾被她這俏皮的模樣逗得都忘記反應了，與之前咄咄逼人的樣子截然不同，等回過神來，人已經走出了店門。
一邊的副掌櫃小聲嘀咕道：“吃飯不付錢，這跟前任縣令的行為有何不同。”
錢乾冷眼看他一眼，“慎言，去把餐桌收拾了。”
“是。”
一會兒的時間，副掌櫃拿著一張紙出來了，他把紙交給錢乾，道：“是那位夫人留下的。”
他剛剛就看過紙上的內容，裏面精準地說出了每一道菜品的不足，以及如何改進，對他們的價值之大，別說一頓飯，就是再吃個十頓百頓也是值得的。
錢乾看著紙上娟秀的字體，嘴角揚起了笑意，道：“謄抄一份，按照上面寫的方法逐一改正，謄抄完畢後，這張紙送到我房裏。”
——
另一邊，顧倩帶著杏兒回到家裏收拾東西，沈家的鹽場也在海邊不遠處，但是離縣城還有一段距離，今日再去是來不及了，只能明日再去。
柳易川回來後得知消息，怕她們遇到危險，表示自己也跟著去。
翌日，早飯後。
顧倩等人退下錦緞華服，再次穿上葛布衣，前往沈家鹽場。
沈家鹽場周圍無一顆樹木，但防護並不算嚴格，他們找到一個鹽民，給了幾兩銀子就混進去了。
沈家鹽場的制鹽方式，仍是傳統小作坊式的煎鹽法。
先刮取含鹽量高的鹹泥沙，在“漏井”上用海水澆淋，利用泥沙的過濾和吸附作用，得到高濃度鹵水。
然後將鹵水註入鐵盤中，在竈上架柴草猛火煎煮，直至水分全幹，留下鹽。
只是他們將整個過程形成了流水線，把攤泥、刮泥、抄泥、集泥、挑泥、治漏、淋漏、藏鹵、竈膛煮鹽等每一個步驟區分開來，讓每個人做固定的工作，以提高生產效率
炎炎烈日下，鹽民們光著幾近赤裸的身子，含辛茹苦地工作著。
天外有烈日，棚內有烈火。鍋裏的鹵水變成了白花花的鹽，鹽工身上流淌的汗水，也在黝黑的脊梁上凝結出一層層鹽花。
顧倩看得有些感慨，鹽民們實在辛苦，對柳易川道：“走吧。”
沈家少主正在鹽場驗收這一批鹽的產量和資料，以往這些工作本不用他本人到場的，但柳家給的壓力實在是太大了，竟然一下子放出那麽多低價鹽。
他們這永泰縣第一大鹽場，受到了嚴峻挑戰。
這批鹽的產量跟之前相差無幾，他有些煩躁，如果沒有解決辦法，再繼續這樣下去，他們在永泰縣的市場份額一定會一縮再縮。
正煩躁之際，看見幾人悠閑地在棚戶裏走來走去，這可把他給惹惱了，就要上前教訓，待看清他們的相貌後，又停了下來。
他看過他們的畫像，正是那造反的柳家。
他心中轉換百來個念頭：要不把他們弄死在這裏吧，可把他們弄死後，沈家會不會遭到報覆？還是假裝看不見為好。
在沈家少主註意到他們的時候，柳易川就發現了，他拉住顧倩，平靜道：“我們被發現了。”
顧倩疑惑地順著他的目光望去，見一氣質出眾的人正看著他們：好吧，被發現了也很正常，他們也沒有很用心的隱藏。
沈家少主沈力思緒百轉後，還是走向顧倩他們，問道：“不知幾位到我沈家鹽場所謂何事。”
“來看看你們是如何低效率制鹽的。”柳易川面帶不滿意地說道。
！！！好狂地語氣。
“是比不得柳家，但也休想就此把我們沈家趕出去。”沈力道。
柳易川輕蔑一笑，“誰說要把你們趕出去，若沈家願意歸順柳家，我把制鹽的方子送給你又有何妨。”
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他倒吸一口涼氣，想著不可能吧，不過他也不能冒這個險，道：“還望夫人能信守承諾。”
“那是自然，你我認識也有兩年多，何時見過我們失諾了？”
錢乾招來小二，讓他把屋外的人都清空，之後才道：“柳家是通過制鹽發家並穩定民心的吧，可這永泰縣可不止你們一家制鹽。
一些農家的小作坊制鹽暫且不談，你可知還有哪家是制鹽的？”
顧倩搖頭，“錢老板就別賣關子了，不妨直說。”
“沈家，沈家有本地最大的制鹽廠，底下所收亭民至少上千人，他們本是屬朝廷管轄，如今縣令被殺，鹽場也變成了自營企業，與你們柳家的產業可是競爭關系。
你們賣出如此低價的鹽，他們損失可不小。”
顧倩點頭，正色道：“多謝錢老板。”
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待錢乾出去後，顧倩對杏兒道：“讓下面的人查查，沈家鹽場在什麽地方。”
她不知道這個時代是如何制鹽的，不過聽之前黃墨所言，應該還沒人用過曬鹽法，可以先到鹽場看看是什麽情況。
商業競爭罷了，她也不打算動用武力，誰做得又快又好，誰就有市場。
不過還是要先去看看，知己知彼，方能百戰百勝。
顧倩安心地和杏兒在酒樓裏吃午飯，並等下人打聽的消息。
顧倩品嘗著每一道菜，菜品的刀工、調味以及火候都掌握得極好，錢家能把生意做大，不止靠關系，自身品質也要求嚴格。
她每嘗到一個不錯的菜，就夾給杏兒。
杏兒才七八歲，但每天的飯量比她還大，顧倩很享受這種投餵的感覺，見她吃得香，也跟著一起開心。
飯後，顧倩讓杏兒找櫃臺取了筆墨來，寫下了一些菜品的不足之處。
杏兒與外面的人交涉幾句後，進屋對顧倩道：“夫人，沈家鹽場位置打聽到了。”
顧倩回道：“好。”然後接著寫，並在最後還附贈了一個冰皮月餅的做法，馬上就到中秋節，正是吃月餅的時候呢。
她把剛寫好的紙張放在桌上，並用一個空碗壓在一角，防止被風吹落，這才起身出去。
她含笑對著櫃臺邊的錢乾眨眼道：“錢老板，飯菜很好吃，我就不付錢啦。”
錢乾被她這俏皮的模樣逗得都忘記反應了，與之前咄咄逼人的樣子截然不同，等回過神來，人已經走出了店門。
一邊的副掌櫃小聲嘀咕道：“吃飯不付錢，這跟前任縣令的行為有何不同。”
錢乾冷眼看他一眼，“慎言，去把餐桌收拾了。”
“是。”
一會兒的時間，副掌櫃拿著一張紙出來了，他把紙交給錢乾，道：“是那位夫人留下的。”
他剛剛就看過紙上的內容，裏面精準地說出了每一道菜品的不足，以及如何改進，對他們的價值之大，別說一頓飯，就是再吃個十頓百頓也是值得的。
錢乾看著紙上娟秀的字體，嘴角揚起了笑意，道：“謄抄一份，按照上面寫的方法逐一改正，謄抄完畢後，這張紙送到我房裏。”
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另一邊，顧倩帶著杏兒回到家裏收拾東西，沈家的鹽場也在海邊不遠處，但是離縣城還有一段距離，今日再去是來不及了，只能明日再去。
柳易川回來後得知消息，怕她們遇到危險，表示自己也跟著去。
翌日，早飯後。
顧倩等人退下錦緞華服，再次穿上葛布衣，前往沈家鹽場。
沈家鹽場周圍無一顆樹木，但防護並不算嚴格，他們找到一個鹽民，給了幾兩銀子就混進去了。
沈家鹽場的制鹽方式，仍是傳統小作坊式的煎鹽法。
先刮取含鹽量高的鹹泥沙，在“漏井”上用海水澆淋，利用泥沙的過濾和吸附作用，得到高濃度鹵水。
然後將鹵水註入鐵盤中，在竈上架柴草猛火煎煮，直至水分全幹，留下鹽。
只是他們將整個過程形成了流水線，把攤泥、刮泥、抄泥、集泥、挑泥、治漏、淋漏、藏鹵、竈膛煮鹽等每一個步驟區分開來，讓每個人做固定的工作，以提高生產效率
炎炎烈日下，鹽民們光著幾近赤裸的身子，含辛茹苦地工作著。
天外有烈日，棚內有烈火。鍋裏的鹵水變成了白花花的鹽，鹽工身上流淌的汗水，也在黝黑的脊梁上凝結出一層層鹽花。
顧倩看得有些感慨，鹽民們實在辛苦，對柳易川道：“走吧。”
沈家少主正在鹽場驗收這一批鹽的產量和資料，以往這些工作本不用他本人到場的，但柳家給的壓力實在是太大了，竟然一下子放出那麽多低價鹽。
他們這永泰縣第一大鹽場，受到了嚴峻挑戰。
這批鹽的產量跟之前相差無幾，他有些煩躁，如果沒有解決辦法，再繼續這樣下去，他們在永泰縣的市場份額一定會一縮再縮。
正煩躁之際，看見幾人悠閑地在棚戶裏走來走去，這可把他給惹惱了，就要上前教訓，待看清他們的相貌後，又停了下來。
他看過他們的畫像，正是那造反的柳家。
他心中轉換百來個念頭：要不把他們弄死在這裏吧，可把他們弄死後，沈家會不會遭到報覆？還是假裝看不見為好。
在沈家少主註意到他們的時候，柳易川就發現了，他拉住顧倩，平靜道：“我們被發現了。”
顧倩疑惑地順著他的目光望去，見一氣質出眾的人正看著他們：好吧，被發現了也很正常，他們也沒有很用心的隱藏。
沈家少主沈力思緒百轉後，還是走向顧倩他們，問道：“不知幾位到我沈家鹽場所謂何事。”
“來看看你們是如何低效率制鹽的。”柳易川面帶不滿意地說道。
！！！好狂地語氣。
“是比不得柳家，但也休想就此把我們沈家趕出去。”沈力道。
柳易川輕蔑一笑，“誰說要把你們趕出去，若沈家願意歸順柳家，我把制鹽的方子送給你又有何妨。”
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